Nos repas froids. Printemps & été Repas froids de février 2016 à octobre Page 1 de 9
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- César Bastien
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1 Nos repas froids Printemps & été 2016 Page 1 de 9
2 L économique Consommé aux différents légumes Assortiment de sandwichs ( poulet, oeufs, jambon) 3 choix de salade chou, macaroni, pommes de terre, verte, carottes, riz et légumes, fusillis ou salade de légumineuses Variété de légumes et trempette avec fromage Desserts assortis Page 2 de 9
3 Le complet Consommé aux différents légumes Assortiment de sandwichs ( poulet, oeufs, jambon) & pains farcis Choix de 1 plat chaud pâté au poulet, pâté à la viande ou lasagne 3 choix de salade chou, macaroni, pommes de terre, verte, carottes, riz et légumes, fusillis ou salade de légumineuses Plateau de viandes froides (3 sortes de viande) Oeufs farcis (½ œuf par personne) Variété de légumes et trempette avec fromages Desserts assortis Page 3 de 9
4 Menu à la carte Consommé de légumes Assortiment de sandwichs poulet, oeufs, jambon (5 mcx) Choix de salades (chou, macaroni, pommes de terre, verte, carottes) Plateau de crudités & trempette Plateau de crudités et trempette avec fromages Lasagne ou pâté au poulet ou pâté mexicain Pâté à la viande 9pouces ou individuelle Plateau de raisins & fromages Plateau de viandes froides Oeufs farcis Pains farcis ou tortillas roulés jambon & fromage Déclinaison de terrines de gibier accompagnée de pains et de craquelins Planche de fromages du terroir en pointe (5 sortes de fromages fins) Plateau de sushis (60 morceaux) Assortiment de canapés froids (60 unités) Bouchées de quiche (60 unités) Mini pizza (à la douzaine) Desserts assortis Café Page 4 de 9
5 Le choix santé Ciabatas à la dinde rôti et dijon Croissants miniatures au jambon fumé et cheddard Sélection de 3 salades du moment salade de taboulé aux fruits séchés, salade chinoise, salade de riz et crevettes Déclinaison de terrines de gibier accompagnée de pains et de craquelins Planche de fromages du terroir en pointes accompagnée de fruits frais Fresque décorative de crudités du jardin & sa sélection de trempettes Brochettes de tomates & boconcinis Oeufs mimosa du potager Salade de fruit frais Café Page 5 de 9
6 Le raffiné Consommé aux différents légumes Assortiment de sandwichs ( poulet, oeufs, jambon) et ses petits tortillas Pâté au poulet Veau à la marengo ou mijoté de boeuf Riz aux légumes du jardin 2 choix de salades chou, macaroni, pommes de terre, verte, ou carottes Variété de légumes et marinade Miroir de fromages du terroir Assortiment de desserts en bouchées Page 6 de 9
7 Le distingué Consommé aux différents légumes Variété de légumes et marinade Baguettines au blanc de volaille Viandes charcutières assorties ( 3 sortes) Croissants miniatures jambon, laitue et fromage Miroir de fromages du terroir Portions de bagels au saumon fumé Mousses et terrines variées Veau à la marengo ou Pains et craquelins mijoté de boeuf Plateau de fruits frais taillés Riz aux légumes du jardin Mignardises 2 choix de salades antipasto, césar, grecque ou carottes Page 7 de 9
8 Le cocktail Baguettines au blanc de volaille Crevettes cocktail Croissants miniatures jambon, laitue et fromage Viandes charcutières assorties Portions de bagels au saumon fumé Plateau d oeufs farcis Veau à la marengo Miroir de fromages du terroir Riz aux légumes du jardin Mousses et terrines variées Cubes miniatures de poulet en broches Pains et craquelins Antipasto, salade césar, salade grecque, salade de fèves germées et salade de carottes Variété de légumes et marinade Saumon entier de l Atlantique Plateau de fruits frais taillés Mignardises Page 8 de 9
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