Pour votre apéritif. Le Bois de la Biche. vous propose: .le verre de vin de pissenlits le verre de Macvin le kir royal 5.

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Marie-Josèphe Généreux
il y a 7 ans
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1 Pr votre apéritif Le Bois de la Biche vs propose:.le verre de vin de pissenlits 4.00.le verre de Macvin 5.90.le kir royal 5.90.le verre de vin jaune du Jura la cpe de champagne 9.00 Monsieur et Madame Marcelpoix et leur équipe vs shaitent la bienvenue et un excellent appétit.

2 Les entrées froides Salade comtoise salade verte, tomate, œuf dur, gruyère, lardons 9.90 Terrine de chevreuil au foie gras (faite maison), sa salade fraîcheur Carpaccio de bœuf, son pesto et parmesan Fines tranches de bresi, petite salade aux copeaux de comté Jambon cuit fumé, salade verte Les entrées grmandes Marinade de saumon Wester Ross citron vert et ciblette Salade grmande foie gras de canard et saumon fumé sur lit de salade Marbré de foie gras de canard aux morilles, sa gelée au Macvin Les entrées chaudes Dzaine d escargots de Brgogne Feuilleté aux champignons des bois et morilles morilles, paris, pleurotes, pholiotes, griset, bolets Croûte aux morilles parfumées au vin jaune Cocotte d escargots de Gonsans au Savagnin, amandes et morilles Les poissons Dos de saumon rôti à la plancha, ses légumes croquants façon wok, son clis Truite «Arc en ciel» en filets rôtis, sauge et citron vert Brochette de noix de St Jacques et gambas aux épices grillées Les plats «fait maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts. prix nets, service compris

3 Les viandes Entrecôte forestière aux morilles garnie Entrecôte aux morilles, sa garniture Trnedos maître d'hôtel, sa garniture Pavé de bœuf flanqué de morilles parfumées au vin jaune, garni Entrecôte maître d hôtel, sa garniture Jambon cuit fumé, frites, salade verte Les gibiers Marmite de civet de lièvre confiture d airelles, accompagnée de purée de châtaignes et späzles Marmite de civet de sanglier confiture d airelles, accompagnée de purée de châtaignes et späzles Marmite de civet de chevreuil confiture d airelles, accompagnée de purée de châtaignes et späzles Pavé de biche aux griottines de Fgerolles Sur commande Selle de chevreuil grand veneur (non servie le dimanche) minimum 4 personnes par personne Les plats «fait maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts. prix nets, service compris

4 Menu (menu non servi week end et jrs fériés) Carpaccio de bœuf son pesto et parmesan Salade comtoise Salade verte, œuf dur, gruyère,lardons, tomates Marmite de civet de lièvre confiture d airelles, accompagnée de sa purée de châtaignes et späzles Jambon fumé de montagne, frites, salade Fromages du pays vacherin glacé praliné, sa crème anglaise tarte de la saison Menu grmet du terroir Logis de France (+ supplément plateau de fromages 3.00 ) Marinade de saumon Wester Ross citron vert et ciblette Terrine de chevreuil au foie gras (faite maison), sa salade fraicheur Feuilleté aux champignons des bois et morilles Truite «Arc en ciel» en filets rôtis, sauge et citron vert Pavé de biche aux griottines de Fgerolles Marmite de civet de sanglier accompagnée de purée de châtaignes, späzles et confiture d airelles Feuillantine glacée au caramel fondant Cpe chasseur Sorbet poire, marc de Brgogne et raisins Les plats «fait maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

5 Menu délice Salade grmande saumon fumé et foie gras de canard sur lit de salade Marbré de foie gras de canard aux morilles, sa gelée au Macvin Cocotte d escargots de Gonsans au Savagnin, amandes et morilles Brochette de noix de St Jacques et gambas aux épices grillées Marmite de civet de chevreuil sa confiture d airelles, accompagnée de purée de châtaignes et späzles Plateau de fromages Menu enfant 9.40 Steak haché jambon fumé, frites une glace, un sirop, une surprise Dessert de votre choix Prix nets, service compris

6 Carte des desserts Feuillantine glacée au caramel fondant 8.10 Vacherin glacé praliné, sa crème anglaise 7.90 Cpe mexicaine glace vanille. liqueur de café. Chantilly Délice glacé du Bois de la Biche 8.30 Ngat glacé au clis de fruits rges 8.80 Marquise au chocolat, sa crème anglaise 8.80 Tarte maison 4.90 Sorbet (deux parfums au choix) 4.10 cassis. fraise.citron.poire. framboise 3.90 Colonel sorbet citron. Vodka 7.50 Glace en cpe ( deux parfums au choix ) 3.90 vanille. noisette. café. pistache. caramel. rhum raisins Cpe chasseur sorbet poire, marc de Brgogne et raisins 7.50 Cpe griottines glace vanille, griottines, chantilly 8.00 Prix nets, service compris

7 Monsieur et Madame LE BOIS DE Marcelpoix vs shaitent la bienvenue Pr votre apéritif Le Bois de la Biche Vs propose Les Apéritifs Les Poissons Le verre de vin de pissenlits 2.70 Escalope saumon au citron vert Le kir royal 4.70 Marinade de saumon à la ciblette Le verre de Macvin 4.70 Fricassée St Jacques au clis de tomates Le verre de Vin Jaune 6.30 Filet de lp aux morilles Les Salades Les Viandes 4.00 Crudités de saison 6.20 Entrecôte forestière aux morilles Salade grmande Petit rognons de veau flambés Marbré de foie gras et Macvin Pavé de bœuf aux morilles Trnedos maître d'hôtel Jambon fumé,frites, salade Gigotine de canette à l estragon Ris de veau aux morilles garnis Les Entrées froides Les Entrées chaudes

8 Bresi du thué 9.00 Terrine aux morilles 9.00 Dzaine d escargots Assiette montagnarde 9.50 Croûte forestière aux morilles Jambon cru,crudités 8.50 Brochettes escargots au vin jaune Jambon cuit fumé,salade 8.50 Croûte aux morilles Menu Enfant 7.70 LA BICHE Steak Haché frites 1Glace,1 sirop,1 surprise Menu Menu non servi Dimanche et jrs fériés Menu Terrine aux morilles,crudités Marinade de saumon à la ciblette Dos de saumon au citron vert Brochettes d'escargots au vin Jaune Fromages du pays Marmite de petits rognons de veau flambés Sorbet glace Filet de lp de l atlantique aux morilles Plateau de fromages Marquise au chocolat MENU Croûte forestière aux morilles MENU 36.00

9 Gigotine de canette à l estragon garnie Salade grmande Plateau de fromages Marbré de foie gras de canard Vacherin framboise et son clis Fricassée de St Jacques au blanc de poireaux Pavé de bœuf aux morilles garni Plateau de fromages Délice glacé du Bois de la Biche Vins Prix des chambres Arbois blanc blle Chambre avec salle de bain,wc, TV, Arbois rge blle Petit déjeuner 6.00 Château Cabannieux blle Demi pension par personne,par jr Cuvée merlot rge blle Pension Complète 49.00

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