Bluffant Burger. Mets les lentilles dans de l eau froide et cuis-les pendant 20 minutes. Laisse-les ensuite refroidir.

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Bluffant Burger. Mets les lentilles dans de l eau froide et cuis-les pendant 20 minutes. Laisse-les ensuite refroidir."

Transcription

1 Bluffant Burger Ingrédients pour 6 à 10 burgers 250 g de lentilles vertes 1 cuillère à café d huile d olive 1 oignon rouge 1 grosse carotte 1 gousse d ail 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 œuf battu 60 g de chapelure 100 g de fromage râpé pains pita et garniture (salade, tomate, betterave, concombre, yaourt...) Mets les lentilles dans de l eau froide et cuis-les pendant 20 minutes. Laisse-les ensuite refroidir. Préchauffe le four à 200 C. Fais chauffer l huile d olive dans une poêle et fais revenir l oignon coupé en petits morceaux. Ajoute la carotte finement râpée, l ail écrasé et la coriandre. Fais cuire 5 minutes. Dans un saladier, écrase les lentilles à la fourchette avec du concentré de tomates. Ajoute les légumes, l œuf, la chapelure et le fromage. Sale et poivre. Fais des boules de la taille d une petite balle et écrase-les pour former les burgers. Mets-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d une feuille de papier sulfurisé. Fais-les cuire au four 15 minutes de chaque côté jusqu à ce qu ils soient bien dorés. Coupe le pain pita en deux et garni-le de tomates, de salade, de betterave ou d autres légumes de ton choix, et d un peu de yaourt nature. N oublie pas ton délicieux burger végétarien. C est prêt, régale-toi!

2 Pois chiche à tartiner Ingrédients 300 g de pois chiche cuits 1/2 jus de citron huile d olive 1 cuillère à café de sel cumin (facultatif) 1 gousse d ail quelques gouttes d huile de sésame Pour les pois chiche: laisse-les gonfler pendant une nuit dans de le l eau, puis fais-les cuire 1 heure. Egoutte-les et garde un tout petit peu d eau de cuisson. Ajoute tous les ingrédients et mixe-les en incorporant l huile petit à petit. Ça remplace le fromage ou n importe quelle pâte à tartiner. Tu peux même en mettre dans le fond de ton bluffant burger! Bon appétit.

3 Douce Soupe CoCo Ingrédients pour 4 personnes 100 g de lentilles corail (orange) 2,5 dl de bouillon de légumes 1 cuillère à café de curry en poudre 2,5 dl de lait de coco sel et poivre coriandre ou persil pour décorer Mets les lentilles dans une passoire et rince-les sous l eau froide. Verse-les dans une casserole. Ajoute le bouillon de légumes, le curry et le lait de coco. Sale et poivre. Porte à ébullition puis baisse le feu. Laisse cuire 20 minutes. Mixe les lentilles pour obtenir un velouté... une soupe toute douce dans la bouche! Miam. Verse-la dans de petits verres ou des bols et ajoute un peu de coriandre ou de persil pour faire joli.

4 Galette pour les balèses Ingrédients pour 4 personnes 300 g de quinoa 3 poireaux 3 carottes 4 cuillères à soupe d huile d olive 3 œufs 3 brins de persil plat sel et poivre Rince le quinoa sous l eau froide. Verse-le dans une casserole d eau bouillante, salée. Fais cuire 15 minutes. Egoutte et mets de côté. Lave et coupe les poireaux en fines lamelles. Pèle et râpe les carottes. Lave, sèche et hâche le persil. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d huile dans une poêle. Fais revenir les poireaux et les carottes 10 minutes tout en remuant. Sale et poivre. Laisse-les refroidir. Mélange le quinoa, les carottes, les poireaux, le persil et les œufs. Forme de petites galettes rondes. Fais chauffer le reste de l huile dans une poêle. Fais dorer tes galettes 2 minutes de chaque côté. A manger chaud, tiède ou froid avec une bonne salade. Voilà ton steak végétarien!

5 Cookies ChocoFloc Ingrédients pour 20 gros cookies 100 g de beurre mou 150 g de sucre roux 140 g de farine ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 80 g de flocons d avoine 3 à 4 cuillères à soupe de lait 80 g de noisettes 70 g de chocolat noir Préchauffe le four à 180 C. Dans un saladier, fouette le beurre en pommade et ajoute le sucre pour qu il devienne blanc. Incorpore petit à petit la farine et le bicarbonate. Hache le chocolat en pépites et les noisettes en morceaux. Ajoute-les au mélange ainsi que les flocons d avoine. Mélange bien et lie le tout avec le lait. Pétris la pâte jusqu à ce qu elle soit bien homogène. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, forme des boules assez grosses et aplatis-les pour former tes 20 appétissants cookies. Fais-les cuire 12 minutes au four et laisse-les bien refroidir avant de les déguster! Ils seront encore meilleurs.

Mallette pédagogique PARTIE 3 : Recettes

Mallette pédagogique PARTIE 3 : Recettes Mallette pédagogique PARTIE 3 : Recettes Action mise en œuvre avec le soutien financier du Ministère de l Alimentation, de l Agriculture et de la Forêt PRESENTATION L association Epicurium mène des projets

Plus en détail

2 kg de carottes des Hautes Landes de Gascogne 1 oignon huile d olive thym laurier 1 kg de bœuf à braiser (gîte, paleron) sel & poivre

2 kg de carottes des Hautes Landes de Gascogne 1 oignon huile d olive thym laurier 1 kg de bœuf à braiser (gîte, paleron) sel & poivre Bœuf carottes Préparation : 20 min Cuisson : 2 heures 2 kg de carottes des Hautes Landes de Gascogne 1 oignon huile d olive thym laurier 1 kg de bœuf à braiser (gîte, paleron) sel & poivre - Faire revenir,

Plus en détail

Cours de cuisine algérienne.

Cours de cuisine algérienne. Cours de cuisine algérienne. Khobz tajine (pain algérien). 500 g de farine tamisée 1 cuil. à café de sucre 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 ½ cuil. à café de sel 400 ml d eau tiède Délayer la levure

Plus en détail

Envie de cuisiner local et de saison? Voici quelques idées de recettes classées par mois. Juin août. Recettes pour le mois de juin

Envie de cuisiner local et de saison? Voici quelques idées de recettes classées par mois. Juin août. Recettes pour le mois de juin Envie de cuisiner local et de saison? Voici quelques idées de recettes classées par mois Juin août Recettes pour le mois de juin Pois mange-tout aux amandes effilées 300 400g de mange-tout 20g de beurre

Plus en détail

Des plateaux «Fit-Faits»

Des plateaux «Fit-Faits» Des plateaux «Fit-Faits» Les plateaux de la semaine du goût 2012 17 au 21 septembre 2012 Lundi Taboulé, avec pois chiches et légumes de saison. Verrine aux pruneaux Mardi Café complet : bâtonnets de légumes,

Plus en détail

SAUCE BOLOGNAISE. Pour 4 personnes

SAUCE BOLOGNAISE. Pour 4 personnes SAUCE BOLOGNAISE Pour 4 personnes 1 petit oignon finement haché 1 carotte finement hachée 1 branche de céleri finement hachée 450 g de viande de bœuf maigre hachée 1 grande gousse d ail, finement hachée

Plus en détail

OEUFS AU FOUR AVEC LENTILLES, POIVRONS ET TOMATES OEUFS AU FOUR AVEC LENTILLES, POIVRONS ET TOMATES

OEUFS AU FOUR AVEC LENTILLES, POIVRONS ET TOMATES OEUFS AU FOUR AVEC LENTILLES, POIVRONS ET TOMATES D é j e u n e r OEUFS AU FOUR AVEC LENTILLES, POIVRONS ET TOMATES OEUFS AU FOUR AVEC LENTILLES, POIVRONS ET TOMATES Portions: 8 Temps de préparation: 20 minutes Durée totale: 55 minutes c. à thé (5 ml)

Plus en détail

Sommaire. Apéritifs 8. Entrées 20. Plats 28

Sommaire. Apéritifs 8. Entrées 20. Plats 28 Sommaire Apéritifs 8 Entrées 20 Plats 28 3 COQUILLES SAINT-JACQUES Comment ouvrir une coquille? 4 COQUILLES SAINT-JACQUES 5 Apéritifs Saint-Jacques au lard Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson

Plus en détail

Terrine de légumes. Salade de betterave LES ENTREES. Préparation : 20 min 4 personnes. Préparation : 30 min 8 personnes

Terrine de légumes. Salade de betterave LES ENTREES. Préparation : 20 min 4 personnes. Préparation : 30 min 8 personnes LES ENTREES Terrine de légumes Préparation : 30 min 8 personnes 200 gr d épinards hachés cuits en purée 200 gr de purée de céleri-rave 200 gr de purée de carotte 150 gr de fromage blanc 3 œufs 20 brins

Plus en détail

L ÉPICERIE SOLIDAIRE. Livret de recettes Autour des légumes secs et des céréales

L ÉPICERIE SOLIDAIRE. Livret de recettes Autour des légumes secs et des céréales L ÉPICERIE SOLIDAIRE Livret de recettes Autour des légumes secs et des céréales Page 2 6 rue Jules Guesdes, Bordeaux Page Facebook: @epiceriesolidairedescapucins : 0695793781/ 0540121255 @: www.epicerie-solidaire.fr

Plus en détail

VALEUR NUTRITIVE 1 PORTION 1 1 /2 de tasse (375 ml) Calories 370, Lipides 17 g, Gras saturés 8 g, Cholestérol 70 mg, Glucides 28 g, Fibres 10 g,

VALEUR NUTRITIVE 1 PORTION 1 1 /2 de tasse (375 ml) Calories 370, Lipides 17 g, Gras saturés 8 g, Cholestérol 70 mg, Glucides 28 g, Fibres 10 g, PLATS PRINCIPAUX PORTION /2 de tasse (375 ml) Calories 370, Lipides 7 g, Gras saturés 8 g, Cholestérol 70 mg, Glucides 28 g, Fibres 0 g, Sucres 6 g, Protéines 26 g, Sodium 380 mg, Potassium 722 mg, Folate

Plus en détail

Menu. Houmous. Falafel. Beignets au miel. et dattes. pour un repas egyptien. Entrée: Plat. Dessert. Purée de pois chiches

Menu. Houmous. Falafel. Beignets au miel. et dattes. pour un repas egyptien. Entrée: Plat. Dessert. Purée de pois chiches Menu pour un repas egyptien Houmous Purée de pois chiches Entrée: Falafel Boulettes de fèves frits. Servi avec crudités et sauce blanche dans un pain pita. Plat Dessert Beignets au miel. et dattes Houmous

Plus en détail

Cuisson de la viande d agneau

Cuisson de la viande d agneau Cuisson de la viande d agneau MODE DE CUISSON MORCEAUX TEMPS DE CUISSON Bouillis Poitrine Collet 15 à 30 min par 500 g Gigot Grillades Côtelettes Côtes découvertes 10 à 15 min Filet Rôtis Gigot Filet Selle

Plus en détail

BŒUF MODE PURÉE DE LÉGUMES PETITS CAKES CHOCO-POIRE (MAISON) Pour le déjeuner du vendredi 11 novembre 2016

BŒUF MODE PURÉE DE LÉGUMES PETITS CAKES CHOCO-POIRE (MAISON) Pour le déjeuner du vendredi 11 novembre 2016 Pour le déjeuner du vendredi 11 novembre 2016 BŒUF MODE Ingrédients (pour 4 personnes) : Sel : 2 pincées Huile d olive : 1 cuillère à soupe Bœuf, paleron : 480 g Vin blanc sec : 1 verre Carotte : 800 g

Plus en détail

LES RECETTES. Toutes les recettes sur regilait.com

LES RECETTES. Toutes les recettes sur regilait.com LES RECETTES Toutes les recettes sur regilait.com Velouté de champignons POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 20 MIN INGRÉDIENTS : 1 boîte 410 g de lait concentré non sucré entier Régilait 1 oignon

Plus en détail

nouveaux goûts nouveaux plaisirs viande hachée, boulettes, carpaccio... 7 recettes pour les enfants

nouveaux goûts nouveaux plaisirs viande hachée, boulettes, carpaccio... 7 recettes pour les enfants nouveaux goûts nouveaux plaisirs viande hachée, boulettes, carpaccio... 7 recettes pour les enfants Le haché à dévorer des yeux Recette facile à réaliser en 25 minutes, à partir de 6 ans Pour 6 personnes

Plus en détail

RECETTES RSF D HIVER. Côtelettes d agneau et ses légumes. Choux de Bruxelles caramélisés. Mâche au fromage de Brebis et Noix

RECETTES RSF D HIVER. Côtelettes d agneau et ses légumes. Choux de Bruxelles caramélisés. Mâche au fromage de Brebis et Noix Côtelettes d agneau et ses légumes Choux de Bruxelles caramélisés Mâche au fromage de Brebis et Noix RECETTES RSF D HIVER Hachi Parmentier de céleri Gratin de potiron Salade d hiver au bleu d Auvergne

Plus en détail

Toast à l huile d olive et aux herbes. Mini Bruschetta

Toast à l huile d olive et aux herbes. Mini Bruschetta Toast à l huile d olive et aux herbes 8 tranches fines de pain rassis 5 cl d huile d olive 1 gousse d ail Herbes aux choix (Provence, persil haché ) Technique Disposer-les tranches de pain sur une plaque,

Plus en détail

IDEES RECETTES MORUE SALEE

IDEES RECETTES MORUE SALEE IDEES RECETTES MORUE SALEE Dessalage de la morue Rincer les morceaux de morue afin d enlever le sel. Mettre à dessaler dans de l eau froide (peau sur le dessus afin de laisser sortir le sel). Changer régulièrement

Plus en détail

recettes sante super simples THIERRY SOUCCAR ÉDITIONS

recettes sante super simples THIERRY SOUCCAR ÉDITIONS 120 recettes sante super simples THIERRY SOUCCAR ÉDITIONS Croquettes de pois chiches (falafels) Préparation : 25 min (+ une nuit pour le trempage des pois chiches) Cuisson : 1 h Pour 4 personnes T 300

Plus en détail

500 gr de gigot d agneau 250 gr de pois chiche trempés la veille 4 carottes, 3 courgettes, 3 oignons 3 tomates fraiches, 100 gr de concentré

500 gr de gigot d agneau 250 gr de pois chiche trempés la veille 4 carottes, 3 courgettes, 3 oignons 3 tomates fraiches, 100 gr de concentré 250 gr de pois chiche trempés la veille 1 boîte de coulis de tomate 500 gr de collier d agneau 3 oignons, 3 carottes, 2 courgettes 2 navets, 2 pommes de terre 1 branche de céleri, 1 bouquet de coriandre

Plus en détail

Le pain perdu. Que faire avec le reste de pain dur? Recette. Astuce!

Le pain perdu. Que faire avec le reste de pain dur? Recette. Astuce! Que faire avec le reste de pain dur? Le pain perdu Temps de cuisson : 15 minutes 4 œufs 20g de sucre 20cl de lait 1 gousse de vanille (facultatif) Beurre 8 à 15 tranches de pain rassis Battre les œufs

Plus en détail

p.2 = Bâtonnets croustillants de tofu à la sauce chili sucré p.3 = Fondue parmesan au tofu et lentilles p.4 = Potage au navet et poire (ou pêche) de

p.2 = Bâtonnets croustillants de tofu à la sauce chili sucré p.3 = Fondue parmesan au tofu et lentilles p.4 = Potage au navet et poire (ou pêche) de p.2 = Bâtonnets croustillants de tofu à la sauce chili sucré p.3 = Fondue parmesan au tofu et lentilles p.4 = Potage au navet et poire (ou pêche) de Martine p.5 = Soupe aux zucchinis de Cathie p.6 = Soupe

Plus en détail

Déjeuner. Produit Olymel : Saucisses de dindon # Total menu déjeuner taux de sodium pour 1 portion : 850 mg

Déjeuner. Produit Olymel : Saucisses de dindon # Total menu déjeuner taux de sodium pour 1 portion : 850 mg Déjeuner Produit Olymel : Saucisses de dindon # 92239 Jus d orange 115 ml Omelette aux légumes et à la saucisse de dindon Pommes de terre aux fines herbes Rôties de pain multigrain Café (165 ml) et lait

Plus en détail

Une intendance au top

Une intendance au top p o ta g es Potages Une intendance au top gaspacho ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 6 tomates mûres 1 concombre 1 poivron rouge et 1 poivron jaune 2 petits oignons une gousse d ail jus de citrons (3

Plus en détail

LES RECETTES. Toutes les recettes sur regilait.com

LES RECETTES. Toutes les recettes sur regilait.com LES RECETTES Toutes les recettes sur regilait.com Magic bars POUR 4 À 6 PERSONNES PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 25 MIN INGRÉDIENTS : Pour un moule de 20 x 20 cm 150 g de lait concentré sucré Régilait 120

Plus en détail

Menus d automne. pour journées thématiques

Menus d automne. pour journées thématiques Menus d automne pour journées thématiques Plaisirs de la table Automne chaud dans les pommes et les courges Pour en savoir plus: http://www.lapommeduquebec.ca/pages/pqq/fichedinformation.aspx http://grandquebec.com/monde-des-plantes/histoire-des-pommes/

Plus en détail

N OM D E LA R EC ETTE

N OM D E LA R EC ETTE NOM DE LA RECETTE Page PANAIS AU NATUREL 2 PANAIS À L'ANANAS 2 POTAGE : CRÈM E DE PANAIS ET DE TOM ATES 2 GRATIN DE PANAIS 3 PANAIS SAUTÉS - M IEL ET M ENTHE 3 SOUPE DE PANAIS ÉPICÉE 4 TARTE AUX PANAIS

Plus en détail

Prépare ton propre fouetté!

Prépare ton propre fouetté! Prépare ton propre fouetté! Pendant les 7 prochains jours tu vas te cuisiner des fouettés pour remplacer 2 repas par jour. Tu peux t inspirer de ce tableau ou simplement prendre ton fouetté avec un optimiseur

Plus en détail

Qu est-ce qui donne quotidiennement de l énergie à plus de 5 milliards de personnes?

Qu est-ce qui donne quotidiennement de l énergie à plus de 5 milliards de personnes? www.riso.ch Qu est-ce qui donne quotidiennement de l énergie à plus de 5 milliards de personnes? Recettes à base de riz Un grain qui promet. Soupe de riz aux asperges vertes 1 petit poireau 1 c. à soupe

Plus en détail

RECETTES INDIENNES SIMPLES ET RAPIDE

RECETTES INDIENNES SIMPLES ET RAPIDE RECETTES INDIENNES SIMPLES ET RAPIDE Riz au cumin 100 g riz Basmati. Une demi-cuillère à café cumin. Eau quatre fois en volume de riz pour la cuisson. cuire. Bien rincer le riz 4 ou 5 fois tant que l eau

Plus en détail

CRÊPES DE CHÂTAIGNE AU CHÈVRE ET TOMATES SÉCHÉES

CRÊPES DE CHÂTAIGNE AU CHÈVRE ET TOMATES SÉCHÉES CRÊPES DE CHÂTAIGNE AU CHÈVRE ET TOMATES SÉCHÉES La pâte à crêpes : 130 gr de farine de châtaigne (épicerie bio) 60 gr de farine 2 pincées de sel 3 œufs 60 gr de beurre 40 cl de lait 10 cl environ d huile

Plus en détail

RECETTES INDIENNES SIMPLES ET RAPIDE

RECETTES INDIENNES SIMPLES ET RAPIDE RECETTES INDIENNES SIMPLES ET RAPIDE Riz au cumin Une demi-cuillère à café cumin. environs 5 minutes pour la cuisson, (la cuisson reste ferme légèrement), égoutter et laisser Prendre une sauteuse et mettre

Plus en détail

Entrée froide. Salade d haricots, radis, fromage Pacific Rock, vinaigrette aux écorces de citron confit

Entrée froide. Salade d haricots, radis, fromage Pacific Rock, vinaigrette aux écorces de citron confit Entrée froide Salade d haricots, radis, fromage Pacific Rock, vinaigrette aux écorces de citron confit Pour 4 personnes Ingrédients : 750 ml d haricots verts et jaunes coupés en tronçons 100 g de copeaux

Plus en détail

Vos recettes de Croques et Burgers... en un tour de main!

Vos recettes de Croques et Burgers... en un tour de main! Vos recettes de Croques et Burgers... en un tour de main! avec Croque Italien 8 tranches de Pain de mie 16 tranches de Coppa 150 g. de parmesan râpé 16 feuilles de Chicorée 800 ml. de Lait 80 g. de Farine

Plus en détail

Textures Ingrédients Préparation

Textures Ingrédients Préparation 50 g de betterave cuite ½ avocat 30 g de thon 1 citron 1 c. à soupe de vinaigrette Un peu de mayonnaise Découper la betterave en dés et émietter le thon, puis réserver. Faire la vinaigrette en y ajoutant

Plus en détail

Pour réduire nos déchets, cuisinons nos restes de repas

Pour réduire nos déchets, cuisinons nos restes de repas m Galettes de poisson à la purée de pommes de terre m Pudding à l orange m Pain perdu, version salée m Soupe de fanes de carottes m Chips d épluchures de pommes de terre m Smoothie aux fruits et légumes

Plus en détail

Recettes à la mijoteuse

Recettes à la mijoteuse Recettes à la mijoteuse Cuisiner santé rapidement : C'est facile! 1286 rue de St-Jovite - Mont-Tremblant 819-429-6611 - monttremblant@dermajouvence.com Pois chiches et chou-fleur à l'indienne 6 P O R T

Plus en détail

KerDiab vous propose ces recettes de cuisine

KerDiab vous propose ces recettes de cuisine 2009 KerDiab Réseau de prise en charge des diabétiques en Cornouaille Centre Delta 4 boulevard de Creac h Gwen 29000 QUIMPER tel : 02 98 10 19 61 mail : kerdiab@wanadoo.fr A Quimper sur rendez-vous - Permanences

Plus en détail

RECETTES DIVERSES ET VARIÉES DE LÉGUMINEUSES

RECETTES DIVERSES ET VARIÉES DE LÉGUMINEUSES TREMPAGE ET CUISSON À L EAU DE QUELQUES LÉGUMINEUSES (30gr de lég crues = 100gr de lég cuites) Trempage Cuisson Légumineuse fraiche Pas de trempage 20 à 40 mn Lentilles corail Pas de trempage 20 mn Lentilles

Plus en détail

Pizza sur pain plat grillé

Pizza sur pain plat grillé Pizza sur pain plat grillé Pâte à pizza Garnitures à pizza SUGGESTIONS DE GARNITURES 1. Huile d olive, ail rôti, jambon, copeaux de parmesan et roquette fraîche. Pizza sur pain plat grillé Portions : 3

Plus en détail

Pour un menu de fêtes sans gluten savoureux.

Pour un menu de fêtes sans gluten savoureux. Pour un menu de fêtes sans gluten savoureux. Entrée Potage de courge à la noix de coco et au curry rouge Plat principal Emincé de bœuf à la sauce balsamique avec spätzli au safran Dessert Tiramisu à la

Plus en détail

CRUMBLE poires-noisettes

CRUMBLE poires-noisettes CRUMBLE poires-noisettes 60 minutes de préparation 30 minutes de cuisson 8 personnes Recette très facile 6 poires (Williams) coupées en dés 90 g de beurre allégé 100 g de farine 50 g de poudre de noisettes

Plus en détail

Recettes du «Concours Tartes et cakes salés»

Recettes du «Concours Tartes et cakes salés» Recettes du «Concours Tartes et cakes salés» Cake vert au poivron rouge et fromage de chèvre Cuisson : 30 min -200 g de farine aux légumes verts -4 œufs - ½ verre d huile -1 verre de lait -3 cuillères

Plus en détail

COURONNE DE COURGETTES ET SA SAUCE LEGERE A LA TOMATE

COURONNE DE COURGETTES ET SA SAUCE LEGERE A LA TOMATE Page 1 COURONNE DE COURGETTES ET SA SAUCE LEGERE A LA TOMATE Temps de cuisson : 60 mn Thermostat 6-7 (200 c) Ingrédients pour 6 personnes : 900 gr de courgettes, gros sel, 40 gr de margarine, 3 œufs, 1

Plus en détail

UN CHEF AU RESTAURANT SCOLAIRE

UN CHEF AU RESTAURANT SCOLAIRE UN CHEF AU RESTAURANT SCOLAIRE A l occasion du festival Mange, Lille!, du 19 au 25 septembre 2016, les chefs s associent à la cuisine centrale de la Ville de Lille pour proposer des menus aux saveurs d

Plus en détail

Apéritif du CA du 9 février Proposé par les élèves de l atelier cuisine

Apéritif du CA du 9 février Proposé par les élèves de l atelier cuisine Apéritif du CA du 9 février 2012 Proposé par les élèves de l atelier cuisine Velouté de piquillos : Pour une vingtaine de verrines : 2 bocaux de piquillos (variété espagnole entre le poivron et le piment

Plus en détail

Muffins 3 Fromages. Pour environ 12 muffins

Muffins 3 Fromages. Pour environ 12 muffins Muffins 3 Fromages Pour environ 12 muffins 300 g de farine 60 g de beurre fondu 2 œufs 25 cl de lait 1 sachet de levure chimique 150 g de fromage (gouda, mozzarella, gruyère, roquefort, chèvre ) 1 pincée

Plus en détail

ATELIER CUISINE BOUDIOU DU 03 DÉCEMBRE 2016 BOUDIOU

ATELIER CUISINE BOUDIOU DU 03 DÉCEMBRE 2016 BOUDIOU ATELIER CUISINE BOUDIOU DU 03 DÉCEMBRE 2016 BOUDIOU Velouté de châtaignes 12 verrines 1kg de belles châtaignes 2 oignons blanc 1 noix de beurre 800 cl de lait 800 cl de crème liquide sel et poivre Inciser

Plus en détail

" " " " " " " " VELOUTÉ DE BUTTERNUT AUX GRAINES DE CUMIN. Ingrédients (pour 8 personnes)

        VELOUTÉ DE BUTTERNUT AUX GRAINES DE CUMIN. Ingrédients (pour 8 personnes) 1 VELOUTÉ DE BUTTERNUT AUX GRAINES DE CUMIN Ingrédients (pour 8 personnes) 1 courge butternut d environ 1 kg 1 à 2 poireaux selon la grosseur 2 c.s. d'huile d'olive ½ c.c. de graines de cumin 3 c.s. d'huile

Plus en détail

RECETTES AVEC LE PIMENTS FORTS ET FINES HERBES

RECETTES AVEC LE PIMENTS FORTS ET FINES HERBES RECETTES AVEC LE PIMENTS FORTS ET FINES HERBES Fajitas au steak de bœuf aux piments forts et fines herbes 2 livres de flancs de boeuf 12 (ou plus) tortillas de farine, chaudes 2 oignons rouges ou jaunes,

Plus en détail

Les entrées : - Salade de concombres, carottes et pamplemousse :

Les entrées : - Salade de concombres, carottes et pamplemousse : Les entrées : - Le taboulé breton : Ingrédients : un chou-fleur, des tomates, poivrons rouges et verts, feuilles de menthe, un citron. Effeuiller le chou-fleur cru, puis le râper en semoule, Couper les

Plus en détail

LE GOÛT DU PAYS DAWSON CITY. Le bol de chou frisé ou «kale bowl»

LE GOÛT DU PAYS DAWSON CITY. Le bol de chou frisé ou «kale bowl» LE GOÛT DU PAYS DAWSON CITY Le bol de chou frisé ou «kale bowl» Portion : 4 Riz brun* Fèves noires* Salsa de légumes* Chou frisé (ou kale)* Kimchi* Mélange de graines grillées* * voir recettes plus bas

Plus en détail

Repas santé, repas pensé! RECETTES SUGGÉRÉES PAR :

Repas santé, repas pensé! RECETTES SUGGÉRÉES PAR : Repas santé, repas pensé! RECETTES SUGGÉRÉES PAR : MINI TACOS THAÏLANDAIS À LA DINDE Temps de préparation : 30 min./temps total : 50 min. Portions : 16 mini tacos GARNITURE DE SALADE DE CHOU : 1 tasse

Plus en détail

DANS TON FRIGO CETTE SEMAINE

DANS TON FRIGO CETTE SEMAINE O G I R F N O T S N DA : E N I A M E S E T CET Chez le maraîcher 1 banane 1 melon 2 poires 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 3 courgettes 6 tomates 2 bananes 1 pastèque Tomates cerises 1 oignon

Plus en détail

Soupe Provençale. Pour 1 litre de soupe. Pour 1 litre de soupe :

Soupe Provençale. Pour 1 litre de soupe. Pour 1 litre de soupe : Soupe Provençale Pour 1 litre de soupe 850 gr de Tomates 850 gr de Courgettes 1 Poivron vert 1 Poivron rouge 1 Poivron jaune 2 Oignons 2 Pommes de terre Huile d olive Gros sel Tabasco Laurier Herbes de

Plus en détail

DESSERTS POUR MINCIR SAINEMENT

DESSERTS POUR MINCIR SAINEMENT DESSERTS POUR MINCIR SAINEMENT TOUS LES DESSERTS SONT SANS GLUTEN ET SANS SUCRE Cookies au beurre d amande Ingrédients : 1/4 tasse de farine d amande 1/4 c.à.c. de sel de mer 1/8 c.à.c. de bicarbonate

Plus en détail

Tartelettes basquaises. Poêlée aux haricots verts. 4 tartelettes T10 min 15 min

Tartelettes basquaises. Poêlée aux haricots verts. 4 tartelettes T10 min 15 min Tartelettes basquaises 4 tartelettes T10 min 15 min Poêlée aux haricots verts AA 25 min 1) Découper 4 ronds dans la pâte brisée et foncer des moules à tartelettes. 2) Piquer les fonds, puis garnir avec

Plus en détail

Recettes et menus Au fil des saisons. Mai Juin

Recettes et menus Au fil des saisons. Mai Juin Recettes et menus Au fil des saisons Mai Juin Menu 1 : Champignons à la grecque * Côte de porc grillée Haricots blancs à la tomate Tarte au fromage blanc sans pâte* Champignons à la grecque Pour 4 personnes

Plus en détail

Délicieuses Recettes de Fête

Délicieuses Recettes de Fête Délicieuses Recettes de Fête Bonne et Heureuse Année 2017 Je voulais d abord vous souhaiter, une belle et heureuse année 2017! Qu elle soit délicieuse en sucrée et en salé, invincible en santé et en budget

Plus en détail

Apéritif. Petits pains au brie et à la confiture de poivrons (Pour six personnes)

Apéritif. Petits pains au brie et à la confiture de poivrons (Pour six personnes) Apéritif Petits pains au brie et à la confiture de poivrons Confiture de poivrons 500 gr de poivrons rouges et jaunes 1 échalote finement hachée 1 citron, quelques zestes râpés et jus 250 gr de sucre gélifiant

Plus en détail

Pour d autres recettes et apprendre la cuisine saine et gourmande, cliquez sur le lien :

Pour d autres recettes et apprendre la cuisine saine et gourmande, cliquez sur le lien : Pour d autres recettes et apprendre la cuisine saine et gourmande, cliquez sur le lien : www.naturacook.com 2 Boisson de récupération Pour 1 personne Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 0 min

Plus en détail

Le contenu qui suit est protégé par les lois en vigueur dans le domaine du Droit de la propriété intellectuelle et du droit d auteur.

Le contenu qui suit est protégé par les lois en vigueur dans le domaine du Droit de la propriété intellectuelle et du droit d auteur. Le contenu qui suit est protégé par les lois en vigueur dans le domaine du Droit de la propriété intellectuelle et du droit d auteur. En vertu de l article L 122-4 du code de la propriété intellectuelle

Plus en détail

Gratin de pommes de terre au saumon

Gratin de pommes de terre au saumon Gratin de pommes de terre au saumon Encore une recette de Maxi Cuisine. Celle-ci, je l ai prise dans le dernier hors série. C est un plat complet très pratique pour un soir de semaine quand on n a pas

Plus en détail

Soupe aux pois carrés

Soupe aux pois carrés Soupe aux pois carrés Poireaux kg - 4-0,60 - Chou vert kg 2-0,30 - Carottes kg 4-0,60 - Oignons kg 3-0,45 - Graisse de canard kg 0,6-0,09 - Pois carrés kg 2-0,30 - Navet kg 1-0,15 - Pain de campagne kg

Plus en détail

BORONI POULET MARINE ET RIZ VERT

BORONI POULET MARINE ET RIZ VERT BORONI 2 aubergines 1 tomate citron ½ poivron rouge, ½ poivron jaune 1 oignon, ail Couper les aubergines en tranches épaisses et faire frire à l'huile d'olive. Mettre dans un plat et couvrir avec de fines

Plus en détail

Des notes ibériques pour les beaux jours avec le jambon de bellota 100% ibérico Cinco Jotas

Des notes ibériques pour les beaux jours avec le jambon de bellota 100% ibérico Cinco Jotas Des notes ibériques pour les beaux jours avec le jambon de bellota 100% ibérico Cinco Jotas Le jambon de bellota 100% ibérico Cinco Jotas, marque gastronomique haut de gamme propose 6 recettes d exception.

Plus en détail

SOMMAIRE. VEAU Classique incontournable. Facile Simple Moyen Avancé. Rôti de veau aux olives... p. 2. Blanquette de veau... p. 3

SOMMAIRE. VEAU Classique incontournable. Facile Simple Moyen Avancé. Rôti de veau aux olives... p. 2. Blanquette de veau... p. 3 SOMMAIRE Facile Simple Moyen Avancé Rôti de veau aux olives... p. 2 Blanquette de veau... p. 3 Veau aux champignons... p. 4 Escalope de veau façon "cordon bleu"... p. 5 Sauté de veau au vinaigre balsamique...

Plus en détail

Soupe potiron carottes oranges

Soupe potiron carottes oranges Soupe potiron roquefort 1 potiron 3 à 4 pommes de terre crème fraiche fromage bleu (exemple : bleu d Auvergne ou roquefort) Couper le potiron en gros morceaux et enlever la peau (attention à ne pas se

Plus en détail

SABLE FESTIF AUX LEGUMES

SABLE FESTIF AUX LEGUMES Service diététique HELOU Monique LE NOUY Laëtitia - TOUTOUS Magali SABLE FESTIF AUX LEGUMES 45 min 15 min 8 personnes Ingrédients (pour 8 personnes) : - 60g de farine froment - 30g de farine blé noir -

Plus en détail

Déjeuner Nature au barrage de la Gimond APS du diocèse du Rhône - Juin Gaspacho de tomates

Déjeuner Nature au barrage de la Gimond APS du diocèse du Rhône - Juin Gaspacho de tomates Ingrédients pour 6 personnes 5 tomates moyennes 1 concombre 1/2 botte d oignons nouveaux 1 gousse d'ail 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de vinaigre sel, poivre. Gaspacho de tomates Déjeuner

Plus en détail

Petit déjeuner. Riz au lait de coco

Petit déjeuner. Riz au lait de coco Petit déjeuner Préparation : 10 min Cuisson : 35 min 4 abricots frais 2 abricots secs 60 cl de lait de riz 40 cl de lait de coco 200 g de riz rond 80 g de sucre sel Riz au lait de coco Porter une grande

Plus en détail

Réponse au défi EDD sur les légumineuses

Réponse au défi EDD sur les légumineuses Réponse au défi EDD sur les légumineuses Nos illustrations L affiche de départ Ce que nous avons fait L observation de l affiche instituant l année 2016 comme celle des légumineuses a suscité quelques

Plus en détail

MENUS PIQUE-NIQUES POUR 4 PERSONNES DESSERT. C est l été! Voici venu le temps très agréable des déjeuners sur l herbe en famille et entre amis.

MENUS PIQUE-NIQUES POUR 4 PERSONNES DESSERT. C est l été! Voici venu le temps très agréable des déjeuners sur l herbe en famille et entre amis. MENUS DESSERT PIQUE-NIQUES POUR 4 PERSONNES C est l été! Voici venu le temps très agréable des déjeuners sur l herbe en famille et entre amis. Maj le 30/06/2014 Pour vous, quelques idées de menus rapides,

Plus en détail

Les œufs simplifiés : cinq repas abordables pour toute la famille

Les œufs simplifiés : cinq repas abordables pour toute la famille Les œufs simplifiés : cinq repas abordables pour toute la famille Nous savons qu il n est pas toujours facile de préparer des repas aimés de toute la famille, surtout quand vous devez respecter un budget

Plus en détail

> RAPID PAËLLA. 3,2,1... c est prêt! IL VOUS FAUT : minute! recette. Cocktail de fruits de mer (surgelé) 1 sachet. Sel, poivre. Riz 200g.

> RAPID PAËLLA. 3,2,1... c est prêt! IL VOUS FAUT : minute! recette. Cocktail de fruits de mer (surgelé) 1 sachet. Sel, poivre. Riz 200g. 3,2,1... c est prêt! > RAPID PAËLLA recette minute! IL VOUS FAUT : Cocktail de fruits de mer (surgelé) 1 sachet Riz 200g Safran Sel, poivre Huile d olive 2 CS Bouillon cube 1/2 > RAPID PAËLLA SUIVEZ CES

Plus en détail

N OM D E LA R EC ETTE

N OM D E LA R EC ETTE NOM DE LA RECETTE Page SOUPE POTIRON + POIREAUX 2 SOUPE POTIRON + HARICOTS SECS 2 SOUPE POTIRON + POM M ES DE TERRE + OIGNON 2 SOUPE POTIRON + FEUILLES DE CHOU 2 SOUPE POTIRON + PANAIS 2 SOUPE POTIRON

Plus en détail

Boisement pommes de terre

Boisement pommes de terre Boisement pommes de terre INGREDIENTS Pour 10 personne(s) Temps total : 20-30 mn 10 grand pommes de terre 8-10 cuillères à soupe de Sauce de soja 6-7 cuillère à soupe de Sucre 3 cuillère à soupe de Huile

Plus en détail

LES SOUPES SOUPE A LA COURGETTE SOUPE ROUGE HONGROISE. Préparation : 10 min 6 personnes. Préparation : 30 min 6 personnes

LES SOUPES SOUPE A LA COURGETTE SOUPE ROUGE HONGROISE. Préparation : 10 min 6 personnes. Préparation : 30 min 6 personnes LES SOUPES SOUPE A LA COURGETTE Préparation : 30 min 6 personnes 1 kg de courgettes, 300 g de pommes de terre, 2 oignons, 1 gousse d ail, 1 cuillère à soupe de Curry, poivre, Huile d olive. Découper en

Plus en détail

Recettes Minceur Recettes Minceur Recueil offert par :

Recettes Minceur Recettes Minceur Recueil offert par : Recettes Minceur Recueil offert par : http://www.jemangejemincis.com/ - 1 - Dip aux Fèves et aux Fines Herbes Pour : 4 personnes Préparation : 5 minutes + réfrigération Cuisson : 15 minutes Ingrédients

Plus en détail

Quinoa au poulet et légumes du soleil

Quinoa au poulet et légumes du soleil Quinoa au poulet et légumes du soleil Ingrédients (4 personnes) 4 blancs de poulet 1 gousse d'ail 1/2 cuillère à café de paprika ½ cuillère à café de poivre 200 g de tomates pelées 1 aubergine 1 oignon

Plus en détail

LES MEILLEURES RECETTES TRADITIONNELLES

LES MEILLEURES RECETTES TRADITIONNELLES LES MEILLEURES RECETTES TRADITIONNELLES SARDINES DU LAC AU LAIT DE COCO 6 POUR PERSONNES tasses de sardines du lac Faites bouillir de l eau et versez-la dans un long pot ; mettez les poissons dedans et

Plus en détail

Soupe chou-fleur et pâtes

Soupe chou-fleur et pâtes Soupe chou-fleur et pâtes Soupe chou-fleur et pâtes La soupe chou-fleur et pâtes est un grand classique de la gastronomie Palermitaine que l on prépare souvent dans des périodes où la température commence

Plus en détail

Purée (Thermomix) Ingrédients: 1 kg de pommes de terre. 400 g de lait. Sel. 50 de beurre. Préparation:

Purée (Thermomix) Ingrédients: 1 kg de pommes de terre. 400 g de lait. Sel. 50 de beurre. Préparation: Purée (Thermomix) Rien de plus facile et rapide qu une purée au Thermomix. Le plus long, c est l épluchage. Une fois que vous l aurez goûtée, vous n aimerez plus du tout celle en sachet déshydratée! Ingrédients:

Plus en détail

RECETTES ÉCONOMIQUES

RECETTES ÉCONOMIQUES RECETTES ÉCONOMIQUES OMELETTE SUR PITA 2 c. à thé (10 ml) Huile canola 4 gros Œufs 2½ tasses (625 ml) Mélange de légumes pour omelette (oignons, poivron & champignons frais) 2 c. à thé (10 ml) Ail, émincé

Plus en détail

Livre de recettes. pour le robot de cuisine MODÈLE ALFA

Livre de recettes. pour le robot de cuisine MODÈLE ALFA Livre de recettes pour le robot de cuisine MODÈLE ALFA SOMMAIRE Sauces et crèmes 4 Légumes 5 Riz et pates 6 Omelettes 9 Poisson 10 Volaille et viande 12 Desserts et gateaux 13 Pâtes et pains 14 SAUCES

Plus en détail

Taste Norway! Haltes fraîcheur en Suisse. À emporter & savourer. Spécialités norvégiennes à déguster

Taste Norway! Haltes fraîcheur en Suisse. À emporter & savourer. Spécialités norvégiennes à déguster Haltes fraîcheur en Suisse Vous trouverez l ensemble de nos établissements répartis dans le monde entier à l adresse: marche-restaurants.com AIRPORT ZÜRICH Taste Norway! Spécialités norvégiennes à déguster

Plus en détail

12 Recettes. antioxydantes. La santé dans votre assiette

12 Recettes. antioxydantes. La santé dans votre assiette 12 Recettes antioxydantes La santé dans votre assiette Entrées Entrées Trio végétal 4 Personnes 4 Personnes Salade Pétillante 400 g de lentilles roses, Quelques bouquets de brocolis, Graines de sésame,

Plus en détail

Recettes soupes 2013

Recettes soupes 2013 Recettes soupes 2013 Soupe de courgettes améliorée Préparation = 10 mn - Cuisson = 30 mn - 2 oignons - 2 courgettes - 2 panais - 1 c à c d'huile d'olive - 1 c à c de bouillon de volaille dégraissé - 10

Plus en détail

DANS TON FRIGO CETTE SEMAINE : BON APPÉTIT!

DANS TON FRIGO CETTE SEMAINE : BON APPÉTIT! DANS TON FRIGO CETTE SEMAINE : Chez le maraîcher 3 poivrons 1 tomate Basilic Persil 1 concombre 1 avocat 1 pomme verte 1 citron jaune 30g de cèpes 1 courgette 6 poires rondes Chez le boucher Emincés de

Plus en détail

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION. Tous les vins rouges: 16 à 18 C Arak: glacé ou 16 C

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION. Tous les vins rouges: 16 à 18 C Arak: glacé ou 16 C Hoummos (purée de pois chiches) pour env. 5 dl 2 boîtes de pois chiches (d env. 450 g), égouttés, et 1 dl du liquide égoutté 2 c. à soupe de tahina (pâte de sésame) citron, jus 2 c. à soupe d huile d olive

Plus en détail

AIGUILLETTES DE POULET. en wok

AIGUILLETTES DE POULET. en wok AIGUILLETTES DE POULET en wok AIGUILLETTES DE POULET Faire cuire les nouilles selon les indications données sur le paquet (en général pas plus de 5 minutes dans l eau bouillante avec un peu d huile pour

Plus en détail

«cuisinons ensemble» Ensemble Al Esch-Brill-Grenz. Recueil de recettes Ensemble Al Esch - Brill - Grenz

«cuisinons ensemble» Ensemble Al Esch-Brill-Grenz. Recueil de recettes Ensemble Al Esch - Brill - Grenz Ensemble Al Esch-Brill-Grenz «cuisinons ensemble» Recueil de recettes 2017 Ensemble Al Esch - Brill - Grenz www.inter-actions.lu 11, rue F. Nothomb L-4264 Esch-Alzette T. +352 621 35 77 33 www.projet-ensemble.lu

Plus en détail

Avec CAPRICE DES DIEUX Des fêtes de fin d année délicieuses!

Avec CAPRICE DES DIEUX Des fêtes de fin d année délicieuses! Avec CAPRICE DES DIEUX Des fêtes de fin d année délicieuses! 5 nouvelles recettes pour des fêtes de fin d année savoureuses à découvrir de toute urgence! Mille-feuille de crabe, fenouil & Caprice des Dieux

Plus en détail

Désolée pour le retard, cette recette était sensée être publiée à 9 h mais je viens de m apercevoir que j ai oublié de programmer sa publication.

Désolée pour le retard, cette recette était sensée être publiée à 9 h mais je viens de m apercevoir que j ai oublié de programmer sa publication. Verrines tricolores Désolée pour le retard, cette recette était sensée être publiée à 9 h mais je viens de m apercevoir que j ai oublié de programmer sa publication. Pour ce tour en cuisine n 411, je devais

Plus en détail

Annexes Menu et recettes des ateliers gourmands Juillet 2016 Réalisé avec les enfants du Centre de Loisirs de Sault et «les Aventurières du Goût» à Brantes Bouchées gourmandes à l apéro : Limonade aux

Plus en détail

Crème aux Noix MENDIANTS

Crème aux Noix MENDIANTS Crème aux Noix Ingrédients pour 6 personnes : - 2 jaunes d œuf - 50 cl de lait - 80 g de sucre - 30 g de farine de maïs - 10 cl de crème fraîche - 60 g de cerneaux de noix Préparation : - Dans une casserole

Plus en détail

N OM D E LA R EC ETTE

N OM D E LA R EC ETTE NOM DE LA RECETTE Page CAKE SALÉ AU POTIM ARRON 2 VELOUTÉ DE COURGE FACILE 2 CAKE À LA COURGE 3 TOURTE À LA COURGE 3 GRATIN DE COURGE 4 GNOCCHI DE COURGE 4 POTIM ARRON BRAISÉ 5 CROQUETTES DE COURGE 5 COURGE

Plus en détail

La crème d'artichauts

La crème d'artichauts La crème d'artichauts Quantité pour 4 verrines ou un grand ramequin pour partager à l apéritif Préparation : 10 min Conservation au frais avant de service 1/2h à 1h Ingrédients 200 g de cœur d'artichaut

Plus en détail

Sauce Béchamel (+ 5 variantes) Chef François Desroches Recette tirée du programme Les Brigades Culinaires de La Tablée des Chefs

Sauce Béchamel (+ 5 variantes) Chef François Desroches Recette tirée du programme Les Brigades Culinaires de La Tablée des Chefs Pour 4 personnes Sauce Béchamel (+ 5 variantes) Chef François Desroches Recette tirée du programme Les Brigades Culinaires de La Tablée des Chefs 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage 3 c. à soupe

Plus en détail