Le soja en Europe et en France

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Étienne Briand
il y a 7 ans
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1 Le soja en Europe et en France Françoise Labalette ONIDOL Hubert Hebinger - Cetiom 1

2 Déroulé de l intervention Le soja en Europe Focus sur quelques pays phares «Soya Danube», une initiative ambitieuse Bref focus sur le contexte français 2

3 Soja et Europe, un rendez-vous manqué? Une plante mentionnée en Europe dés le XVIII siècle : Friedrich Haberlandt, agronome autrichien enseignant à Vienne (A), anime un réseau de 160 expérimentateurs répartis, principalement dans l empire austro hongrois. La synthèse de ce travail est publiée dans un ouvrage paru en 1878 «Die Sojabohne». Il y cite des expérimentations faites en Ariège et Haute-Garonne 1879 : premiers essais véritables mis en place aux USA, reposant en partie sur du matériel «sélectionné» par Haberlandt 1891 : parait la troisième édition de l ouvrage du Dr Adolphe Menudier «Les sojas ou pois oléagineux d Europe et le pain des diabétiques» 3

4 UE : production très majoritairement localisée entre 42 et 50 de latitude Nord 4 4

5 L Europe, une gamme de précocité resserrée Une relative homogénéité des précocités des variétés cultivées : atouts pour l extension de la culture et de la production 5

6 Le soja, une culture très minoritaire parmi les cultures oléagineuses dans l UE-28 Soja : 5 % de la production oléagineuse en 2014, + 30% /

7 UE : une remontée des surfaces depuis

8 Italie : leader Soja incontestable dans l UE Des pays du Centre et Est Europe au rôle significatif Surface UE 2014 : ha Production : 1,75 M tonnes 8 8

9 Italie : championne d Europe Une production concentrée dans la plaine du Pô, un contexte très favorable à la culture, ce qui permet à ce pays d afficher les meilleurs rendements / ha de l UE-28, 3,8 t/ha en 2014 Jusqu à ha produits dans le passé mais une surface en recul depuis, ha en 2014 Une proportion conséquente de la production est produite en «double culture» Une valorisation en alimentation animale, essentiellement. 9 9

10 La montée en puissance de la Roumanie Un pic historique à ha en 1989 contre ha* en 2014 Part du bio. en 2013, 14 % soit ha environ Mais une productivité moyenne basse (10 23 q/ha) liée à des problèmes structurels récurrents (structures de production et de transformation, irrigation souhaitable mais marginale). Concurrence forte du maïs et du tournesol, voire du colza A noter que ce pays a largement cultivé du soja OGM jusqu à récemment

11 Une production serbe bientôt européenne Une surface d environ ha (10 % de la surface arable) et un objectif de l étendre à ha. Une surface proche de celle cultivée en tournesol Des rendements de bon niveau, 2,7 t/ha en moyenne pluriannuelle; 3,4 t/ha en 2014 Un contexte pédo climatique favorable (sols profonds et riches en matière organique) mais un risque réel de sécheresse Un encadrement technico scientifique de qualité avec un centre de recherche et de sélection de premier plan, Novi Sad. Une industrie de transformation avancée (concentrés protéiques, produits texturés, lécithine, tofu, lait, ) et des exportations à haute valeur ajoutée (aquaculture du nord de l Europe). Un système qualité et de traçabilité bien établi et une interdiction absolue de cultiver des OGM dès

12 Autriche : un pays précurseur Un réel historique de culture avec une production qui a culminé à 125 kt en 1993, avant de s effondrer au moment de l adhésion à l UE (100 kt en 2012) ha de production en 2014, avec un rendement moyen de 2,7 t/ha, soit des chiffres comparables à ceux de la France! Un contexte de production moyennement favorable selon les régions (sécheresse, sommes de température parfois limitantes) Un environnement technico scientifique réduit, mais de qualité et une filière semences structurée et ambitieuse 50 % de la production de soja valorisée en alimentation humaine dont une part importante issue de production bio. (20 % de la SAU du pays est valorisée en bio) Le pays a été, avec le land de Bavière, à l initiative de «Danube Soya»

13 Danube soya : l ambition européenne 13 13

14 France : hectares pour assouvir nos besoins 2013 : hectares en production 2014 : hectares :???? 14 14

15 France : en deux décennies, la production de soja s est effondrée 15 15

16 Une progression réelle bien que limitée (0,02 t/ha/an) Globalement une bonne régularité En situation irriguée, le rendement moyen du maïs est de 3,25 fois celui du soja dans les exploitations cultivant du soja (Source : Enquêtes CETIOM 2012) Pourtant les rendements n ont cessé de s améliorer Récolte en condition très humide 16 16

17 Des initiatives dans les deux bassins de production historiques Sud-Ouest : 50 à 65 % de la surface totale essentiellement en irrigué Variétés tardives (I et II) 1/4 à 1/3 en bio Est : 35 à 50 % de la surface totale essentiellement en sec Variétés précoces (000,00) 5 à 10 % en bio. + nouvelles initiatives en Poitou- Charentes, Centre, Source : ONIDOL 17 17

18 Des semis en forte progression en ha en? De nouvelles régions productrices de soja Poitou-Charentes 400 ha (2013) 1200 ha Champagne-Ardenne 30 ha (2013) 300 ha + 77 % Source : CETIOM, 2014 > ha ha ha < 500 ha Progression >100% entre 2013 et 2014 Surfaces France

19 UE : forte dépendance historique au soja d importation pour son élevage (graines et tourteaux) Bilan pour 2012, Source ONIDOL, compilation données diverses sources 19 19

20 Quelques tendances Volonté d étendre la production du soja vers les états du Nord des US et dans les grandes plaines du Canada relance de plans de sélection de variétés précoces en Amérique du Nord. Dans le domaine qualitatif : DuPont-Pioneer et Monsanto arrivent sur le marché US avec des variétés de soja de type «High Oleic» (OGM). Le «United Soybean Board» évoque une surface possible de 7,5 Mha d ici Ouverture de l UE à la culture des OGM mais choix laissé aux pays membres d accepter ou d interdire. En France, un intérêt grandissant pour une valorisation «en direct» en alimentation du bétail, même sous forme de plante entière. 20

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