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2 Sommaire I. COMMENT DEMRRER... 4 II. Gestion des rticles Création d un article Recherche d un article Gestion des Familles Sous familles Création d une Famille... 8 B. Modification d une Famille... 9 C. Suppression d une Famille... 9 D. Création d une sous famille... 9 E. Modification d une sous famille... 9 F. Suppression d une sous famille... 9 III. Gestion des Claviers jouter un article au Clavier Supprimer un article du clavier jouter des sections au Clavier Chainer la sélection d un article à un autre Création, ctivation, Modification, Suppression d un clavier Création d un Clavier B. ctivation d un Clavier C. Modification d un Clavier D. Suppression d un Clavier Paramétrage des couleurs pour les boutons d articles Configuration des 2 touches d accès rapide aux sections IV. Sauvegarde des Données V. Sauvegarde des Paramètres VI. Configuration des imprimantes (paramètres Généraux) VII. Configuration des imprimantes tickets (paramètres ticket) VIII. Configuration des imprimantes fabrications (paramètres déportées) IX. Configuration des en têtes / fin tickets X. Configuration des profils d autorisations jouter un profil utilisateur B. Dupliquer un profil utilisateur C. Modifier un profil utilisateur Page 2 sur 35

3 D. Supprimer un profil utilisateur XI. Configuration des profils serveurs Fixe jouter un utilisateur B. Modifier un utilisateur C. Supprimer un utilisateur XII. Configuration des profils serveurs (gestion de clé) Configurer un lecteur : B. jouter Modifier un utilisateur avec clé C. Effacer un utilisateur XIII. Configuration des états de clôture XIV. Configuration des paramètres de caisse XV. Création et configuration des Plans de Salle Créer un plan de salle B. Modifier le nom d un plan de salle C. Désactiver un plan de salle D. Créer une table E. Mode table ronde table carré F. Supprimer une table G. Créer un objet H. Supprimer un objet I. Modifier la forme d une table ou d un objet Page 3 sur 35

4 I. COMMENT DEMRRER Le menu de démarrage CLYO Systems s'affiche à l'écran Cliquer ici pour accéder au système de carte & paramètres Touchez ici pour fermer Page 4 sur 35

5 II. Gestion des rticles llez dans «Carte» > «Gestion des rticles» partir de cette fenêtre vous pourrez aisément créer vos articles de carte ctive / désactive un article de la vente Nom de l article 3 prix possibles Type de l article Imprimantes de coordinations Supprime un article Nombre d article pour un menu Famille / Sous famille rticle au poids Imprimante fabrication Page 5 sur 35

6 Lorsque vous appuyez sur l icône des imprimantes de coordinations (ci dessus à droite) vous pouvez en sélectionnant une des imprimantes, demander une coordination des préparations entre les différents endroits de fabrication (ex : entre Froid et Chaud). ppliquera la coordination de la préparation des plats pour tous les mêmes types d imprimante (Ex : les plats qui sortent en fabrication en cuisine au chaud sortira en rappel pour la coordination dans la partie froid 1. Création d un article Clavier virtuel Pour ajouter une famille ou une sous famille cliquez sur le «+» 1. Entrez la désignation de l article 2. Saisissez son prix (plusieurs prix sont paramétrable pour un même article) Page 6 sur 35

7 3. Classez cet article selon une famille / Sous famille 4. Choisissez le type d article désiré (Unité) : NORML : article simple (ex : «Expresso 2 Euros) MENU : article composé (compte dans le chiffre d affaire mais ne décrémente pas le stock). Les menus s affichent sur le ticket client PRODUIT MENU : article «sans prix» compris dans un menu (ne compte pas dans le chiffre d affaire mais décrémente le stock). Les produits menus ne s affichent pas sur le ticket client MESSGE : message pour la cuisine, ex : cuisson «à point» (ne s affiche pas sur le ticket client) PRIX LIBRE : article générique à «prix libre» (vous demande de saisir un prix) PRIX LIBRE NEGTIF : article générique à «prix libre négatif» (vous demande de saisir un prix) CHINGE : le chainage permet d ouvrir une «section» de 50 articles GRNITURE : article sans prix, qui s affiche sur le ticket client et décompte le stock 5. Sélectionnez une imprimante de fabrication si l article doit être envoyé en préparation (ex : imprimante bar, cuisine,.) 6. Si votre article est vendu au poids (ex : poisson), mettre le champ «Quantité décimale» à «Oui» 7. Cliquez sur «jouter» et votre article sera ajouté à votre liste «d articles vendus» Il ne vous reste plus qu à choisir un emplacement sur votre «clavier de caisse» pour cela allez dans «Carte» > «Gestion des Claviers» (voir II. Gestion des Claviers) 2. Recherche d un article Vous pouvez chercher un article selon plusieurs critères: par famille par sous famille par «recherche instantanée» (vous commencez à écrire les premières lettres de l article) Permet d afficher tout les articles Page 7 sur 35

8 3. Gestion des Familles Sous familles Pour ajouter une famille ou une sous famille cliquez sur le «+» B. Création d une Famille Cliquez sur le bouton «jouter» dans la zone La zone ci dessous s affichera Saisissez le nom de la Famille (ex : «Boissons») La touche «entrée» validera cette nouvelle famille La touche «Echap» annulera cette nouvelle famille Page 8 sur 35

9 B. Modification d une Famille Cliquez sur la ligne de la Famille à modifier Cliquez sur le bouton «Modifier» La zone ci dessous s affichera avec le nom en surbrillance modifiez le nom de la Famille (ex : «lcools») La touche «entrée» validera la modification La touche «Echap» annulera cette modification C. Suppression d une Famille Cliquez sur la ligne de la Famille à supprimer ppuyez sur le bouton «Supprimer» NB : pour supprimer une Famille, vous devez au préalable supprimer toutes les sous familles et articles rattachés à cette famille. D. Création d une sous famille Cliquez sur une Famille dans la zone Cliquez sur le bouton «jouter» dans la zone B La zone ci dessous s affichera (en zone B) Saisissez le nom de la sous famille (ex : «Vins») La touche «entrée» validera cette nouvelle sous famille La touche «Echap» annulera cette nouvelle sous famille E. Modification d une sous famille Cliquez sur une Famille dans la zone Cliquez sur la ligne de la sous famille à modifier dans la zone B Cliquez sur le bouton «Modifier» La zone ci dessous s affichera avec le nom en surbrillance modifiez le nom de la sous famille (ex : «Crème») La touche «entrée» validera la modification La touche «Echap» annulera cette modification F. Suppression d une sous famille Cliquez sur une Famille dans la zone Cliquez sur la ligne de la sous famille à supprimer dans la zone B ppuyez sur le bouton «Supprimer» NB : pour supprimer une sous famille, vous devez au préalable supprimer tous les articles rattachés à cette sous famille. Page 9 sur 35

10 III. Gestion des Claviers llez dans «Carte» > «Gestion des Claviers» La gestion des claviers permet la création de plusieurs cartes à partir d un fichier article Ex : Carte d été, hiver, avec la mise en avant de certains produits par saison ou période sans avoir besoin de recréer un fichier article. B C H D G F E : clavier en cours de modification (si vous n en avez pas crée, un clavier «par défaut» sera affiché) B : zone de recherche d articles C : clavier virtuel D : zone de liste des articles E : zone de fonctions (suppression de touche, chainage d articles, section visible/cachée, clavier, section) F : zone de paramétrage des sections à accès rapide G : zone de création de sections H : zone de sélection pour configurer l emplacement d un article Page 10 sur 35

11 1. jouter un article au Clavier Faite une recherche de l article en B Choisissez la section dans laquelle l article sera classé en G Cliquez sur un emplacement en H, celui ci changera de couleur Sélectionnez l article dans la zone D, un message de confirmation s affichera : L article est désormais ajouté à votre clavier. 2. Supprimer un article du clavier Sélectionnez un article en H ppuyez sur le bouton «Supprimer Touche» en E Votre article est maintenant supprimé du clavier 3. jouter des sections au Clavier Cliquez sur le bouton «Section» dans la zone des fonctions Suppression des 5 dernières sections Création de 5 dernières B Page 11 sur 35

12 Les sections vous permettent de classer vos articles de façon à les retrouver plus rapidement lors de la recherche en caisse. Chaque section contient 50 articles Vous avez 2 types de section : Sections Visibles : elles apparaitront en caisse dans la zone «section» Sections Cachées : elles permettent de classer des articles seulement disponibles lors d un chainage (Ex : vous sélectionnez un menu, la section cachée «garniture» avec ses 50 articles apparaitra.) Pour ajouter une section visible ou cachée: Sélectionnez une ligne section à «Modifier» (zone : visible, zone B : cachée) Cliquez sur le bouton «Modifier» Une zone enfoncée apparaitra Entrez le nom de la section (ex : boisson) à l aide de votre clavier (ou du clavier virtuel) La touche «Entrée» de votre clavier validera la modification 4. Chainer la sélection d un article à un autre B C Le chainage vous permet de guider vos serveurs dans la prise de commande. Vous améliorerez la rapidité de leurs recherches pendant la sélection des articles, ainsi que le risque d oubli. insi vous pourrez par exemple configurer un menu en chainant d autres articles, tel que les Sections d Entrées, de Plats, de Garnitures, de Cuissons,. choisissez en B une section sélectionner en un article l article changera de couleur appuyez en C sur le bouton «Chainage» la fenêtre ci dessous apparaitra sélectionnez une section visible ou cachée à chainer appuyer sur «Ok» pour valider le chainage NB : pour annuler un chainage, refaite la même manipulation, mais au lieu d appuyer sur «Ok» à la fin, appuyez sur «nnuler le Chainage» Page 12 sur 35

13 Une ligne en orange signifie qu il y a un chainage sur cette section Page 13 sur 35

14 5. Création, ctivation, Modification, Suppression d un clavier Clavier actif. Création d un Clavier Cliquez sur le bouton «jouter» La zone ci dessous s affichera Saisissez le nom du clavier (ex : «Hiver») La touche «entrée» validera ce nouveau clavier La touche «Echap» annulera ce nouveau clavier B. ctivation d un Clavier Pour activer un clavier, veuillez cocher la case en du clavier désiré partir de cette étape, il vous suffit d appuyer sur le bouton «Fermer» et de configurer celui ci (Rendez vous à la section II 1. jouter un article au Clavier). Page 14 sur 35

15 C. Modification d un Clavier Cliquez sur la ligne du clavier à modifier Cliquez sur le bouton «Modifier» La zone ci dessous s affichera avec le nom en surbrillance modifiez le nom du clavier (ex : «Hiver») La touche «entrée» validera la modification La touche «Echap» annulera cette modification D. Suppression d un Clavier Cliquez sur la ligne du clavier à supprimer ppuyez sur le bouton «Supprimer» un message de confirmation s affichera appuyer sur «Ok» pour valider votre choix 6. Paramétrage des couleurs pour les boutons d articles Le classement des articles par couleurs vous facilitera la leur identification en caisse, et accélérera en peu de temps la prise de commande Vous pouvez choisir de les classer par : Type articles, Famille ou Sous famille B Page 15 sur 35

16 Choisissez d abord en le mode de gestion des couleurs Selectionnez en B la couleur à paramétrée La fenêtre de choix de couleur ci dessous apparaitra Selectionnez la couleur désirée ppuyez sur «Ok» Dans notre exemple tous les articles de type «Menu» seront repérables en caisse par la couleur rose. Page 16 sur 35

17 7. Configuration des 2 touches d accès rapide aux sections B Les touches d accès rapide aux sections permettent d appeler les articles les plus vendus, cela permet d accélérer la prise de commande (ex : section Garniture, Boissons, ) Cliquez sur l une des 2 touches d accès rapide en Sélectionnez en B une section désirée ppuyez sur «Ok» La touche en à pris le nom de la section choisie Page 17 sur 35

18 IV. Sauvegarde des Données llez dans «Carte» > «Sauvegarde des données» Le module de sauvegarde des données vous permet de garder sur un support (ex : clé USB, Disque Dur, réseaux) tous vos chiffres de façon à garantir en cas de crash disk une récupération de vos données. B Choisissez un chemin en Le chemin choisi s affiche en B ppuyez sur «Ok», le message «Sauvegarde réussie» s affiche pour vous confirmer le succès de l opération Page 18 sur 35

19 V. Sauvegarde des Paramètres llez dans «Carte» > «Sauvegarde des paramètres» Le module de sauvegarde des paramètres vous permet de garder sur un support (ex : clé USB, Disque Dur, réseaux) toute votre configuration de façon à garantir en cas de crash disk une récupération de ceux ci. B Choisissez un chemin en Le chemin choisi s affiche en B ppuyez sur «Ok», le message «Sauvegarde réussie» s affiche pour vous confirmer le succès de l opération Page 19 sur 35

20 VI. Configuration des imprimantes (paramètres Généraux) llez dans «Imprimante» > «paramètres généraux» B C D Cet écran vous permettra de configurer toutes les imprimantes dont vous avez besoin pour la gestion de votre établissement :. Les imprimantes tickets : servent à imprimer des notes. Vous pouvez configurer jusqu à 2 imprimantes tickets par poste Sélectionnez en dans une imprimante de votre choix dans la liste ppuyez en D «ppliquez» pour valider les changements B. Les imprimantes déportées (fabrications) : servent à imprimer des bons en cuisine, bar, etc. de fabrications (ex : salade à faire, ) Sélectionnez en B dans une imprimante de votre choix dans la liste ppuyez en D «ppliquez» pour valider les changements C. Le test des imprimantes : vous permet de tester le bon fonctionnement d une imprimante. Sélectionnez en C une imprimante de votre choix dans la liste à tester ppuyez sur le bouton «Test», l imprimante commence une impression Page 20 sur 35

21 VII. Configuration des imprimantes tickets (paramètres ticket) llez dans «Imprimante» > «paramètres Tickets» C E B F G D H Vous avez la possibilité de configurer vos imprimantes tickets avec plusieurs options, vous n avez qu à sélectionnez l imprimante désirée en et cocher les options de votre choix. Les options d impressions : Coupe (zone B) : permet de définir si vous avez besoin de couper le ticket après édition Talon (zone C) : imprime après la note un talon récapitulatif (montant, total, table, ) Mise en page (zone D) : série de paramètres permettant de définir la mise en page sur la note client Options sur le ticket (zone E) : ffichage autre devise : affichage d une autre devise suivant un taux de conversion (ex : 1 Euros, 6,56 Francs) ffichage TV : affichage du montant de la TV sur le ticket client Ouverture tiroir : active l ouverture du tiroir (*option) a chaque édition d une note Total Gras : affichage du total en gras Message Spéciaux en gras : par exemple «duplicata», ffichage nombre couvert : sur la note client (si gestion couvert) Page 21 sur 35

22 Talon confirmation suite cuisine : a chaque envoie d une commande en cuisine, un talon de confirmation d envoie s imprime sur l imprimante ticket Nombre édition ticket restaurant : nombre d édition de la note client en restaurant Nombre édition Ticket brasserie : nombre d édition de la note client en brasserie Fin ticket (zone F) : la fin de ticket vous permet de personnaliser votre ticket : Ex : «Merci de votre visite», «Bonnes fêtes de fin d année» Elle se configure dans le fichier «FINT.txt» dans le répertoire Clyo Fin de ticket no 1 : impression avec date Fin de ticket no 2 : impression avec date et heure Pas de fin de ticket : le ticket se termine avec le total de la note (sans personnalisation) En tête ticket (zone G) : vous pouvez après une demande auprès de nos services, configurer 2 entêtes de ticket différentes (ex : Restaurant, Brasserie, ) Séquences (zone H) : envoie une séquence de caractère spéciaux (selon imprimante) Page 22 sur 35

23 VIII. Configuration des imprimantes fabrications (paramètres déportées) llez dans «Imprimante» > «paramètres déportées» D E B C F Les imprimantes déportées (fabrications) vous permettent de notifier aux endroits où les plats et boissons doivent être préparés (cuisines, pizza, bars, etc.) qu une commande est arrivée, et de coordonner l arrivée de la commande au client. Comment configurer les imprimantes fabrications : Sélectionnez en, une des 20 imprimantes que vous voulez configurer Les paramètres de cet imprimante s affichent (dans l exemple c est l Epson que l on configure) Cochez les options désirées Les options en zone B (mise en page) : Nombre de lignes avant la coupe du ticket Nombre de ligne après la coupe du ticket à sortir de l imprimante Longueur du trait de séparation Espacement entre l impression du numéro de serveur et de l heure Nombre de caractères à imprimer pour un article (Ex : Expresso : si vous le paramétrez à «5», le bon de commande sortira «Expre» NB : si vous mettez «0» le bon de commande imprimera «Expresso») Page 23 sur 35

24 Les options en zone C : Grande écriture : le bon de commande s imprimera en grande écriture (meilleur lisibilité) Séquence fin : permet de brancher un carillon qui indique en cuisine l arrivée d un préparation Coupe : décochez cette case si vous ne voulez pas couper tous les bons de commande Interligne : saut d une ligne entre chaque article envoyé en préparation Les options en zone D (contenu de l impression) : Quantité avec décimale (ex : 2,04 kg de poissons) Gestion des rappels : rappel des articles en préparation sur une autre imprimante (dans le cas ou il n y a rien à coordonner pour celle ci) Gestion des suites : si vous ne voulez pas gérer les suites avec une imprimante fabrication ex Bar (tous les articles destinés à cette imprimante sortiront en direct) Gestion des couverts : affichage du nombre de couverts sur le bon de commande Détail suite cuisine : lors de l envoie des suites en cuisine, un rappel des préparations s imprimera avec le numéro de table Date : affichage de la date sur le bon de commande Les options en zone E (Messages cuisines et garnitures) : Quantité avec décimale Quantité sans décimale Sans quantité Impression d un caractère (pour repérer ce type d article) (Ex : 1 STECK # BIEN CUIT) Les options en zone F : Impression sur 1 ou 2 lignes : des articles à imprimer en préparation Page 24 sur 35

25 IX. Configuration des en têtes / fin tickets llez dans «Imprimante» > «En tête / Fin ticket» B C D Ce module permet la configuration de la mise en page des en têtes et des fins de tickets. Vous définissez à travers les champs le nombre d espace requis entre le début du ticket et le commencement de l impression.. En tête ticket (zone et B) : Longueur du trait : longueur du trait de séparation Espace Ligne + «numéro de la ligne» : nombre d espaces B. Fin de ticket (zone C et D) : Espace entre début et date : espacement entre le début du ticket et la date (fin de ticket) Espace entre date et heure : si vous choisissez la fin du ticket 2, vous pouvez définir l espacement entre la date et l heure Page 25 sur 35

26 X. Configuration des profils d autorisations llez dans «Serveur» > «utorisation» B Les profils utilisateurs permettent d autoriser ou d interdire l accès à certaines fonctionnalités comme : la vente à emporter, les offerts, l entrée dans les statistique, la consultation du chiffre d affaire,. jouter un profil utilisateur ppuyez sur le bouton «jouter un Profil» Entrez le nom du profil utilisateur B. Dupliquer un profil utilisateur Sélectionnez un profil en ppuyez sur le bouton «jouter un Profil» Le profil est maintenant dupliqué C. Modifier un profil utilisateur Sélectionnez un profil en Cochez ou décochez les autorisations D. Supprimer un profil utilisateur Sélectionnez un profil en ppuyez sur le bouton «Supprimer le Profil» Page 26 sur 35

27 XI. Configuration des profils serveurs Fixe llez dans «Serveur» > «Serveur Fixe» D B E C F La configuration des serveurs fixes permet d associer un profil utilisateur à une personne. Grace au couple «nom d utilisateur» «mot de passe», les utilisateurs auront le droit d accéder à certaines fonctionnalités. Vous pouvez définir un profil par défaut lors de l entrée en caisse en. jouter un utilisateur Entrez le nom de la personne en B Entrez le «nom d utilisateur» en numérique en C Entrez le «mot de passe» en numérique en D Choisissez un «profil utilisateur qui sera associé à cet utilisateur en E ppuyez sur le bouton «jouter» L utilisateur est maintenant dupliqué et affiché dans la zone F B. Modifier un utilisateur Sélectionnez l utilisateur à modifier en zone F Modifiez le ou les champs B, C, D, E ppuyez sur le bouton «Modifier» C. Supprimer un utilisateur Sélectionnez l utilisateur à modifier en zone F ppuyez sur le bouton «Supprimer» L utilisateur est maintenant supprimer Page 27 sur 35

28 XII. Configuration des profils serveurs (gestion de clé) llez dans «Serveur» > «Serveur Clé» B C D La configuration des serveurs par clé (dallas ou bâton) permet d associer un profil utilisateur à une clé. pres l insertion d une clé en caisse, le serveur, manager, etc. se verra attribuer des autorisations qui lui sont permises. Vous pouvez définir jusqu à 20 serveurs.. Configurer un lecteur : Choisissez en zone B le mode désiré : «Bâton» ou «Dallas» En mode «Dallas» vous devez choisir le «port Série» sur lequel il est branché B. jouter Modifier un utilisateur avec clé Sélectionnez en, un des 20 utilisateurs à configurer Entrez le nom de la personne dans le champ «Nom» en C Choisissez un «profil utilisateur qui sera associé à cet clé dans le champs «Profil» en C Choisissez un niveau de prix par défaut de la clé. S il est configuré en «prix 0», l utilisateur pourra changer de niveau de prix Page 28 sur 35

29 Choisissez le type de vente, 2 modes vous est proposés : vente «Normal» et vente «Emportée» Configurez votre clé en C (si le mode de clé est de type Dallas) NB : Pour configurer votre clé dallas veuillez cliquer sur «Lire», le message ci dessous apparaitra : 1. Enlevez les clés qui sont sur le lecteur Dallas 2. ppuyez sur Ok 3. Insérez la clé à configurer sur le lecteur 4. ppuyez sur Ok Si la configuration s est bien passée, vous verrez s afficher en zone D le numéro de la clé ppuyez sur le bouton «Valider» L utilisateur est maintenant configuré dans la zone C. Effacer un utilisateur Sélectionnez l utilisateur à effacer en zone ppuyez sur le bouton «Effacer» L utilisateur est maintenant effacé Page 29 sur 35

30 llez dans «Clôture» > «Edition Clôture» XIII. Configuration des états de clôture Vous pouvez dans ce module paramétrer en cochant les cases désirées, les éditions (états) à chaque clôture en fin de journées : Journal de vente Pourcentage par serveur Bande de contrôle (réédition de tous les tickets clients de la journée) Lecture serveur Caisse Journal des offerts, retours et par serveur Statistique des règlements nnulés par table Litiges par table Pertes par table Règlement caisse global : cochez cette case si vous désirez que la rectification des modes de règlements (Espèce, Cheque, ) se fasse en global et non par ticket ffichage statistique caisse : panneau d affichage des statistiques globales dans la bande de contrôle Vous pouvez définir dans ce module si lors de la clôture d une caisse virtuel (ex : service midi), l ouverture automatique d une autre caisse (ex : service soir) Page 30 sur 35

31 llez dans «Paramètre Caisse» XIV. Configuration des paramètres de caisse Les paramètres de caisse vous permettront d ajuster le progiciel de caisse en fonction de vos besoins et de votre manière de travailler. Nombre de poste : entrez ici le nombre de poste que vous possédez N du poste : entrez le numéro du poste (local). Le poste 1 doit être le serveur, c est à partir de celui ci exclusivement que vous pourrez clôturer votre journée Nombre de caisse : la création de caisses virtuelles vous permet de gérer votre établissement entre plusieurs services, cela vous permettra par la suite d identifier votre chiffre d affaire par type de service. (ex : service du midi, du soir, ). Vous rentrez ici le nombre de caisse que vous avez besoin. Vous pouvez définir en zone en sélectionnant la caisse concernée, son nom ffichage de la note après réédition : cette option vous permet de contrôler la saisie de bon de commande par vos serveurs en laissant afficher la dernière note. Page 31 sur 35

32 Chemin Clyo : chemin de l application Clyo (poste maitre) NB : sur tous les postes esclaves veillez à configurer le chemin du poste maitre Ex : Poste maitre : C:\Clyo\ Postes esclaves : \\poste matre\c\clyo\ Serveur Clyo : adresse IP ou son nom du poste maitre (ex : ou POSTE MITRE) Vous pouvez trouvez son nom dans Windows en allant dans : Panneau de Configuration > Système > Nom de l ordinateur «Nom complet de l ordinateur» Numérotation ticket : pour afficher un numéro de ticket sur la note client Niveau de prix : niveau de prix des articles au lancement de la caisse par défaut Option niveau prix : cette option vous permet de définir la durée d un changement de niveau de prix en caisse Fixe : le changement de tarifs s appliquera sur toutes les futurs notes jusqu au prochain basculement de prix Temporaire : la prochaine note repassera au niveau de prix par défaut Lecture caisse par serveur : cette option vous permet lors de l impression des chiffres d affaires par serveurs, d imprimer leurs encaissements respectifs (100 Euros Espèces, ) Mode brasserie emporte : cochez cette case si vous désirez que chaque commande prise en mode «brasserie» soit de l «emporté» (basculement du taux de TV) Gestion couvert : cochez cette case si vous désirez la gestion des couverts en caisse Contrôle des menus : le contrôle des menus permet en caisse d empêcher la saisie d un «produit menu» sans son menu Ouverture tiroir : cette option vous permet de définir, si vous avez un tiroir, son ouverture et sur quelle imprimante il est connecté Date service : la date service est la date sur laquelle vous travaillez actuellement en caisse. Vous pouvez la modifier ici si elle n est pas correcte. TTENTION UNE MUVISE DTE INFLUER SUR L DTE DE VOS VENTES ET DE VOS STTISTIQUES. pparence grande écriture : permet d augmenter la taille des écritures en caisse Stock : article = produit : cochez cette case si vos articles vendus sont les mêmes que les produits achetés Mode par défaut : vous définissez ici votre mode de travail par défaut : Brasserie ou Restaurant (gestion des tables). La caisse rebasculera dans ce mode à chaque fin de ticket. Page 32 sur 35

33 Gestion des règlements : cochez cette option si vous désirez gérer vos flux monétaires (Espèce, Carte Bleue, ) Règlement en mode brasserie : permet d activer les règlements en mode brasserie Talon règlement : imprime un talon de règlement sur l imprimante ticket client Note client détaillée : rajoute des informations sur le justificatif client tel que le montant HT, montant TV, et le montant TTC. Tva normal : taux applicable de TV en service à table (par défaut 19,60 %) Tva emporte : taux applicable de TV en vente à emporter (par défaut 5,50 %) Gestion des serveurs : Serveur manuel : à chaque fin de prise de commande la caisse vous demande pour quel serveur la vente sera attribuée Serveur en mode badge / bâton : ce mode est destiné pour les possesseurs de lecteur dallas ou bâton. La saisie d une commande sera disponible pour les serveurs qu à l insertion de leur clé. Ce type de gestion vous permet d avoir un contrôle sur toutes les ventes de vos serveurs. Serveur fixe : pas de gestion de serveur. Toutes vos ventes seront enregistrées sur un numéro de serveur par défaut. Gestion des tables Plan de salle : active la gestion du plan de salle Temps entre chaque revisite : cette option vous permet de définir un temps maximum entre chaque revisite d une table, à la fin de ce temps la table clignotera. Temps d alerte table : vous définissez la durée de vie maximum d une table. u fur et à mesure du temps passé, la table change de couleur (commence en blanc et termine en bleu foncé) et se met à clignoter. Cette option est d une grand utilité, elle vous permettra d un coup d œil de visionner l état de votre restaurant et de savoir quels sont les tables qui deviendront disponible. Page 33 sur 35

34 XV. Création et configuration des Plans de Salle llez dans «Plan de Salle» B. Créer un plan de salle ppuyez sur «Créer Plan de Salle» Le nouveau plan de salle s affiche en zone B. Modifier le nom d un plan de salle Sélectionnez en zone un plan de salle à renommer Saisissez le nom de la salle ppuyez sur «Ok» Le nom s affiche en zone Page 34 sur 35

35 C. Désactiver un plan de salle Sélectionnez en zone un plan de salle à désactiver ppuyez sur «Désactiver Plan de Salle» Le plan de salle n apparaitra plus en caisse En vert des poignées de redimensionnement D. Créer une table Sélectionnez en zone un plan de salle ppuyez sur «Créer une Table» La ci contre s affiche sur le plan (zone B), identifiable par son numéro (Dans l exemple Table N 6) Vous pouvez la déplacer à votre guise en la sélectionnant. E. Mode table ronde table carré Sélectionnez en zone B une table à modifier ppuyez sur «Table Carre / Ronde» La table change de forme F. Supprimer une table Sélectionnez la table à supprimer en cliquant dessus (zone B) ppuyez sur le bouton «Supprimer une Table» La table est maintenant supprimée G. Créer un objet ppuyez sur ce bouton pour faire apparaître/disparaître une palette d objet qui vous permettra de vous repérer sur votre plan de salle Cliquez sur l objet dont vous avez besoin (ex : escalier, chaise, bar, ) L objet s affiche en zone B Vous pouvez désormais le déplacer, augmenter et diminuer sa taille H. Supprimer un objet Sélectionnez l objet à supprimer en cliquant dessus (zone B) ppuyez sur le bouton «Supprimer Objet» L objet est maintenant supprimé I. Modifier la forme d une table ou d un objet Sélectionnez la table ou l objet en zone B Des poignées vertes s'affichent autour Vous pouvez désormais augmenter ou diminuer sa taille Page 35 sur 35

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