Ce que nous avons changé
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- Mathilde Favreau
- il y a 7 ans
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1 Notre mission Élargir l accès à une alimentation de qualité grâce à l innovation du système alimentaire. Soylent 1.6 Soylent 1.6 a mis à jour de nombreux aspects de la formule en poudre. La proportion des macronutriments a été changée et est maintenant de 45/35/20 (lipides/glucides/ protéines). Ce que nous avons changé Farine d algues complètes La farine d algues complètes est un ingrédient riche en lipides dérivé de l aquaculture de microalgues. La farine d algues complètes contient des huiles saines qui sont principalement composées d acide oléique, un gras monoinsaturé. Huile d algues (riche en acide oléique) Cette huile d algues est composée de gras monoinsaturés, principalement d acide oléique. Elle remplace l huile de tournesol avec son goût minimal et son impact environnemental moindre. Les protéines de riz brun ont été complètement remplacées par des protéines de soya. L IMO a remplacé la cellulose de la version précédente. Isolat de protéine de soya Les avantages comprennent un score SCCD plus élevé (une meilleure digestibilité et un meilleur profil en acides aminés), une texture plus onctueuse, une diminution du coût et une teneur minimale en métaux lourds par rapport aux protéines de riz brun. Isomalto-oligosaccharide (IMO) Ce nouvel ingrédient est une fibre prébiotique soluble composée de courtes chaînes de glucides partiellement digestibles. Les isomalto-oligosaccharides soutiennent la croissance de bactéries intestinales bénéfiques et favorisent une flore intestinale qui résiste à la colonisation par des micro-organismes nuisibles. page 1
2 Isomaltulose La quantité d isomaltulose a été augmentée pour améliorer l index glycémique et la texture. Maltodextrine Ce polysaccharide est utilisé comme source importante de glucides. Il est sans goût et offre une haute dispersibilité, tout en étant économique par rapport à d autres matières premières. Amidon alimentaire modifié Ce nouvel ingrédient est un amidon alimentaire modifié dérivé du maïs cireux qui gonfle dans l eau froide. Sa fonction première est d ajouter du corps et une sensation en bouche de qualité supérieure à la boisson afin d aider à créer un équilibre entre la satiété et la viscosité. Lécithine de soya La quantité de lécithine de soya a été diminuée pour réduire la quantité de phosphatidylcholine qui peut causer des effets secondaires si consommée en excès. Nous avons ajouté du chlorure de choline dans le mélange d huile en poudre. Prémélange de vitamines et de minéraux Ce prémélange a été ajusté en fonction des changements d ingrédients et des différentes proportions de macronutriments. Hydrogénophosphate de potassium (DKP) L hydrogénophosphate de potassium est maintenant utilisé au lieu du gluconate potassique. L hydrogénophosphate de potassium est une source plus efficace de potassium, car elle en fournit plus par gramme que son équivalent. Sel La quantité de sel a été réduite considérablement en raison de la grande quantité de sodium dans l isolat de protéine de soya et la farine d algues complètes. La salinité de la formule a été réduite sans pour autant réduire la quantité de sodium nécessaire pour répondre aux besoins nutritionnels. Chlorure de potassium L ajout de chlorure de potassium nous permet d atteindre page 2
3 l objectif de 2300 mg de chlorure par sachet de Soylent tout en ajoutant une source supplémentaire de potassium. Gomme de xanthane Nous avons modifié nos gommes en une poudre plus fine pour une dispersibilité et une hydratation améliorées. Cet ingrédient fournit une suspension et une viscosité qui peuvent aider à accroître la satiété. Arôme naturel Cet arôme aide à masquer certaines notes, comme les saveurs de soya et d algues. Il agit en synergie avec le sucralose pour équilibrer la note salée d umami provenant de la farine d algues ainsi que la note de graine de soya provenant des protéines de soya. Sucralose La quantité de sucralose a été augmentée pour passer de 0,015 g à 0,023 g. Le goût sucré a été introduit pour équilibrer la note salée d umami provenant de la farine d algues afin d offrir un goût d ensemble agréable et équilibré. Ce que nous avons retiré LifesDHA LifesDHA a été retiré en raison de préoccupations quant à sa stabilité et l impossibilité de le jumeler avec une quantité appropriée d acide eicosapentanoïque (AEP) en raison de la chaleur nécessaire pour le séchage par pulvérisation. Mélange de gomme Le mélange de gomme (Poudre Ultrasmooth) a été modifié et nous sommes revenus à la gomme de xanthane seulement. La gomme carraghénane et la gomme de cellulose ne sont plus nécessaires avec le passage aux protéines de soya. Amidon de pomme de terre Penovo 00 et amidon de riz Penpure 30 Ces amidons ont été remplacés par des glucides avec un indice glycémique inférieur. Nous utilisons maintenant un amidon de maïs cireux pour améliorer la texture et la sensation en bouche. page 3
4 Cellulose La cellulose a été retirée au profit de l IMO. Farine d avoine Le retrait de la farine d avoine nous permet d obtenir une meilleure texture et une sensation en bouche plus crémeuse sans ajouter de la viscosité. Elle agissait auparavant comme source de glucides à faible indice glycémique, mais avec l augmentation des quantités d isomaltulose et d acides gras mono-insaturés, on obtient un indice glycémique plus faible que dans les formules précédentes avec la farine d avoine. Tréhalose Le tréhalose a été retiré afin d optimiser le goût avec nos nouveaux ingrédients. Préparer Soylent Bien que la portion ait été légèrement modifiée pour passer de 115 g à 106 g, la préparation de Soylent 1.6 est la même que pour les versions précédentes. Préparez une portion à la fois, l équivalent d une journée complète ou ce qui correspond à vos besoins. Envisagez d utiliser de l eau distillée si votre eau du robinet a un goût prononcé. Pour préparer un pichet au complet, vous aurez besoin de : - 1 pichet étanche (64 oz liq.) - 1,6 litre (54 oz liq.) d eau - Glace ou 2-3 heures de réfrigération Remplissez la moitié du pichet avec de l eau. Ajoutez le contenu d un sachet de Soylent. Scellez le pichet et secouez-le vigoureusement pendant 30 secondes. Descellez le pichet et ajoutez de l eau pour le remplir complètement. Rescellez le pichet et secouez-le vigoureusement pendant 30 secondes. Ajoutez un peu d eau et secouez le pichet selon le besoin pour éliminer les grumeaux. Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les deux jours. Disposez immédiatement de Soylent que vous soupçonnez d être gâté. page 4
5 Portionner Soylent Soylent est personnalisable selon vos besoins. Vous pouvez préparer 2000 kcal de nourriture à la fois ou préparer de plus petits repas ou collations au fur et à mesure où vous TM en avez besoin. Powder (1.6) États-Unis/Canada Snack: Collation: 6-8 oz kcal Repas: Meal: oz kcal Total: 2000 kcal Valeur Nutritive Portions Par Contenant 4 Portion de 1/4 pouch (106g) Quantité Par Portion Calories 500 % de la Valeur Quotidienne* Gras Totaux 25g 38% Gras Saturés 2.5g 13% Gras Polyinsaturés 4.5g Monounsaturated Fat 17g Gras Trans 0g Cholestérol 0mg 0% Sodium 380mg 16% Glucides Totaux 47g 16% Fibres Alimentaires 7g 28% Fibres Solubles 6g Sucres Totaux 19g Comprend les Sucres 19g Ajoutés 38% Protéines 25g Vitamine D 3mcg 25% Calcium 200mg 25% Fer 5mg 25% Potassium 866mg 25% Vitamine A 25% Vitamine C 25% Chlorure 15% Vitamine E 25% Vitamine K 25% Thiamine 25% Riboflavine 25% Niacine 25% Vitamine B6 25% Acide Folique 25% Vitamine B12 25% Biotine 25% Vitamine B5 25% Magnésium 25% Iode 25% Sélénium 25% Zinc 25% Manganése 25% Cuivre 25% Molybdéne 25% Chrome 25% Choline 25% INGRÉDIENTS: isolat de protéine de soya, isomaltulose, maltodextrine, huile de canola, isomaltooligosaccharide, huile d'algues à teneur élevée en acide oléique, amidon alimentaire modifié, farine d'algues entière, lécithine de soya, phosphate de magnésium, phosphate tricalcique, saveur naturelle, chlorure de potassium, mono et diglycérides, sel, gomme xanthane, phosphate dipotassique, chlorure de choline, mélange de tocophérols, acétate de dl-alpha-tocophérol, ascorbate de sodium, gluconate ferreux, sulfate de zinc, sucralose, pantothénate de calcium, niacinamide, gluconate de cuivre, sulfate de manganèse, palmitate de vitamine A, chlorhydrate de pyridoxine, riboflavine, chlorhydrate de thiamine, chlorure de chrome, iodure de potassium, biotine, molybdate de sodium, sélénite de sodium, phytonadione, acide folique, vitamine D, vitamine B12. Contient : Soja Fabriqué pour Rosa Labs 207 S Broadway Suite 700 Los Angeles, CA Soylent ne vise pas remplacer chaque repas, mais il peut remplacer n importe quel repas. Les enfants et les femmes enceintes, qui allaitent ou qui pourraient devenir enceintes devraient consulter leur médecin avant de consommer Soylent. Veuillez consulter soylent.com/notes pour plus de renseignements. Soylent est un marque de commerce de Rosa Labs page 5
6 Contactez-nous Pour signaler un problème avec votre envoi, veuillez inclure des photos et le numéro de lot (imprimé sur le sachet et la boîte), si possible. Nous voulons de vos nouvelles. Aimez-vous Soylent? Dites-le-nous! Pensez-vous que nous pourrions améliorer quelque chose? Dites-le-nous! Envoyez vos commentaires à Vous pouvez également nous trouver sur les réseaux sociaux. Suivez-nous et joignez-vous à la conversation : Les petits caractères Le profil nutritionnel de Soylent est formulé pour répondre aux besoins de l Homo sapiens adulte moyen. Il y a certaines populations dont les besoins nutritionnels peuvent différer considérablement de la moyenne et nous recommandons que ces personnes consultent leur médecin avant de consommer Soylent. Ces populations comprennent les enfants de moins de 10 ans et les femmes enceintes, qui allaitent ou qui pourraient devenir enceintes. Pour cette raison, l emballage Soylent comprend le message suivant: Les enfants et les femmes enceintes, qui allaitent ou qui pourraient devenir enceintes devraient consulter leur médecin avant de consommer Soylent. page 6
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