Mise en oeuvre d une démarche de développement durable TOURISME MONTRÉAL. 7 février 2012

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1 Mise en oeuvre d une démarche de développement durable TOURISME MONTRÉAL 7 février 2012

2 Table des matières Le développement durable et le tourisme Les avantages d une démarche de développement durable Une tendance qui se généralise Les étapes d une démarche de développement durable Programmes de certification environnementale Période de questions

3 Les piliers du développement durable Environnement Culture Social Gestion des ressources humaines Qualité de vie au travail Programmes de formation Économique Développement durable: Un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs.

4 Application des principes du DD à l industrie touristique Tourisme durable Un tourisme soucieux de respecter l environnement, répondant aux besoins des loisirs humains, tout en protégeant et en conservant les milieux d accueil, sans négliger pour autant les nécessités économiques et socioculturelles de tous les acteurs concernés par les activités touristiques. 1 Le tourisme dépend de la nature et de la culture pour se développer! Tourisme vert à Montréal La préservation et la conservation des espaces verts La mobilité durable L offre écoresponsable de l industrie des congrès Les certifications environnementales pour les hôtels et restaurants L engagement des festivals 1 Source: LOZATO-GIOTART, J.-P et BALFET, M., 2004 La mise en valeur de la culture locale

5 Une tendance qui se généralise dans l industrie Le développement durable est une préoccupation partagée par tous les clients de l hôtellerie 8 clients sur 10 se déclarent sensibles au concept de développement durable Pour le milieu urbain, une attente d actions concrètes autour de 3 sujets majeurs: l eau, l énergie et les déchets Source: Baromètre internationale du groupe Accor, 2011

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7 Une tendance qui se généralise dans l industrie Les clients se reconnaissent comme un maillon essentiel de la chaîne du développement durable 1 personne sur 3 considère que les citoyens sont les premiers responsables en matière de développement durable Les clients de l hôtellerie se déclarent prêts à agir et à faire évoluer leurs comportements

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9 Le Plan Vert de l industrie touristique montréalaise 3 axes d intervention: Appui à l industrie touristique Communication Représentation Priorités : Secteur des congrès Petites et moyennes entreprises

10 Une stratégie d affaires gagnant-gagnant Les avantages que vous retirez d une démarche de développement durable: Diminution des coûts Mobilisation des employés Amélioration de l image Satisfaction de la clientèle Les avantages que la planète et la société retirent de votre démarche: Réduction de l empreinte environnementale Respect des cultures et des traditions Stabilité économique

11 En chiffres Le fait de surveiller puis réduire ses consommations d eau et d énergie: Diminution des coûts de fonctionnement Une réduction de 10% de la consommation énergétique de l industrie hôtelière ferait économiser 745$ millions par an En moyenne, aux États-Unis, un hôtel dépense annuellement 2 196$ par chambre en énergie. Ceci représente environ 6% des coûts d opération. Avec une stratégie d efficacité énergétique, une réduction de 10% de la consommation d énergie aurait le même impact financier qu une augmentation de 0,62$ du tarif journalier pour les hôtels sans restaurant, ou de 1,35$ pour les hôtels avec restaurant.(source: Energy Star) Construire et rénover selon les principes de l écoconception: Diminution des coûts de fonctionnement Selon le U.S. Green Building Council (USGBC), organisme en charge du programme LEED, un établissement certifié LEED, qui implique grosso modo une hausse des coûts de construction de 1 à 2%, devrait réaliser des économies de: - 30 à 50% en utilisation d énergie, - 35% en émissions de carbone, - 40% en émissions d eau, - 70% en déchets solides. (Source: Réseau de veille)

12 En chiffres Susciter l intérêt et conscientiser ses employés par rapport aux principes du développement durable: Mobilisation et fidélisation du personnel Un sondage de Brighter Planet en février 2010, mené auprès de 1055 répondants, révèle que les employés accordent plus d importance aux actions de développement durable de leur entreprise lorsque celle-ci est petite. Ils ont aussi davantage tendance à être heureux et productifs quand leur employeur les intègre dans la démarche. (Source: Réseau de veille) L employé qui collabore au bien-être de sa communauté à travers son emploi est inévitablement fier et susceptible d adhérer pleinement à la culture de l entreprise. (Source: Réseau de veille) Mettre en œuvre une démarche environnementale et/ou de développement durable: Amélioration de l image Le concept de développement durable intervient aujourd hui de manière significative dans le choix d un hôtel, pour un client sur deux. (Source: Accor)

13 Résultats d enquête Après une enquête réalisée auprès de 11 établissements hôteliers du Québec et de 473 de leurs clients, une chercheuse de l'université du Québec à Trois-Rivières a pu confirmer que le fait «d'insérer une philosophie de développement durable dans une stratégie d'affaires, c'est payant.» Par quoi se traduit le développement durable dans les hôtels? Valoriser les produits locaux / Avoir des chambres décorées à partir de l'art local et des artisans locaux / Vendre de l'artisanat local dans la boutique de l'hôtel / Réutiliser les serviettes et les draps / Diminuer la consommation d'énergie et d'eau potable / Donner accès à des bacs de récupération dans les chambres / Former les employés afin qu'ils aient une meilleure attitude envers les clients / Présenter des panneaux dans l'hôtel qui relatent l'histoire de la communauté / Valoriser l'histoire et le patrimoine de la place / Mettre l'emphase sur l'emploi local / Avoir des retombées positives sur la communauté au niveau des infrastructures et des emplois / Préserver l'environnement, qu'il soit naturel ou social (Source: Brigitte Prud homme, UQTR, dans le Nouvelliste, Février 2012)

14 Les étapes d une démarche de développement durable Engagement de la direction et création d un comité vert Formalisation de la démarche et état des lieux Diagnostic et priorisation Plan d action Mise en œuvre et suivi

15 Guide de mise en œuvre Présentation de l outil Excel

16 Action! Énergie Lampe basse consommation Détecteurs de présence Regroupement des zones chauffée Réduction de la température de l eau chaude sanitaire Programme de réutilisation des serviettes Entretien régulier des équipements Eau Entretien de la robinetterie Systèmes économiseurs d eau (réducteurs de pression, régulateurs de débit, mousseurs, mitigeurs, etc.) Programme de réutilisation des serviettes Récupération de l eau de pluie Utilisation de lessives moins pollutantes

17 Action! Déchets (principe des 3RV) Restreindre l utilisation d objets à usage unique Éviter les emballages individuels Mettre en place un système de récupération efficace Déposer à l éco-quartier ou lors des collectes spéciales les matières dangereuses Politique d achats Acheter en vrac Acheter local Acheter des produits recyclés Intégrer les critères énergétiques dans vos choix d équipements Réduire les emballages Éviter les produits jetables Informer les fournisseurs de la démarche

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19 Action! Transport Participer aux campagnes pour la mobilité durable Conclure des ententes avec les compagnies de location de vélo ou la STM Acheter des produits locaux Infrastructures et intégration paysagère Intégrer les énergies renouvelables lors des rénovations (ex: mur solaire, capteur solaire) Opter pour des matériaux écologiques (ex: fibres végétales pour l isolation thermique ou acoustique, peintures sans solvants chimiques, etc.) Fleurir les abord ou fenêtres de votre établissement Entretenir un potager

20 Les programmes de certification Clé verte Initiative de l Association des hôtels du Canada Performance environnementale (questionnaire de 150 questions) 5 niveaux de performance Libre choix des actions à entreprendre Domaines d intervention: Conservation de l énergie Conservation de l eau Gestion des déchets dangereux Gestion environnementale Qualité de l air intérieur Approche communautaire Infrastructure de l édifice Utilisation du sol

21 Les programmes de certification RéserVert Initiative de l Association des hôteliers du Québec Trois sphères du développement durable Programme d amélioration continue Libre choix des actions à entreprendre (grille de 140 actions concrètes) Domaines d intervention: Amélioration continue /Sensibilisation Gestion environnementale ou durable Énergie renouvelable Économie d eau et prévention de la pollution de l eau Transport durable Réduction des gaz à effet de serre Protection de la biodiversité Efficacité énergétique Communauté Santé et sécurité Élimination des nuisances Éthique Développement économique Condition de travail Formation Prévention de la pollution de l air Durabilité du matériel Réduction des déchets, réemploi, recyclage Protection de la forêt

22 Les programmes de certification VISIBILITÉ Sites internet des programmes de certification Moteurs de recherche qui permettent de filtrer les résultats en fonction des critères écologique (ex: Expedia) Sites internet dédiés aux hôtels verts Micro-site de Tourisme Montréal à venir Projet de Green Map Liste des hôtels montréalais certifiés

23 MERCI!