LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE. Surimi vinaigrette. Hachis Parmentier. Salade verte

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1 PRINTEMPS ETE 2016 SEMAINE 1 GROUPE HOSPITALIER LES CHEMINOTS Taboulé Rôti de dindonneau Petits pois & carottes Betteraves crémeuse Escalope de porc au curry Riz créole Concombre Emincé de bœuf à l estragon Surimi Hachis Parmentier Tomate mozzarella Paëlla Cœurs de palmier et maïs Lapin sauce moutarde à l ancienne Julienne de Rosette cornichon Joue de bœuf aux olives Tagliatelles Fromage petit Camembert à la Chèvre moulé Panna cotta fruits Tarte abricot Duo crème vanille Pêche façon melba chocolat Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Tarte aux fromages Filet de colin citronné Brocolis Tortilla aux épinards Saucisse de volaille Printanière de Côte de porc Ratatouille Croque-monsieur Omelette à la Courgettes sautées Gélifié vanille Crème caramel Mimolette Poire au chocolat Ananas au sirop Crème brûlée à la fleur d oranger abricot

2 PRINTEMPS ETE 2016 SEMAINE 2 GROUPE HOSPITALIER LES CHEMINOTS Tomate au Gratin de bœuf aux Rillettes de thon et citron Sauté de porc aux Saucisson à l ail Escalope de volaille au pesto Carottes râpées au sésame Côte d agneau Céleri Parmentière de poisson Haricots verts en salade Sauté de dinde à la sauge Melon Paleron de bœuf braisé au paprika Purée de carottes Brie Semoules aux raisins & amandes au coulis de fruits Petit moulé ail & fines Carottes sautées Pommes dauphines Gâteau mousseux Salade de fruit Bavarois fruits Crème pralinée Pastèque au citron Acapulco Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Poulet basquaise Filet de lieu oignons et vinaigre balsamique Jambon grillé sauce Madère Tarte oignons et tomate Saucisse de Toulouse Feuilleté au fromage Escalope viennoise Riz Bâtonnière de brocolis Printanière de Haricots verts Fenouil à la tomate Poêlée de Saint Moret ananas Compote de pommes Abricots au sirop Semoule au caramel

3 PRINTEMPS ETE 2016 SEMAINE 3 GROUPE HOSPITALIER LES CHEMINOTS Betteraves Carottes râpées aux pommes & curry Salami cornichon Concombre sauce au yaourt Radis beurre Taboulé Salade d avocat aux crevettes Cuisse de poulet à la crème d ail Bœuf émincé & coriandre Rôti de dindonneau au jus Fenouil à la tomate Petits pois Pâtes bolognaise Aïoli de poisson Petits et Pomme de terre Echine de porc au romarin Blé Sauté de veau Pommes darphins Camembert Mimolette Chèvre Brie Panna cotta au fruit de la passion Tarte au citron Pêche au sirop Ananas Tropézienne Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Filet de poisson sauce marinière Quenelles de volaille sauce champignon Côte de porc aux de Provence Tarte aux poireaux Escalope de dinde sauce champignons Fricassé de colin à l estragon Chipolatas aux PDT vapeur Epinards Poêlée de Purée de carottes Ratatouille Gratin de courgettes framboise Rondelé aux noix Crème pistache Vache qui rit Mousse chocolat Pomme cuite cannelle

4 PRINTEMPS ETE 2016 SEMAINE 4 GROUPE HOSPITALIER LES CHEMINOTS Champignons Aiguillette de poulet au lait de coco et curry Blanc de poireaux crémeuse Couscous Filet de maquereau au vin blanc et coriandre Boudin noir Salade de tomate, oignons et menthe Joue de bœuf sauce provençale Choux blanc au cumin Filet de merlu à la Asperges en Echine de porc sauce moutarde à l ancienne Melon au jambon cru Sauté de veau aux olives Riz basmati Purée de céleri Semoule Choux de Bruxelles Tagliatelles à la Coulommiers Gouda Petit suisse Crème praliné Crème caramel à la noix de coco Fromage ail & fines Acapulco Tarte aux fruits Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Jambon braisé Rôti de dinde au Quiche champignons chèvre épinards Gratin de pâtes à la volaille Blettes à la tomate Haricots plats Ratatouille Escalope viennoise Crêpe au fromage Filet de hoki au gingembre Haricots verts Poêlée méridionale Pain perdu aux figues Saint Moret banane Mimolette Crème aux œufs maison Mirabelles au sirop

5 PRINTEMPS ETE 2016 SEMAINE 5 GROUPE HOSPITALIER LES CHEMINOTS Salade piémontaise Poulet grillé Ratatouille Tomate Brique de saumon et merlu Fondue de poireaux Pâté de campagne et cornichon Escalope de dinde à la crème de poivron Concombre Sauté d agneau confit aux épices Semoule Carottes râpées à l huile de noix Filet de poisson gratiné Pomme de terre vapeur Poireaux à la balsamique Paleron de bœuf sauce provençale Haricots verts Tomate et avocat sauce crémeuse Cuisse de cannette orange et sésame Pommes duchesses Clafouti au poire Pomme cuite Brie Duo pastèque melon à la Abricots au sirop fromage ail & fines Panna cotta au citron Gâteau Basque Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Potage de Quiche aux Côte de porc au Steak haché sauce Rôti de porc Tomate farcie du sud & Chipolatas thym Bercy mozzarella Riz pilaf Lentilles Courgettes au Gratin de choux fleurs Tortellinis Boscone Julienne de Tomme Crème dessert au café Saint Paulin Riz au lait et caramel Camembert cassis

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