Notre Banque Alimentaire a 30 ans
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- Germain Bergeron
- il y a 7 ans
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1 Notre Banque Alimentaire a 30 ans Favoriser une alimentation de qualité et créatrice de lien pour les personnes en situation de précarité, tel est l engagement de solidarité de la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde. Elle s y attache depuis 30 ans. Retour 30 ans en arrière Une histoire de liens entre les hommes Le nom de Herman Mostermans est bien connu dans le monde du vin, Mais on sait moins son rôle de la création de la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde Souvenirs une trentaine d années en arrière Le déclenchement «Je suis allé voir une dame âgée dans le quartier Saint Martial à Bordeaux, de la part de la Société Saint Vincent de Paul pour porter un colis de Noël. Et je vois chez elle une table remplie de colis de Noël. J ai téléphoné à des associations susceptibles de porter des colis de Noël et nous nous sommes mis d accord pour nous rencontrer dans mon bureau. Nous avons crée une table ronde «Clarté» pour se rencontrer une fois par mois Celui qui recevait gérait la réunion. Cela a plutôt bien fonctionné. A un moment donné, le président national des Banques Alimentaires a pris contact avec notre groupe Clarté dont il avait entendu parler : il est venu expliquer les principes de la Banque Alimentaire. Après trois réunions, personne n avait toujours rien fait».
2 Les premiers pas Herman Mostermans, alors président à Bordeaux de Saint Vincent de Paul, informe Clarté que Saint Vincent de Paul allait monter la Banque Alimentaire pour servir auprès d autres associations. «Plusieurs membres de SVP était prêts à donner un coup de main sérieux! Jacques Varsi a trouvé un futur directeur ; Michel Quancard était d accord pour prendre la présidence. Bernard Jeanson a trouvé un local rue du Jardin Public, au 222. Un an plus tard, Michel Quancard n étant pas d accord avec le directeur, a démissionné. Problèmes de finances. Les patrons chrétiens ont arrangé les finances! J ai trouvé un nouveau président : Guy Dedieu, ancien président de la Chambre de Commerce de Bordeaux, qui engage comme directeur Joseph Gauthier. Guy Dedieu trouve un local plus grand par le Port Autonome qui achète pour la Banque le local actuel et la Mairie de Bordeaux paie les loyers!» La cuisine mobile En 2002 Herman Mostermans prend sa retraite et passe la direction de sa maison de vins à son fils. Il succède alors à Guy Dedieu - qui a fait agrandir le local actuel à la présidence de la BABG. Un jour, Herman Mostermans se trouve à la BA et rencontre une dame, d une association devant la distribution de légumes frais; son regard est pessimiste. «Chère madame, ces légumes sont beaux, pourquoi ce regard?» Réponse :»Comment faut-il manger ce poireau si on ne sait pas comment le préparer?» «Mais il faut l apprendre aux consommateurs.vous savez la solution?» Je me souviens que je partais à Bourg-sur-Gironde pour voir la mise en bouteille du vin. La machine de mise en bouteille était sur un camion! Et l idée est venue de faire la même chose pour apprendre aux bénéficiaires la préparation des légumes dans toute la Gironde. La cuisine mobile! Il fallait commencer par monter un dossier et trouver de l argent, un camion et une personne pour diriger l ensemble! Nous avons envoyé un dossier de 100 pages à la Sécu! Et nous avons choisi Céline Montezin, encore chez nous aujourd hui!»
3 Et la distribution d été «Un jour, au mois d août, je vois un chariot plein de viande fraîche : - «Où allez vous avec cette viande?» - «C est pour la SPA (Société protectrice des animaux). Les associations sont fermées et quoi faire?»
4 La distribution d été est née et depuis, elle continue!» «Grossiste» de l aide alimentaire La Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde qui fonctionne toute l année est sur le podium des trois plus importantes BA françaises et elle occupe le premier rang pour les produits frais. 3 missions La Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde, exerce une triple mission : lutter contre la malnutrition des personnes défavorisées, lutter contre le gaspillage alimentaire, favoriser l inclusion sociale en s appuyant sur l aide alimentaire. Plus de bénéficiaires par semaine La Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde contribue à nourrir chaque semaine près de personnes en situation de précarité (avec des pics jusqu à ) bénéficiaires de l aide alimentaire dans le département (ils étaient en 2011, en 2014). Cela représente : - 13,5 millions de repas par an et plus de 4000 tonnes de produits alimentaires distribués, - 91 euros d aide alimentaire par bénéficiaire chaque mois. Plus de 200 personnes mobilisées Plus de 180 bénévoles sont engagés auprès de la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde. Chacun a signé une convention de bénévolat. Principal engagement : «faire preuve de la même rigueur de pensée et d action que dans la vie professionnelle des entreprises en général, en particulier de celles qui traitent des produits frais». La BABG assure la formation des bénévoles des associations, comme de ceux qui travaillent dans ses propres locaux, pour le respect des conditions d hygiène et de la chaîne du froid pour les produits frais, en liaison avec les Services Vétérinaires de la Préfecture de la Gironde. Elle propose des formations TASA (Tous acteurs de la sécurité des aliments) aux bénévoles de la Banque et de ses partenaires. La Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde emploie 18 salariés sur son site de Bordeaux, auxquels il faut ajouter des services civiques.
5 Et pour la collecte nationale, le dernier week-end de novembre, elle mobilise jusqu à 3000 bénévoles avec l appui de partenaires associatifs. Un budget de l ordre d 1,5 million d euros Le budget de la BABG a atteint 1,5 million d euros en Chaque association adhérente verse une contribution de solidarité à hauteur de 18 centimes par kg en moyenne, tous produits confondus. Cela contribue aux frais de fonctionnement de l association. Outre les dons de matériel pour l équipement, la prise en charge des frais d exploitation par des tiers et la participation des associations, la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde bénéficie de subventions du Conseil Départemental de la Gironde, du Conseil Régional d'aquitaine, de Bordeaux Métropole, de la Mairie de Bordeaux, d une cinquantaine de mairies girondines et de donateurs privés. Investissements : une moyenne de euros par an pendant 3 ans Pour assurer sa mission d aide alimentaire, la BABG dispose de matériels de transport, de stockage et de distribution : 5 camions frigorifiques de 3,5 tonnes qui assurent la ramasse, 1 camionnette de liaison, 1000 m3 de chambres froides (au nombre de 8), un entrepôt de m2, le plus grand de France, ainsi qu un camion-cuisine qui se déplace sur tout le département. Pour assurer le renouvellement des installations et du matériel, la BABG a besoin en moyenne de euros par an pendant 3 ans. En 2016, les prévisions en termes d investissement devraient dépasser euros : le remplacement d un camion, 2 évaporateurs de chambre froide, un auvent pour protéger l aire de chargement des véhicules des partenaires, du matériel de manutention et des box plastique 132 partenaires La Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde fournit l aide alimentaire à 132 partenaires : des associations caritatives (Croix Rouge, Saint-Vincent de Paul, Secours Catholique, Diaconat Protestant, Œuvres du Consistoire Israélite, Étudiants Musulmans et des associations locales qui assurent la maraude de nuit, Terre Promise par exemple). Parmi ces partenaires, 42 CCAS et CIAS (centre communal d action sociale ou centre intercommunal). Ce sont eux qui la redistribuent à leurs propres bénéficiaires Ces associations travaillent en général avec le bureau d aide sociale de leur mairie.
6 Sécuriser les approvisionnements et le fonctionnement Pour pérenniser son action, la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde travaille à conforter son approvisionnement et ses moyens de fonctionnement. Elle est la première Banque Alimentaire nationale pour la ramasse de produits frais et la plus importante plateforme régionale de France. Cette performance de «grossiste» et de base logistique est indispensable pour faire face à une croissance de la demande d aide alimentaire de l ordre de 10 à 12% par an. Développer les approvisionnements La Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde récupère gratuitement auprès des producteurs, transformateurs et distributeurs des produits alimentaires sains. Ils sont triés, immédiatement répartis pour les produits frais ou stockés, pour les produits secs, dans les entrepôts et, pour les viandes et produits laitiers, dans les 8 chambres froides de la BABG, à Bordeaux. En 2015, l approvisionnement de la BABG (5019 tonnes au total), a été assuré par : - la grande distribution : 34%, - la Région (organisation régionale des BA) et les autres banques alimentaires : 33,5% (une partie est redistribué aux autres Banques Alimentaires par la plateforme Sud-Ouest, dans le cadre d une mutualisation, - l État et l Union Européenne : 15,3%, - les producteurs et industries agroalimentaires : 10%, - la collecte nationale auprès du public : 7%. La Commission Approvisionnement de la BABG travaille avec 122 partenaires fournisseurs. Cela permet de ramasser chaque jour 8 tonnes de produits frais (fruits, légumes, viandes, produits laitiers) et de distribuer 15 tonnes de denrées (produits frais, produits secs, lait ).
7 Depuis 2012, la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde constate une diminution de ses approvisionnements en produits frais (fruits et légumes, viandes, produits laitiers) en provenance des GMS qui restent toutefois le premier poste d approvisionnement. Donner plutôt que jeter La loi du 12 juillet 2010 portant engagement national pour l environnement, dite loi Grenelle 2, a instauré une obligation de tri à la source et de valorisation des biodéchets pour les producteurs de quantités importantes. Cette loi (dite des biodéchets) fixe les quantités que la GMS peut «jeter». Les seuils fixés par l arrêté se sont rapidement abaissés jusqu à l année 2016, afin de donner aux producteurs concernés le temps nécessaire pour assurer à leurs biodéchets la valorisation exigée, compost ou méthanisation! Les volumes qui pourraient être ainsi écartés de l aide alimentaire représentent 20 tonnes de produits par magasin : 10 tonnes en 2016 puis 0 en 2017, contre 40 tonnes en Sécuriser les investissements Pour continuer d investir afin de répondre à l augmentation des bénéficiaires et des besoins, la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde a créé en 2014 un Fonds de Dotation, une forme de mécénat simplifié par rapport à une fondation. Les statuts du «MESA-BABG», Mouvement des Entreprises pour une Solidarité Alimentaire de la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde, ont été déposés le 8 janvier 2014 à la Préfecture de la Gironde. Sa vocation est d assurer le financement des investissements proposés par la BABG avec possibilité d ouverture aux associations adhérentes n ayant pas de relais national. Les industriels - majoritaires au conseil d administration du MESA - veillent à ne pas mélanger fonctionnement et investissement. Les cotisations libres des adhérents du MESA qui deviennent «entreprises solidaires partenaires de la BABG» en contrepartie d un dispositif fiscal - servent à couvrir les besoins de la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde (estimés en moyenne à euros par an pendant 3 ans).
8 Cuisine mobile et ateliers cuisine : la culture du partage Apprendre aux bénéficiaires de l aide alimentaire à faire une cuisine simple, équilibrée, gourmande et économe en énergie, c est l objectif des ateliers de cuisine mobile et solidaire. Au delà du volet culinaire, ces rencontres sont créatrices de lien social. Au mois d avril 2016, la barre des participants a été franchie! Les ateliers de cuisine sont organisés pour des Associations caritatives qui signent une convention de partenariat avec la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde. L ARS (Agence Régionale de Santé) accompagne financièrement ces actions de la BABG. Cuisine mobile : développement en milieu rural Les premiers Ateliers Cuisine de la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde sont nés sous la forme d une cuisine mobile. La Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde a été la première en France à imaginer le principe d un camion cuisine, il y a 11 ans et à le développer à la demande des associations et CCAS. C était un projet pilote au niveau national et une première en France inaugurée par la ministre déléguée à la cohésion sociale, Catherine Vautrin, fin La BABG a créé cet outil pour réapprendre aux bénéficiaires à utiliser les produits fournis dans le cadre de l aide alimentaire, à les cuisiner ensemble, d une manière économique en énergie pour composer des menus équilibrés. Le camion cuisine, piloté par une conseillère en économie sociale et familiale, se déplace sur tout le département pour jouer ce rôle pédagogique. Il crée également du lien social entre les bénéficiaires des différentes associations et entre les associations. La cuisine mobile les accompagne vers la pratique d une alimentation saine et équilibrée, en conformité avec le Plan National Nutrition Santé. Les dix premières années, Girondins ont participé à 1478 rencontres culinaires conviviales et formatrices, facteur de remobilisation pour un retour progressif vers l autonomie. Les participants à ces ateliers
9 appartenaient à plus d une centaine de structures partenaires de la BABG. 60% d entre eux venaient de la CUB 1 et 80% étaient des femmes. En 2014, la cuisine mobile a organisé 153 ateliers qui ont réuni 951 participants réguliers, adhérents d une vingtaine de structures partenaires. 48% des ces participants ne faisaient pas partie de la Métropole. L année 2015 marque un développement des interventions de la cuisine mobile en milieu rural. Les personnes entre 40 et 70 ans représentent l essentiel des participants : ce public a progressé de plus de 32% en 2015 (1812). Cuisine solidaire : sur le site de la BABG La cuisine solidaire, créée en mars 2013 sur le site même de la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde, monte en puissance. Elle organise deux types d ateliers : 3 ateliers cuisine dits «sur place» sont suivis d un repas pris en commun ; les 2 autres ateliers portent sur la conception et la préparation d un repas «à emporter». On retiendra aussi que, en 2015, la part des plus de 60 ans qui ont participé à ces ateliers de cuisine mobile a progressé de plus de 62% (411 personnes). Les deux premières années, la cuisine solidaire avait organisé 280 ateliers (180 sur place et 100 à emporter). Ils ont mobilisé 1125 personnes, 69% de Bordeaux, 22% de Bordeaux Métropole hors Bordeaux, 9% pour le reste du département. 72% étaient des femmes. Pour la seule année 2014, on compte 159 ateliers, pour 658 participants. 91% sont dans Bordeaux Métropole. 27% ont plus de 60 ans. Les étudiants aussi À la demande de la Médecine préventive universitaire, la BABG a développé un fort partenariat avec l Espace Santé Étudiant qui représente 10% des ateliers. Concours de cuisine solidaire : «les Chefs, c est Vous» La seconde édition du Concours de cuisine solidaire «les Chefs, c est Vous», a eu lieu le 9 juin 2016, date anniversaire de la création de la 1 Devenue Bordeaux Métropole
10 BABG. Ce tournoi met en compétition 8 équipes d associations partenaires de notre Banque Alimentaire. Accentuer l Inclusion Sociale Au même titre que la lutte contre le gaspillage, l Inclusion Sociale est ancrée dans les gènes des Banques Alimentaires qui s attachent à développer l accompagnement des personnes accueillies vers une sortie de la précarité. Avec la création d ABC-E, la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde a voulu permettre à des personnes en situation de précarité de devenir des entrepreneurs. La première TPE créée fin 2011 met en œuvre la transformation de fruits frais en confitures artisanales. Insertion toujours avec la présence de Services civiques au sein de l équipe, appelés à devenir emplois d avenir et à évoluer dans l entreprise. En 2015, la BABG a mis en place un accompagnement en faveur de ses bénévoles en difficulté. À savoir La première Food Bank est née en 1966 à Phoenix (Arizona). La première Banque Alimentaire européenne a été créée en 1884 à Paris. Celle de Bordeaux est née en Elle est l un des 79 établissements regroupés au sein de la Fédération Française des Banques Alimentaires. Statut juridique : la Banque Alimentaire de Bordeaux et de la Gironde est une association Loi de 1901, avec un Conseil d administration élu par l assemblée générale des adhérents. Ce Conseil d administration élit un président qui dirige la Banque Alimentaire, en s appuyant sur une équipe de permanents salariés, dont un directeur et sur les équipes bénévoles.
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