Employé magasin Fruits & Légumes Niveau 1

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Claude Chevalier
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1 LA GESTION DU DEVELOPPEMENT INDIVIDUEL Employé magasin Fruits & Légumes Niveau 1

2 EVALUATION GDI DU SALARIE Employé magasin Fruits & Légumes NOM : PRENOM : Période d'activité : Matricule : Date de l'entretien : Préambule à l'entretien Ce que j'ai apprécié, les réussites dans mon métier, les moments forts de l'année : Ce que j'ai moins apprécié, les difficultés éventuellement rencontrées : Quels sont les points sur lesquels j'ai progressé cette année? Quel(s) point(s) me reste t il à travailler?

3 Propreté du rayon Le rayon est propre en permanence (meubles, matériel, balances équipées d'étiquettes, support balance propre, dévidoirs de sachets remplis, supports à dégustation propres, poubelles, absence d'articles abandonnés, pas de présence d'étiquettes en rayon, etc). Le sol est débarrassé de tout produit, de tout déchet (feuilles de salades, sachets, etc) à tout moment de la journée. Les dévidoirs à sachets sont facilement accessibles et garnis à tout moment de la journée. * NE = non évaluable dans la situation de travail. Neutralise le point de contrôle Evaluation Commentaires Absence de déchet dans les colis (pelures, noyaux, coquille, etc) à tout moment de la journée. Les matériel, planches, toits de gondoles, des rayons LS sont propres en permanence. Intervient spontanément et est force de proposition pour contribuer à faire du rayon un rayon propre. Mise en rayon et remplissage Le collaborateur respecte le plan d'implantation défini par sa hiérarchie du fond de rayon et des TG. L'horizon est dégagé (respect de la hauteur de remplissage) permettant aux clients de repérer les différentes familles de besoins quel que soit l'endroit où ils se situent. Le tri réalisé garantit une qualité de produit irréprochable. Sait valoriser la présentation des produits et participer à la théatralisation du rayon dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les ilôts SMC, saisonniers et TG sont vendeurs, rangés uniformément chargés. Les produits bien visibles des clients, présents en qualité et quantité, respectant la fraîcheur, leur fragilité et leur rotation. Son savoir faire au niveau de la mise en rayon et du remplissage lui permet de proposer une présentation valorisante des produits. Maintenance du rayon Assure le tri des fruits et légumes, pas de produits abimés, tâchés, etc. Assure les rotations. Retire les cartons, papiers d'emballage, etc. Quand il est en situation de fermer le rayon en fin de journée, il le fait selon les règles définies par la hiérarchie (ex : endives couvertes, pommes de terre couvertes, etc). Connait et applique les priorités de remplissage et de maintenance : TG, ilôts SMC, ilôts saisonniers, etc. En fonction du réappro, il veille à la bonne information des origines et calibres et remonte les anomalies et/ou changements à sa hiérarchie. Si un produit est en rupture, propose à la vente un produit de substitution, et en assure l'implantation, en veillant au bon niveau informatif ( origine, prix, etc). Accueil et service client La tenue personnelle est propre et soignée en permanence et conforme à la fiche de poste. Le client est accueilli avec courtoisie et politesse. Les basiques de l'accueil Auchan sont appliqués au quotidien. Crée une relation chaleureuse, conviviale et personnalisée avec les clients. Le tour du rayon est fait tous les jours avec un œil client (propreté, qualité et balisage). Sa connaissance des services du rayon et du magasin lui permet de renseigner le client avec efficacité et pertinence. Est force de proposition pour améliorer l'accueil de son rayon.

4 Balisage prix Le balisage est traité tous les jours avant l'ouverture, et conforme aux règles définies: un prix, un produit, une origine, un calibre, et les étiquettes de balisage électroniques en LS sont actives et propres. Le balisage promo est présent au dessus du produit, propre, fiable. Il respecte les règles en vigueur de la législation commerciale. Les prix des balances sont en cohérence avec les prix sur les ardoises. La feuille de changement de prix est récupérée, renseignée, et remontée tous les jours avec les quantités produits. Un autocontrôle est effectué toutes les semaines (LS : contrôle balisage, balisage/balance, lisibilité des étiquettes balance, etc). Fait preuve d'initiatives et de réactivité pour un balisage optimisé. Le taux de balisage est régulièrement au dessus de la norme définie. Gestion prévention de la démarque Les procédures et régles spécifiques au poste de travail sont connues et appliquées de maniére correcte et autonome (ex : manipule les produits fragiles avec précaution, le niveau de remplissage est adapté à la fragilité du produits, etc). La démarque casse est triée et enregistrée quotidiennement. La réserve est en permanence propre et rangée permettant la réalisation fiable et régulière des paramètres de commande et des inventaires. Les dates sont contrôlées au quotidien, absence de produits fragiles en stock, rangement impeccable, par familles de produits (en réserves : légumes rassemblés, fruits rassemblés) dans l'ordre de l'arrivage. Participe à la préparation et la réalisation des inventaires de son rayon. Ses actions de prévention contribuent à améliorer le taux de démarque casse (tri des produits, conseil aux débutants, alerte en cas de surstock, proposition de stickage, changement d'implantation, etc). Sécurité alim., hygiène fraîcheur Le collaborateur a en sa possession, connait et applique la fiche de poste. Vérifie au quotidien ses DLC, DLUO et retraits rayon. Le planning de nettoyage est respecté au quotidien, y compris les réserves, balayées et nettoyées tous les jours. Les relevés de température sont effectués et les feuilles d'évaluation fraicheur sont remplies. Les règles de traçabilité, le balisage des origines est respecté et appliqué. Corrige spontanément les anomalies qu'il constate et est acteur dans les démarches de sécurité alimentaire ( HACCP, certification, etc). Conditions de travail et sécurité Utilise de manière conforme les outils et matériels disponibles pour améliorer ses conditions de travail et de sécurité. Porte en permanence les équipements de protection individuelle. Fait en sorte de ne pas encombrer les allées, les réserves et les issues de secours pour veiller à la bonne circulation et à la sécurité. Connait et respecte les règles de sécurité en vigueur sur le magasin. Le collaborateur est vigilant par son souci permanent des conditions de travail pour ses collègues et la sécurité des clients.

5 Connaissance et culture produits En fin de journée les produits fragiles sont absents du stock réserve. Est capable de rafraîchir un produit, contrôler son aspect interne en le coupant. Connait les fruits et légumes de la saison en cours. Connait les caractéristiques visuelles de fraîcheur des produits permanents et de saison (ex: salades, haricots, radis, chou fleur, fraises, cerises, etc). Connait les produits locaux de sa région, de saison et s'assure de leur théatralisation et balisage. S'intéresse à la saisonnalité des produits et à leur mode d'utilisation culinaire. Autonomie et prise d'initiatives L'employé est autonome sur son poste de travail. Sait appliquer et respecter les consignes transmises par la hiérarchie. L'employé a les connaissances nécessaires à la prise de décision sur la non qualité d'un produit. L'employé est réactif à l'évolution des ventes de produits. Il est juste dans sa prise d'initiative. Prend des initiatives pour changer les TG en cours de journée si rupture livraison ou surstock. Organisation personnelle Fait preuve d'un sens pratique dans ses déplacements et optimise ses trajets rayon/réserve La maintenance est traitée dans l'ordre de la liste de besoins. A chaque fin de poste, range sa réserve. Les colis des fonds de palettes sont regroupés par famille de produits, afin de faciliter le réassort et donc l'efficacité du remplissage de la journée. Le rayon est prêt à l'heure : facing, TG, etc. Et les emballages vides ou recyclés sont rangés aux endroits prévus à cet effet. Outre la présence des produits, s'assure systématiquement de la présence d'étiquettes dans les balances. Est force de proposition dans l'optimisation des organisations de travail du rayon. Comportement professionnel Est rigoureux, consciencieux et méthodique dans son métier au quotidien. S'intéresse aux résultats du rayon. A l'esprit d'équipe et s'intégre bien à celle ci. Accepte systématiquement de réaliser des taches annexes au sein du magasin ou secteur. Sait gérer les priorités et faire face aux imprévus. Curieux, il a le souci permanent de progresser dans son métier. TOTAL DES POINTS METIER : TOTAL DES POINTS PRECONISES : LE SEUIL DE 36 POINTS EST IL ATTEINT? OUI NON LE SEUIL DE 42 POINTS EST IL ATTEINT? OUI NON

6 Synthèse Synthèse de l'entretien : Axes de progrès (plans d'action) : Moyens et délais pour la réalisation des plans d'actions :

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