Entrée chaude : Tarte chèvre tomate basilic - Potage Tomate lundi Salade fraîcheur Radis. Compote pommes-coings

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1 CLINIQUE - MENU DE BASE S34 Entrée chaude : Tarte chèvre tomate basilic - Potage Tomate lundi Salade fraîcheur Radis 22 PAUPIETTE DE LAPIN AU JUS EMINCE DE DINDE SAUCE FINANCIERE août Epinards à la crème Semoule Tomme grise aux fruits Entrée chaude : Feuilleté du pêcheur - Potage Mimosa 23 SAUCISSE FUMEE* OU FRANCFORT DE VOLAILLE (SANS PORC) TARTE AUX LEGUMES août Lentilles Fromage affiné Pâtisserie du jour Entrée chaude : Tarte aux poireaux - Potage Choisy mercredi Salade Quinoa olives Céleri aux herbes 24 OMELETTE AU FROMAGE FILET DE CARRELET SAUCE ROMAINE août Courgettes Purée Duo de fromage Petit moulé aux noix Liégeois au chocolat Cocktail de fruits au sirop Entrée chaude : Pizza tomate fromage - Potage Parmentier jeudi Tomates aux câpres Haricots verts persillés 25 PAELLA* OU PAELLA S/PORC HAMBURGER DE VEAU MARENGO août Ratatouille Mimolette Banane Entrée chaude : Tarte légumes provençale - Potage Oignons vendredi Segments de pamplemousse Museau vinaigrette *ou Œuf dur mayonnaise (sans porc) 26 PAVE DE POISSON A LA BORDELAISE ROTI DE DINDE SAUCE ESTRAGON août Boulgour aux herbes Chou fleur sauce Mornay Brie brassé Riz au lait nappé caramel Entrée chaude : Crêpe aux champignons - Potage Clamart samedi Endives émincées persillées Salade et feuilles de vigne 27 FILET DE POULET SAUCE AUX EPICES PANE FROMAGER août Riz basmati Poêlée Méridionale Gouda au miel Entrée chaude : Quiche Lorraine* - Potage Freneuse dimanche Carottes râpées aux graines de pavot Salade pousse de soja tomates 28 EMINCE DE MOUTON AU JUS QUENELLE DE VOLAILLE SAUCE FLAMANDE août Coco Paimpolais Printanière de légumes Pont l'evêque Eclair café Salades Composées : Italienne*, Vitalité, Des Champs

2 CLINIQUE - MENU SANS SUCRE AJOUTE Potage Tomate lundi Salade fraîcheur Radis 22 PAUPIETTE DE LAPIN AU JUS EMINCE DE DINDE SAUCE FINANCIERE août Boulgour / Epinards à la crème Semoule / Légumes piperade Tomme grise aux fruits 0% s/sucre Potage Mimosa 23 SAUCISSE FUMEE* OU FRANCFORT DE VOLAILLE (SANS PORC) ROTI DE VEAU SAUCE FORESTIERE août Lentilles / Haricots verts poivrons Blé / Petits pois à la Française Fromage affiné Couronne diététique Potage Choisy mercredi Salade du soleil s/sel Céleri aux herbes 24 OMELETTE AU FROMAGE FILET DE CARRELET SAUCE ROMAINE août Pommes vapeur / Courgettes Céréales gourmandes / Salsifis persillés Duo de fromage Petit moulé aux noix Entremets chocolat s/sucre Cocktail de fruits au naturel Potage Parmentier jeudi Tomates aux câpres Haricots verts persillés 25 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS HAMBURGER DE VEAU MARENGO août Riz safran / Jardinière de légumes Farfalle / Ratatouille Mimolette Purée pomme-coing s/sucre Potage Oignons vendredi Segments de pamplemousse Museau vinaigrette *ou Œuf dur mayonnaise (sans porc) 26 PAVE DE POISSON A LA BORDELAISE ROTI DE DINDE SAUCE ESTRAGON août Boulgour aux herbes / Duo de carottes Pommes vapeur / Chou fleur sauce Mornay Brie brassé Entremets caramel s/sucre Potage Clamart samedi Endives émincées persillées Mâche tomate 27 FILET DE POULET SAUCE AUX EPICES PANE FROMAGER août Riz basmati / Tomates provençales Céréales gourmandes / Poêlée Méridionale Gouda Purée pomme pruneaux s/sucre Potage Freneuse dimanche Carottes râpées aux graines de pavot Salade pousse de soja tomates 28 EMINCE DE MOUTON AU JUS ROTI DE VEAU SAUCE FLAMANDE août Coco paimpolais / Aubergines Blé / Printanière de légumes Pont l'evêque Tarte framboise stévia

3 CLINIQUE - SANS SUCRE AJOUTE S/SEL Potage Tomate s/sel lundi Salade fraîcheur s/sel Radis 22 CUISSE DE LAPIN AU JUS S/SEL EMINCE DE DINDE SAUCE FINANCIERE S/SEL août Boulgour s/sel / Epinards à la crème s/sel Semoule s/sel / Légumes piperade s/sel Saint Paulin s/sel aux fruits 0% s/sucre Potage Mimosa s/sel 23 ESCALOPE DE PORC SAUCE MOUTARDE S/SEL* OU AIGUILLETTES DE POULET SAUCE MOUTARDE S/SEL (SANS ROTI DE VEAU SAUCE FORESTIERE S/SEL août Lentilles s/sel / Haricots verts poivrons s/sel Blé s/sel / Petits pois à la Française s/sel bifidus Couronne diététique Potage Choisy s/sel mercredi Salade du soleil s/sel Céleri aux herbes 24 OMELETTE AUX HERBES S/SEL FILET DE CARRELET SAUCE ROMAINE S/SEL août Pommes vapeur s/sel / Courgettes s/sel Céréales gourmandes s/sel / Salsifis persillés s/sel Edam s/sel Entremets chocolat s/sucre Cocktail de fruits au naturel Potage Parmentier s/sel jeudi Tomates ciboulette Haricots verts persillés 25 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS S/SEL STEAK HACHE DE VEAU MARENGO S/SEL août Riz safran s/sel / Jardinière de légumes s/sel Farfalle s/sel / Ratatouille s/sel Petits Suisses Purée pomme-coing s/sucre Potage Oignons s/sel vendredi Segments de pamplemousse Œuf dur mayonnaise s/sel 26 SAUMONETTE SAUCE MARSEILLAISE S/SEL ROTI DE DINDE SAUCE ESTRAGON S/SEL août Boulgour aux herbes s/sel / Duo de carottes s/sel Pommes vapeur s/sel / Chou fleur béchamel s/sel brassé Entremets caramel s/sucre Potage Clamart s/sel samedi Endives émincées persillées Mâche tomate 27 FILET DE POULET SAUCE AUX EPICES S/SEL SAUTE DE BŒUF AU JUS S/SEL août Riz basmati s/sel / Tomates provençales s/sel Céréales gourmandes s/sel / Brocolis s/sel Gouda s/sel bifidus Purée pomme pruneaux s/sucre Potage Freneuse s/sel dimanche Carottes râpées aux graines de pavot Pousse de soja maïs tomate s/sel 28 EMINCE DE MOUTON AU JUS S/SEL ROTI DE VEAU SAUCE FLAMANDE S/SEL août Coco paimpolais s/sel / Aubergines s/sel Blé s/sel / Printanière de légumes s/sel Petits Suisses Tarte framboise stévia

4 CLINIQUE - MENU HYPOCALORIQUE Potage Tomate lundi Salade fraîcheur Radis 22 CUISSE DE LAPIN AU JUS S/GRAISSE EMINCE DE DINDE SAUCE FINANCIERE S/GRAISSE août Epinards s/graisse Légumes piperade s/graisse aux fruits 0% S/sucre Potage Mimosa 23 ESCALOPE DE PORC SAUCE MOUTARDE S/GRAISSE* OU AIGUILLETTES DE POULET SAUCE MOUTARDE S/GRAISSE ROTI DE VEAU SAUCE FORESTIERE S/GRAISSE août Haricots verts poivrons s/graisse Petits pois à la Française s/graisse 0% Couronne diététique Potage Choisy mercredi Salade du soleil s/graisse Céleri aux herbes 24 OMELETTE AUX HERBES S/GRAISSE FILET DE CARRELET SAUCE ROMAINE S/GRAISSE août Courgettes s/graisse Salsifis persillés s/graisse Entremets chocolat s/sucre Cocktail de fruits au naturel Potage Parmentier jeudi Tomates aux câpres Haricots verts persillés 25 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS S/GRAISSE STEAK HACHE DE VEAU MARENGO S/GRAISSE août Jardinière de légumes s/graisse Ratatouille s/graisse 0% Purée pomme-coing s/sucre Potage Oignons vendredi Segments de pamplemousse Œuf dur nature 26 SAUMONETTE SAUCE MARSEILLAISE S/GRAISSE ROTI DE DINDE SAUCE ESTRAGON S/GRAISSE août Duo de carottes s/graisse Chou fleur persillé s/graisse Entremets caramel s/sucre Potage Clamart samedi Endives émincées persillées Mâche tomate 27 FILET DE POULET SAUCE AUX EPICES S/GRAISSE SAUTE DE BŒUF AU JUS S/GRAISSE août Tomates provençales s/graisse Poireaux émincés s/graisse 0% Purée pomme pruneaux s/sucre Potage Freneuse dimanche Carottes râpées aux graines de pavot Salade pousse de soja tomates 28 EMINCE DE MOUTON AU JUS s/graisse ROTI DE VEAU SAUCE FLAMANDE S/GRAISSE août Aubergines s/graisse Printanière de légumes s/graisse Tarte framboise stévia

5 CLINIQUE - MENU HYPOSODE Potage Tomate s/sel lundi Salade fraîcheur s/sel Radis 22 CUISSE DE LAPIN AU JUS S/SEL EMINCE DE DINDE SAUCE FINANCIERE S/SEL août Epinards à la crème s/sel Semoule s/sel Saint Paulin s/sel aux fruits Potage Mimosa s/sel 23 ESCALOPE DE PORC SAUCE MOUTARDE S/SEL* OU AIGUILLETTES DE POULET SAUCE MOUTARDE S/SEL (SANS ROTI DE VEAU SAUCE FORESTIERE S/SEL août Lentilles s/sel Petits pois à la française s/sel bifidus Pâtisserie du jour Potage Choisy s/sel mercredi Salade Quinoa s/sel Céleri aux herbes 24 OMELETTE AUX HERBES S/SEL FILET DE CARRELET SAUCE ROMAINE S/SEL août Courgettes s/sel Purée s/sel Edam s/sel Liégeois au chocolat Cocktail de fruits au sirop Potage Parmentier s/sel jeudi Tomates ciboulette Haricots verts persillés 25 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS S/SEL STEAK HACHE DE VEAU MARENGO S/SEL août Riz safran s/sel Ratatouille s/sel Petits Suisses Banane Potage Oignons s/sel vendredi Segments de pamplemousse Œuf dur mayonnaise s/sel 26 SAUMONETTE SAUCE MARSEILLAISE S/SEL ROTI DE DINDE SAUCE ESTRAGON S/SEL août Boulgour aux herbes s/sel Chou fleur béchamel s/sel brassé Riz au lait nappé caramel Potage Clamart s/sel samedi Endives émincées persillées Mâche tomate 27 FILET DE POULET SAUCE AUX EPICES S/SEL SAUTE DE BŒUF AU JUS S/SEL août Riz basmati s/sel Tomates provençales s/sel Gouda s/sel bifidus au miel Potage Freneuse s/sel dimanche Carottes râpées aux graines de pavot Pousse de soja maïs tomate s/sel 28 EMINCE DE MOUTON AU JUS S/SEL ROTI DE VEAU SAUCE FLAMANDE S/SEL août Coco Paimpolais s/sel Printanière de légumes s/sel Petits Suisses Eclair café

6 CLINIQUE - MENU SANS RESIDU STRICT lundi Bouillon Bouillon 22 CUISSE DE LAPIN NATURE EMINCE DE DINDE NATURE août Riz Créole s/graisse Semoule s/graisse Tomme grise ou Fromage à pâte ferme ou Biscuit + gelée ou compote de pomme Biscuit + gelée ou compote de pomme mardi Bouillon Bouillon 23 AIGUILLETTES DE POULET NATURE ROTI DE VEAU NATURE août Pommes vapeur s/graisse Pâtes pennes s/graisse Fromage pâte ferme ou Fromage pâte ferme ou Biscuit + gelée ou compote de pêche Biscuit + gelée ou compote de pêche mercredi Bouillon Bouillon 24 OMELETTE NATURE FILET DE CARRELET NATURE août Semoule s/graisse Pommes vapeur s/graisse Fromage pâte ferme ou Fromage pâte ferme ou Biscuit + gelée ou compote de pomme ananas Biscuit + gelée ou compote de pomme ananas jeudi Bouillon Bouillon 25 HAUT DE CUISSE DE POULET NATURE STEAK HACHE DE VEAU NATURE août Farfalle s/graisse Riz Créole s/graisse Mimolette ou yaourt nature Fromage à pâte ferme ou yaourt nature Biscuit + gelée ou compote de pomme coing Biscuit + gelée ou compote de pomme coing vendredi Bouillon Bouillon 26 SAUMONETTE NATURE ROTI DE DINDE NATURE août Semoule s/graisse Pommes vapeur s/graisse Fromage pâte ferme ou brassé Fromage pâte ferme ou brassé Biscuit + gelée ou compote de pomme fraise Biscuit + gelée ou compote de pomme fraise samedi Bouillon Bouillon 27 FILET DE POULET NATURE SAUTE DE BŒUF NATURE août Riz camarguais s/graisse Pâtes du jour s/graisse Gouda ou bifidus Fromage à pâte ferme ou bifidus Biscuit + gelée ou compote de pomme Biscuit + gelée ou compote de pomme dimanche Bouillon Bouillon 28 EMINCE DE MOUTON NATURE ROTI DE VEAU NATURE août Pommes vapeur s/graisse Semoule s/graisse Fromage pâte ferme ou Petits Suisses Fromage pâte ferme ou Petits Suisses Biscuit + gelée ou compote de poire Biscuit + gelée ou compote de poire

7 CLINIQUE - PAUVRE EN FIBRES lundi Bouillon Bouillon 22 CUISSE DE LAPIN NATURE EMINCE DE DINDE NATURE août Purée piperade mixée Semoule Tomme grise aux fruits Compote de pomme mardi Bouillon Bouillon 23 AIGUILLETTES DE POULET NATURE ROTI DE VEAU NATURE août Pâtes penne Haricots verts Fromage affiné Pâtisserie du jour mercredi Bouillon Bouillon 24 OMELETTE NATURE FILET DE CARRELET NATURE août Courgettes Pommes vapeur Duo de fromage Petit moulé aux noix Liégeois au chocolat Cocktail de fruits au sirop jeudi Bouillon Bouillon 25 HAUT DE CUISSE DE POULET NATURE STEAK HACHE DE VEAU NATURE août Purée de légumes Farfalle Mimolette Banane vendredi Bouillon Bouillon 26 SAUMONETTE NATURE ROTI DE DINDE NATURE août Duo de carottes Pommes vapeur Brie brassé Compote pomme-fraise Riz au lait nappé caramel samedi Bouillon Bouillon 27 FILET DE POULET NATURE SAUTE DE BŒUF NATURE août Riz basmati Purée méridionale mixée Gouda au miel Compote de pomme dimanche Bouillon Bouillon 28 EMINCE DE MOUTON NATURE ROTI DE VEAU NATURE août Purée Printanière mixée Semoule Pont l'evêque Eclair café Compote de poire

8 CLINIQUE - MENU MIXE lundi Salade fraîcheur mixée Potage Tomate 22 LAPIN AU JUS MIXE DINDE SAUCE FINANCIERE MIXEE août Purée d'épinards mixée Semoule mixée Cotentin aux fruits Compote de pomme mardi Betteraves crues à la ciboulette mixées Potage Mimosa 23 PORC SAUCE MOUTARDE MIXE* OU POULET SAUCE MOUTARDE MIXE (SANS PORC) VEAU SAUCE FORESTIERE MIXE août Blé mixé Purée petits pois mixée Chavroux Compote de pêche Pâtisserie du jour mixée mercredi Céleri cru aux herbes mixé Potage Choisy 24 ŒUFS BROUILLES AU FROMAGE MIXES CARRELET SAUCE ROMAINE MIXE août Purée de courgettes mixée Purée Saint Moret Petit moulé aux noix Liégeois au chocolat Cocktail de fruits mixé jeudi Haricots verts persillés mixés Potage Parmentier 25 POULET AU JUS MIXE VEAU MARENGO MIXE août Riz safran mixé Purée ratatouille mixée Fromage frais ail et fines herbes Entremets pistache vendredi Œuf dur mayonnaise mixé Potage Oignons 26 POISSON DU JOUR SAUCE MARSEILLAISE MIXE DINDE SAUCE ESTRAGON MIXEE août Boulgour mixé Purée de chou fleur mixée Saint Bricet brassé Compote pomme-fraise Entremets caramel samedi Mousse de foie de canard Potage Clamart 27 POULET SAUCE AUX EPICES MIXE BŒUF AU JUS MIXE août Riz mixé Purée méridionale mixée Cantadou ail et fines herbes au miel Compote pommes-pruneaux dimanche Carottes crues mixées Potage Provençal 28 MOUTON AU JUS MIXE VEAU SAUCE FLAMANDE MIXE août Blé mixé Purée Printanière mixée Cantafrais Miroir chocolat Compote de poire

9 CLINIQUE - MENU MIXE HYPOSODE lundi Salade fraîcheur mixée s/sel Potage Tomate s/sel 22 LAPIN AU JUS MIXE S/SEL DINDE SAUCE FINANCIERE MIXEE S/SEL août Purée d'épinards mixée s/sel Semoule mixée s/sel brassé aux fruits Compote de pomme mardi Betteraves crues à la ciboulette mixées s/sel Potage Mimosa s/sel 23 PORC SAUCE MOUTARDE MIXE S/SEL* OU POULET SAUCE MOUTARDE MIXE S/SEL (SANS PORC) VEAU SAUCE FORESTIERE MIXE S/SEL août Blé mixé s/sel Purée petits pois mixée s/sel bifidus Compote de pêche Pâtisserie du jour mixée mercredi Céleri cru aux herbes mixé s/sel Potage Choisy s/sel 24 ŒUFS BROUILLES NATURE MIXE S/SEL CARRELET SAUCE ROMAINE MIXE S/SEL août Purée de courgettes mixée s/sel Purée s/sel Petits Suisses Liégeois au chocolat Cocktail de fruits mixé jeudi Haricots verts persillés mixés s/sel Potage Parmentier s/sel 25 POULET AU JUS MIXE S/SEL VEAU MARENGO MIXE S/SEL août Riz safran mixé s/sel Purée ratatouille mixée s/sel Petits Suisses Entremets pistache vendredi Œuf dur mayonnaise mixé s/sel Potage Oignons s/sel 26 POISSON DU JOUR SAUCE MARSEILLAISE MIXE S/SEL DINDE SAUCE ESTRAGON MIXEE S/SEL août Boulgour mixé s/sel Purée de chou fleur mixée s/sel brassé Compote pomme-fraise Entremets caramel samedi Concombre ciboulette mixé s/sel Potage Clamart s/sel 27 POULET SAUCE AUX EPICES MIXE S/SEL BŒUF AU JUS MIXE S/SEL août Riz mixé s/sel Purée poireaux mixée s/sel bifidus au miel Compote pommes-pruneaux dimanche Carottes crues mixées s/sel Potage Freneuse s/sel 28 MOUTON AU JUS MIXE S/SEL VEAU SAUCE FLAMANDE MIXE S/SEL août Blé mixé s/sel Purée Printanière mixée s/sel Petits Suisses Miroir chocolat Compote de poire

10 CLINIQUE - MENU MIXE ENRICHI lundi Salade fraîcheur mixée Potage Tomate enrichi 22 LAPIN AU JUS MIXE DINDE SAUCE FINANCIERE MIXEE août Purée d'épinards mixée Semoule mixée Cotentin Force+ Crème Chocolat Force+ Compote de pomme mardi Betteraves crues à la ciboulette mixées Potage Mimosa enrichi 23 PORC SAUCE MOUTARDE MIXE* OU POULET SAUCE MOUTARDE MIXE (SANS PORC) VEAU SAUCE FORESTIERE MIXE août Blé mixé Purée petits pois mixée Force+ Chavroux Pâtisserie du jour mixée Crème Vanille Force+ mercredi Céleri cru aux herbes mixé Potage Choisy enrichi 24 ŒUFS BROUILLES AU FROMAGE MIXES CARRELET SAUCE ROMAINE MIXE août Purée de courgettes mixée Purée Petit moulé aux noix Force+ Crème Chocolat Force+ Cocktail de fruits mixé jeudi Haricots verts persillés mixés Potage Parmentier enrichi 25 POULET AU JUS MIXE VEAU MARENGO MIXE août Riz safran mixé Purée ratatouille mixée Force+ Fromage frais ail et fines herbes Entremets pistache Crème Vanille Force+ vendredi Œuf dur mayonnaise mixé Potage Oignons enrichi 26 POISSON DU JOUR SAUCE MARSEILLAISE MIXE DINDE SAUCE ESTRAGON MIXEE août Boulgour mixé Purée de chou fleur mixée Saint Bricet Force+ Crème Chocolat Force+ Compote pomme-fraise samedi Mousse de foie de canard Potage Clamart enrichi 27 POULET SAUCE AUX EPICES MIXE BŒUF AU JUS MIXE août Riz mixé Purée méridionale mixée Force+ au miel Crème Vanille Force+ dimanche Carottes crues mixées Potage Provençal enrichi 28 MOUTON AU JUS MIXE VEAU SAUCE FLAMANDE MIXE août Blé mixé Purée Printanière mixée Cantafrais Force+ Crème Chocolat Force+ Compote de poire

11 CLINIQUE - FACILE A MANGER Potage Tomate lundi Salade fraîcheur Concombre ciboulette 22 LAPIN AU JUS HACHE DINDE SAUCE FINANCIERE HACHEE août Epinards à la crème Semoule Tomme grise aux fruits Compote de pomme Potage Mimosa 23 SAUCISSE FUMEE* OU FRANCFORT DE VOLAILLE (SANS PORC) TARTE AUX LEGUMES août Lentilles Fromage affiné Compote de pêche Pâtisserie du jour Potage Choisy mercredi Salade Quinoa olives Salade du soleil s/sel 24 OMELETTE AU FROMAGE FILET DE CARRELET SAUCE ROMAINE août Courgettes Purée Duo de fromage Petit moulé aux noix Liégeois au chocolat Cocktail de fruits au sirop Potage Parmentier jeudi Tomates aux câpres Haricots verts persillés 25 POULET AU JUS HACHE VEAU MARENGO HACHE août Riz safran Ratatouille Mimolette Banane Potage Oignons vendredi Segments de pamplemousse Museau vinaigrette *ou Œuf dur mayonnaise (sans porc) 26 PAVE DE POISSON A LA BORDELAISE DINDE SAUCE ESTRAGON HACHEE août Boulgour aux herbes Chou fleur sauce Mornay Brie brassé Riz au lait nappé caramel Potage Clamart samedi Mâche tomate Salade et feuilles de vigne 27 POULET SAUCE AUX EPICES HACHE PANE FROMAGER août Riz basmati Poêlée Méridionale Gouda au miel Potage Freneuse dimanche Carottes râpées aux graines de pavot Salade pousse de soja tomates 28 MOUTON AU JUS HACHE QUENELLE DE VOLAILLE SAUCE FLAMANDE août Coco Paimpolais Printanière de légumes Pont l'evêque Eclair café Compote de poire

12 CLINIQUE - MENU SANS VIANDE lundi Salade fraîcheur Radis 22 COLOMBO DE POISSON ET CREVETTES SAUMONETTE SAUCE AMERICAINE OU CREPE AUX CHAMPIGNONS août Boulgour / Epinards à la crème Semoule / Légumes piperade Tomme grise aux fruits 23 FILET DE HOKI SAUCE ESTRAGON FILET DE LIMANDE MEUNIERE ET CITRON OU PANE AU FROMAGE août Pommes vapeur / Haricots verts poivrons Blé / Brunoise de légumes Fromage affiné Pâtisserie du jour mercredi Salade Quinoa olives Céleri aux herbes 24 MEDAILLON DE MERLU SAUCE HOMARDINE FILET DE CARRELET SAUCE ROMAINE OU TARTE CHEVRE TOMATE BASILIC août Pommes vapeur / Courgettes Céréales gourmandes / Salsifis persillés Duo de fromage Petit moulé aux noix Liégeois au chocolat Cocktail de fruits au sirop jeudi Tomates aux câpres Haricots verts persillés 25 FILET DE CABILLAUD A LA CREME D'ASPERGES BROCHETTE DE POISSON SAUCE CITRON OU OMELETTE AUX HERBES août Riz safran / Jardinière de légumes Farfalle / Ratatouille Mimolette Banane vendredi Segments de pamplemousse Œuf dur mayonnaise 26 PAVE DE POISSON A LA BORDELAISE CŒUR DE COLIN AU BEURRE BLANC OU LASAGNE RICOTTA EPINARD CHEVRE août Boulgour aux herbes / Duo de carottes Pommes vapeur / Chou fleur sauce Mornay Brie brassé Riz au lait nappé caramel samedi Endives émincées persillées Salade et feuilles de vigne 27 FILET DE SAUMON SAUCE AIOLI FILET DE HADDOCK FUME CREME SAFRANEE OU ŒUFS DURS SAUCE AURORE août Riz basmati / Tomates provençales Céréales gourmandes / Poêlée Méridionale Gouda au miel dimanche Carottes râpées aux graines de pavot Salade pousse de soja tomates 28 PAVE DE POISSON BLANC GRILLE AU BASILIC QUENELLES DE BROCHET SAUCE ARMORICAINE OU TARTE AU FROMAGE août Semoule / Aubergines Blé / Printanière de légumes Pont l'evêque Eclair café

13 CLINIQUE - MENU DIALYSE Bouillon lundi Salade fraîcheur Radis 22 PAUPIETTE DE LAPIN AU JUS EMINCE DE DINDE SAUCE AMERICAINE août Légumes piperade Semoule Tomme grise aux fruits Bouillon 23 SAUCISSE FUMEE* OU FRANCFORT DE VOLAILLE TARTE AUX LEGUMES août Pommes vapeur Haricots verts poivrons Fromage affiné Tarte Normande Bouillon mercredi Salade de tortis vinaigrette Céleri aux herbes 24 OMELETTE AU FROMAGE FILET DE CARRELET SAUCE ROMAINE août Courgettes Purée Duo de fromage Saint Moret Liégeois au café Bouillon jeudi Tomates aux câpres Haricots verts persillés 25 PAELLA* OU PAELLA S/PORC STEAK HACHE DE VEAU AU JUS août Mimolette Ratatouille Bouillon vendredi Segments de pamplemousse Museau vinaigrette *ou Œuf dur mayonnaise (sans porc) 26 PAVE DE POISSON A LA BORDELAISE ROTI DE DINDE SAUCE ESTRAGON OU EMINCE DE DINDE SAUCE ESTRAGON août Semoule Chou fleur sauce Mornay Brie brassé Riz au lait nappé caramel Bouillon samedi Endives émincées persillées Mousse de foie de canard 27 PANE FROMAGER FILET DE POULET SAUCE AUX EPICES OU AIGUILLETTES DE POULET SAUCE AUX EPICES août Riz basmati Poêlée Méridionale Gouda au miel Bouillon dimanche Carottes râpées aux graines de pavot Salade tomate 28 EMINCE DE MOUTON AU JUS ROTI DE VEAU AU JUS OU EMINCE DE VEAU AU JUS août Printanière de légumes Pommes vapeur Pont l'evêque Eclair café

14 CLINIQUE - MENU HYPOCHOLESTEROL lundi Salade fraîcheur Radis 22 CUISSE DE LAPIN AU JUS S/GRAISSE EMINCE DE DINDE SAUCE FINANCIERE S/GRAISSE août Epinards Semoule aux fruits 0% s/sucre 23 ESCALOPE DE PORC SAUCE MOUTARDE S/GRAISSE* OU AIGUILLETTES DE POULET SAUCE MOUTARDE S/GRAISSE ROTI DE VEAU SAUCE FORESTIERE S/GRAISSE août Pommes vapeur Haricots verts poivrons 0% Entremets vanille mercredi Salade Quinoa olives Céleri aux herbes 24 CUISSE DE PINTADE AU JUS S/GRAISSE FILET DE CARRELET SAUCE ROMAINE S/GRAISSE août Courgettes Purée Entremets chocolat Cocktail de fruits au sirop jeudi Tomates aux câpres Haricots verts persillés 25 HAUT DE CUISSE DE POULET AU JUS S/GRAISSE STEAK HACHE DE VEAU MARENGO S/GRAISSE août Riz safran Ratatouille 0% Banane vendredi Segments de pamplemousse Salade de torti à l'italienne 26 SAUMONETTE SAUCE MARSEILLAISE S/GRAISSE ROTI DE DINDE SAUCE ESTRAGON S/GRAISSE août Boulgour aux herbes Chou-fleur persillé Entremets caramel samedi Endives émincées persillées Mâche tomate 27 FILET DE POULET SAUCE AUX EPICES S/GRAISSE SAUTE DE BŒUF AU JUS S/GRAISSE août Riz basmati Poireaux émincés 0% Entremets fraise dimanche Carottes râpées aux graines de pavot Salade pousse de soja tomates 28 EMINCE DE MOUTON AU JUS s/graisse ROTI DE VEAU SAUCE FLAMANDE S/GRAISSE août Blé Printanière de légumes Entremets café