Marketing alimentaire ou l art d emballer les enfants. Barbara Pfenniger Spécialiste alimentation à la Fédération romande des consommateurs (FRC)
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- Théodore Bourget
- il y a 7 ans
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1 Marketing alimentaire ou l art d emballer les enfants Barbara Pfenniger Spécialiste alimentation à la Fédération romande des consommateurs (FRC)
2 Marketing alimentaire ou l art d emballer les enfants Francesca Palazzi Colloque cantonal «ça marche!», 10 novembre 2011
3 Constat de départ L obésité augmente partout dans le monde industrialisé, en Suisse aussi En Suisse, une fille sur cinq et un garçon sur six, âgés de 6 à 12 ans, souffrent d'un excès de poids Favorisent l obésité Manque de mouvement Alimentation déséquilibrée
4 L enfant consommateur Les parents sont responsables des achats, mais 71% des enfants de 4-6 ans prescrivent l achat de céréales. Dès huit ans, 90% des enfants placent spontanément des produits à acheter dans le caddie lors des courses hebdomadaires. «L enfant prescripteur Comment les marques utilisent le marketing générationnel!» Centre de Recherche et d Information des Organisations de Consommateurs (CRIOC) 2003
5 Marketing (ou comment faire remarquer son produit) Marketing par les médias Marketing par affichage Présence lors d évènements rassembleurs Marketing sur le lieu de vente Marketing par l emballage
6 Décisions des consommateurs sur le lieu de vente 32% 23% Achats spontanés, non prévus Articles sélectionnés sur place 23% Achats abandonnés 22% Achats planifiés 59% des achats effectués sont décidés sur place D après l étude «(Un)Geplantes Kaufverhalten Erklären und Managen» Université Köln, GfK Marktforschung, 2011
7 Marketing sur le lieu de vente Chapeau Plus de 160 cm Ventes: médiocres Sert de rappel visuel des produits situés sur l étagère haute Yeux Yeux cm cm à cm cm Ventes: Ventes: Élevées Élevées Utilisé Utilisé pour pour produits produits d achats d achats impulsifs impulsifs Mains Mains 110 cm 110 cm à 60 cm 60 cm Ventes: Ventes: moyennes parfaites Produits indispensables et Produits pour enfants marques propres Genoux En dessous de 60 cm Ventes: médiocres parfaites Premier Produits prix, pour enfants présentations en vrac, produits lourds
8 Marketing par l emballage Des héros de dessin animé, de film ou de sport encouragent l achat Un emballage attractif fait envie aux enfants Un cadeau caché dans l emballage suscite l envie
9 Marketing par l emballage Des aliments ou des emballages au formes amusantes Des devinettes ou des jeux sur l emballage Des jeux à découvrir sur le site internet de la marque, un club pour enfants promet des avantages
10 Marketing par l emballage Des arguments «santé» s adressant aux parents acheteurs 16/09/11 Des photos d enfants heureux et de bonheur familial
11 Enquête de la FRC Recherche de tous les emballages visant les familles Dessins amusants Images d une star Cadeaux cachés Formes ludiques Jeux imprimés Sites internet de jeux Arguments santé Photos d enfants heureux et en bonne santé
12 Enquête de la FRC 14 supermarchés répartis en Suisse romande 7 chaînes de distribution Dans chaque magasin, tous les emballages s adressant aux enfants ont été relevés Plus de 1200 produits conçus pour plaire aux enfants ont été recensés
13 Quels produits tentent d entrer dans les caddies des enfants?
14 Quels produits tentent d entrer dans les caddies des enfants? sucrés et salés (bonbons, chocolats, snacks, glaces, boissons, pâte à tartiner, cacao, céréales): 83,7% matière grasse, margarine: 0,1% produits laitiers, viande, poisson, tofu:11,8% féculents, pains, galettes, céréales non sucrées: 1,7% fruits, légumes, compotes, jus, fruits secs: 2,3% boissons non sucrées: 0,4%
15 Quels produits sont accessibles aux mains des enfants? 85% des produits laitiers sucrés 82% des chocolats pour enfants 77% des céréales pour enfants 76% des emballages de cacao sucré Francesca Palazzi
16 Quels produits sont accessibles aux mains des enfants? 100% des goûters sucrés à hauteur des mains chez Aldi 92% des bonbons et chewing-gums à hauteur des mains chez Lidl 100% des chocolats pour enfants à hauteur des mains chez Aldi, Coop et Migros
17 Quelles marques tentent de se faire remarquer par les enfants?
18 Quelles marques tentent de se faire remarquer par les enfants? Francesca Palazzi
19 Et le budget des familles? Le prix des «cadeaux» Chips salés 3.63 fr./100g prix moyen avec jouet 1.87 fr./100g prix moyen sans jouet 2.21 fr./100g prix moyen de tous les chips Céréales 1.10 fr./100g prix moyen avec jouet 0.95 fr./100g prix moyen sans jouet 0.97 fr./100g prix moyen de toutes les céréales
20 Le résultat des courses
21 Comment réagir? Famille Éducation à la consommation Avoir du plaisir à cuisiner ensemble Savourer ensemble les plats préparés (Ré)-apprendre à écouter son corps
22 Comment réagir? Collectivité Éducation à la consommation Introduire des standards pour un marketing responsable Donner un cadre aux aliments qui affirment être bons pour la santé Diminuer la teneur en graisse, en sel et en sucre des aliments transformés Faciliter le choix sain
23 Merci de votre attention Barbara Pfenniger Fédération romande des consommateurs Rue de Genève 17, 1002 Lausanne, Avec le soutien de
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