Menu «Le Grand Jardin»
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- Daniel Roux
- il y a 7 ans
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1 Menu «Le Grand Jardin» Au Choix Foie Gras Mi-Cuit au Torchon Ou Assiette de Fruits de Mer Fraîcheur Sorbet Pomme et Pommeau Homard Bleu Rôti (2 personnes) Pêche Atlantique Nord Est Ou Poêlée d Ormeaux à l Ail Feuilleté de Chèvre Frais, Confit d Oignons ou Roulante de Fromages Dessert (à choisir à la commande) Prix Nets Service compris Boissons non comprises
2 Menu «Les Courtis» Au Choix Assiette de Fruits de Mer Foie Gras Mi-Cuit au Torchon Soupe de Poissons Maison 9 Huîtres Creuses de la Baie de Cancale 6 Huîtres Tièdes au Petit Breton Coquilles St-Jacques, Sauce Hollandaise, Tagliatelles à l Encre de Seiche Filet de Saint-Pierre, au Beurre d Algues Côtes d Agneau Françaises à la Crème d Estragon Roulante de Fromages 43 Dessert (à choisir à la commande) 43 Prix Nets Service compris Boissons non comprises
3 Menu «Le Buron» Au Choix Soupe de Poissons Maison Chair de Crabe émiettée par nos soins, Mousse de Saumon Menu «Le Bouton» Moules à la Marinière Frites Ou 1 Plat dans le menu «Le Buron» Moules à la Marinière Cappuccino de Velouté de Légumes Dos de Cabillaud, Beurre Vanillé, Ecrasé de Patate Douce Carri de Lieu Jaune et Maquereau aux Saveurs de «Trou aux Biches» Andouille de Bretagne, Purée aux Herbes et son Jus Corsé Cœur de Rhumsteak de «Bœuf Breton» aux Condiments Aigre-Doux Assiette Fromagère ou Café Gourmand Menu «Les Patouillets» Moins de 12 ans 1 Petit Plat Comme Papa et Maman Dans le Menu «Le Buron» Assiette de 2 Fromages d Ille et Vilaine Dessert au choix ( à choisir à la commande) Crème Glacée Prix nets Service Compris Tout Changement dans les menus sera facturé à la carte Boissons non comprises
4 Menu «Le Bastion» Terrine du Chef «Recette de mon Papa» Choucroute de Poissons Far Breton Caramel au Beurre Salé Prix nets Service Compris Boissons non comprises Tout Changement dans les menus sera facturé à la carte
5 Retour au Port Filet de St-Pierre Au Beurre d Algues Sole Meunière Beurre demi-sel300/400 grs Sauce Hollandaise Coquilles St Jacques 26 Langoustines Fraîches 28 Mayonnaise (300 grs) Langoustines Grillées 27 «Façon Anaïck» (250 grs) Tourteau ou Araignée 19 Mayonnaise (environ 500 grs) 12 Huîtres Creuses 22 de Cancale (n 2) 6 Huîtres Tièdes 18 au Petit Breton Assiette de Bulots 9 Mayonnaise (500 grs) Soupe de Poissons Maison 9.5 Emietté de Crabe Mousse de 16 Saumon Foie Gras Mi-Cuit au Torchon 19 Muscat de Beaumes de Venise Pour accompagner votre Foie Gras 8 Coup de Filet Plateau de Fruits de Mer 1 pers. Huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, praires Amandes tourteau ou araignée, le tout frais et selon arrivage Plateau de Fruits de Mer 2 pers. Huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, praires Amandes tourteau ou araignée, le tout frais et selon arrivage Assiette de Fruits de Mer Huîtres, langoustines, bulots, bigorneaux, praires Amandes tourteau ou araignée, le tout frais et selon arrivage Moules à la Marinière Poëlée d Ormeaux à L Aïl A la Façon de ma Grand-Mère Le Homard Bleu Rôti (Pêche Atlantique Nord Est) Environ 500 grammes : (les 100 grammes) 14 Titre National de Maître Restaurateur Depuis 2009 Si vous avez un régime alimentaire particulier, N hésitez pas à nous le signaler. Notre Equipe se fera Un plaisir de vous satisfaire. Menus disponibles en gros caractères. Et Casque Audio pour Personne à Déficience Visuelle 14 L Etal du Boucher Viande Française Andouille de Bretagne Purée aux herbes, jus corsé Côtes d Agneau Françaises Crème d Estragon Cœur de Rumsteak de Bœuf Breton Condiments Aigre-Doux Maraîchers et Fromagers Salade Verte 5 Roulante de Fromages (3 Fromages au choix) Assiette de Légumes Frais Feuilleté de Chèvre Frais Confit d Oignons Douceurs Le Choix des Desserts 10.5 Glace ou Sorbet 2 Boules Sorbet Pomme et Pommeau Boissons non comprises Prix nets Service Compris 5 8
6 Les Desserts Pâtisseries Maison Dôme de Crème Brülée Coco Miroir Acidulé Vacherin aux Saveurs des Iles Pressé de Pommes, Caramel au Beurre Salé Trio Tout Chocolat Ananas Frais Rôti Aux Arômes Rhum Vanille Traou-Mad aux Poires, Crème Pistache Glaces Vanille Café Chocolat Rhum Raisin 5.00 uros à la carte Sorbets Citron Vert - Pomme - Poire Cassis 5.00 uros à la carte uros à la carte
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