T a b l e d e s m a t i è r e s

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Françoise Grondin
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1 T a b l e d e s m a t i è r e s Préface 5 Introduction 7 À propos des cancers et des troubles digestifs chroniques 11 P r e m i è r e partie 1 Digestion et assimilation 13 Les minéraux et oligo-éléments 13 Comment agissent les minéraux essentiels? 14 Nutriments d origine minerale ou vegetale? nutriments d origine naturelle ou synthetique? quels sont les differences? 16 Les vitamines 20 Les enzymes 21 Les glucides 23 Rôle essentiel des sucres complexes dans les défenses immunitaires 24 L indice glycémique 24 Aliments à indice glycémique élevé à éviter 25 Aliments à indice glycémique bas ou modéré à préférer 25 Quels sont les effets néfastes des aliments à indice glycémique élevé? 26 La résistance à l insuline 27 Les protéines 28 Rôles des protéines 29 Quelques expériences humaines 29 Qualité des germes intestinaux en fonction du genre d alimentation 32 L excès ou la carence en protéines est nuisible pour la santé 33 Les lipides 34 2 Anatomie du système digestif et processus de digestion 37 Digestion stomacale 39 Quelques observations sur la digestion stomacale

16 Les vitamines 20 Les enzymes 21 Les glucides 23 Rôle essentiel des sucres complexes dans les défenses immunitaires 24 L indice glycémique 24 Aliments à indice glycémique élevé à éviter 25 Aliments

2 l a d i g e s t i o n! c l é d e n o t r e s a n t é Digestion intestinale 41 Le ph intestinal 42 Rôle de l intestin grêle 43 La flore intestinale ou bactérienne du grêle 43 Fonctions de la flore intestinale 44 Les bactéries 45 Le côlon ou le gros intestin 46 Le ph du côlon 48 Que deviennent ces acides aminés? 49 3 La santé passe par la digestion. Un intestin en acier 51 Rappel sur le processus normal de digestion et de putréfaction 51 La fermentation 51 La putréfaction 51 Quelles sont les nombreuses causes pouvant générer des troubles digestifs? 52 Causes 52 Quelles sont les conséquences des troubles digestifs sur l organisme et la santé? 61 Récapitulation et autres causes de l hyperméabilité de la muqueuse intestinale 63 Récapitulation et autres conséquences de l hyperméabilité de la muqueuse intestinale 64 Restaurer l intégrité de la muqueuse intestinale et optimiser le fonctionnement de l intestin grêle 64 (Récapitulation et autres conseils : plantes, compléments alimentaires, fruits, légumes, etc.) 64 Mycotherapie 70 4 Les pathologies d élimination, d encrassage et auto-immunes 73 Les pathologies d encrassage 74 Les maladies auto-immunes 76 (ou quand l immunité du corps s attaque à ses propres organes) 76 Régimes curatifs et maladies auto-immunes 77 5 Le stress et l assimilation de l alimentation 79 Rôle de l intestin grêle etson symbolisme sur le plan émotionnel 81 Rôle du côlon et son symbolisme sur le plan émotionnel 81 Les pensées et les émotions 82 Biologie du stress

bactéries 45 Le côlon ou le gros intestin 46 Le ph du côlon 48 Que deviennent ces acides aminés? 49 3 La santé passe par la digestion.

3 t a b l e d e m a t i è r e s Phase 1 - Le stress aigu : une réponse adrénergique 84 Phase 2 - Le stress chronique : une réponse cortisolique 85 Phase 3 - C est celle de l épuisement, lorsque les mécanismes d adaptation sont dépassés 86 Quels sont les symptômes du stress? 87 6 L Hygiène Vitale 91 L équilibre énergétique ou potentiel vital homéostasique (P.V.H.) selon Robert Masson 95 Autre variante possible : la genèse des maladies sur le plan énergétique 96 7 Jeûne, diète et monodiète 99 Le jeûne est-il une mesure antiphysiologique ou naturelle? 100 Le jeûne a-t-il été «prévu» par l organisme? 100 Mécanisme du jeûne 100 Métabolisme du glucose pendant le jeûne 102 Durée du jeûne 102 Contre indications 102 Recommandation du jeûne 104 Durée du jeûne et complications 105 Préparation de l entrée au jeûne 105 Sortie du jeûne 109 Diète et monodiète 110 À propos des diètes à base de fruits aqueux 110 Quel est l intérêt de la diète? 112 Fréquence de la diète 112 La mono diète 113 Exemples de recettes de jus 114 Autres usages du lavement Le bain hyperthermique 119 Contre-indications 119 Température 119 Durée 120 Procédé 120 Sortie du bain 121 Fréquence du bain 121 Usage des huiles essentielles (H.E.) 121 Reproches faits au bain hyperthermique 122 Autre technique de détoxication

giène Vitale 91 L équilibre énergétique ou potentiel vital homéostasique (P.V.H.

4 l a d i g e s t i o n! c l é d e n o t r e s a n t é 9 Schéma alimentaire pour un régime équilibré 125 Exemples de menus equilibrés 126 Le repas du matin ou petit-déjeuner 126 Les repas de midi et du soir 127 Le goûter vers 16 heures ou 17 heures (facultatif) 133 L eau La chrono-nutrition 139 Résumé 140 L horloge biologique et les rythmes des prises alimentaires selon le docteur Jean-Marie Bourre Les combinaisons alimentaires compatibles et incompatibles à l origine de nombreux troubles de santé 143 Aliments à éviter ou à ne pas consommer avec un repas contenant des féculents ou des céréales 146 Tableau des compatibilités et incompatibilités des fruits secs, oléagineux, amylacés et aqueux avec les féculents 147 Récapitulation et synthèse 148 À Propos du vin 149 Les protéines (viandes, poissons, ou œufs) sont-elles compatibles avec les féculents et céreales (pommes de terre, riz, pâtes, etc.)? 154 Confirmation du bien fondé de l association protéines-féculents par l observation scientifique 155 Confirmation de l association protéines-féculents ou céréales par la tradition, l usage, le bon sens ou l intuition de nombreux peuples 158 Spécificité de la flore intestinale 158 Le problème des fruits frais aqueux (Eau + acide + divers nutriments) L intolérance au gluten 169 Les causes pouvant contribuer à expliquer cette intolérance au gluten 171 Fonction de l amylase 173 Les bons gestes 173 Les soins naturels L intolérance aux produits laitiers Les aliments grillés, brunis, caramélisés sont-ils favorables à la santé? 179 La glycation, phénomène qui concerne les protéines

vers 16 heures ou 17 heures (facultatif) 133 L eau 134 10 La chrono-nutrition 139 Résumé 140 L horloge biologique et les rythmes des prises alimentaires selon le docteur Jean-Marie Bourre 141 11 Les

5 t a b l e d e m a t i è r e s 15 Les différentes méthodes de cuisson 183 Techniques et appareils de cuisson respectant au mieux les propriétés nutritives des aliments 183 Cuisson «à l étouffée» 183 Cuisson à la vapeur ou cuisson à étages 183 Cuisson au papier sulfurisé 184 Modes de cuisson déconseillés ou à utiliser modérément La nocivité des micro-ondes 187 Les fuites des fours à micro-ondes sont-elles possibles? 192 Autres sources provenant d appareil émettant des micro-ondes pulsées et pouvant avoir des conséquences sur la santé 194 Deuxième partie Malaises et maladies digestives 199 Constipation 199 Diarrhée aiguë 209 Diarrhée chronique 214 Gastrite 217 Gastro-enterite 221 Ulcère gastro-duodénal 221 Atonie gastrique 222 Œsophagites aiguës 222 Colite 223 Colite Aiguë 226 Maladie de Crohn 226 Maladie Cœliaque 235 La recto-colite hémorragique ou r.c.h. 235 Colopathie fonctionnelle 237 Colopathie avec diarrhee (selon Robert Masson) 237 Colopathie avec constipation (selon Robert Masson) 238 Colopathie avec transit normal (selon Robert Masson) 239 Candidose intestinale (selon Robert Masson) 239 Rectite 241 Fermentations, flatulences 241 Fissures, Fistules Les macros abcès et sténoses fibreuses 242 Les parasitoses 243 Gingivite, stomatite, glossite, pyorrhée 246 Hypersécrétion de salive 248 Xérostomie (bouche sèche)

6 l a d i g e s t i o n! c l é d e n o t r e s a n t é Inflammation des glandes salivaires 249 La jaunisse ou ictère 250 Les calculs biliaires 254 La cirrhose du foie 263 L insuffisance hépatique et l hépatisme chronique 266 Pour toute demande de renseignements 273 Informations utiles 275 Adresses des produits référencés 277 Bibliographie

ictère 250 Les calculs biliaires 254 La cirrhose du foie 263 L insuffisance hépatique

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