Sans entrée 36.- Avec entrée, jambon cru, viande séchée, petit lard, petites saucisses, figues 42.- Les croûtes au fromage
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- René Ratté
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1 Les Délices du Terroir entrée portion Assiette «Le Chalet» Assiette jambon cru (Suisse) Assiette viande séchée (Suisse) Les Fondues «Le Chalet» Fromage : Fondue «Le Chalet» moitié - moitié 30.- Fondue «Le Chalet» à la tomate 32.- Fondue «Le Chalet» aux herbes de montagne 32.- Fondue «Le Chalet» aux bolets 34.- Fondue «Le Chalet» au champagne 36.- Toutes les fondues sont accompagnées de pain ou pommes de terre en robe Dégustez nos spécialités exclusives : (minimum 2 personnes ) Chapeau fondue Le Chalet 32.- Fondue «Brebichette» Le Chalet ( Aux fromages de brebis et chèvre) 34.- Viandes : (minimum 2 personnes) Fondue chinoise (bœuf Suisse ou Argentine) (Par pers.) 48.- Fondue bourguignonne (bœuf Suisse ou Argentine) (Par pers.) 50.- Fondue Bacchus (veau Suisse ou France) (Par pers.) 54.- Charbonnade, bœuf (Suisse ou Argentine), veau (Suisse, France) (Par pers.) 54.- poulet (Suisse ou France), chipolata (veau Suisse ou France) Toutes les fondues ou charbonnade sont accompagnées de ratatouille, frites ou röstis La Raclette «Le Chalet» au feu de bois Sans entrée 36.- Avec entrée, jambon cru, viande séchée, petit lard, petites saucisses, figues 42.- Les croûtes au fromage Croûte au fromage 20.- Croûte au fromage (jambon cuit (suisse)) 24.- Croûte au fromage (jambon cuit, œuf (suisse)) 26.-
2 Les Soupes Consommé nature 12.- Consommé à l œuf 14.- Soupe «Le Chalet», légumes frais et croûtons 16.- Crème de bolets 16.- Goulash de bœuf «Le Chalet» 18.- Les Salades Salade verte ½ port. 8.- port Salade mélée ½ port port Salade caprese, tomate, mozzarella et basilic 22.- Salade «Le Chalet» laitue, rampons, endives, trévise, 24.- tomme de chèvre chaude et tomates cerise Les Entrées Escargots de Bourgogne ½ douz douz Saumon fumé d Ecosse 24.- Carpaccio de bœuf, rucola et écailles de parmesan (Grana Padano) 28.-
3 Les Viandes et Volailles Emincé de veau (Suisse) au curry 42.- Escalope viennoise (Suisse) 44.- Mignons de veau (Suisse) aux chanterelles 44.- Demi-coquelet au four (Suisse ou France) 30.- Toutes les viandes et volailles sont accompagnées de légumes, frites ou röstis ou riz pilaw. Pour les enfants Spaghetti au beurre 14.- Spaghetti aux tomates 16.- Suprême de poulet pané (Suisse) 22.- Les Poissons Pavé de saumon au citron vert 40.- loup de mer ou dorade à la plancha (Poisson selon arrivage) 44.- Tous les poissons sont accompagnés de riz pilaw, légumes ou pommes nature
4 Les Grillades Steack de bœuf (200gr) 36.- Filet de bœuf nature (200 gr.) 52.- Filet de bœuf sauce poivre vert (200 gr.) 54.- Filet de bœuf aux chanterelles (200 gr.) 54.- Filet de bœuf aux bolets (200 gr.) 56.- Côte de bœuf nature (500 gr.) mini 2 pers. (par pers.) 55.- Côte de bœuf sauce poivre vert (500 gr.) 57.- Côte de bœuf aux chanterelles (500 gr.) 57.- Côte de bœuf aux bolets (500 gr.) 59.- Paillarde de veau 42.- Côtelettes d agneau 40.- Toutes les viandes sont accompagnées de légumes, pommes frites ou röstis ou de riz. Provenance de la viande de veau : Suisse ou France. Provenance de la viande de bœuf : Suisse ou Argentine. Provenance de la viande de agneau : Suisse, Australie ou France. Provenance de la viande de volailles : Suisse ou France.
5 Les Desserts Les Desserts aux fruits Salade de fruits frais 14.- Ananas frais au Kirsch 14.- Griottes au Kirsch «Le Chalet» 15.- Fraises crème double 16.- Framboises crème double 18.- Les Tartelettes Le Chalet aux fruits Tartelette framboises 10.- Tartelette fraises 10.- Les Desserts à la crème Crème caramel «Le Chalet» 12.- Panna cotta et coulis de fruits rouges 12.- Les Incontournables Moelleux au chocolat «Le Chalet» 12.- Tiramisu au mascarpone 14.- Les Desserts glacés Parfait moka flambé 16.- Meringue glacée «Le Chalet» et coulis de fruits rouges 16.-
6 Les Glaces et Sorbets Vanille, fraise, chocolat, café 1 boule 4. Framboise, citron, pomme, prune, abricot 2 boules 7. Les Sorbets arrosés Sorbet william arrosé de Williamine 16. Sorbet valaisan arrosé à l`abricotine 16. Sorbet framboise arrosé à la liqueur de framboise 16. Sorbet pomme arrosé de Calvados 16. Sorbet prune arrosé de vielle prune 16. Sorbet Colonel arrosé de vodka 16. Les Coupes glacées Coupe Danemark 13. Crème glacée vanille arrosée de sauce chocolat et crème chantilly Banana Split 13. Crème glacée vanille, banane, sauce au chocolat et crème chantilly Café Glacé 13. Crème glacée café, café expresso, arrosé de sauce café et crème chantilly Coupe Romanoff 15. Crème glacée vanille et fraise, fraises, coulis de fruits rouges et crème chantilly
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