MOULIN HERZOG Artisan Meunier ILLHAEUSERN tél : site :
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- Anne-Laure Carrière
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1 MOULIN HERZOG Artisan Meunier ILLHAEUSERN tél : site : mail : moulin.herzog.bernard@orange.fr Vente au détail au moulin TOUTES nos farines sont, SANS SEL ni levure Sauf la farine à PIZZA Farines de base. Type «45» Type «65» DE SEIGLE Fabrication de pâtisserie fine. Fabrication de pains blanc Fabrication de pains. Ne pas utiliser pure. Farine de froment T45 Farine de Seigle T.130 Poids NET: 5 kg Poids NET : 2 et 5 kg Poids NET : 2 et 5 kg Farines composées pour faire des pains spéciaux COMPLETE PAYSANNE Fabrication de pain complet Fabrication de pain paysan ( plus foncé ) Farine de froment T110 Son gros, son fin, remoulage levain de seigle désactivé En sac de 5 kg. Existe en 2 kg En sac de 5 kg. Existe en 2 kg. 1
2 CAMPAGNE 6 Céréales 3 Graines Fabrication de pain campagne Fabrication de pain aux 6 céréales multigraines Farines : d Orge, de Mais, de Sarrasin levain de seigle désactivé Graines : de tournesol, de millet, de lin, Cerneaux de Noix Flocons d avoine, levain de seigle Malt aromatique, En sac de 5 kg. Existe en 2 kg En sac de 5 kg. Existe en 2 kg au Sésame Fabrication de pain au sésame à la Châtaigne Fabrication de pain à la châtaigne Farines : d Orge et d Avoine Farine de châtaigne Graines de sésame Poudre de lait, levain de blé désactivé En sac de 5 kg. Existe en 2 kg En sac de 2 kg. Pain aux Noix Fabrication de pain aux NOIX Cerneaux de Noix En sac de 5 kg. Existe en 2 kg Epices, En sac de 5 kg BRIOCHE Beurre PEPSANNE Riche en Fibres et en OMEGA 3 Fabrication de pain aux céréales multigraines, gluten Farines de lin, de blé malté, de chicorée Graines : de tournesol, de lin brun et jaune, Grits de soja, graines maltées de chanvre Existe en 2 kg Mix aux épices Fabrication de brioche au beurre Farine de froment T45 Poudre de beurre Sucre, sel Fabrication de pain spécial avec des épices Farine de châtaigne Mélange de 7 épices En sac de 5 kg. Existe en 2 kg En sac de 2 kg. GARIMANDE à PIZZA Fabrication de pain aux senteurs Méditérranéennes Fabrication de pâte à PIZZA Avec SEL et LEVURE Farines : de blé dur, Tomate, de blé Poudre de lait Herbes de Provence, romain, thym, basilique Sel, Sucre, Sarriette, marjolaine, poivron, origan, Ail, Levure Alpha Amylase, Anti-oxygéne E 300 Anti-oxygéne E 300 Poids NET: 2 kg. En sac de 5 kg. Existe en 2 kg 2
3 BIO-RIED Type 45 BIO-RIED Type % de Farine de Blé Bio 98 % de Farine de Blé Bio 2% de Bio 2% de Bio BIO-RIED COMPLETE pain "complet Bio" type 110. BIO-RIED CAMPAGNE pain "CAMPAGNE" Bio Farine de blé biot65, Remoulage, Farine de blé biot65, Bio Son gros et fin, Bio. Farine de Seigle bio type 150 BIO-RIED 5 CEREALES pain "aux 5 céréales ". Farine de blé T65, de Seigle bio et d orge bio Mélange de graines de tournesol, lin brun, sésame, flocon d avoine et riz Bio D EPEAUTRE COMPLETE de SEIGLE Type 150 en sac de 5 kg en sac de 5 kg Farine de d épeautre type 150 Farine de Seigle compléte bio type 150 3
4 GRAINES et Flocons à mélanger au pain. CEREFLOK S Mélange de graines à incorporer de15 à 20% Graines de tournesol décortiqués Flocon d avoine Graines de lin brun Graines de sésame décortiqués BLE BIO en grains en sac de 2 kg EPEAUTRE BIO en grains en sac de 2 kg Poids NET : 2 kg. MUESLI Flocons et Fruits DUO de FRUITS pour pain spéciaux Mélange de graines Mélange de fruits à incorporer de15 à 20% à incorporer de15 à 20% Flocon de blé et d avoine morceaux de figues Fruits : raisins sec, morceaux d abricots Ananas, papaye, Farine de riz Noisettes chachées En sachet de 350 g En sachet de 350 g. DIETETIQUE Farine Sans Farine «Pain d Epices» TALCA Sans Pour faire du pain et viennoiserie Fécule de pomme de terre, Farine de riz Sucre, sel, poudre à lever Matière grasse végétale ( palme) Mélange pour faire du Pain d épices Farine de TALCA Sucre, amandes, Sucre vanille, levure Mélange de 7 épices En sac de 5 kg En sachet de 500 g. Divers.LEVURE seche. LEVURE DE BOULANGER SAF-INSTANT LEVURE DE BOULANGER OKEDO-INSTANT En sachet de 11 g En sachet de 500 g Conditionné en carton de 55g Utilisation : Utilisation : 11 g pour 250 à 1000g de farine 10 g pour 250 à 1000g de farine 4
5 PRESENTATIONS Farine SPECIALE Farine SPECIALE Farine SPECIALE «pain d épices» «schwova bredela» Croquettes aux Noix «PAIN D EPICES» de pains d épices moelleux. Amandes moulues 16%, Mélange de 7 Epices, Sucre Vanillé, Levure Moulin HERZOG ArtisanMeunier «SCHWOVA BREDALA» de «BREDALA Alsacien «Epices, sucre vanillé, Levure Amandes moulues Farine de ma grand-mère «Croquettes aux noix» Le goût et la Tradition de «Croquettes aux noix «Sucre vanillé, Levure Cerneaux de noix SPECIALES «pain d épices BIO» et «pain d épices d épeautre BIO» «PAIN D EPICES BIO» de pains d épices BIO : produits issus de l agriculture biologique Farine de froment, sucre de canne Amandes moulues 17%, Levure, Epices, Sucre vanille naturel Certifié par Ecocert sas F32600 «PAIN D EPICES» «D épeautre BIO» de pains d épices d épeautre BIO : produits issus de l agriculture biologique Farine d épeautre, sucre de canne Amandes moulues 17%, Levure, Epices, Sucre vanille naturel Certifié par Ecocert sas F32600 MOULIN HERZOG
à lever : pyrophosphate de soude, bicarbonate de soude, sorbate de potassium, sel fin, xanthane
REF DESIGNATION COMPOSITION ALLERGENE Peut contenir Mini Quatre-quarts Raisins Ingrédients : Oeufs frais, sucre, farine de blé (Gluten), beurre concentré 21% (colorant béta carotène), eau, sirop de glucose,
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SUCRES CODE CONDITIONNEMENT PRIX HT / KG Sucre de canne XHP Bio AB certifié ECOSOCIAL - Brésil N050112 Sac de 25 kg 1,42 N050112 A partir de 400 kg 1,34 N050112 Palette de 1000 kg 1,26 R050120 Sac de 5
Mots-clés : denrée, préemballé, étiquetage, ingrédient, information, consommateur, allergène, boulanger, pain
Circulaire n 6252 2 Février 2015 Gestion de l entreprise Fabrication Réglementation hygiénique et sanitaire 7 0 5 Dossier suivi par : Flavie SOUPLY Rédactrice : Flavie SOUPLY Ligne directe : 01.43.59.45.08
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