Automatique / Semi-Automatique. La perfection du Diviseur-Bouleur depuis 1927

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1 Automatique / Semi-Automatique La perfection du Diviseur-Bouleur depuis 1927

2 Fortuna Les dates importantes 1887 Création de la Société par Edmund Schröder à Langenwetzendorf. La petite entreprise artisanale développe et produit alors des fours qui sont vendus aux boulangeries de la région Début de la production de machines à malaxer et de machines manuelles à diviser et mouler la pâte 1927 La société obtient le brevet du premier Diviseur-Bouleur de pâte «Fortuna». Dans les années qui vont suivre, un réseau de distribution se met en place en Allemagne et dans les pays voisins (Pays-Bas, Autriche etc ) 1950 Complète reconstruction de la société à Lichtenfels. En raison du développement rapide de la société, les locaux deviennent rapidement trop petits, ainsi la société se déplace à Staffelstein en 1951, où elle est toujours installée Création et brevet du Fortuna Automat. Jusqu à ce jour, ce Diviseur-Bouleur automatique incarne la qualité, la précision, et la durée Conquête de nouveaux marchés plus éloignés tels que les U.S.A Fortuna passe commande de sa propre fonderie d acier. Mise en place du four de fonte, auquel le public s intéresse de très près Début du développement de machines entièrement automatiques et de systèmes de petits pains. Dans les années qui vont suivre, Fortuna est récompensé par de nombreux brevets pour ses inventions Fortuna lance un nouveau système de production, conçu pour plus d économies tout en offrant un rendement à l heure plus important Le Fortuna KI, Diviseur-Bouleur de nouvelle génération offre une très large gamme de poids allant de 12 à 380 kg et permet de produire jusqu à petits pains par heure.

3 Fortuna Der La Klassiker Societé Fortuna est l un des plus anciens producteurs au monde, d équipements pour la boulangerie. Depuis plus de 120 ans, son nom symbolise un savoir-faire incontestable et le respect de la qualité artisanale «Made in Germany». Notre société est située en Bavière, dans la ville de Bad Staffelstein. C est ici que toutes les idées relatives à nos produits sont développées et concrétisées. Depuis les toutes premières années jusqu à aujourd hui, nous nous sommes spécialisés dans ce que nous réussissons de mieux: la fabrication de Diviseurs-Bouleurs, de systèmes pour brioches, la production de petits pains et produits dérivés tels que les Bretzels, Berliners ou Pitas. Lorsque nous nous lançons dans une aventure, nous tenons à être les meilleurs. Nos produits ont la réputation d avoir été bien conçus, bien réalisés et d avoir une très longue durée de vie. Ainsi il ne fait aucun doute que les machines et les systèmes Fortuna fournissent en permanence des services d excellente qualité auprès des boulangeries, et ce depuis de nombreuses années voire de nombreuses décennies. Toute la gamme de nos produits va du Diviseur-Bouleur semi-automatique pour les boulangeries familiales, aux systèmes de production assistés par ordinateur pour une production de brioches à la fois plus économique et avec un plus grand rendement à l heure. Nos clients, et leurs besoins spécifiques, sont au centre de notre stratégie de production. Nous voulons leur offrir des machines et des systèmes qui répondent à tous leurs besoins. Ces machines doivent simplifier le travail des boulangeries de façon considérable, sans aucune perte de qualité au final. C est la raison pour laquelle nous attachons une très grande importance au traitement de la pâte en douceur et ne sommes satisfaits que lorsque les morceaux de pâte qui sortent de nos machines présentent la qualité d un produit «fait main». Tous nos clients à travers le monde, sur lesquels nous comptons pour étendre notre vaste réseau de ventes, apprécient cette notion de qualité.

4 Fortuna Semi-automatique Diviseur-Mouleur de pâte Semi-Automatique

5 Le compact Der Klassiker Au cours des dernières décennies, le Fortuna Semi-Automatique a continué de fournir à beaucoup de boulangeries un service de grande qualité. Avec son design robuste et le graissage automatique permanent de son mécanisme, il est conçu pour durer très longtemps. Le Fortuna Semi-Automatique assure un moulage parfait depuis la position centrale de presse et de coupe. Les petits pains formés par le Fortuna Semi-Automatique sont comparables à des produits «faits main». De par l élévation automatique du plateau diviseur jusqu à l espace de moulage le plus large, le Fortuna donne à la pâte tout l espace dont elle a besoin pour se développer. Un moulage parfait au final Avec le Fortuna Semi-Automatique, les morceaux de pâte de transforment en boules de formes parfaites et régulières, avec la fermeture en-dessous Peu d espace nécessaire Grâce à son design compact, le Fortuna trouve sa place même dans les endroits les plus étroits Diviseur sophistiqué Le Fortuna est également considéré comme un Diviseur très fiable Graissage automatique permanent Toutes les pièces du mécanisme trempent constamment dans un bain d huile. Ce graissage automatique permanent garantit le très bon fonctionnement de la machine Faible consommation d énergie La commande de moulage montée sur roulement à billes et le circuit automatique de la commande permettent une faible consommation d énergie Facile à nettoyer Pour nettoyer la machine, il suffit d incliner la tête du Diviseur vers la gauche ou vers la droite, en fonction de l espace disponible dans la boulangerie Durée de vie maximum Fortuna garantit la qualité et la fiabilité sur plusieurs décennies malgré un usage intensif Caractéristiques techniques Taille Nombre d unités Poids par unité Poids total g g g g g g g g g g g g g g g g Poids Approx. 330 kg Puissance Approx 0,74 kw Les caractéristiques techniques peuvent être modifiées à tout moment sans avis préalable

6 Fortuna Automatique Diviseur-Bouleur de pâte Automatique

7 Le Robuste Der Klassiker Plateau de séparation par lames de séparation Le Fortuna Automatique est le classique robuste de la gamme pour chaque boulangerie. Grâce à sa conception robuste, le Diviseur- Bouleur a une durée de vie quasi illimitée. Il nécessite très peu d entretien et est très simple à utiliser. Ses dimensions compactes conviennent même aux espaces les plus étroits. En raison de l optimisation du poids et de la texture, même les pâtes levées peuvent être formées en boules parfaitement régulières et permettre ainsi la production de petits pains ayant la qualité du «fait main». Désactivation du processus de moulage Si nécessaire, la machine peut simplement diviser la pâte Graissage automatique permanent Toutes les pièces du mécanisme trempent constamment dans un bain d huile ce qui garantit à la machine un très bon fonctionnement et une durée de vie quasi illimitée. Design solide Les caractéristiques du Fortuna Automatique sont: robustesse et solidité Mise en route rapide, d une seule main La mise en route du Fortuna se fait par l activation d un levier, d une seule main Division uniforme En ajustant la presse de moulage, tous types de pâte, tendre ou ferme, fraîche ou ancienne, peuvent être divisés par une pression extrêmement précise Un moulage parfait au final En raison de l optimisation du poids et de la texture, même les pâtes levées peuvent être formées en boules parfaitement régulières Caractéristiques techniques Taille Nombre d unités Poids par unité Poids total g g g g g g g g g g g g g g Poids Approx 540 kg Puissance Approx 1,6 kw Les caractéristiques techniques peuvent être modifiées à tout moment sans avis préalable

8 Fortuna Maschinenbau Holding AG Auwaldstraße 1 D Bad Staffelstein Tel.: +49 (0) 95 73/ Fax: +49 (0) 95 73/ info@fortuna-schroeder.de est une marque déposée de Fortuna Maschinenbau Holding AG.