Boissons sans alcool Soda Jus de fruits Perrier Boissons chaudes Café Thé

Transcription

1 Carte des Vins

2 Apéritifs Kir Martini blanc Martini rouge Campari Américano Porto Whisky Anisés : Ricard, Pastis 51, Pernod Suze Pineau des Charentes Le verre de vin blanc sec Le verre de vin blanc doux Coupe de Champagne Boissons sans alcool Soda Jus de fruits Perrier Boissons chaudes Café Thé Eaux minerales Vittel 100cl Badoit 100cl Vittel 50cl Badoit 50cl Digestifs Cognac «Fransac» X.O Armagnac «Marquis de Montesquiou» Calvados «Père Magloire» Chartreuse verte Prix nets

3 Vins blancs Bourgogne La Bourgogne est si morcelée qu'on dirait une mosaïque, dont l'éclatement a donné lieu au plus grand nombre d'appellations au km 2. Du nord au sud, on trouve d'abord l'yonne (Chablis), puis ensuite la côte de Nuits et la côte de Beaune, avec Meursault et Puligny pour les meilleurs vins blancs. Plus bas encore, arrivent Chalon-sur-Saône et Mâcon avec le célèbre Pouilly-Fuissé. Chablis «Domaine du Colombier» Pouilly-Fuissé «Domaine du Roure de Paulin» Val de Loire Muscadet sur lie «Château de la Bourdinière» Sancerre blanc «Les rochettes» Pouilly fumé «O. Breuzard» ½ Cépage : 100% Sauvignon, doit être servi frais, entre 10 et 12 degrés. Menetou-Salon «Le Prieuré de St Céols»

4 Alsace L'Alsace est l'une des rares régions où les vins sont généralement désignés par le nom du cépage dont ils sont issus à 100%. Sylvaner «Caves de Turckheim» Sud-Ouest Contrairement à beaucoup d'autres appellations du Sud-ouest, son existence n'a jamais été menacée, sans doute parce que sa notoriété était bien trop grande. Le jurançon a ainsi obtenu l'aoc en 1936, dès la fondation de cette vénérable institution. Jurançon sec «Les caprices de la Reine Margot» Jurançon doux «Les amours de la Reine Margot» Vins Rosés Tavel «G. Lanery» ½ Parmi les vins A.O.C. il est le seul à avoir délibérément refusé de produire des vins rouges et blancs, fidèle en cela à sa spécialisation séculaire : ici la couleur rose n'est pas une mode, c'est une identité originelle. Bandol «Les Hauts Du Fort» ½ Un ensoleillement parfait, une pluviométrie très mesurée, un terroir d'exception: cela explique que les vins de Bandol soient renommés depuis près de mille ans!

5 Vins rouges Alsace Les vins d'alsace sont toujours mis en bouteille dans la région de production et sont présentés dans la bouteille typique, la flûte d'alsace, qui leur est réservée. Pinot noir «Caves de Turckheim» ½ Bourgogne Chaque région de Bourgogne dispose d'un terroir spécifique : granit, calcaire ou argile, pentes douces ou coteaux bien drainés, pour finalement s'adapter avec justesse à son environnement et au climat. On ne trouve en Bourgogne que deux cépages, le pinot noir et le chardonnay. Le pinot noir, le plus noble des cépages, constitue 70% de l'encépagement : ici, il prend toute sa dimension pour des vins rouges le plus souvent considérés comme étant les meilleurs du monde! Macon supérieur «Louis Tête» Santenay «clos des Hâtes» Gevrey-Chambertin «Domaine des Tilleuls» Chambolle-Musigny Les Charmes 1er cru «Hudelot-Baillet»

6 Bordelais Voilà le plus vaste vignoble au monde, organisé autour de trois axes fluviaux, avec plus de ha et 53 appellations, entièrement localisé sur le département de la Gironde. Il y a plus de châteaux dont 200 sont célèbres. Bordeaux «Rochemazet» St Emilion. Lussac «Grands Bersans» Graves «Château Ferrande» Médoc «Château d Arcins» ½ Médoc «Château La Lagune» 3ème grand cru classé St Julien «Château Branaire Ducru» 4ème cru classé Margaux «Château Giscours» 3ème grand cru classé Médoc Pauillac «Château Lynch Bages» Médoc St Estèphe «Château Calon-Ségur» 3ème grand cru classé Saint Emilion «Château Figeac» 1 er grand cru classé Pomerol «Château Lafleur-Pétrus»

7 Beaujolais Le Beaujolais est un des plus populaires de nos vins et ne ressemble en rien aux autres. Le gamay s'épanouit comme nulle part ailleurs et s'enracine remarquablement dans le sol granitique du Beaujolais. Il révèle pleinement son potentiel et fournit légèreté et fruité au travers de vins parés d'une superbe couleur violette. Juliénas «Patrick Chabot» Moulin à vent «Louis Tête» Côtes du Rhône La reconnaissance de l'a.o.c. "Côtes du Rhône" date de Les vins sont classés en 3 grands groupes : Grandes Appellations Locales (Les Crus) ; A.O.C. Côtes du Rhône Régionale et A.O.C. Côtes du Rhône Villages Châteauneuf-du-Pape «Domaine du Rempart» St Joseph «Terroir de Champal» Val de Loire Le Val de Loire représente de multiples régions le long du fleuve et de ses affluents, qui chacune, individuellement, contribue à son caractère propre au paysage d'ensemble : on ne compte pas moins de 32 appellations et 15 VDQS. Gamay de Touraine "Domaine des Manières" St Nicolas de Bourgueil «A. Bellouvier» Chinon «A. Bellouvier» Cheverny «Domaine de la Desoucherie» Saumur Champigny «La Salamandre Bleue» Sancerre «Les Rochettes» Sud Ouest Buzet «Henry IV» Cahors «Château Métairie Haute» Madiran «Don de Sadirac»

8 Vins de Champagne Amadéo Brut Nicolas Feuillate Brut Moët & Chandon Brut Vin rouge Bouzy «Jean Vesselle»