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1 PRODUITS SELECTIONNES Copyright ACIP 2005 Cette liste éditée par l'acip est exclusivement destinée à l'usage privé dans le cadre du cercle de famille. Toute autre utilisation, notamment reproduction, diffusion en public, télédiffusion, sans autorisation écrite de l'acip est strictement interdite sous peine de poursuites judiciaires de même que tout montage, coupure ou addition. JANVIER 2005 La liste est établie par les services du Grand Rabbin de Paris. Nous déclarons après enquête, que les produits qui y figurent ne comprennent, à la date de la présente publication, aucune matière religieusement interdite, mais nous rappelons qu'à chaque instant les industriels peuvent modifier les compositions. Remarques importantes - A lire attentivement avant de consulter la liste - 1) Seuls sont autorisés les produits signalés dans cette liste 2) Lorsqu'une rubrique ne mentionne aucune marque ou spécialité, le produit est autorisé sans distinction. Exemple : SEL Par contre, lorsqu'un certain nombre de spécialités sont indiquées, celles qui ne le sont pas sont interdites. Exemple : KREMA : les MINT'HO ne figurent pas sur la liste : ils sont donc interdits (en l'occurence, ils sont à base de gélatine et émulsifiants animaux). 3) Les spécialités dont les mentions sont précédées du petit signe contiennent du lait. Il s'agit de lait non surveillé. 4) Doivent être toujours garantis par le Beth-Din de Paris la viande, la charcuterie, le vin, le jus de raisin, tous les fromages : frais (blancs, carrés, double-crèmes, petitssuisses...), fondus en portions, à pâte molle (camembert, brie,...), à pâte pressée (Cantal,...), cuits ou durs (Emental,...), persillés, de chèvre ou de brebis, etc. 5) Certains produits sont interdits en l'absence de garanties : ils peuvent contenir du saindoux ou d'autres graisses animales, des émulsifiants et autres additifs d'origine animale, des colorants ou arômes à base de broyats d'insectes, du vinaigre de vin pour blanchiment ou dessalage. Exemples : Alcools vendus en pharmacie Bonbons de pâte à mâcher, boules de gomme (guimauve) ou encore petits articles de confiserie gélifiés fantaisie pour enfants vendus à la pièce (en forme d'animaux ou de têtes et autres sujets), marschmallows, chewing-gums, pastilles de Vichy et autres comprimés dragéifiés, toffees, caramels, nougats (exceptés ceux de la liste) Caviar et oeufs de lump Conserves de colin et maquereaux au naturel (sauf ceux de la liste) Conserves de légumes cuisinés Flocons ou purée de pommes de terre instantanée de toutes marques, frites à emporter Les arômes vendus en petits flacons ou bouteilles Liqueurs et apéritifs (sauf sous surveillance rabbinique) Margarine même 100% végétale, Oléo- Margarine, car additionnée d'émulsifiants et autres additifs à base de graisse animale Mayonnaises et sauces (exceptés ceux de la liste) Oeufs en poudre Potages, bouillons, sauces cuisinées, en conserve ou déshydratés (sauf ceux de la liste) Sorbets, crèmes glacées (exceptés ceux de la liste) et mousse au chocolat (produits frais et en poudre) Vinaigre et moutarde (exceptés ceux de la liste). 6) Les composants suivants sont interdits en l'absence de garantie rabbinique : Alcools et vinaigres Acidulants : E 334, 335, 336, 337, 353, 354, (acide tartrique, tartrates s'ils sont les seuls acidulants présents dans le produit) Antioxygènes : E 304 Colorants : E 120 (cochenille ou carmin de cochenille), E 163 (anthocyane) Divers : E 904, 912, 914, 920, 966 Edulcorants (substitus du sucre, sauf ceux de la liste) Emulsifiants et gélifiants : E 422, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 445, 462, 470, 471, 472 (a, b, c, d, e ou f), 473, 474, 475, 477, 479b, 480, 481, 482, 483, 491, 492, 493, 494, 495, 570, 572, 573, 915 ou appelés glycérol ou glycérine, (mono et di) glycérides, (mono) stéarates (de glycérol, de sorbitane, de calcium, de magnésium), 1

2 polysorbates, sucroglycérides, gélatine (anciennement E 430), protéine, agents de texture Petit lait, poudre de lactosérum, lactose, protéines de lait, lactitol, dérivés du lait, caséinates, présure et coproduits dérivés de fromageries. Sucre de raisin, jus ou jus concentré de raisin. Remarques : il nous paraît utile de signaler que les composants suivants quoique kacher, sont susceptibles de comporter quelque risque pour les sujets allergiques : - les E 102, 104, 110, 122, 123, 124, 127, 131, 132, 142, 151, 161, 210 à 219, 221 à 228, 250, 310, 311, 320, les productions spéciales kacher de E 120, caséinates, lysozymes E 1105 et papaïne parfois utilisée dans la production de bières. 7) Les pâtisseries "au beurre" ou "pur beurre" sont interdites : elles peuvent contenir des émulsifiants et améliorants interdits ; leurs moules et plaques de cuisson sont souvent utilisés pour d'autres séries à base de fromage ou de jambon; les crèmes de fourrage qu'elles contiennent renferment souvent des additifs et liqueurs interdits. Les fidèles devront donc se servir uniquement dans les pâtisseries sous contrôle du BETH-DIN DE PARIS. Liste des produits supprimés Suite à des modifications récentes de compositions, certains produits des marques suivantes, n offrant plus de garanties, ont été supprimés : CEREAL : Biscottes complètes au son, Pain «Grillet» BROSSARD : Boudoirs (vendu également a la marque SYSTEM U) NESTLE (Rayon frais) : Crèmes dessert LA LAITIERE TOMATES PELEES : EMB Par ailleurs, les marques suivantes n ayant pas répondu à nos demandes de réactualisation, n ont pu être reconduites : SOJASUN Alerte! 1. Les marques de blé précuit non référencées dans la liste telles que EBLY, BLÉ D OR, ne sont pas autorisées. 2. Les spécialités SMACKS TRESOR, SMACKS TRESOR TOUT CHOCO et MAGIX DISNEY, bien que portant (par erreur) le logo MK, ne sont pas autorisées. AGAR AGAR (vendu en pharmacie) pour certaines applications, succédané de gélatine. ALIMENTATION INFANTILE DESSERTS NESTLÉ P'TIT GOÛTER, uniquement : Pommes / Pruneaux. FARINES à CUIRE et INSTANTANEES De préférence sans matière grasse végétale dans la composition. Bien noter l'absence d'extraits de viande, poisson, protéines animales et autres produits interdits (ex : mono glycéride interdit et très fréquent dans les purées de pomme de terre). LAITS ET PRODUITS DE RÉGIME ATTENTION : Sont interdits : - les laits contenant des huiles ou protéines animales (exemples : oléo = huile de bœuf, collagène de bœuf mono-diglycérides, etc.) tels que : CANDIA CROISSANCE, LACTOPREGOMINE, PREGOMINE. - les produits contenant des triglycérides et/ou hydrolysats sauf indication formelle du médecin (exemples : ALFARE, BLEDILAIT HA, DIARGAL, DIARIGOZ, ENFAMIL HA, GALLIA HA, GALLIAGENE, GUIGOZ HA, MODILAC HA, NESTLE CROISSANCE, NIDAL HA, PEPTI JUNIOR, PREBLEDILAIT, PREGALLIA, PREGUIGOZ, PREMODILAC, PRENIDAL - Les laits 2ème âge et de croissance contenant du lactose et/ou du lactosérum sauf indication médicale (exemples : APTAMIL 2, BLEDILAIT 2 et BLEDILAIT croissance, ENFAMIL 2, GALLIA 2, GALLIA CALISMA croissance, MILUMEL 2, MODILAC 2, NIDAL 2, NOVALAC 2, NUTRICIA 2, SMA 2. Pour les biberons à usage unique, vérifier systématiquement la marque du lait fourni par la maternité. 1er âge recommandé (sans lactose ni lactosérum sauf avis médical contraire) PELARGON 1 Toutefois interdit à Pessa'h 1er âge toléré APTAMIL 1 avec MILUPAN - BLEDILAIT1 - ENFALAC - ENFAMIL Nutry Baby 1 - GALLIA 1 - GUIGOZ 1 (poudre et liquide) - LEMIEL 1* - MILUMEL 1* - MODILAC 1 NIDAL BIFIDUS 1 - NOVALAC 1 - NUTRICIA 1 - SMA Classic 1* - ENFAMIL 1 - GUIGOZ EVOLIA 1 - NIDAL NOVAIA 1 - NOVALAC SATIETE 1 (*) La mention monostéarate de glycérol ou monoglycéride ne porte pas ici à conséquence. De suite 2ème âge (Sans lactose, ni lactosérum). ENFAMIL Nutry Baby 2 - GUIGOZ 2 (poudre et liquide) - NESTLE BABY 2 - NOVALAC SATIETE 2 - PELARGON 2 GUIGOZ EVOLIA 2 De croissance GUIGOZ CROISSANCE uniquement 1er et 2ème âge contre les régurgitations et sur indication médicale ENFAMIL AR 1 et 2 - GALLIA PREMIUM DIGEST 1 - GALLIA LACTOFIDUS 1 et 2 - GUIGOZ CONFORT 1 et 2 -MATERNA PREMIUM 1 - MILUMEL AR 1 et 2 - MODILAC CONFORT 1 et 2 - NIDAL AR 1 et 2 - NIDAL CONFORT BIFIDUS 1 et 2 - NOVALAC AR 1 et 2 - NUTRILLON AR 1 et 2 BLEDILAIT CONFORT PREMIUM - GALLIA AR 1 - GALLIA PREMIUM 1 - GALLIA CALISMA 1 - LEMIEL CONFORT 1 et 2 - MILUMEL PREMIUM 1 et 2 - NUTRICIA CONFORT PLUS 1 et 2 1er et 2ème âge contre la diarrhée HN25 - MODILAC SANS LACTOSE O/LAC - NOVALAC - DIARINOVA. 1er et 2ème âge contre la constipation GUIGOZ TRANSIT PLUS 1 et 2 - MODILAC TRANSIT - NOVALAC TRANSIT 1 1er et 2ème âge contre la colique et sur indication médicale 2

3 NOVALAC AC 1 et AC 2 1er et 2ème âge pour les bébés prématurés PRE MODILAC avec AGPILC - EOPROTINE LACTOREMPLACEURS à base de SOJA (neutre sans lait) GALLIA SOJA - MODILAC SOJA 1 et 2 - PROSOBEE 1 et 2 NUTRICIA SOJA 1er et 2ème âge sur indication médicale uniquement NUTRAMIGEN 1er et 2ème âge : épaississants, réhydratants ADIARIL - ALHYDRATE - CARIL - CAROGIL - GALLIALITE - GES 45 - GELOPECTOSE - GUMILK - HYDRIGOZ - MAGIC MIX - NUTILIS - PICOLITE PETITS POTS GALLIA - BLEDINA les petits pots de fruits GALLIA et BLÉDINA ont fait l'objet d'une enquête particulière et sont conseillés. Toutefois, s'assurer qu'après la date d'utilisation optimale figure le chiffre 1 et non les chiffres 2, 4 et 5 ANCHOIS voir POISSONS BEURRE Les beurres "allégés" et toutes les spécialités à tartiner comportant des émulsifiants sont interdits. Sans la mention "Extra fin" BRIDEL, ELLE & VIRE, NOISY, PRÉSIDENT Portant la mention "Extra fin" : BISCOTTES ET ASSIMILES CÉRÉAL (en rayons diététiques) : BISCOTTES*, uniquement : diététiques AU GERME DE BLE et POMM'SON- PAIN GRILLÉ*, uniquement : CAMPANEL. (*) Attention : selon l'usage des Ashkenazim les BISCOTTES et PAIN GRILLÉ CÉRÉAL bien que neutres (sans lait) ne sont pas à tartiner avec de la viande, ni à mettre en bouche avec de la viande (règle du Nat bar Nat.) CRAC'AZYMES : TOASTS - TOASTS à la FARINE COMPLÈTE - Prélever la "hala" sur chaque paquet. JACOB'S (en magasins Leclerc) : uniquement Cream Crackers fabriqués en Grande Bretagne. LEADER PRICE (uniquement portant la mention "importé d'italie") : CRACKERS SALÉS étui 500 g (20 paquets individuels) - CRACKERS 200 g nature (8 sachets individuels) MONOPRIX BIEN VIVRE (uniquement portant la mention "fabriqué par OSEM") : 20 CRAQUELINS au SON RYVITA uniquement : SESAME CRISPBREAD - aux FIBRES SAVOUREUSES - SEIGLE LEGER - SEIGLE FONCE. WASA uniquement : WASA LEGER* - WASA FIBRES* - WASA AUTHENTIQUE*. (*) Les 3 produits bénéficient d'une certification "PAT ISRAEL". BISCUITS ET PATISSERIE INDUSTRIELLE (Voir aussi PAIN D'ÉPICES et PÂTISSERIE SURGELÉE) AER BISCUITS : ASSORTIMENT BRETON - GALETTES BRETONNES - PALETS BRETONS. AUCHAN : MADELEINES COQUILLES et CAKES ASSORTIS : contrôler le N EMB BONNE MAMAN : GRANDES GALETTES - PALETS - SABLÉS : aux Pépites de Chocolat, aux Noix de Pécan, aux Noisettes - GALETTES FINES : nature, au Chocolat - CROUSTILLANTS Chocolat / Orange - TARTELETTES uniquement : Au Citron, aux Amandes et aux Framboises. BROSSARD : BROWNIE : chocolat / noisettes - uniquement formats "à partager" et non 8 brownies individuels, interdits. CASINO : SABLÉ des DRUIDES : contrôler le N EMB 44070B. DE BEUKELAER : BOUDOIRS DELHAIZE <LE LION> (Belgique) : BRETOENSE GALETTES BRETONNES et BRETOENSE PALETS BRETONS : contrôler le N EMB 29217A DÉLICES DE KERNILIS : QUATRE QUARTS : contrôler le n EMB 22136H - PALETS BRETONS, GALETTES et MINI GALETTES BRETONNES : contrôler le n EMB 56238A. DELICES DE MELANIE (en distributeur automatique) ou RENARDISES (Sugro) : MINI-MADELEINES : contrôler le N EMB GAULT MILLAU (Monoprix) : uniquement PALETS BRETONS au beurre et GALETTES BRETONNES au beurre : contrôler le N EMB GERBLÉ : GALETTES au GERME de BLÉ - en rayons diététiques. KER CADELAC : BARRE BRETONNE* - 12 MINI MARBRÉS - MADELEINES DE BRETAGNE - MADELEINES LONGUES : natures*, marbrées cacao* (*) Pour ces 3 produits la mention "lactose et protéines de lait" ne porte pas ici à conséquence. KER CADELAC (Pur Beurre) : QUATRE QUARTS vendu également à la marque AUCHAN : contrôler le N EMB 22136H - GÂTEAU BRETON, rond fourré aux fruits : abricot, pruneau - SUPER GALETTES - GALETTES BRETONNES - PALETS DE BRETAGNE ÉTOILES pur beurre. LEADER PRICE, uniquement : MADELEINES LONGUES ; contrôler le n EMB BARRE PATISSIERE aux ŒUFS et GÂTEAU MARBRÉ JUMBO : contrôler les N de code barre ou la mention "lactose et protéines de lait" ne porte pas ici à conséquence. LEADER PRICE : QUATRE QUARTS : contrôler le N de code barre la mention "lactose et protéines de lait" ne porte pas ici à conséquence. LENOTRE PARIS : FINES GALETTES BRETONNES au beurre frais et FINS SABLES BRETONS : contrôler le N EMB A. LOR : BOUDOIRS - MOUSSES - CUILLERS vendus également aux marques AUCHAN et ECO+ (Leclerc) pour les Boudoirs - et CORA, COOP ou CHABRIOR d'intermarche pour les Mousses et les Cuillers : Contrôler le N EMB LU : uniquement PIM'S : orange, framboise, poire et BARQUETTES : abricot, fraise, framboise vendues également aux marques de grandes surfaces : contrôler le N EMB et vérifier, par précaution l'absence d'éléments interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6 ). 3

4 LU : GALETTE ST SAUVEUR - VÉRITABLE PETIT BEURRE - BEURRE NANTAIS - SABLÉ DES FLANDRES. MARJORIE SABLÉS NORMANDS - BISCUITS SAVOUREUX noisette et amande - NAVETTES FONDANTES au chocolat MONOPRIX GOURMET FINES GALETTES BRETONNES : contrôler le N EMB NOS RÉGIONS ont du TALENT (Leclerc) : PALETS au beurre frais et RECETTE de PONT AVEN : contrôler le N EMB 29217A. PATRIMOINE GOURMAND (Cora) : GALETTES BRETONNES et PALETS BRETONS : contrôler le N EMB 29217A. PIC NIC ou SCHWARTZWALDER (vendu en Allemagne) : ETOILES : pur beurre, aux raisins, marbrées. Contrôler le N EMB REFLETS de FRANCE (Carrefour - Champion - 8 à Huit) SPECIALITES de PONT AVEN, VERITABLES PALETS et FINES GALETTES de BRETAGNE : contrôler le N EMB 29127A. SAINT AUBERT : GALETTES BRETONNES et PALETS BRETONS (vendus également aux marques AUCHAN, MATCH, CORA, CHABRIOR, CHAMPION, GRAND JURY, GB, JEMSA, U, COOP : N EMB 50025) - TARTELETTES : abricot, fraise (vendues également à la marque CHABRIOR d'intermarché : même N EMB.) SAINT GOUSTAN (Intermarché) : CAKELETS : contrôler le N EMB SAINT GOUSTAN (Intermarché) : QUATRE QUARTS : contrôler le N EMB 22136H - la mention "lactose et protéines de lait" ne porte pas ici à conséquence. SANS MARQUE (chez Carrefour) : uniquement MADELEINES LONGUES et MADELEINES COQUILLES : contrôler le N EMB SAVOIR des SAVEURS (Système U) : FINES GALETTES DE BRETAGNE : contrôler le N EMB 29127A. TANTE JEANNE (Aldi) : MADELEINES COQUILLES : contrôler le N EMB TRAOU MAD : GALETTES et PETITES GALETTES DE PONT AVEN - TRAOU MAD et PETITS TRAOU MAD DE PONT AVEN WALKER S (portant le sigle américain de cacherout O.U-D et en vente chez Leclerc) : PURE BUTTER SHORTBREAD : Triangles, Chocolate Dreams - BISCUITS : Fruit & Lemon. BOISSONS (Voir aussi LAIT et SOJA : Boissons au soja) BOISSONS ALCOOLISEES BIERE Nature : non aromatisée - Légère ou light (2,6 à 3% Alc) Panachée BOUKHA BOKOBSA : Eau de vie de figues CALVADOS BOULARD : Calvados, Apéritif Normand - PERE MAGLOIRE CIDRE EAUX de VIE BERGHOF / LATELTIN ou DETTLING (de Suisse) : KIRSCH, uniquement : Supérieur Vieux, Extra, Réserve. PRINCE de BEAUFFREMONT uniquement : MIRABELLE (en vente, quelquefois, en magasins Nicolas), POIRE WILLIAMS, QUETSCHE, KIRSCH GIN BEEFFEATER, PLYMOUTH DRY, SEAGERS ou WESTMINSTER : "Bottled" mis en bouteilles au Royaume Uni LIQUEURS COINTREAU : fabriqué en France. DRAMBUIE : uniquement mis en bouteilles "bottled" au Royaume Uni. KAHLUA : uniquement produite et mise en bouteilles à Mexico PETER F. HEERING: uniquement CHERRY HEERING RHUM LA MAUNY, DUQUESNE, des TROIS RIVIERES, J.BAILLY, NEISSON, DEPAZ, J.M., FAVORITES et : 4 Uniquement distillé et mis en bouteilles en Martinique, Guadeloupe, la Réunion ou Porto Rico TEQUILA SAUZA (mise en bouteilles au Mexique) uniquement Silver Blanco, Hornitos, Extra, Commemorativo, Tres Generaciones. AUTRES MARQUES élaborées et mises en bouteilles au Mexique : ne comportant pas de ver visible dans la bouteille, et portant la mention " Pure Aguave". VODKA (et boisson dérivée) FINLANDIA ou ABSOLUTE : nature (non aromatisée) SMIRNOFF nature : élaborée et mise en bouteilles en Italie SMIRNOFF Prenium ICE N 71 DRINK (étiquette rouge) : Boisson à base de vodka : uniquement la formule spécifique, distribuée en France par MHUDV Courbevoie. WHISKY, BOURBON et VODKA uniquement distillé, mis en bouteilles "bottled" aux USA, Canada, Royaume Uni, Pologne et portant la mention "Distilled from Grain" ou "Pure Grain" (à l'exclusion d'alcools d'autres origines : lactosérum,...) BOISSONS VEGETALES LIMA DRINK Rice drink original, Rice drink choco, Cereal drink. EAUX GELIFIEES RESSOURCE Gamme sucrée : CITRON, MENTHE, FRUITS ROUGES, POMME/POIRE - Gamme édulcorée : GRENADINE, ORANGE, PAMPLEMOUSSE, CASSIS - Pour personne présentant des troubles de déglutition ou des troubles hydriques. EAUX MINERALES JUS DE FRUITS et CONCENTRÉS SURGELÉS Sauf à base de jus de raisin et de préférence élaborés en pays d'origine (contrôler l'absence d'édulcorants, lactosérum..) et autres éléments interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6 ). Les mentions "et autres jus" ou "divers jus" sans autre précision rendent le produit douteux : s'abstenir. PREPARATIONS POUR BOISSONS ANTESITE : Anis, Citron, Menthe, Orange, Cola, Thé. SIROPS BELLEFRANCE (G20 ou Coccinelle) : uniquement parfums de fruits ou de plantes, à l'exclusion des sirops de fraise, pomme,

5 pêche et grenadine fantaisie : contrôler le N d'emb DIA (Ed) : uniquement parfums de fruits ou de plantes, à l'exclusion du sirop de grenadine fantaisie : contrôler le N d'emb FRUCCI (Leclerc) : uniquement parfums de fruits ou de plantes, à l'exclusion des sirops de pomme, pêche et grenadine fantaisie : contrôler le N d'emb MOULIN de VALDONNE uniquement parfums de fruits ou de plantes, à l'exclusion des sirops de fraise, pêche / abricot TEISSEIRE : uniquement parfums de fruits ou de plantes, orgeat et grenadine fantaisie; à l'exclusion des sirops de mûre et pamplemousse rose. TEISSEIRE ALLEGE en SUCRE : uniquement parfums de fruits ou de plantes, orgeat et grenadine fantaisie; à l'exclusion des sirops de mûre et pamplemousse rose. RIK & ROK (Auchan) : uniquement parfums de fruits ou de plantes, à l'exclusion des sirops de pomme, pêche et grenadine fantaisie : contrôler le N d'emb : aux parfums de fruits ou de plantes, sauf goûts fantaisie : grenadine, orgeat, cola, chocolat et sirop de raisin ; vérifier l'absence d'éléments interdits dans la composition(voir remarques préliminaires 6 ). SODAS Dans les boissons LIGHT, l'aspartam n'est acceptable que s'il est en mélange avec un édulcorant autorisé : les seuls édulcorants autorisés - sans distinction sont : l'acesulfam K, le cyclamate ou la saccharine (exemple de mélange autorisé : Aspartam + Acésulfam K. COCA-COLA : Classique - Sans Cafeine - Light - Light Sans Cafeine - Vanille - Cherry Coke COCA-COLA Light Lemon FANTA : Orange - Citron Frappé - Orange Light Madness FANTA FREE Pêche / Orange uniquement - FANTA GREENZ ORANGINA: Orangina, Light, Tonus, Rouge, Rouge Light GINI - GINI LIGHT - CANADA DRY SCHWEPPES : Indian Tonic - Indian Tonic Citron Vert - Indian Tonic Pamplemousse - Agrum - Agrum Light - Indian Tonic Light - Lemon - Lemon Light SCHWEPPES Orange Mangue Canelle, Schweppes Citron Lychee Cactus SUBSTITUTS A BASE DE JUS AGRUMA citron (contrôler le N EMB 47157) CACAO A 100% (Voir aussi PETITS DEJEUNERS) CAFÉ En grains (non enrobé) ou moulu Substitut de café CARO (Nestlé) Soluble 100% pur café à l'exception des cafés au lait ou aromatisés instantanés CÉRÉALES Voir aussi CONFISERIES / BARRES et COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES AUCHAN, BELLE FRANCE (G20 et Coccinelle), CARREFOUR, CASINO, CHAMPION, CORA, Grand JURY, LE MUTANT, MATCH, MONOPRIX, RIK & ROK (Auchan et Atac), U (Système U) : BLÉ SOUFFLE au MIEL (et au CARAMEL), CORN FLAKES*, CORN FLAKES SUCRÉS*, RIZ SOUFFLE*, RIZ SOUFFLE au CHOCOLAT*, MAÏS SOUFFLE au MIEL : contrôler pour toutes ces marques le N EMB 80302A (*) la mention E471 ou mono-diglycérides, dans la composition, ne porte pas ici à conséquence. CELNAT (en rayons diététiques) : FLOCONS de : blé, orge, seigle, avoine (gros et petit), Riz, Sarrasin, Epeautre, Kamut, Millet, Quinoa, 5 Céréales - FLOCONS TOASTES : Riz, Soja, Orge, Blé, Seigle, 5 céréales - MUESLI : Base toasté, du Montagnard, 3 céréales sans gluten, de l'etudiant - CREME de : Riz complet, Orge, Avoine, Millet, Sarrasin, Quinoa, 5 céréales, Kokkoh. DORSET (en magasins Leclerc) - Fabriqué en Grande Bretagne : LUXURY MUESLI - DORSET MUESLI - DELUXE MUESLI - SUPER CEREAL High Fibre FAVRICHON (en rayons diététiques) MUESLI uniquement céréales et 8 fruits avec ou sans sucre - GRANOSSON - RIZ SOUFFLE - BLE SOUFFLE - ORGE SOUFFLE - FLOCONS : Avoine, Avoine Baby, Mélange 5 céréales (riz blé orge avoine seigle.) JORDANS fabriqué en Grande-Bretagne, uniquement : ORIGINAL CRUNCHY : Raisins et Amandes - COUNTRY CRISP avec fraises - SPECIAL MUESLY - LUXURY MUESLI KELLOGG'S : SPECIAL K : uniquement nature, (au lait non surveillé) : vérifier l'absence de petit lait dans la composition. 5 KELLOGG'S : ALL BRAN pétales - ALL BRAN plus - CHOCO POPS COUNTRY JUST RIGHT - CRISP X Miel - CRISP X Chocolat - Original CORN FLAKES FROSTIES - FROSTIES NUTS - FROSTIES CHOCO - FRUIT'N FIBRE* - KELLOGG'S CHOCO -MIEL POPS - RICE KRISPIES - SMACKS (*) Le glycérol est garanti cacher. Attention! Les spécialités SMACKS TRESOR, SMACKS TRESOR TOUT CHOCO et MAGIX DISNEY, bien que portant (par erreur) le logo MK, ne sont pas autorisés. MARKAL (en rayons diététiques) : FLOCONS de : Blé, Seigle, Orge, Avoine (gros et petits), Riz, 5 Céréales, MUESLI NESTLÉ : APPLE MINIS* CHOCAPIC - NESQUIK Céréales (uniquement si le code indiqué après la date limite se termine pa les chiffres 0838) - CHEERIOS* - CINI MINIS - COOKIE CRISP - MINI CINI MINIS (*)Les mentions lait et/ou E471 ne portent pas ici à conséquence. NESTLÉ : GOLDEN GRAHAMS - CRUNCH - MINI GOLDEN GRAHAMS QUAKER QUAKER OATS SUNBLEST CORN FLAKES: Nature, Sugar Frosted - BRAN FLAKES. WEETABIX (fabriqué en ANGLETERRE) uniquement : WEETABIX au blé complet - MINIBIX : Fruits, Miel, au Chocolat - WEETA FLAKES - CRUNCHY BRAN - FRUIT & FIBRE ALPEN WHEAT FLAK WEETABIX WEETOS CHEWING GUM (Voir CONFISERIE) CHICORÉE LEROUX toutes spécialités (sans lait.) RICORE - NESCORE : mélanges avec café soluble CICONA : mélange avec café soluble CHIPS ALDI, DIA (Ed), LE MUTANT : uniquement Chips à l'ancienne non aromatisées : contrôler le N EMB C, J ou la mention "Fabriqué par Logibell -13- Aubagne". AUCHAN, BOUTON D'OR (Intermarché), CASINO, CORA,

6 MONOPRIX GOURMET : uniquement Chips à l'ancienne non aromatisées : contrôler le N EMB C, J ou la mention "Fabriqué par Logibell -13- Aubagne". CARREFOUR GOURMANDES (uniquement en région sud) A l'huile VÉGÉTALE (ou de TOURNESOL) : contrôler le N EMB 13005C. CARREFOUR : uniquement CROUSTILLANTES : au TOURNESOL ou aux POMMES de TERRE, de France. Contrôler le N EMB 02514, 13005C ou CROUSTY CHIPS (Ed), DELICHIPS, LUCKY CHIPS ou SIBELL À l'huile VÉGÉTALE (ou de TOURNESOL) LEADER PRICE (en région sud) : À l'huile VEGETALE (ou de TOURNESOL). Contrôler le code usine : N 756 (à l'exclusion de 753) EL RIO (fabriqué aux U.S.A. et portant le sigle O.U.) TORTILLAS CHIPS, uniquement : Original Nature à l'exception des goûts " fromage", "chili " - en vente quelquefois en rayons "Produits du Monde". U (Système U) : Nature, Authentiques : contrôler le N EMB C. DÉLICE de MELANIE À l'huile VÉGÉTALE (ou de TOURNESOL) contrôler le N EMB C CHOCOLAT TABLETTES DE MARQUES TRADITIONNELLES Vérifier l'absence de lactose, lactosérum, protéines de lait ou graisses végétales dans la composition. La mention "peut contenir des traces de lait" ou "protéines de lait" ne porte pas à conséquence. CAILLER (fabriqué en Suisse, portant ou non la marque NESTLÉ) Noir : CRÉMANT ou EXTRA FIN. CAILLER (fabriqué en Suisse, portant ou non la marque NESTLÉ) FONDANT DESSERT NOIR - LAIT - AU LAIT DES ALPES SUISSES - AU LAIT/AUX NOISETTES - AU LAIT / AUX AMANDES - CHOCMEL - DESSERT LAIT - GALAK de Suisse - RAYON / LAIT - RAYON / BLANC - FRIGOR : Noir, Lait. CEMOI CHOCOLAT NOIR SUPERIEUR BIO à 70% - CHOCOLAT NOIR à 60% - CHOCOLAT NOIR AUX ECLATS DE FEVES DE CACAO TORREFIES A LA VANILLE ET A LA BIGARADE CHOCOLAT NOIR BIO A L'ORANGE - CHOCOLAT NOIR PRALINE NOISETTES ET ECLATS DE FEVES CARAMELISES. LINDT NOIR EXTRA SUPERIEUR, EXCELLENCE NOIR 70%, Minis Noir 70%, 85%, 99%, aux Eclats de Cacao, - EXCELLENCE ORIGINE : Ecuador, Ghana, Madagascar - NOIR : DESSERT 70%. LINDT : EXCELLENCE NOIR : Orange Intense* - TRUFFE FONDANT* DOUBLE LAIT - EXTRA FIN au LAIT* : (Recette Originale) : au Lait, aux Eclats de Noisettes, aux Amandes Entières - EXCELLENCE LAIT* : Extra Fondant, aux Eclats de Cacao Minis Lait - CHOCOLETTI* : Double Lait uniquement - LINDOR* ou Carrés LINDOR* : Noir Fondant, Lait Fondant (*) Pour ces produits, les mentions "lactose" et / ou "lactosérum" ne portent plus à conséquence. NESTLÉ noir : DESSERT - DESSERT CORSE. NESTLÉ noir : ECLAT NOIR - NOIR / NOISETTES ENTIERES - NOIR RAISINS / NOISETTES / AMANDES - INTENSE NOIR - TRUFFON - MINI INTENSE NOIR - FONDANT POULAIN noir : 1848 DESSERT 64%, 1848 Noir DEGUSTATION à 76%, 1848 Noir ULTIME 86%, 1848 Noir CROQUANT DE CAFE 76%, 1848 Noir SUBTIL 64% - CARRE : Menthe (mais pas le feuilleté menthe interdit) - DESSERT FACILE NOIR 55% POULAIN noir : Noir EXTRA, 1848 Noir TRUFFE ECLAT de CACAO - NOIR CARESSE 60%. TABLETTES et MINI-TABLETTES aux MARQUES de GRANDES SURFACES et SPECIALITES : portant les N EMB : A ou C ou ou A ou 73065, à condition de vérifier l'absence de lactose, protéines de lait, riz éclaté ou croustillant, graisses végétales ainsi que de noix et noisettes caramélisées dans la composition. Les mentions : matière(s) grasse(s) de lait, beurre ou graisse butyrique rendent le produit lacté. La mention "peut contenir des traces de lait" ou "de protéines de lait" ne porte pas à conséquence. SPECIALITES : BOUCHÉES et BONBONS AFTER EIGHT : THIN CHOCOLATE MINTS et BITTER ORANGE - Vérifier la composition : si le produit contient du beurre ou matière grasse laitière, il devient lacté. CAILLER (Nestlé) Fabriqué en Suisse Boîte FÉMINA CHARLES PARIS BUCHE de CHOCOLAT à L'ANCIENNE JEFF de BRUGES : Orangette - Carrés (5g), Mini Tablettes (9,5g) ou Tablettes (80g) uniquement : Noir 70%, Noir Menthe, Noir Orange, Noir Thé, Noir Fèves JEFF de BRUGES : Gianduja - Cornet doré - Tonkinois : noir ou lait - Piémontais : lait - Maison de Jeff : noir ou lait - Palet J&B 70% : noir uniquement - Mendiant : noir ou lait - Carrés (5g), Mini Tablettes (9,5g) ou Tablettes (80g) uniquement : Lait Nougat Noisettes, Lait Café, Lait Fin. LANVIN uniquement ESCARGOTS CHOCOLAT NOIR LEONIDAS : Les produits apparaissent avec leur numéro de référence (pour la gamme "Tradition") - ou leur N de code interne (signalé ci-dessous par : {...}), qui figure sur le bon de commande 2004 (version 15), envoyé par LEONIDAS à ses revendeurs : (38) Orangette - {2164} Finesse : Noir Fondant -{2162} Finesse Emballé : Fondant - {86} Napolitain Emballé : Fondant - {234} Coquilles N 1 : Fondant - {236} Coquilles N 2 : Fondant -{238} Poissons N 1 : Fondant - {240/242} Poissons N 2 ou N 3 : Fondant - {244} Cœurs N 1: Fondant - {246} Coeurs N 2 : Fondant. LEONIDAS (1/2/3) Manon café - (4/5/6) Manon - (7) Olympe - (8/9) Lingot - (10) Mystère - (11) Emblème (mandarine) - (16/17) Eve - (21) Dressé Noisette - (22/23) Ganache - (24/25) Merveilleux - (26/27) Europe - (28/29) Tosca - (30/31) Antoinette - (32/33/34) Poésie - (35) Truffe, {2165}Finesse : Lait - {2163} Finesse Emballé : Lait, - {87/88} Napolitain Emballé : Lait - (50/51/52) Noisette Masquée - (53/54/55) Louise - (56/57) Moka - (58) Gianduja Emballé - (59/60) Bûche Pralinée - (64/65) Princesse Forme Enrobée - (69) Marron (uniquement chocolat au lait) - (235) Coquilles N 1 : Lait - (237) Coquilles N 2 : Lait - (239) Poissons N 1 : Lait - (241/243) Poissons N 2 ou N 3 : Lait - (245) Coeurs N 1 : Lait - (247) Coeurs N 2 : Lait - {405/406} Boites Maxipraline : uniquement Coco et Biscotto - Collection Sans Sucre Ajouté : {2369} Manon Café, {2367} Ganache, {2361} Bûche Pralinée COLORANTS ALIMENTAIRES Ne pas confondre avec les arômes. Contrôler dans la composition l'absence de E120 ou E163 ainsi que de glycérine dans les colorants liquides, et de lactose dans les colorants en poudre COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES En rayons diététiques ou en pharmacie. (Voir aussi PLANTES MEDICINALES) CERÉAL LEVURE DIÉTÉTIQUE : en paillettes GERBLÉ Germe de blé 6

7 MARKAL LEVURE ALIMENTAIRE : maltée. COMPOTES, COMPOTES ALLEGEES EN SUCRE Contrôler dans la composition l'absence de raisin, matière(s) sucrante(s) ainsi que de tout autre élément interdit. Les compotes des marques suivantes : Charles Faraud, Conserveries de Haute Provence ainsi que celles vendues en rayons diététiques ou bio, produites dans des usines élaborant des plats cuisinés, sont interdites CONFISERIE BARRES & CONFISERIE AU CHOCOLAT ou AUX CÉRÉALES CARREFOUR N 1 BARRES : Caramel, Noisettes - contrôler le N EMB 42218A EXCELLA MINI BARRES ou BARRES : Caramel, Hazelnut. FIZZY Cie MINI MAX Caramel JORDANS FRUITSLI : uniquement RAISINS et NOISETTES KINDER BUENO - CHOCOLAT - CIRCUS - COUNTRY - MAXI SURPRISE LEADER PRICE CARAMELO : contrôler N EMB NESTLÉ SUNDY SAINSBURRY MINI BARRES : Caramel. SUCHARD uniquement ROCHER 37 g : NOIR Les mentions "lactose et lactosérum", dans la composition, ne portent pas ici à conséquence. TOBLER uniquement : TOBLERONE NOIR, TOBLERONE BLANC, TOBLERONE LAIT BONBONS, CARAMELS et PASTILLES AFCHAIN BÊTISE DE CAMBRAI : Tradition (Menthe), Anis, Orange, Citron, Framboise, Pomme. AMUZO (Mutant) MENTHE FRAICHE et FRUITS ACIDULES : contrôler le N EMB E. BLOC DES VOSGES Fabriqué par S.I.C CARREFOUR MENTHE FRAÎCHE : contrôler le N EMB E. CARREFOUR, CASINO, CHAMPION, CONFISERIE DU DOMAINE (Leclerc), CORA, ELODIE (Intermarché), DIA (Ed), Grand JURY, MATCH, PIMELIA (en pharmacies) ou U (Système U) : CARAMELS : uniquement DURS à la CREME FRAÎCHE de NORMANDIE - Pour toutes ces marques, contrôler le N EMB E. CASINO ou MATCH : uniquement, BONBON à la CREME et à la FRAISE : contrôler le N EMB E CONFISERIE du DOMAINE (Leclerc) : ACIDULÉS FRUITS : contrôler le N EMB E. CORA ESPRESSO : contrôler le N EMB E. DUPONT D'ISIGNY Sucre cuit : MENTHE FRAÎCHE ou CAREMINT - ACIDULÉS FRUITS ou CAREFRUITS - CROQMINT. DUPONT D'ISIGNY CARAMELS uniquement DURS à la CREME FRAÎCHE de NORMANDIE - ESPRESSO. ELODIE (Intermarché) : uniquement acidulés fruits AFFRIOLÉS LE PLAISIR LEGER : menthe, arôme fruits (Bonbons Striés : l'aspartam présent dans la composition ne porte pas, ici, à conséquence) : contrôler le N EMB E FISHERMAN'S Anis, Cerise, Menthol Eucalyptus, Menthol Eucalyptus sans sucre, Menthe sans sucre FLAVIGNY Parfums : ANIS de L'ABBAYE - MINT PASTILLES (La Reine) - Violette VIOLET - Réglisse NICE Café - Fleur d'oranger - Rose - Vanille GALLIMARD - Jasmin - Cannelle CINNAMON LA PIE QUI CHANTE Sucre cuit : Menthe claire, Clair anis, Fruicolo - Freelight sans sucre : menthe, réglisse LA VOSGIENNE SUC des VOSGES - LES EXPRESSO - LES CITRONS - LES ORANGES - LES CERISES - NICESKISES - LES FRAMBOISES - PEPPERMINT - TROPICAL - PASTILLINE LEADER PRICE Bonbons FOURRÉS MIEL, MENTHE GLACIALE : controler le code usine : N LEADER PRICE ESPRESSO/Bonbons durs au Café, CARAMELS : uniquement DURS à la CREME FRAÎCHE de NORMANDIE : contrôler le code usine : N MENTOS Dragées : Mint, Fraises/Citron, Orange - Mini Mentos : fraise, orange, citron. 7 PIERROT GOURMAND : PE-GE Sucettes : Cerise, Citron, Framboise, Orange - Sucettes Boules : Orange, Citron, Cola, poire, fraise, framboise PIERROT GOURMAND : PE-GE Sucettes : Caramel - Sucettes Boules : Caramel, Nature, Menthe, Orange RENDEZ VOUS Café Français, Cerises, Citron, Fruits Assortis, Fruits de la Forêt, Fruits Tropicaux RICOLA Toutes spécialités fabriquées en Suisse. SAINT SIFFREIN BERLINGOTS de CARPENTRAS STOPTOU POULAIN U MENTHE FRAICHE, FRUITS ACIDULES : contrôler le N EMB E. VIVAIR Bonbons aux extraits : menthol/eucalyptus CALISSONS D'AIX CALISSONS du ROY RENÉ Calissons CHEWING GUM AIRWAVES Lemon ice, Spicy cocktail, Cool cassis, Menthol Eucalyptus FREEDENT Tablettes : Amangoya, Chlorophyle, Menthol, White Menthe Douce, Pour enfants - Dragées : Chlorophyle, Menthol, White Menthe Forte, White Menthe Douce Winterfresh, Fruits Rouges pour enfants, White Goût Fruits Herbal, Goût Cerise Menthe NOUGATS A L'HEURE DE... (Picard) NOUGAT de MONTELIMAR : contrôler le N EMB 26198C. CHABERT & GUILLOT ou LE CONFISEUR de PROVENCE ou LE CANARD SAUVAGE NOUGAT de MONTELIMAR - NOUGAT TENDRE : aux amandes - NOUGAT NOIR - DOMINOS CHOCOLAT NOIR Fourré Nougat - DOMINOS CHOCOLAT Lait / Orange Fourré Nougat. DIA (Ed) NOUGAT TENDRE fabriqué dans la Drôme DUC DE CHAMARANDE (Intermarché) NOUGAT de MONTELIMAR : contrôler le N EMB 26198C. LEADER PRICE NOUGAT TENDRE aux AMANDES : contrôler le N EMB 26198C. PATRIMOINE GOURMAND (Cora) NOUGAT de MONTELIMAR

8 TENDRE : contrôler le N EMB 26198C. SAVEUR de TOUJOURS (Casino) NOUGAT de MONTELIMAR TENDRE : contrôler le N EMB 26198C. PÂTE D'AMANDES ou DE FIGUES (Voir aussi DESSERTS/AIDE À LA PÂTISSERIE) GERBLÉ Barres : Amandes, Figues PATES DE FRUITS SPORFRUIT, AUTEUIL ou TROCADERO (Casino ou Cora), CANTALOU, CEMOI, ELODIE (Intermarché), FOULLON, LEADER PRICE*, MENESTREL (Carrefour ou Champion), "SANS MARQUE" (Monoprix), ST SIFFREIN, ESCALE : Boîtes d'assortiments - Pour toutes les marques de grandes surfaces, contrôler le N EMB et (*) pour Leader Price le code usine N RÉGLISSES et GOMMES BLACKOÏD du Dr MEUR Grains au menthol HARIBO Torsades : KIMONO et TORSADES ROUGES - Rubans roulés : ZIGOTO/ROTELLA et MÈTRES ROULÉS ROUGES MOUNTAIN SECRET PASTILLES : menthe, réglisse, violette ZAN (HARIBO) PAIN : Menthe, Anis - ZANOÏD - GRAINS de MILLET- GASTROZAN CONFITURES, CONFITURES ALLEGEES EN SUCRE Contrôler dans la composition l'absence de raisin, matière(s) sucrante(s) ainsi que de tout autre élément interdit (exemple : marque St Dalfour interdite). Les confitures des marques suivantes : Charles Faraud, Conserveries de Haute Provence, et celles vendues en rayons diététiques ou bio, ainsi que les marrons et crèmes de marrons Barbier Dauphin produites dans des usines élaborant des plats cuisinés sont interdites. Le gélifiant pectine ou E440 est autorisé. COUSCOUS (Non additionné de viandes, légumes, herbes ou épices) FERERO ou REGIA Couscous (ainsi que toutes marques portant le N EMB A) LA VIE CLAIRE Couscous Bio, Couscous complet Bio MARKAL Couscous complet - Couscous d'épeautre Bio. TIPIAK Couscous, Couscous complet, Couscous avec sachet de cuisson (ainsi que toutes marques portant le N EMB B) CREME FRAICHE EPAISSE (en pots) - LIQUIDE (stérilisé UHT) - LÉGÈRE (UHT 15% MG). Contrôler l'absence d'émulsifiants (E 471, 472,... ) ou autres éléments interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6 ). DENTIFRICE COLGATE (fabriqué en Grande-Bretagne) : Total - Protection Caries - Fraîche Confidence. La glycérine est garantie KACHER. FLUOCARIL, FLUOKIDS, FLUORYL : Pâtes dentaires Bi fluoré 180 (ou 250), menthe, framboise, au perméthol - Gels dentaires : menthe, fraise GIBBS : Fluor et calcium PEPSODENT : Anti-plaque SIGNAL : toutes spécialités TONIGENCIL : Capital gencives TOUTES AUTRES MARQUES : contrôler l'absence de glycérine (ou glycérol) dans la composition. TRES PRES : Gel menthe fraîcheur DESSERTS, ENTREMETS, AIDES A LA PÂTISSERIE, SIROP D'ERABLE AIDES A LA PÂTISSERIE (Voir aussi CONFITURES, FRUITS CONFITS, SUCRES/SUCRE VANILLINE) ALSA : SUCRE VANILLE - SUCRE VANILLE DES ILES ANCEL : CRÈME ANGLAISE aux OEUFS - CRÈME PÂTISSIÈRE à cuire (non instantanée à froid) : Vanillinée - CRÈME BRULEE - CRÈME CARAMEL - CRÈME DESSERT Vanille DRAGEES REYNAUD : Boules de Mimosa, Boules de Houx ELODIE (Intermarché) : PÂTE D'AMANDES TRICOLORE : Blanche, Rose et Verte : contrôler le N EMB LACO : CARAMEL LIQUIDE, SUCRE VANILLE : contrôler le N 8 EMB A. LEADER PRICE : CARAMEL LIQUIDE, EXTRAIT de VANILLE LIQUIDE, SUCRE VANILLE, POUDRE D'AMANDES : contrôler le code usine N 1203 SAINTE LUCIE CARAMELS : LIQUIDE ou VANILLE LIQUIDE - SUCRE VANILLE - EXTRAIT DE VANILLE LIQUIDE - POUDRE D'AMANDES SOELIA ou GSM : POUDRE D'AMANDES (vendue également à la marque ELODIE : contrôler le N EMB 13117E) Pure noix de coco râpée. VAHINE : SUCRE VANILLE : standard et Origine Madagascar - POUDRE de VANILLE : nature, sucrée VANIFLOR (Casino) : SUCRE VANILLE - EXTRAIT de VANILLE LIQUIDE CREME DESSERT (Voir aussi SOJA) Attention : les formules de desserts peuvent être modifiées : vérifier l'absence de gélatine, émulsifiants et/ou protéines de lait. DANONE : Gamme CHARLES GERVAIS : CRÈME : Caramel - CRÈME aux OEUFS, uniquement : Saveur Vanille, sur Lit au Caramel, Chocolat, Noix de Coco sur Lit au Caramel - FLANS aux OEUFS : Saveur Vanille - GÂTEAU de RIZ - RIZ au LAIT : Saveur Vanille Gamme DANETTE : Chocolat*, Caramel, Goût Vanille*, Chocolat Noir Extra, Expresso, Chocolat&Lait, Saveur Pistache DANETTE sur Lit Gourmand* : Vanille/Chocolat, Vanille/Caramel, Chocolat/Poire - DANY : Chocolat, Goût Vanille Gamme TAILLEFINE, uniquement : CRÈME aux OEUFS : Saveur Vanille - CREME DESSERT 0,9% : Saveur Chocolat, Saveur Vanille, Café, Saveur Pistache PETITS MUSCLÉS : Chocolat. (*) La mention "lactose et/ou protéines de lait" ne porte pas ici à conséquence ELLE & VIRE : CRÈME DESSERT Longue Conservation : Chocolat, Goût Vanille, Caramel, Café - CRÈME ANGLAISE - CRÈME BRULEE MONT-BLANC : CREME DESSERT : Café, Caramel, Pistache, Chocolat, Chocolat Noir, Chocolat Lait, Praliné, Vanille - GOURDE P'TIT MONT BLANC : Chocolat - GATEAU de

9 SEMOULE avec nappage GRIOTTE - GATEAU de RIZ avec nappage ABRICOT Gamme Recette "La Laitière", en boîtes métalliques uniquement : RIZ au LAIT* : nature, saveur vanille, au chocolat - SEMOULE au LAIT*- GATEAU de RIZ* - GATEAU de SEMOULE* (*)Pour ces produits, la mention" E471" ne porte pas à conséquence. NESTLE : uniquement FLANBY Vanille Nappé Caramel YOPLAIT : PERLE DE LAIT Nature, Vanille, Citron La mention "protéine de lait" ne porte pas ici à conséquence. La Gamme Perle de Lait Ligne est interdite PRÉPARATIONS POUR ENTREMETS ALSA : FLANS ENTREMETS : Caramel, Praliné, Chocolat - FLANS PATISSIERS aux ŒUFS - FLANS PATISSIERS aux RAISINS - GATEAU DE SEMOULE aux RAISINS ANCEL : ANCELLY Vanilliné au Cacao - CRÈME ANGLAISE aux OEUFS - FLAN aux OEUFS - FLAN PATISSIER - ENTREMETS : Vanille, Chocolat, Praliné, Pistache, Framboise, Café - PUDDING : Vanilliné, Cacao - OETKER uniquement PUDDING : Vanillé, Cacao - GÂTEAU de RIZ aux raisins - GÂTEAU de SEMOULE aux raisins - PÂTE à CLAFOUTIS SIROPS D'ERABLE (maple syrup) et DE PANCAKE CLASSIC FOODS (Produit aux U.S.A. ou au Canada et portant le sigle O.U. de Cacherout) SIROP D'ERABLE - PANCAKE SYRUP. En vente chez Atac, Auchan, Carrefour, Leclerc, Monoprix, Métro DÉTERGENTS CRÈMES A RECURER (inox, émail) CIF : Crème et crème citron YPLON : Ammoniaqué, fraîcheur citron ENTRETIEN DÉCAPFOUR : Décapant Double action, Mieux-être MELLITA : Détartrants Cafetières: poudre, liquide MIROR Formule Argentil : Argenterie YPLON : Nettoyant four LIQUIDES POUR VAISSELLE DOVE, ELDOR, LUX, MAXI MIR, MINI MIR Nettoyant Ménager, MINI MIR Multi Usages, MIR Vinaigre de Fruits, NETTY, PAIC CITRON, PAIC EXCEL, PALMOLIVE, REX, SOLEIL CITRON, SOLIVAISSELLE, TEEPOL, YPLON NETTOYANTS MENAGERS AJAX : frais, citron vert, eucalyptus, fleurs du soleil - EXPERT Anti-Calcaire. ATHLON, CIF Multi Usages, YPLON LABORATOIRES LERM : Lingettes désinfectantes LA CROIX : Gel POUDRES A RÉCURER AJAX : Javellisant et Fraîcheur citron BREF PAIC MAIN POUR LAVE-VAISSELLE ARGOS, CLAIR (Leclerc), DI/MATIC (YPLON), Q, VISIOR, ECO PLUS, WINOR (Casino) Poudres et/ou liquides de rinçage : contrôler le N EMB SUN Lavage, SUN Rinçage : Poudre et Liquide SUN 3 en 1 : Doses SEL RÉGÉNÉRANT DRAGEES CONFISERIE DE MEDICIS (Dragées) : DRAGEES AUX AMANDES : Finesse Extrême Lérida, Finesse Extrême Marbella, Finesse Extrême Siracusa, Finesse Extrême Excellence, Finesse Extrême Mini-Délice, Avola Versailles II, Avola Trianon II, Amande Avoletta Finesse 40, amande Bagatelle, amande Ile de France - DRAGEES AU CHOCOLAT : Dragées chocolat 70 % cacao, couleurs pastel et couleur décor (sauf or et argent), Palets chocolats 70 % cacao, Palets chocolat 70 % cacao, Palets menthe chocolat, Palets Chocafé. CONFISERIE DE MEDICIS (Dragées) : DRAGEES CLASSIQUES AUX AMANDES : amandes Colomba, saveurs corsées - NOUVELLES DRAGEES : amandes Quiriga, amandes Tikal, Carados, Galets Gianduja, Noisettes Tikal, Olives des Garrigues - CONFISERIES CHOCOLAT : Caramaya, Marbella chocolat amande, Marbella chocolat noisette. 9 DRAGEES REYNAUD : aux AMANDES - PRALINES aux AMANDES - GALETS aux AMANDES GRILLÉES - DRAGÉES intérieur CHOCOLAT 70% - COEUR d'amandes ou COEUR de NOISETTE : enrobés de Chocolat Noir - PISTACHES : Verte - MACAO AMANDES GRILLÉES ou OLIVE AMANDE : enrobés de Chocolat Noir PERLES : Argentées, Argentées Chocolat, Argentées Multicolores, Dorées et Nacrées (date limite supérieure au 17/12/2005) - DRAGEES DOREES CHOCOLAT (date limite supérieure au 10/10/2006). GLAVAS : DRAGEES : aux AMANDES PECOU : Avola, Longuettes, Planetas, Ferraduel, Pistache( a l exclusion des couleurs : Fuchsia & Nacarat) - DRAGEES : CHAMOISETTES (Noisettes), Avelines, Pistaches - GALETS - AMANDES - PRALINES - BOULETS de MONTAUBAN - DRAGEES ARGENTEES : Amandes, Boules, Assortiment. PECOU : DRAGEES CHOCOLATS : Séduction de France, Moyen Extra, Moyen Extra Argent, Palet, Palet Séduction, Lentilles, Minis - NOISETTES ou AMANDES GRILLÉES, ENROBÉES CHOCOLAT NOIR, NOISETTES ou AMANDES GRILLÉES ENROBÉES CHOCOLAT LAIT GOURMANDISES uniquement : CARRE NOUGATINE, CHOCODELICES, CHOCOVIENNOISES - CHOCAVELINES - CHOCO CHAMOISETTES - CHOCOFRUTY - MOGETTES EAU DE FLEUR D'ORANGER Naturelle ÉPICES, HERBES AROMATIQUES DESHYDRATÉES fabriquées en France : Epices simples non mélangées. L ail, l'échalote, les oignons déshydratés ne sont à utiliser qu'en lanières ou semoule (à l'exclusion des poudres) MELANGES POUR ASSAISONNEMENTS AMORA : CURRY - QUATRE EPICES - SEL au CELERI DUCROS : CURRY : Hot, Tradition Indienne - QUATRE EPICES - SEL au CELERI ESPIG : SPIGOL - QUATRE EPICES - CHILI POWDER - AROMATES PIZZA - HERBES de PROVENCE - ASSAISONNEMENTS : KEUFTAS, CUISINE ORIENTALE, CUISINE ITALIENNE, CUISINE INDIENNE ÉPICES

10 SURGELÉES DAREGAL - DAREGAL RESTAURATION : Ail, Aneth, Basilic, Cerfeuil, Ciboule, Ciboulette, Coriandre, Echalote, Estragon, Menthe, Oignon, Oseille, Persil, Thym - Mélanges : Ail/Persil, Les Herbes des Salades, Provençal Ces références existent en étuis salières (carton ou plastique) et en sachets; vendues également aux marques PICARD - LEADER PRICE THIRIET CIGALOU (Intermarche) : contrôler le N Fab 301 SG. FARINES, FECULES, SEMOULES, BLE PRECUIT BLE PRECUIT BONNETERRE : BLE MONDE PRECUIT : contrôler le N EMB MARKAL : TOUBLÉ - BLE MONDE PRECUIT Attention! Les autres marques de BLE PRECUIT non référencées dans la liste telles que EBLY, BLÉ D OR, ne sont pas autorisées. BOULGOURS CELNAT : BOULGOUR Fin ou Gros CÉRÉAL : Pilpil MARKAL : BOULGOUR : Fin ou Gros - PILPIL - BARLY - SOYPILAV - SPELTA : Fin ou Gros FARINES (Voir aussi DESSERTS / AIDES A LA PATISSERIE) CELNAT, CÉRÉAL, LIMA, MARKAL et AUTRES MARQUES (portant le sigle Nature & Progrès ou Ecocert) : Farines complètes de céréales et/ou biologiques et garanties sans additif dans leur composition; contrôler l'absence d'insectes ou larves par tamisage fin. TABLIER BLANC : SPECIALE à GATEAUX - PREPARATION pour PIZZA (Attention! le sachet de levure sèche de boulangerie fourni avec la préparation n'est pas autorisé) Farine de froment ou de blé produite en France : de types 45, 55 ou 65 et farine fluide (sans grumeaux). FÉCULE DE POMMES DE TERRE, TAPIOCA, FLEUR de MAÏS telles que MAÏZENA : vérifier si le produit contient du lait. SEMOULES DE CÉRÉALES FROMAGES :uniquement sous surveillance rabbinique Spécialités à fermentation purement lactique sans présure (voir aussi LAIT FERMENTE/ SOJA) BOURSIN uniquement : Nature - Ail & Fines Herbes - en Habit de Noix - en Habit de Poivre - en Habit de Ciboulette - LES PETITS GOURMANDS : portions TARTARE : Ail & Fines Herbes - aux Trois Poivres Cernoix FRUITS CONFITS CLÉMENT FAUGIER - SABATON - CONFIFRUIT : MARRONS GLACÉS - CRÈMES DE MARRONS MONOPRIX / GOURMET ou GAULT MILLAU (Monoprix) : MARRONS GLACÉS - CRÈMES DE MARRONS : contrôler le N EMB : Bigarreaux, Macédoine de fruits, Raves : contrôler l'absence d'éléments interdits (voir remarques préliminaires 6 ). EN CONSERVES ou AU SIROP Contrôler l'absence d'éléments interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6 ). Les cerises Amaréna sont interdites FRAIS ou SURGELÉS Contrôler l'absence d'éléments interdits (voir remarques préliminaires 6 ). SECS ATTENTION! Les fruits séchés (type figues,dattes,pruneaux) présentés en barquettes ou corbeilles (et non en sachets ou vrac) sont interdits : ils peuvent être enduits de vernis d origine animale ; les pâtes de dattes de figues agglomérées sont interdites car elles peuvent contenir des insectes et des larves ; les pâtes très finement broyées restent autorisées. ABRICOTS ENTIERS : contrôler l'absence d'éléments interdits (voir remarques préliminaires 6 ). DATTES EN BRANCHES FIGUES MATES ou FARINEES MOELLEUX 10 AUCHAN : ABRICOTS MOELLEUX (sachet de 500g et barquette de 250g), FIGUES MOELLEUSES (sachet de 500g et barquette de 250g), RAISINS GOLDEN MOELLEUX (barquette de 250g) et POIRES MOELLEUSES (barquettes de 125g) : contrôler le N EMB B CARREFOUR ABRICOTS MOELLEUX (sachets 250g) - PRUNEAUX avec ou sans noyau : contrôler le N EMB B MAITRE PRUNILLE Fruits Moelleux uniquement : Prunilles Geantes - Prun'orange - Prun'vanille - Abricots Moelleux - Figues Moelleuses - Raisins Golden Moelleux - Poires Moelleuses, Salade de Fruit Moelleuse en barquette uniquement PRUNEAUX D'AGEN (avec ou sans conservateur) CASINO, CHAMPION, COULEURS VIVES(Leclerc), CORA, MATCH, PATRIMOINE GOURMAND(Cora, Match), VAHINE : contrôler le N EMB C. MAÎTRE PRUNILLE - SOELIA - PRUN0' SPORT UPF TOUTES AUTRES MARQUES : rincer abondamment à l'eau tiède avant utilisation RAISINS MALAGA D'AUSTRALIE RAISINS SULTANINE VIJAYA En rayons diététiques RAISINS SECS D'AFRIQUE DU SUD (Type Golden) DESTINATION SAVEUR (Carrefour), ÉLODIE (Intermarché), MAITRE PRUNILLE, MATCH, SOÉLIA ou TIGA barquettes de 250g : contrôler le N EMB 13117E. SAD WELLINGTON (South Africa) : raisins vendus en sachet ou vrac cartons. GELEES Portant la mention "Extra", exceptées gelées de fruits rouges : fraise, framboise, etc : contrôler l'absence d'éléments interdits (voir remarques préliminaires 6 ). GLACES CREMES GLACEES BEN & JERRY'S (uniquement portant le label américain de cacherout Kof-K-D*) : tous parfums, toutes spécialités (*)D=Lait non surveillé ; en vente chez Auchan, et certains Monoprix. HÄAGEN-DAZS (portant le label américain de cacherout OU- D*) : POTS et BATONNETS DE CRÈMES GLACÉES Tout

11 parfum, toute spécialité (exceptée la gamme "cream and crisp ") Les bâtonnets "Minissime", bien que ne comportant pas le sigle O.U., sont autorisés lorsque la date limite est postérieure au1/07/05. La crème glacée BAILEY'S est autorisée, mais non la liqueur du même nom. Les sauces chocolat et caramel Butterscotch de nappage pour assiette, ainsi que les cornets (sans garnitures) fournies en magasins franchisés Haagen-Dazs sont autorisées. La crème chantilly n'est, toutefois, plus autorisée. (*)D=Lait non surveillé SORBETS HÄAGEN-DAZS (portant le label OU-D*) SORBET/POTS : Framboise, Citron, Mangue. (*)Le label OU-D= dairy equipment n'implique pas la présence de lait dans la composition SUCETTES GLACEES BONCOLAC BONCOFRUIT : Citron, Orange MIKO CALIPPO: Orange, Citron, Cola MISTER FREEZE Goûts : Fraise, Framboise, Exotique, Menthe, Anis, Pomme, Citron, Cola, Tropical NESTLE KIM COOL : Cola, Citron, Orange, Menthe - JUNGLY : Orange/Citron, Fraise/Citron GRAINES POUR APERITIF SALÉES SOELIA ou MAITRE PRUNILLE : Amandes Grillées Salées - Arachides G.S.* - Graines de Courges G.S.* - Noisettes G.S.* - Noix de Cajou G.S.* - Pistaches Coques G.S.* - Tournesol G.S.* Les mêmes produits sont parfois commercialisés aux marques : CARREFOUR, CASINO, ELODIE (Intermarché), TIGA (Champion, Shopi, 8 à 8), CLUB (Auchan), MATCH ou ATAC : contrôler le N EMB 13117E. (*)G.S. = Grillé Salé SUCRÉES SOELIA ou MAITRE PRUNILLE : Arachides, Noisettes, Amandes Sucrées - Bananes Séchées HUILES RAFFINÉES NON AROMATISÉES FRUIT D'OR FRIAL LAPALISSE : Tournesol vendue également aux marques de grandes surfaces - contrôler le N EMB LESIEUR ou MAUREL : Arachide, Colza, Maïs, Oleisol, Soja, Tournesol, vendues également aux marques de grandes surfaces - contrôler le N EMB 59155A ou 33063B VIERGES : Huile d'olive VIERGE EXTRA obtenue par extraction (ou par procédé mécanique) à froid : la mention "de première pression" n'est pas nécessaire. : Autres huiles végétales pressées à froid : vendues en rayon diététique avec le sigle Nature & Progrès ou Ecocert LAIT Il existe du lait surveillé. (Voir aussi SOJA : BOISSONS et ALIMENTATION POUR ENFANTS) LAIT : PASTEURISE, STERILISE UHT, BIO, VITAMINE, CONCENTRE (sucré ou non sucré), EN POUDRE, CHOCOLATE, AROMATISE. : contrôler l'absence d'éléments interdits dans la composition (voir remarques préliminaires 6 ). BOISSONS AU LAIT DANAO uniquement : Pêche/Abricot, Orange/Ananas, Pomme/Fruits-Exotiques, Orange/Mangue, Pomme/Poire, Chocolat - Allégés en sucre : Pêche/Abricot et Multifruits YOPLAIT : YOP à boire LAIT FERMENTE CANDIA : LACTEOR - ELBEN - L'BEN DANONE : ACTIMEL Nature sucré, goût Orange, 0% allégé en sucre, saveur Multifruits - VELOUTÉ FRUIX à BOIRE uniquement : Abricot, Coco Loco, Tropical, Vanille Milkshake SPECIALITES UHT CANDIA CALCIUM PLUS - SILHOUETTE : Contrat Bio, Source d'equilibre, Atout Résistance - VIVA MAGNESIUM. LÉGUMES EN BARQUETTES, CUITS SOUS VIDE De fabricants ne produisant pas de gratins au fromage, de légumes cuisinés ou assaisonnés au vinaigre. Les betteraves coupées en dés pouvant être traitées au vinaigre sont à éviter Les betteraves cuites et vendues en vrac sont interdites ALLAIRE : Toutes spécialités, exceptés betteraves en dés Bio et maïs. LUNOR : Uniquement: pommes de terre entières ou en lamelles - de l'usine portant après la date limite DLUO un N de lot "L " suivi de la lettre C (les produits indiquant un N de lot ne se terminant pas par un "C" ne sont pas autorisés) - également vendues à la marque REPERE chez Leclerc et SAINT ELOI chez Intermarché : bien contrôler la présence du "C",après le N de lot "L ". POM' PRETE : Pommes de terre entières. PONTHIER : MARRONS CUITS SOUS VIDE VIT' PRÊT (Terr' Loire ou Ruche du Val de Loire) : Pommes de terre, betteraves, carottes, lentilles, flageolets, endives, maïs-épis - également vendus aux marques NAVARRE (Lidl), TERRE et SAVEURS(Casino), ST ELOI (Intermarché) : bien contrôler le N EMB EN CONSERVES ATTENTION! Les conserves cuisinées en sauce ou au vinaigre sont interdites D'AUCY*, A. LEGAL* - ainsi que toute marque* de grandes surfaces telles que : AUCHAN* - BEAUCLAIR* (Aldis) - BELLE FRANCE* (G20) - CARREFOUR* - CASINO* - CORA* - DÉLICES du POTAGER*(Leclerc) - DIA* (Ed) - DUMESNIL* - ED*- ESTIVAL* (Auchan) - FLEURS des CHAMPS* (Aldi) - JARDIN D'ADRIEN* - JARDIN D' ARTEMIS*/JARDIN DU MANOIR*(Le Mutant) - JEAN NICOLAS - KING'S CROWN*(Aldi) - LEADER PRICE* - METRO* - MAINGOURD* - MATCH* - MONOPRIX* - N 1* (Carrefour) - NOTRE JARDIN* - PRIMANCE* - PROREST* - ROCHAMBEAU* - ROITELET - SAINT ELOI* - SAUVANET* - U* : Tous légumes au naturel ou à l'étuvée (le jus aromatisé ne doit pas contenir de vinaigre) à l'exclusion des haricots panachés et crudités au vinaigre. (*)Attention! ne sont autorisées que les conserves des usines ayant un code - inscrit sur le fond de la boîte (après la date limite de vente) - composé d'une lettre M, T, P, B (= code année, sans importance pour la Cacherout) suivie de : 2C, 2D, 2E, 2P, 2R ou 2K(=*code identifiant les usines autorisées). Exemples : Date Limite /Heure/P 2 C/chiffres... ou Date Limite /Heure/B 2 R GEANT VERT : Maïs doux, Maïs & Poivrons. LARROCHE ou LOMAGENAIS ou M. ALARY & CO ou FLEURS des CHAMPS ou CHAMP DU SUD ainsi que toute marque* de grandes surfaces, telles que : Saint Eloi*, SAUVANET* ou TOP BUDGET* d'intermarché, U*, LEADER PRICE* : Maïs doux, Haricots verts, Petits pois (*)Attention! ne sont autorisées que les conserves ayant comme 11

12 code imprimé sur le fond de la boite : MD 434, HV 434, PP 434. ROYAL CHAMPIGNON (ainsi que toute marque* portant le code 38) : au naturel uniquement (le jus de cuisson, signalé dans la composition, est autorisé ). (*)vérifier le code usine imprimé sur le fond de la boite : B38, C38, D38 ou T38. Attention! le site C 38 produit des champignons cuisinés, interdits, mais les champignons au naturel restent autorisés. SAINT ELOI*, SAUVANET*, JARDIN de BRETAGNE*, TOP BUDGET* d' Intermarché - fabriqués par Kerlys - ainsi que toute marque de grandes surfaces telle que LEADER PRICE* : tous légumes au naturel ou à l'étuvée (le jus aromatisé ne doit pas contenir de vinaigre). (*)Attention! Ne sont autorisées que les conserves des usines portant le code *693* ou *839* - inscrit sur le fond de la boîte FRAIS, SECS SURGELES De préférence, des fabricants tels que : D'AUCY, BONDUELLE, CUISINE de FRANCE, BRETAGNE SURGEL, PAYSAN BRETON ainsi qu'agrigel*, AUCHAN* (Atac ou Auchan), CARREFOUR*, CHAMPION*, GRAND JURY*, METRO*, ROCHAMBEAU* n'élaborant pas de sauces cuites à base de viande (*)Contrôler le N Fab. 106Sg ou 57Sg. : Légumes non mélangés, Mélanges de légumes, Poêlées et Purées : nature uniquement. Vérifier l'absence d'ajout dans la composition (sauces, épices, cèpes, bolets, etc.). EN CONSEQUENCE, éviter le producteur identifié par le N d'emballeur ou code d'usine suivant : N EMB 56066C LÉGUMES ET FRUITS CONDIMENTAIRES AU VINAIGRE importées de Pologne en emballage d'origine : CONCOMBRES, CORNICHONS, MALOSSOL, AIGREDOUX, PETITES BETTERAVES EN SAUMURE (eau + sel, sans vinaigre) Olives d'importation (l'acide lactique est neutre et permis, sauf pour Pessa'h). LEVURE CHIMIQUE : contrôler l'absence d'éléments interdits (E334, ) LEVURE DE BOULANGERIE LEVURE FRAÎCHE DE BOULANGERIE LEVURE DE BOULANGERIE SÉCHÉE ANCEL : Levure de boulangerie express en sachets de 7 g. (l'emulsifiant 472c est garanti cacher) LEVURES DIÉTÉTIQUES (Voir COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES) MIEL, POLLEN, PROPOLIS NOUGATS (Voir CONFISERIE / NOUGATS) OEUFS Il est conseillé de consommer des oeufs blancs, car en règle générale ils ne présentent pas de taches de sang. LUSTUCRU, MAS D'AUGE, MATINES, LE PANIER D' EMILIE : les OEUFS roux de ces marques provenant de poules non fécondées restent permis même en présence de sang (il est cependant indispensable de retirer les taches de sang brunes ou rouges). PAINS D'ÉPICES LU : PROSPER NATURE, GOURMAND au MIEL, GOURMAND aux FRUITS et AMANDES. Ces produits sont aussi commercialisés aux marques : AUCHAN, BELLE FRANCE (G20) - CASINO, "1er prix sans marque" (Carrefour, Champion), MATCH et CORA : contrôler le N EMB LU : PROSPER au LAIT. PAINSOL : RAYON D'OR - CIEL DORÉ - LA RUCHE - PAIN d' EPICES SUCRÉ - NONNETTES FOURRÉES : orange, orange nappée chocolat. PAINSOL PAIN D'ÉPICES au LAIT PAINS DIÉTÉTIQUES LA VIE CLAIRE : PAINS* uniquement types : COMPLET INTEGRAL 98%, BIS 92%, BIS 85%, BIS, RUSTIQUE, SEIGLE, 12 SEIGLE aux NOIX, BOULE SPÉCIALE au TOURNESOL, BOULE de CAMPAGNE. (*) Ces produits ne sont permis que dans les magasins de LA VIE CLAIRE des régions Paris et Nord (75, 91, 92, 93, 94, 95, 77, 78, 02, 27, 60, 62, 80), ainsi que Centre et Sud-est (13, 34, 69, 83, 06). LIMA PAINS : 100% INTEGRAL, 85% MI-COMPLET - au SÉSAME - au KAMUT POILANE : PAIN au LEVAIN PAINS FRANCAIS COURANT Non moulé (non cuit sur plaques graissées). Autant que possible, vérifier : 1) si le boulanger cuit sur les mêmes supports des spécialités susceptibles de contenir des graisses animales : pains spéciaux, tourtes (aux lardons ou au fromage.), baguettes viennoises, pâtisseries. 2) si l'améliorant utilisé contient du E 471 (monostéarate de glycérol) ou du E472. 3) si les restes de pâtisseries sucrées de la veille sont utilisés comme levain pour la fabrication du pain frais du jour. Dans chacun de ces trois cas, s'abstenir. En l'absence de tels contrôles, les pains industriels livrés aux "points chauds" sous forme de baguettes surgelées prêtes à cuire sont à éviter. Préférer toujours le Pain dit de Tradition Française PAINS SPECIAUX Les pains de mie sont interdits, sauf fabriqués sous contrôle rabbinique. Pour les pains spéciaux (types : au seigle, complet, au son, rustique, au soja, aux 5 céréales, paysan, etc.), demander au boulanger s'il utilise des mélanges prêts à l'emploi (ou "mix") : si oui, s'abstenir. Pour le pain italien vendu en boulangerie orientale : si possible, vérifier que l'huile végétale utilisée est autorisée (Voir rubrique HUILES) ; et que l'artisan n'ajoute pas de poudre de lait comme améliorant. PAPIER DE CUISSON MONOPRIX : Papier sulfurisé anti-adhérent SANS MARQUE : Papier sulfurisé (vendu chez Picard) PATES A TARTINER CLASSIC FOODS : BEURRE DE CACAHUETE : Crémeux, avec Morceaux - uniquement produit aux U.S.A. : en vente chez Atac, Auchan, Carrefour, Leclerc, Monoprix, U. SKIPPY (portant le sigle américain de cacherout O.K.) : BEURRE

13 DE CACAHUETE : Crémeux, avec Morceaux - en vente chez Leclerc. PATISSERIE SURGELÉE LIMA YANNOH : Instant, moulu 13 PATES A TARTINER DIETETIQUES LA VIE CLAIRE Purée : d'amandes, d'arachide, de noisettes, de cajou, de sésame MEURENS : Poiret - Pomona - Hervia PATES ALIMENTAIRES Non cuisinées, ni additionnées de viande ou de légumes NATURE OU AUX OEUFS BARILLA : usines ayant pour code la lettre : {A}, {F} ou {G} figurant à côté de la date optimale d'utilisation (D.L.U.O). LUSTUCRU*, RIVOCCA*, RIVOIRE & CARRET* : (y compris Cuisson Rapide. Sélections : au blé complet, aux 3 céréales) ainsi que toutes marques de grandes surfaces portant le N EMB = C (*)Pour des raisons liées à l interdiction de posséder du HAMETS durant PESSAH, ces trois marques devront porter (gravés sur carton ou imprimés sur sachet) comme codes d'année d emballage : - Jusqu à PESSAH 2005 un code L supérieur à : C pour les sachets en cellophane (soit : C, C,...) ou 4 18 C pour les étuis en carton (soit code gravé : 4 19 C, 4 20 C,... ) - Et après PESSAH 2005 un code L supérieur à : C pour les sachets en cellophane (soit code imprimé : C, C,..) - ou 5 21 C pour les étuis en carton (soit code gravé : 5 22 C, 5 23 C, ). PANZANI : (ainsi que toutes marques de grandes surfaces portant les N EMB 13211A ou 92050A) : Nature (Gammes : Les Classiques, Cuisson Rapide, Les Pâtes à Potage, Les Fantaisies) SPECIALITÉS PANZANI : aux EPINARDS et à la TOMATE* ainsi que : LASAGNE*, CANELLONI* à farcir TAGLIATELLE* - LES VENITIENNES* : toutes formes - GIOVANNI PANZANI* : toutes formes - TRESOR de BLÉ : toutes formes. (*)Fabrication PANZANI Italie sans OEUFS, à l'exclusion des pâtes fourrées tortellini, raviolini. PATES D'AMANDES (Voir DESSERTS / AIDES A LA PÂTISSERIE et CONFISERIE / PATE D'AMANDES) CHAMPION ou SECRET MAISON (Intermarché) : TARTES Pur Beurre : NORMANDE, TATIN : contrôler le N EMB A. MOULIN DE LA GARINE (chez Thiriet) : Bloc de pâte crue surgelée : uniquement feuilletée pur beurre : contrôler le N EMB A. PICARD : 2 Rouleaux de Pâtes pré étalées pur beurre : Feuilletée, Brisée, Sablée : contrôler le N EMB 56178K - 2 Pâtes Feuilletées pur beurre, uniquement Blocs : contrôler le N EMB Tarte Framboise au Beurre : contrôler le N EMB A. PILPA : TARTES Pur Beurre : NORMANDE, TATIN, aux FRAMBOISES, CITRON PETITS DEJEUNERS (Voir aussi CACAO) BANANIA : Poudre pour PETIT DÉJEUNER - RECETTE TRADITIONNELLE à cuire BENCO ÉNERGIE Vitaminé : Des produits similaires sont commercialisés aux marques de distributeurs suivants : LEADER PRICE : Instantané 7 vitamines, LEADER QUICK; SPIDO Instantané; Système U : P'tits Granulés U et Super Petit Déjeuner U : contrôler le N EMB ou pour les marques Leader le code usine N 918 NESTLÉ En poudre : NESQUIK - LE CHOCOLAT - LION PHOSCAO (CÉMOI) : INSTANTANÉ avec ou sans vitamines* - PETIT DÉJEUNER (*)Des produits similaires sont vendus aux marques : CARREFOUR, CASINO, GRAND JURY : contrôler le N EMB POULAIN: GRAND ARÔME, SUPER POULAIN INSTANTANÉ SUCHARD : SUCHARD EXPRESS PETITS DÉJEUNERS DIÉTÉTIQUES CAN'KAO : Poudre CEREAL : AMANDINE GERBLÉ : GERCAO PLANTES MEDICINALES En vente en pharmacie ARKOGELULES (VÉGECAPS) : Algues, Aubépine, Bouleau, Bourdaine, Camiline, Cassis, Forcapil (la mention "lactose" est inexacte, le produit reste neutre "parvé"), Ginseng, Houblon, Marronnier d'inde, Orthosiphon, Pamplemousse, Papaye, Prêle, Reine des près, Angélique, Armoise, Artichaut, Aubier, tilleul, Boldo, Bouillon blanc, Bruyère, Busserole, Chardon marie, Chiendent, Coquelicot, Cupaline, Cyprès, Escholtzia, Eucalyptus, Fenouil, Fénugrec, Frène, Fumeterre, Hammelis, Lamier blanc, Lavande, Marrube blanc, Mauve, Mélilot, Mélisse, Myrtille (baie et feuille), Olivier, Ortie (feuille et racine), Passiflore, Pensée sauvage, Pissenlit, Queue de cerise, Romarin, Sauge d'espagne, Saule, Séné, Arkogélule Thé vierge (Camiline), Thym, Valériane, Vergerette Canada, Vigne rouge. POISSONS CONGELES ou FRAIS Voir la liste des poissons autorisés CONSERVES CONNETABLE (ou LES SALINES*) : uniquement SPRATS à l'huile d'olive (ou à l'huile végétale). : contrôler le code usine imprimé au fond de la boîte : UK/BB/008 FEEC (*) En vente chez Leclerc et U/Région Est. DOUIEB INTERNATIONAL*, KOSKAS et FILS, MEMMI et FILS*: BOUTARGUE : œufs de mulet séchés (*) S'informer auprès du revendeur du nom de son fournisseur H. PARMENTIER : SARDINE à l'huile de tournesol, à l'huile végétale, à la tomate JEAN GUI, LA MONEGASQUE ou VANELLI (portant le sigle américain de Cacherout O.U.) : ANCHOIS A L 'HUILE : uniquement à l'huile végétale, à l'huile d'olive fabriqués au Maroc. PETIT NAVIRE : COLIN au NATUREL uniquement portant comme code d'usine de fabrication le N CEE P-241 après la date limite d'utilisation uniquement. SARDINE à l'huile de tournesol, à l'huile végétale, à la tomate - SAUMON au NATUREL THON ENTIER au Naturel, à l'huile végétale, à l'huile d'olives, à l'huile de Tournesol, à la Tomate uniquement fabriqué aux Seychelles ou au Portugal (portant comme codes d'usine de fabrication : FC01... ou N CEE P-241 après la date limite d'utilisation et non les autres codes GS/SF038= GHANA,...). : ANCHOIS ENTIERS au SEL

14 : SARDINES à l'huile d'olive du Maroc et de Tunisie. PANES GELMER : Merlu blanc, Cabillaud, Colin (lieu) - uniquement portions panées MONOPRIX uniquement : tranches panées de Cabillaud, Colin (lieu), Merlu blanc :.contrôler le N FAB. d'agrément CEE F PRODUITS DE RÉGIME D'APPORT PROTÉIQUE et PRODUITS MINCEUR FORTIMEL sans lactose : aromatisé - uniquement sur prescription médicale MARKAL ou LA VIE CLAIRE : Protéines de Soja Texturées. NESVITAL POIDS MAITRISE Poudre de protéines - uniquement mais non les poudres substituts de repas et la ligne "programme". PRODUITS POUR PÂTISSERIE (Voir DESSERTS) PUREE DE POMMES DE TERRE VICO : uniquement Bonne Purée de Pommes de Terre. RIZ VICO : uniquement Bonne Purée au Lait de Normandie. Non additionné de viande, légumes, herbes ou épices, ni aromatisé : COMPLET - DEMI/COMPLET - BRUN - INCOLLABLE - ou PRÉTRAITÉ ou ÉTUVÉ - ÉTUVÉ et RIZ SAUVAGE (nature : sans sachet d'aromatisation) - BLANCHI - POLI - PRÉCUIT ou VITESSE (RAPIDE) - RIZ PARFUMÉ NATUREL : BASMATI, THAÏ, SURINAM SARDINES (Voir POISSONS) SAUCES et CONDIMENTS DESTINATION SAVEURS : Salade Orientale aux Tomates - Caviar d'aubergines - Houmous avec Pignons de Pin - Salade d'aubergines piquantes - en vente chez Carrefour. ETHNIC DELIGHTS : Toutes spécialités vinaigrées ou condimentaires* - en vente en rayons "Produits du Monde" (*)Pour les condiments, éviter les produits portant, sur la capsule, la mention imprimée au jet d'encre en hébreu : "Heiter Mékhira". HEINZ : uniquement Tomato Ketchup : produit en Hollande, à l'exclusion des autres spécialités : Hot, etc HICKORY (Produit aux U.S.A. et portant le sigle O.U. de Cacherout) BBQ STYLE SAUCE - en vente chez Leclerc, Monoprix. LOUISIANA (Produit aux U.S.A. et portant le sigle Star-K de Cacherout) HOT SAUCE en vente chez Atac, Auchan, Intermarché, Leclerc, Monoprix, Métro Mc. ILHENNY Co. TABASCO : Pepper Sauce - uniquement fabriquée aux USA. SAUMONS (Voir POISSONS) SEL Tous les additifs et améliorants nutritionnels des sels sont permis. SEL (SUBSTITUT DE) XAL - SEL D : SEL DIÉTÉTIQUE SIROP (Voir BOISSONS) SOJA (SPÉCIALITÉS AU) BOISSONS ALPRO, BJORG, PROVAMEL, LIMA ou BONNETERRE (uniquement si produit en Belgique) : SOYA DRINK : Nature, Sans Sucre, Au Sirop de Blé, deriz, Bio Cereal, Chocolat., Vanille, Fraise, Banane, Fruits de la Forêt, Tropical, Doux et Calcium, Calcium. BIOSOY, CÉRÉAL, GERBLÉ : SOYA à BOIRE (1 litre) DESSERTS ALPRO, BJORG, PROVAMEL ou BONNETERRE (uniquement si produit en Belgique) : SOYA DESSERT : Vanille, Chocolat, Caramel, Moka, Fondant. BIOSOY SOYEUX Parfum : Vanille, Chocolat, Noisettes LIMA : DESSERT Vanille, Chocolat - CEREALS & SOY : Vanille, Chocolat. IMITATION FROMAGE BIOSOY : uniquement TOFOU filtrat de soja caillé naturel SAUCES KIKKOMAN : SOY SAUCE - Importée de Singapour ou de Hollande uniquement. YAOURTS ALPRO SOJA (Certifié K ) Yofu Junior : Fraise, banane, Pêche, poire - Yofu : Cerise, Fraise, Pêche, Exotique, Fruits des bois. SPÉCIALITÉS MACROBIOTIQUES En rayon diététique CELNAT NIGARI : sel coagulant- KOUZOU : liant - UMEBOSIS : pruneaux salés - VINAIGRE de RIZ COMPLET - VINAIGRE D'UMEBOSIS - ALGUES de FRANCE : Wakame - MALT de RIZ - THÉS: Kukicha, Sencha - GALETTES de RIZ SOUFFLEES : Riz nature, Riz Orge, Riz Seigle, Riz Sarrasin, Riz épautre, Riz kamut - TAHIN : complet, blanc GOMASIO LIMA GALETTES de CÉRÉALES : Riz complet, Sarrasin et riz complet, Kamut et riz complet, Mais et riz complet, Epautre et riz complet, Millet et riz complet - KOKOH - TAHIN - BIO/GOMASIO - VINAIGRE D'UMEBOSIS - THES : Mu, Brancha, Kukicha, Sencha - ALGUES EN FEUILLES : Wakame, Arame, Kombu - AGAR AGAR en barre STICK LABIAL DERMOPHIL INDIEN : uniquement Bâtons pour application : LEVRES (étui vert), LEVRES ROSE NUXE LA ROCHE POSAY SUCRE (SUBSTITUT DE ) 14

15 ASPARTAM : COMPRIMÉS HERMESETAS GOLD - KARA - CARREFOUR - CHAMPION - ELLIPSE ou DOUCE AROME (Intermarché) - GB - GRAND JURY - POUSS SUC (en pharmacie) - SUCRIN ou FORM U (Magasins U) : uniquement si fabriqués en SUISSE. A l'exclusion d autres marques qui sont sur support lactose. ASPARTAM : POUDRE CANDEREL Poudre en : pots, boîte en carton et en présentation : "Les sachets" ou "Sticks" (à l'exclusion des comprimés) HERMESETAS Gold - HEMESETAS Sticks - KARA (en pharmacie) - CARREFOUR - CHAMPION - CORA - ELLIPSE ou DOUCE ARÔME (Intermarché) - GB - GRAND JURY et FORM U (Magasins U) : contrôler pour ces marques le N EMB FRUCTOSE REGAIN (Intermarché) - CHAMPION - VIVIS MELANGES EDULCORANTS LIQUIDES HERMESETAS LIQUIDE - STARLINE LIQUIDE SACCHARINATES GAOSUCRYL - HERMESETAS ORIGINAL - SKUN SUC - STARLINE - SUN SUC - SUCREDULCOR et SUCRETTES : comprimés SUCRE VANILLINÉ (Voir aussi DESSERTS / AIDES A LA PATISSERIE) SUCRE, SUCRE DE CANNE En poudre : cristallisé, semoule, glace, canne roux, cassonade - En morceaux - Candi - Spécial confiture (additionné de pectine) à l'exclusion des spécialités "vergeoises blonde ou brune" interdites. THÉ THÉ AROMATISÉ LIPTON PYRAMIDS : 5 Fruits rouges, Agrumes - SIR THOMAS LIPTON : Earl Gray à la bergamote LIPTON / L ELEPHANT : Citron, Earl Gray, Framboise, Mûre sauvage, Vert à la menthe, Camomille/Mandarine THÉ NATURE : en vrac ou en sachets THON (Voir POISSONS) TISANES RICOLA : INFUSELLE aux 5 PLANTES - CITRON 5 PLANTES - BIEN-ÊTRE - BONNE NUIT- APRES-REPAS- FLEUR DE SUREAU. La mention "sucre de raisin" est inexacte et désigne du glucose permis En sachets : infusions nature uniquement (à l'exclusion de celles contenant des arômes ou du sucre de raisin). TOMATES D'AUCY ou SAINT ELOI* (Intermarché) Tomates pelées au jus. (*) conserves de l'usine ayant un code inscrit sur le fond de la boîte composé d'une lettre S, N, M, T... (= code année) suivie de : 2E (=code usine). P. GUINTRAND : Double concentré 28%, Purée mi- réduite ou coulis 12%, Entières pelées au jus, Concassées au jus ROLLI* (ainsi que toute marque - type LEADER PRICE - portant le code DC 434) : Double concentré 28% (*) uniquement en boites de 880g, portant le code usine DC 434, à l'exclusion du code usine DC 881 dont les produits sont interdits - et à l'exclusion des sauces et conserves cuisinées. de TUNISIE ou MAROC (du fait que les fabricants ne produisent pas de plats ou sauces à base de viande) : Double concentré 28%, Purée mi- réduite ou coulis 12%, Entières pelées au jus, Concassées au jus. VINAIGRE (Voir aussi SPÉCIALITÉS MACROBIOTIQUES) AROMEL : VINAIGRE CRISTAL en bouteilles plastique uniquement. MELFOR : AROMATISÉS MIEL et PLANTES en bouteilles plastiques uniquement. YAOURTS (Voir aussi LAIT FERMENTÉ et SOJA / YAOURT) DANONE : Nature - Nature au lait entier , uniquement : Nature, Sucré à la vanille - Les Yaourts Saveur (aromatisés) : fraise, abricot, framboise, vanille - Kid : Nature, Saveur (tous pafums) - Velouté, uniquement : Nature - Velouté Fruix, uniquement : Pêche, Abricot - CROK' FRUITS, uniquement : Pomme Grany, Ananas, Pêche Jaune, Abricot - CRÈME de YAOURT, uniquement : Nature, Citron, Pêche Jaune, Mangue, Stracciatella - DANACOL, uniquement : Nature, Fruits Jaunes - Gamme BIO, uniquement : Nature, Brassé Nature, Brassé aux Pruneaux et Les Saveurs : tous parfums - Gamme BIO Fibres, uniquement : Kiwi - Gamme BIO Fruits et fibres, uniquement. Pour les spécialités indiquées, la mention "protéines de lait ou lactose" ne porte pas à conséquence TAILLEFINE (Danone) : aux Fruits, uniquement : Ananas, Pêche/Poire, Pruneau (à l'exclusion de Taillefine nature) - Gamme Cremosso uniquement : Abricot / Mirabelle, Stracciatella et SPECIALITES (Nature, Sucrées, Aux Fruits, Aromatisées - sauf celles contenant des éléments interdits dans leur composition : gélatine, lactose, protéines de lait, cochenille ou E 120, présure ou lait emprésuré, jus de raisin, préparations aux céréales, mueslis etc.) : Au Lait entier, Nature au Lait de brebis, Enrichi en vitamines, Maigre, Velouté ou Brassé ou Goût Bulgare, Goût Tchèque, à la Grecque, au Bifidus, au Bio Casei, à Boire. Remarque : dans les spécialités allégées, l'aspartam n'est acceptable que s'il est en association avec un autre édulcorant autorisé : les seuls édulcorants autorisés - sans distinction - sont l'acésulfam K, le cyclamate ou la saccharine. 15

16 INDEX Agar Agar Aides à la pâtisserie Alimentation infantile Beurre Biscottes et assimilés Biscuits et Boissons Boulgours Cacao Café Céréales Chewing gum Chicorée Chips Chocolat Colorants alimentaires Compléments alimentaires Compote Confiserie Confiture Couscous Crème fraîche Dentifrice Desserts, entremets Détergents Dragées Eau de fleur d'oranger Epices Farine Fécule Fromage Fruits Glaces Graines pour apéritif Herbes aromatiques Huile Lait Légumes Levures Miel Œufs Pain et pains spéciaux Pain d'épices Papier de cuisson Pâtes Pâte à tartiner Pâtisserie surgelée Petits déjeuners Pollen poissons Produits de régime Purée Riz Sauces condimentaires Sel Semoule Sirop d'érable Soja (spécialités au) Spéc. macrobiotiques Sucres Tisanes Tomates Vinaigre Yaourts PRINCIPAUX POISSONS AUTORISES, SUCRE DE CANNE - A -. Ablette. Aiglefin v. Eglefin. Albacore v. Thon. Alose. Anchois. Athérine v. Prêtre - B -. Bar. Barbeau ou Barbot. Barbue (Ne pas confondre avec le Turbot qui est interdit). Beryx. Bogue. Bonite. Brême. Brochet - C -. Cabillaud ou Cabilleau. Capélan v. Eperlan. Capitaine. Carpe (Carpe à Cuir interdite). Carpe miroir (Vérifier la présence d'écailles). Carpion v. Truite. Carrelet v. Pile. Chinchard. Colin v. Merlan et Lieu. Colinot v. Merluchon - D -. Dorade (grise, rose, royale ou sébaste) - E -. Eglefin. Eperlan. Empereur v. Beryx - F -. Flet. Flétan - G -. Gardon ou Rosse. Germon ou Thon blanc. Goujon. Grenadier. Grondin - H -. Hareng. Hocki v.grenadier - J -. Julienne v. Lingue ou Colin 16 - L -. Liche. Lieu. Limande. Limande-Sole. Limande-Plie. Lingue. Loup (Ne pas confondre avec: Filet de Loup et Loup de mer interdits) - M -. Maquereau. Merlan. Merlu ou Merluche. Merluchon. Mérou. Morue. Mostelle. Mulet ou Muge - O -. Ombrine. Orphie - P -. Pageot. Pagre. Patudo. Perche. Perche du Nil (A ne pas consommer en filet car alors, elle risque d être confondue avec un poisson interdit). Plie. Prêtre - R -. Rascasse. Rouget - S -. Sandre. Sar doré ou Sargue. Sardine. Saumon (Ne pas confondre avec la Saumonette interdite). Sole. Sprat - T -. Tacaud. Tanche. Thon. Truite. Truite saumonée - V -. Véron. Vieille. Vivanneau. Vive ou Dragon de mer N.B. Le Saint-Pierre, faisant l objet de contestation, ne doit pas être consommé.

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