Camembert et raisin Le mariage parfait entre fromage et fruit! Un délicieux cube de camembert accompagné d un raisin, le tout sur un craquelin

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1 CANAPÉS B U F F E T

2 1 15$ / CANAPÉ Brochette d olives mix Un mélange d olives géantes à l amande et au piment Bouchée de salade de betterave Une petite salade de betterave aux herbes avec un zest de citron Petite salade de patates Une salade traditionnelle de patates faite maison 1 25$ / CANAPÉ Chausson aux épinards (fatayer) Une pâte faite maison farcie d épinard citronné Camembert et raisin Le mariage parfait entre fromage et fruit! Un délicieux cube de camembert accompagné d un raisin, le tout sur un craquelin Mini salade de crabe Une délicieuse salade de pâte fusilli sauce mayonnaise et crabe Chausson à la viande épicée (sfiha) Une pâte orientale traditionnelle faite maison remplie de viandes épicées

3 1 50$ / CANAPÉ Mini quiche Une variété de mini quiche délicieuse pour tout événement Bocconcini, salami et olive Une brochette d olives accompagnée de salami et une tendre boulette de bocconcini Spanakopitas Une délicieuse pâte feuilletée farcie de fromage et épinard Pita à l ail et fromage à la crème Un délicieux crouton de pita à l ail couvert de fromage à la crème et concombre avec une pincée d herbes sèches Concombre et yogourt oriental Un yogourt méditerranéen traditionnel tournoyé sur un concombre couvert d une pincée d olive marinée Chausson au bœuf (Sambussec) Une pâte faite maison farcie d une viande tendre et juteuse Kébé boulettes Boulette de viande frite farcie de viande hachée Canapé de salade de thon Une salade de thon traditionnelle sur un craquelin Bouchée de betterave et fromage de chèvre aux herbes Un lit de betteraves marinées couvert de fromage de chèvre aux herbes fraîches

4 2 00$ / CANAPÉ Bacon sucré au poivre, pomme et brie Blinis avec saumon fumé Servi avec une crème fraiche à l aneth Tarte à la pomme Couverte de brie brulé et figue Mini scone au cheddar Servi avec un pâté aux tomates séchées et piments Humus aux piments rouges rôtis Servi à l intérieur d une coupe de concombre Concombre farci Farci de salade de crabes épicés Nid de patates Rôtis Farcie de poireaux caramélisés Poire pochée au vin rouge Servi sur un lit de pâte feuilleté avec du fromage gorgonzola émietté Roulade au poulet Poulet farci de prosciutto, épinard et tomate séchée Ailes de poulet à l érable Ailes de poulet grillées à l érable et au chili accompagnées d une sauce BBQ au bourbon Polenta grillé et champignons Polenta grillé avec champignons sauvages couvert de fromage padano Brie et compote de piment Un cube de fromage brie couvert de noix de Grenoble et une compote de piment fait maison Saumon fumé Fleur de saumon fumé sur crouton Saumon fumé et fromage à la crème Saumon fumé avec fromage à la crème et aneth fini avec un zest de citron Fromage de chèvre au herbes fraîches Chèvre de neige mélangé aux herbes fraîches et couvert d une goutte de miel; le tout sur un délicieux crouton à l ail Bocconcini, tomates et basilic Brochette de bocconcini mariné au basilic et tomate cerise

5 Gâteau de poulet Cuit et épicé à la perfection et servi avec une rémoulade Gazpacho à la tomate rôtie Servis avec des avocats frais et des crevettes assaisonnées de chili Guacamole et limonade Un shooter de limonade couvert d un canapé au guacamole Bruschetta Bruschetta servie sur un crouton aux herbes et couverte de fromage feta

6 2 50$ / CANAPÉ Mini slider au Portobello Accompagné d une magnifique crème au fromage bleu Slider au confit de dinde Servi avec une marmelade à l orange et aïoli Crevettes fumées Servies avec un yogourt au cumin et ail Trempette à l avocat et crevette Présentée sur un crouton au romarin et basilic Poulet rôti à l érable Servi sur un crouton aux canneberges et une tartinée au beurre de citrouille Crevette bloody césar Crevette géante servie sur un shooter de bloody césar Crevette géante cuite ou grillée Crevette géante marinée avec notre fameuse sauce Lordia Bruschetta au calamar Calamar grillé et bruschetta

7 3 00$ / CANAPÉ Slider au poulet Poulet effiloché rôti avec une salade de choux à la pomme croustillante et un pain au sésame Slider végétarien Boulette au pois chiche, lentille, et champignon avec du fromage brie et un aïoli à la tomate séchée Slider au porc effiloché Porc effiloché accompagné d une relish au melon mariné Slider au boeuf Des mini burgers au cheddar et sauce faite maison Thon Ahi avec croute de sésame Thon ahi avec une croute de sésame noir et blanc servis sur un won ton croustillant accompagné de wasabi Tartare de saumon Du saumon frais en dé avec échalote et caviar mélangé à notre sauce d huile de dijon Tartare de bœuf Un tartare à l italien; bœuf, parmesan, échalotes et huile de truffe Tartare de thon Du thon de haute qualité et de l huile aux herbes Rouleaux de printemps au crabe (+0.15$) Un délicieux rouleau de printemps garni de crabe Carpaccio au bœuf couvert d herbes Du bœuf aux herbes sur un crouton, couvert de fromage de chèvre et une goutte de l huile Aiglefin frit et sauce tartare Une boulette juteuse d aiglefin combinée à notre sauce tartare maison Gâteau au crabe Un gâteau traditionnel de crabe

8 400$ / CANAPÉ Côtelettes d agneau Des côtelettes de la Nouvelle-Zélande à l intérieur d une pâte servies avec une sauce à la menthe et avocat Quésadilla au confit de canard Une délicieuse tortilla avec du fromage Monterey Jack et une magnifique mayonnaise au miel et chipotle Gâteau au crabe et homard Gâteau de crabe mais avec un twist d HOMARD! 500$ / CANAPÉ Torchon de foie gras et compote de figue Un merveilleux torchon foie gras au cognac, couvert d une compote de figue faite maison

9 BON APPÉ TIT!

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Menu 2015. MBA Recherche 1 Repas à 22$ 2 Repas léger Potage du moment + Quiche individuelle et petite verte + Choix de : florentine, tomates séchées et chèvre ou Lorraine + Dessert du jour ou salade de fruits Repas de pâtes Salade

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