LA TAILLE DE L OLIVIER. Intervenante:Christine Agoguè Chambre d agriculture de l Aude
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- Rachel Bernier
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1 LA TAILLE DE L OLIVIER Intervenante:Christine Agoguè Chambre d agriculture de l Aude
2 LES OBJECTIFS DE LA TAILLE Variables suivant l age des arbres SUR VERGERS JEUNES DONNER A L ARBRE UNE FORME METTRE A FRUITS LE PLUS RAPIDEMENT POSSIBLE
3 SUR ARBRES ADULTES EVITER UNE ALTERNANCE TROP MARQUEE EQUILIBRER LE RAPPORT C/N AUGMENTER LE RAPPORT F/B AERER LA FRONDAISON (limitation des microclimats,permettre un ensoleillement suffisant de la végétation) MAINTENIR LA FORME DE L ARBRE(Gobelet) AUGMENTER LE CALIBRE DES OLIVES(régulation de la charge)
4 SUR VERGERS ANCIENS ou ABANDONNES RAJEUNIR LA VEGETATION RESTRUCTURER L ARBRE (Redonner une forme à l arbre) REEQUILIBRER LE RAPPORT C/N Dans tous les cas, les soins culturaux sont primordiaux (fertilisations,irrigation,protection phytosanitaire)
5 ROLE DES DIFFERENTS ORGANES DE L ARBRE LES RACINES: ABSORSION DE L EAU et des NUTRINENTS MINERAUX FEUILLES: SITES DE LA PHOTOSYNTHESE (rôle primordial dans la croissance et la fructification) BOIS: STRUCTURE (Squelette) de TRANSPORT de la sève,support des feuilles et des fruits,réserve des éléments dans les bois. BOURGEONS: 3 TYPES (à bois, à fleur, latent)
6 PERIODE DE LA TAILLE DE L OLIVIER L olivier est un arbre à feuillage persistant, donc toujours en activité, même en période hivernal. D autre part on sait qu en cas de gel important,les arbres non taillés sont moins sensibles( pas d effet d activation de sève et effet de protection de la végétation)
7 D OU TAILLE DE PRINTEMPS MARS ET AVRIL semblent être les mois de taille les plus adaptés. Cependant certains exploitants taillent bien plus tardivement en fonction de la grandeurs des parcelles.
8 EVOLUTION DE LA POUSSE SUR LE RAMEAU D OLIVIER 1) RAMEAU A BOIS 2) RAMEAU MIXTE 3) RAMEAU A FRUITS
9 TAILLE DE FORMATION DE L OLIVIER OBJECTIF DE LA TAILLE DE FORMATION: Adapter la forme de l arbre aux contraintes agronomiques et agricoles (ensoleillement, facilité de récolte pour l olive de table et à huile). En général le GOBELET LIBRE. SAUF CAS DE RECOLTE MECANIQUE
10 REALISATION DES COUPES 1) Branche avant la taille 2) Mauvaise taille,réalisée trop près de la branche mère 3) Bonne coupe 4) Présence de chicot
11 GOBELET LIBRE et MONOCONE
12 Écourter le temps d improductivité pour une meilleur rentabilité du verger. DETAIL DE L ITINERAIRE TECHNIQUE DE LA TAILLE DE FORMATION SCHEMA D UN OLIVIER DE 2 ANS A LA PLANTATION
13 ANNEE DE PLANTATION 1) ELIMINATION DES RAMEAUX DE LA BASE POUR SELECTIONNER UN TRONC UNIQUE. LES ANNEES SUIVANTES 2) CHOIX DES FUTURES CHAPENTIERES (3 à 4 étant l idéale) ET DEGAGEMENT DE LA PARTIE CENTRALE (intérieur du gobelet)
14 Établir des charpentiéres et des sous charpentiéres
15 TAILLE DE PRODUCTION Cette taille va être différente en fonction des variétés et de la destination des olives.(huile ou table) Port de la variété: Lucques (compacte, vigoureuse et assez érigée) Oliviére (très étalée et retombant) Destination des olives: Hauteur du tronc Intensité de la taille
16 TAILLE D ECLAIRCIE Taille d éclaircie surtout utilisée dans la production d olive de table
17 TAILLE DE RABATTAGE Taille utilisée dans la production d olives à huile et de tables
18 Olivier possédant 3 charpentiéres équilibrées
19 TAILLE DE REHABILITATION NECESSAIRE SUR DES ARBRES ABANDONNES OU LE RAPPORT FEUILLE/BOIS EST TROP IMPORTANT, CONSTAT DE BAISSE DE PRODUCTION, JAUNISSEMENT DES FEUILLES. TAILLE NECESSITANT UN EXAMEN DE L ETAT DU BOIS ET DE L ECORCE ET DES PASSAGES DE SEVE AFIN DE POSSITIONNER LES INTERVENTIONS DE COUPES SUR DES PARTIES SAINES.
20 ETAPES DE LA REHABILITATION 1) Juger de la sévérité de l intervention. 2) Tailler les arbres à la bonne période pour assurer le maximum de temps de pousse. 3)Assurer des soins adéquats. (fertilisation,protection phyto notamment contre l Othyorinque) 4) Pratiquer une taille en vert. (estivale) 2ans après la taille des charpentiéres
21 Schéma d une intervention de taille sévère
22 Différentes étapes de rénovation On considérera qu il faudra attendre environs 4 ans entre le schéma 2 et 3
23 Taille de rénovation sur des arbres ayant trop de pieds
24 Forme correcte et incorrecte de réalisation des coupes de rénovation dans la taille de l olivier
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