Foies Gras Mercier Gastronomie et Tradition l exigence de la Qualité!

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2 Foies Gras Mercier Gastronomie et Tradition l exigence de la Qualité! A deux pas de Montignac et des célèbres Grottes de Lascaux, des Eyzies, capitale de la Préhistoire et de Sarlat, Cité Médiévale... Page 2 Photos non contractuelles - Dans la limite des stocks disponibles

3 Les Conf iseries Cerneaux de noix enrobés de chocolat Gâteaux aux noix et châtaignes Croquants aux noix, aux noix et chocolat Les Apéritifs et Vins Régionaux Vins Rouges Vins Blancs Les Monbazillac Les Apéritifs Les Liqueurs De Notre Production Photos non contractuelles - Dans la limite des stocks disponibles Page 3

4 L Oie Foie Gras d Oie Entier Foie gras d oie, sel, poivre. 2 parts (bocal) g 3 parts (bocal) g 4 parts (bocal)... 8 parts (bocal) g Bloc de Foie Gras d Oie avec 50% de morceaux Foie gras d oie, morceaux de foie gras 50%, eau, sel, poivre. 4/5 parts (boîte) g 8/10 parts (boîte) g Bloc de Foie Gras d Oie Foie gras d oie, eau, sel, poivre. 2/3 parts (boîte) g 3/4 parts (boîte) g 4/5 parts (boîte) g 8/10 parts (boîte) g Mousse de Foie d Oie aromatisée à l armagnac Foie d oie 50%, graisse d oie, œuf, lait, armagnac 2%, sel, poivre. 2 parts (boîte) g 4/5 parts (boîte) g Pâté de Foie d Oie Foie gras d oie 50%, viande et gras de porc, sel, poivre. 2/3 parts (boîte) g 4/5 parts (boîte)... Cou d Oie Farci avec barrette de foie Farce 80% : viande et gras de porc, chair et graisse d oie, bloc de foie gras d oie (en barrette), graisse d oie. Peau de cou d oie désossé 18%, sel, poivre. la boîte... net 500 g Cou d Oie Farci Farce 80% : viande et gras de porc, chair et graisse d oie, bloc de foie gras d oie mélangé à la farce, graisse d oie. Peau de cou d oie désossé 18%, sel, poivre. la boîte... net 500 g Le Canard Foie Gras de Canard Entier Foie gras de canard, sel, poivre. 3 parts (bocal) g 4/5 parts (bocal)... 6/8 parts (bocal) g 8 parts (bocal) g Bloc de Foie Gras de Canard avec 50% de morceaux Foie gras de canard, morceaux de foie gras 50%, eau, sel, poivre. 4/5 parts (boîte) g 8/10 parts (boîte) g Bloc de Foie Gras de Canard Foie gras de canard, eau, sel, poivre. 2 parts (boîte) g 3/4 parts (boîte) g 4/5 parts (boîte) g 8/10 parts (boîte) g Page 4 Conf it d Oie Chair d oie non désossée, graisse d oie, sel. 2 cuisses (boîte).... net égoutté 500 g 850 g Grillons d Oie Chair et graisse d oie, sel, poivre. Gésiers d Oie Conf its Gésiers d oie, graisse d oie, sel. la boîte.... net égoutté 215 g Graisse d Oie Graisse d oie 98%, sel. la boîte g 370 g 650 g Notre Spécialité spécialité aux blocs de foie gras d oie et de canard Foie gras d oie 45%, foie gras de canard 45%, eau, sel, poivre. 4/5 parts (boîte) g 8/10 parts (boîte) g Mousse de Foie de Canard aromatisée à l armagnac Foie de canard 50%, graisse de canard, œuf, lait, armagnac 2%, sel, poivre. 2 parts (boîte) g 3 parts (boîte) g 4/5 parts (boîte) g Pâté de Foie de Canard Foie gras de canard 50%, viande et gras de porc, sel, poivre. 2/3 parts (boîte) g 4/5 parts (boîte).... Galantine de Dinde au Bloc de Foie Gras de Canard Dinde 40%, chair de porc 30%, bloc de foie gras de canard 20%, œuf, lait, sel, poivre. la boîte g Gésiers de Canard Conf its Gésiers de canard, graisse de canard, sel. la boîte.... net égoutté 215 g 370 g Photos non contractuelles - Dans la limite des stocks disponibles

5 Le Canard Grattons de Canard Rillettes 100% canard Chair de canard, graisse de canard, sel, poivre. Grattons de Canard à l échalote et au vin blanc Chair et graisse de canard 84%, échalote 8%, vin blanc 6%, sel, poivre. Grattons de Canard à l ail Chair et graisse de canard 91%, ail 7%, sel, poivre. Nos Pâtés et Terrines Nos Plats Cuisinés Pâté de Campagne Chair de porc, oignons, ail, sel, poivre. 4/5 la boîte g Terrine Campagnarde à l Armagnac Chair de porc, bloc de foie gras de canard mélangé à la farce 15%, œuf, lait, sel, poivre, Armagnac 2%, oignons, persil, fleur de maïs. Terrine Campagnarde aux pruneaux Chair de porc, bloc de foie gras de canard mélangé à la farce 20%, pruneaux dénoyautés 8%, œuf, lait, sel, poivre, fleur de maïs, Armagnac 1%. Cassoulet Haricots lingots, 2 saucisses de Toulouse, 2 manchons de canard, graisse de canard, bouillon de volaille (lait et lactose, épices : céleri), concentré de tomate, oignons, sel, poivre, épices. 2 parts (boîte) g Anchaud Rôti de porc confit à la graisse d oie, ail, sel, poivre. 3/4 parts (bocal) g 6 parts (bocal) g Civet de Canard Viande de canard avec os, carotte, sauce (vin rouge, amidon de maïs), bouillon de volaille (lait et lactose, épices : céleri), bouquet garni, sel, poivre, aromates. 750 g Canard à l Orange Viande de canard avec os, sauce : bouillon de volaille (lait et lactose, épices : céleri), jus d orange et orange 8%, oignons, amidon de maïs transformé, sucre, Armagnac, sel, poivre. 750 g Mijoté de Canard aux Pruneaux Viande de canard avec os, carotte, pruneaux 5%, sauce : vin rouge, amidon de maïs, bouillon de volaille (lait et lactose, épices : céleri), bouquet garni, sel, poivre, aromates). 750 g Rillettes de Canard Chair de canard 70%, viande de porc, sel, poivre. Manchons de Canard Conf its Manchons de canard, graisse de canard, sel. la boîte g Conf it de Canard Chair de canard non désossée, graisse de canard, sel. 3 cuisses (boîte) g 5 cuisses (boîte) g Terrine de Foie de Volaille au Porto Chair de porc, foie de volaille 20%, oignons, ail, œuf, sel, poivre, Porto 3%. Terrine de Canard au Monbazillac Chair de canard 50%, viande de porc, sel, poivre, Monbazillac 3%. 3 Cailles Sauce Raisins Cailles, raisins secs, bouillon de volaille (lait et lactose, épices : céleri), oignons, tomates, amidon de maïs, rhum, sel, poivre. 3 parts (boîte) g Haricots Blancs Bouquets de Soissons, eau, sel. 660 g Haricots Blancs cuisinés sauce cassoulet Haricots lingots, sauce : graisse d oie, concentré de tomate, oignons, bouillon de volaille (lait et lactose, épices : céleri), sel, poivre, épices. 3 parts (bocal) g Haricots Blancs cuisinés à la graisse d oie Haricots lingots, sauce : oignons, concentré de tomate, graisse d oie 3%, sel, poivre, épices. 660 g Lentilles cuisinées à la graisse d oie Lentilles, sauce : oignons, concentré de tomate, graisse d oie 3%, sel, poivre, épices. 660 g Châtaignes de Notre Production Crème de Marrons Châtaignes 48%, sucre 40%, eau. Châtaignes Pelées au Feu Châtaignes. 450 g 280 g Photos non contractuelles - Dans la limite des stocks disponibles Page 5

6 Coffret 1 1 Terrine de Foie de Volaille au Porto... Coffret 4 1 Terrine de Foie de Volaille au Porto... 1 Terrine de Canard au Monbazillac... 1 Grattons de Canard à l Échalote et au Vin Blanc 1 Pâté de Campagne g 1 Mousse de Foie de Canard g Coffret 2 1 Bloc de Foie Gras de Canard g 1 Vin Moelleux de Bergerac...37,5 cl Coffret 5 1 Bloc de Foie Gras de Canard g 1 Sachet d Arlequines g 1 Vin de Monbazillac...75 cl Coffret 3 1 Grattons de Canard Terrine de Foie de Volaille au Porto... 1 Terrine Campagnarde à l Armagnac Bloc de Foie Gras de Canard g 1 Confit d Oignons salé-sucré g Coffret 6 1 Foie Gras de Canard Entier Vin Moelleux de Bergerac...75 cl Page 6 Photos non contractuelles - Dans la limite des stocks disponibles

7 Coffret 7 1 Confit de Canard - 3 Cuisses g 1 Terrine de Foie de Volaille au Porto... 1 Foie Gras de Canard Entier Sachet d Arlequines g Coffret 9 1 Foie Gras de Canard Entier g 1 Confit d Oignons salé-sucré g 1 Vin Sauternes cl Coffret 8 1 Confit de Canard - 3 Cuisses g 1 Terrine de Foie de Volaille au Porto... 1 Rillettes de Canard... 1 Grattons de Canard à l Échalote et au Vin Blanc 1 Confit d Oignons salé-sucré g 1 Terrine de Cailles à l Armagnac g 1 Bloc de Foie Gras d Oie g 1 Sachet d Arlequines g 1 Vin Moelleux de Bergerac...37,5 cl Coffret 10 1 Confit de Canard - 3 Cuisses g 1 Gésiers d Oie g 1 Confit d Oignons salé-sucré g 1 Foie Gras de Canard Entier g 1 Sachet d Arlequines g 1 Vin de Pécharmant...75 cl 1 Vin de Monbazillac...75 cl Photos non contractuelles - Dans la limite des stocks disponibles Page 7

8 Photos : Serge Mercier, Création Lambert - Photos non contractuelles - Dans la limite des stocks disponibles