Cordialement bienvenue Nos suggestion de repas Menus - Boissons. Herzlich Willkommen Unsere Vorschläge für Speisen Menüs - Getränke

Transcription

1 Cordialement bienvenue Nos suggestion de repas Menus - Boissons Herzlich Willkommen Unsere Vorschläge für Speisen Menüs - Getränke Cordially welcome Our meal suggestions - Menu - Beverages

2 Plats froids / Kalte Gerichte / Cold dishes Petit-Klein-Small Grand-Gross-Big 11 Salade verte Fr 8.- Fr 14.- Grüner Salat Green salad 12 Salade mêlée Fr 8.- Fr 14.- Gemischter Salat Mixed salad 13 Quiche Gruérienne Fr Salade mêlée avec tranche de quiche gruérienne chaude Gemischter Salat einer warmen Tranche Quiche Greyerzer Mixed salad and Gruérien hot slice of quiche 14 Salade Gruérienne Fr Salade verte, Jambon séché, Lard, Gruyère Grüner Salad, Trocken Schinken, Speck, Greyerzer Green salad, cured ham, dried bacon, Gruyere cheese 16 Planchette Gruérienne Fr Jambon de la borne, Jambon séché, Lard séché, Gruyère, Vacherin Fribourgeois Geräucherter Beinschinken, Trocken Schinken, Speck, Greyerzer, Vacherin Smoked ham, dried ham, dried bacon, Gruyere cheese, Vacherin cheese 17 Planchette de viande séchée (100 gr) Fr Trockenfleisch Platte (100 gr) Dried meat platter (100 gr) Pâtes / Teigwaren / Pasta 21 Macaronis de chalet Fr Oignons, Crème, Jambon, Gruyère Makronen, Zwiebeln, Rahm, Schinken, Greyerzer Macaroni, onions, cream, ham, Gruyere cheese 22 Pâtes avec sauce tomate Fr Teigwaren mit Tomatensauce Pasta with tomato sauce

3 Petit menu / Kleine Gerichte / Small menu Petit-Klein-Small Grand-Gross-Big 24 Filet de poulet, Frites Fr 12.- Fr Gebratene Poulet Stücke, Frites Grilled Chicken meat, french fries Plats traditionnels / Traditionnelle Gerichte / Traditional dishes 31 Soupe de chalet à volonté Fr Soupe aux Légumes, Pâtes, Gruyère râpé et Croûtons Gemüsesuppe, Teigwaren, Kartoffeln, Rahm, Greyerzerkäse, geröstetem Brot (Forfait) Vegetable soup with pasta, Gruyere cheese and grated croutons (Eat as much as you like) 32 Rösti au lard Fr Rösti croustillant, Lard, Fromage, Œuf au plat Gebratene Rösti, Spck, Käse, Spiegelei Crispy roesti (trated potato) bacon, cheese, fried egg 33 Rösti au jambon de la borne Fr Rösti croustillant, Jambon, Fromage, Œuf au plat Gebratene Rösti, Beinsckinken, Käse, Spiegelei Crispy roesti (trated potato) ham, cheese, fried egg 34 Rösti légumes - végétarien Fr Rösti croustillant, Légumes, Fromage, Œuf au plat Gebratene Rösti, Gemüse, Käse, Spiegelei Crispy rosti, vegetables, cheese and fried egg 35 Croûte Fromage Fr Jambon, Fromage, Oeuf au plat Brot, Schinken, Käse, Spiegelei Cheese on bread (baked in the oven) with ham and fried egg

4 Fondues & Raclette Les Fondues sont préparées avec Gruyère, Vacherin, Vin ou Eau Die Fondues sind zubereitet mit Greyerzer, Vacherin, Wein oder Wasser The fondue is made with Gruyere, Vacherin, wine or water Accompagnements: Pommes de terre en robe de champ, du pain, des oignons, des cornichons Beilagen: Gekochte Kartoffeln, Brot, Silberzwiebeln & Cornichon Side dishes: Boiled potatoes, bread, pickled onions and gherkins 41 Fondue moitié-moitié Fr. 23.-/portion Fondue Halbe-Halbe Cheese-fondue (half & half) 42 Fondue aux échalottes (2 personnes minimum) Fr. 27.-/portion Fondue mit Zwiebeln Cheese fondue with shalottes 43 Fondue provençale (2 personnes minimum) Fr. 27.-/portion Fondue mit Kräutern Cheese fondue provencale 44 Fondue aux chanterelles (2 personnes minimum) Fr. 30.-/portion Fondue mit Pfifferlingen Cheese fondue with chanterelles mushrooms 45 Fondue aux bolets (2 personnes minimum) Fr. 30.-/portion Fondue mit Steinpilzen Cheese fondue with bolets mushrooms 46 Fondue Royale & Crème chantilly (2 personnes minimum) Fr. 32.-/portion Fondue Royale (Schlagrahm) Cheese fondue Royale (Chantilly Cream) 47 Fondue aux truffes (2 personnes minimum) Fr. 34.-/portion Fondue mit Trüffeln Cheese fondue with truffles 48 Fondue Vacherin Fr. 27.-/portion 100 % Vacherin, Eau (Fondue tiède max 50 C) 100 % Vacherin, Eau (Fondue lauwarm max 50 C) 100 % Vacherin with water (Fondue warm max 50 C) 49 Raclette à discrétion Fr. 27.-/personne avec Pommes de terre en robe des champs, Oignons et Cornichons mit gekochten Kartoffeln, Zwiebeln, Cornichons (Forfait) with potatoes in their skins, pickled onions and pickled gherkins (Eat as much as you like)

5 Nos viandes / Fleischgerichte / Our meats 51 Jambon de la borne avec rösti Fr Beinschinken mit Rösti Smoked ham with roesti 52 Filet de sandre sur lit de poireaux Fr Salade, Pommes de terre nature ou Frites Zanderfilet auf Lauchbett mit kleinem Salat, Naturkartoffeln oder Pommes Frites Fillet of Pikeperch on a bed of leeks, small salad, boiled potatoes or chips (fries) 53 Filet de veau (sauce aux herbes citronnées) Fr Salade, Frites, Légumes Kalbsfilet mit Zitronen Kräutersauce, kleiner Salat, Frites, Gemüsen Veal fillet, lemon herbe sauce, Salad, Chips fries, Vegetables 54 Morilles farcies Fr Salade, Frites ou Riz Gefüllte Morcheln mit Kalbfleisch, Salat, Frites oder Reis Stuffed Morel Mushrooms, Salad and Chips (fries) or Rice 55 Entrecôte (HALAL voir certificat) Fr sur ardoise / auf Steinplatte / in Slate Salade, Frites, Légumes Entrecote mit kleinem Salat, Frites & Gemüsen Entrecote with Salad, Chips fries & Vegetables 56 Tournedos de boeuf / Viande rassie (200 g) sur ardoise / auf Steinplatte / in Slate Fr Viande rassie, Salade, Frites, Légumes Tournedos Rind, gereift / kleiner Salat, Frites, Gemüsen Beaf Tournedo, Small salad, Chips fries, Vegetables 57 Tournedos de boeuf -Bouchon / Viande rassie (300 g) sur ardoise / auf Steinplatte / in Slate Fr Frites, Légumes Tournedos Rind-Bouchon gereift (300 g), Frites Beaf Tournedo-Bouchon, (300 g), Chips fries

6 Menus à 3 plats / 3 Gang Menu / Menus 3 dishes 61 Menu Gruérien Fr 45.- Viande séchée Trockenfleisch Platte Dried meat platter Fondue moitié-moitié Fondue Halbe-Halbe Cheese-fondue (half & half) Tarte au vin cuit 62 Menu Bouchon Fr 65.- Filet de sandre sur lit de poireaux Zanderfilet auf Lauchbett Fillet of Pikeperch on a bed of leeks Tournedos rassi, avec frites et variantes de légumes Rind Tournedo, gereift, mit frites & Gemüse Variation Beaf Tournedos with fries en vegetables Assortiment de douceurs Dessert Variationen Assortment of sweets Bon appétit Guten Appetit Good Appetite