PRECAUTIONS D UTILISATION

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3 Vous venez d acquérir un produit de la marque Essentiel b et nous vous en remercions. Nous apportons un soin particulier au design, à l'ergonomie et à la simplicité d'usage de nos produits. Nous espérons que cette machine à pâte vous donnera entière satisfaction. Veuillez prendre connaissance des précautions d utilisation indiquées ciaprès avant d utiliser cet appareil. Conservez ces instructions pour tout besoin de référence ultérieure. PRECAUTIONS D UTILISATION - Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement et non pas à un usage commercial ou professionnel. - Utilisez cet appareil pour un usage alimentaire uniquement et comme indiqué dans ce mode d emploi. - Placez toujours la machine à pâte sur une surface plane et stable. Ne plongez jamais cet appareil dans l eau ou tout autre liquide et ne le placez jamais au lave-vaisselle. vaisselle. - Ne laissez pas cet appareil exposé à la pluie ou à l humidité. - Veillez à maintenir cet appareil hors de la portée des enfants ou des personnes non responsables et veillez à ce qu ils ne jouent pas avec. - Ne placez pas vos doigts ou tout autre objet à l intérieur du mécanisme des rouleaux. - En cas de mauvais fonctionnement, ne démontez pas l appareil vousmême mais apportez-le au service après-vente de votre magasin revendeur. Aucune réparation ne peut être effectuée par l utilisateur. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Machine conçue pour réaliser des lasagnes, spaghettis et tagliatelles Molette de réglage de l épaisseur de pâte Bride de fixation pour maintien au plan de travail Manivelle et bride de fixation amovibles 1 V.1.0

4 DESCRIPTION DE L APPAREIL Rouleaux découpeurs Manivelle Rouleaux aplatisseurs Molette de réglage de l épaisseur de pâte Position «1» = rouleaux rapprochés Position «7» = rouleaux écartés Corps de l appareil Bride de fixation INSTALLATION 1. Installez le corps de l appareil sur un plan de travail horizontal et stable. 2. Fixez le corps de l appareil à la table à l aide de la bride de fixation (fig.1 fig.1). 3. Insérez le bloc des rouleaux découpeurs dans les encoches prévues à cet effet sur le bloc des rouleaux aplatisseurs (fig.2 fig.2). 4. Insérez la manivelle sur le bloc des rouleaux aplatisseurs. Bride de fixation 1 Fig.1] Fig.2] 2 V.1.0

5 AVANT LA PREMIERE UTILISATION - Avant d utiliser la machine pour la première fois, nettoyez-la à l aide d un chiffon doux et sec afin d éliminer toute saleté. - Pour nettoyer les rouleaux et avant chaque utilisation, passez un morceau de pâte au travers plusieurs fois puis, jetez la pâte. PREPARATION DE LA PÂTE Recette de base pour 500 g de pâtes : g de semoule de blé dur - 2 œufs - 1 pincée de sel - Un peu d eau Semoule de blé dur ou farine? La semoule de blé dur se trouve facilement en grande surface. Elle est mieux adaptée pour la confection de la pâte et assure une meilleure tenue des pâtes à la cuisson. Par ailleurs, elle absorbe mieux l eau que la farine et donne un meilleur résultat. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Pensez à sortir les œufs du réfrigérateur un peu avant la préparation de la pâte. 1. Versez la semoule de blé dur sur un plan de travail et formez un puits. 2. Cassez les œufs et placez-les dans le puits (fig.3 fig.3). Ajoutez le sel. 3. Mélangez avec les doigts en travaillant de l intérieur vers l extérieur (Vous pouvez également le faire au robot) (fig.4 fig.4). 4. Une fois la semoule et les œufs bien mélangés, farinez votre plan de travail et pétrissez la pâte pendant 7 à 10 minutes (fig.5 fig.5). 3 V.1.0

6 Si la pâte est trop sèche ou friable, ajoutez un peu d eau ; si elle est trop humide, ajoutez un peu de farine. Vous devez obtenir une pâte souple, sèche au toucher et non collante. 5. Emballez la pâte dans du film plastique alimentaire ou placez-la dans un saladier couvert d un torchon humide. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Fig.3] Fig.4] Fig.5] UTILISATION 1. Placez la molette de réglage de l épaisseur de pâte sur la position «7» (rouleaux écartés au maximum). Pour cela, tirez la molette vers l extérieur et placez-la sur la position «7» (fig.6 fig.6). 2. Coupez la pâte en 3 ou 4 pâtons (fig.7 fig.7). 3. Aplatissez le pâton entre vos mains puis, passez-le entre les 2 rouleaux aplatisseurs en tournant la manivelle (fig.8 fig.8). Répétez l opération 2 ou 3 fois. 4. Réduisez ensuite l écartement d un cran entre les rouleaux. Passez la pâte à nouveau. Procédez de même jusqu à obtenir l épaisseur de pâte désirée. 4 V.1.0

7 5. Déplacez la manivelle dans le cran des rouleaux découpeurs de votre choix. Passez la pâte entre les rouleaux pour obtenir des spaghettis (fig. 9) 9 ou des tagliatelles (fig.10 fig.10). Attrapez les pâtes à la sortie pour éviter qu elles ne cassent. 6. Farinez légèrement les pâtes pour éviter qu elles ne collent entre elles (fig. 11). 7. Laissez sécher les pâtes à l air libre pendant 1 heure minimum. Vous pouvez les faire sécher sur un séchoir à pâtes ou simplement étendues sur un linge propre. Fig.7] Fig.6] Fig.8] Fig.9] Fig.10] Fig.11] 5 V.1.0

8 Conservation Les pâtes fraîches peuvent être conservées 1 à 2 jours au réfrigérateur si elles ne sont pas cuites, 3 à 4 jours si elles sont cuites et jusqu à 2 mois au congélateur. Cuisson des pâtes 1. Portez à ébullition une grande quantité d eau (1 litre pour 100 g de pâtes). 2. Lorsque l eau bout, ajoutez du sel et baissez légèrement le feu. Déposez les pâtes dans le récipient de cuisson. 3. Les pâtes fraîches flottent à la surface de l eau lors de la cuisson. Mélangez-les délicatement de temps en temps pour une cuisson homogène. 4. Les pâtes fraîches cuisent plus vite que les pâtes sèches. Comptez environ 5 minutes de cuisson. 5. Egouttez les pâtes dans une passoire. NETTOYAGE ET ENTRETIEN - Lors de l'utilisation, nettoyez régulièrement les grattoirs situés sous les rouleaux aplatisseurs à l'aide d un papier essuie-tout (fig.12 fig.12). Ne placez jamais la machine à pâte sous l'eau ou au lave- vaisselle! (fig fig.13.13) - Nettoyez la surface de la machine à l'aide d'un chiffon doux et sec. - Après utilisation, nettoyez les rouleaux à l'aide d'un pinceau ou d un bâtonnet en bois (fig.14 fig.14). N'insérez pas de couteau ni de chiffon entre les rouleaux. - Si besoin, vous pouvez lubrifier les rouleaux avec de l'huile végétale alimentaire ou de l huile de vaseline (fig.1 fig.15). - N utilisez pas de produits nettoyants abrasifs ou d éponge à récurer pour le nettoyage. Rangement Rangez la machine à pâte et ses accessoires dans l emballage après utilisation. 6 V.1.0

9 Fig.12] Fig.13] Fig.14] Fig.15] 7 V.1.0

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