TOUS LES MIDIS, A L ARDOISE, UNE SUGGESTION VOUS EST PROPOSEE.

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1 L esprit Brasserie à La Clusaz Maître Restaurateur Collection hivernale 2016 TOUS LES MIDIS, A L ARDOISE, UNE SUGGESTION VOUS EST PROPOSEE. Tous nos plats sont confectionnés par notre chef et sa brigade, à partir de produits frais, locaux et de saison. Nos partenaires Viandes et Charcuteries : Alp Viandes et Salaison artisanal Poissons et Crustacés : Annecy Marée Fruits et légumes : Maulet et fils Glaces et sorbets : Glaces des Alpes Fromages : Crèmerie des Aravis et Le Petit Agnellet Reblochon Fermier et Tomme : Famille Clavel à La Clusaz Les prix s entendent toutes taxes et service compris. Tous nos plats sont faits Maison Moyens de paiement acceptés: Cartes bancaires, American Express, Chèques, Espèces, Tickets restaurant, Chèques vacances.

2 En entrée ou pour l apéritif Terrine de Foie Gras de canard sur toast et chutney de Saison Tartine Savoyarde. Chiffonnade de Jambon de Pays, Reblochon, pommes e terre, oignons et lardons sur pain grillé et lit de salade mêlée Gratiné de chèvre et ses mouillettes Saucisson de Montagne Planche Savoyarde à partager. Charcuteries et fromages 1 Croquettes de Reblochon fermier 9.50 Salades En entrée La Bistro Croquettes de Reblochon, chiffonnade de grisons, œuf dur, croûtons, pommes de terre sautées La Fromagère Chèvres chauds des Aravis, samossas au Reblochon, tuiles de parmesan et bleu de Savoie La Périgourdine Foie gras, magret fumé, figues fraîches, haricots vert Croûte Savoyarde à l ancienne et sa salade mêlée Salade mêlée 6.50 En plat Soupes et Potages Potage Savoyard. Diots, brunoise de légumes Traditionnelle Soupe à l oignon gratinée Velouté et chips de châtaignes à la mousse de bleu de Savoie Menu Enfants (-12 ans) Boisson, Plat et accompagnement au choix, dessert et surprise Hamburger Maison Ou Poisson pané frais Ou Pâtes beurre / fromage / carbonara /bolognaise. Desserts : Glaces, crêpes ou tarte du jour 12.90

3 Plats Tous nos plats sont servis avec une garniture de votre choix. Poissons Omble Chevalier en huile vierge Noix de Saint Jacques et figues rôties, balsamique réduit Homard du vivier nature ou dans son jus de corail Filets de Perche en fine persillade Saumon Papilloté en crème de citronnelle, pommes et baies roses Viandes Hamburger du Bistro. Bœuf, tomme, tomate, confit d oignons rouges, cornichons Russe, bacon Hamburger Savoyard. Galette de pommes de terre, chiffonnade de Jambon cru, oignons, 1 Reblochon Côtes de Bœuf à l Os. Minimum 1Kg pour 2 personnes (20 min. d attente) L Original Tournedos Rossini Tournedos Sauce aux poivres de Sechuan ou Beurre Maître d Hotel Tartare «au Couteau» préparé par notre Chef Tartare Italien Bœuf au couteau, pesto, tomates confites, pignons de pin, parmesan Souris d agneau aux citrons confits et fruits secs Escalope de veau à la Savoyarde Tête de veau en cocotte sauce Gribiche Filet mignon de cerf aux Groseilles et Myrtilles ORIGINE DES VIANDES : Bœuf, Canard, Veau Origine FRANCAISE Agneau Origine ROYAUME UNI Pâtes Gnocchis au bleu de Savoie Tagliatelles fraîches nature Tagliatelles fraîches Carbonara, Bolognaise ou Pesto parmesan Gratin de Ravioles à la crème de bleu de Savoie Garnitures Pommes campagnardes Gratin de Savoie Poêlée de légumes Tagliatelles fraîches Endives braisées Terrine de pommes de terre lardée Supplément de garniture 5.00

4 Spécialités et Fromages Spécialités La Fondue Savoyarde aux 3 fromages. Beaufort, comté, emmental, salade mêlée Minimum 2 personnes. La Raclette traditionnelle. Servie avec pommes de Terre en robe des champs, charcuteries de Savoie et salade mêlée Minimum 2 personnes. Prix par personne Le Tavaillon. Beignets savoyard, Reblochon, charcuteries de Savoie et salade mêlée La Tartiflette du Pays. Pommes de Terre, oignons, lardons, Reblochon et salade mêlée Le Berthoud. Abondance fondue avec vin blanc, ail et madère. Servie avec charcuteries de Savoie et pommes de terre Supplément de Charcuterie de nos Montagnes 9.00 Fromages Assiette de fromages des Aravis Reblochon, tomme et crottin de chèvre des Aravis Reblochon fermier et salade mêlée 7.50 Fromage blanc. Nature, fruits rouges, façon Grand parent 7.00 Nous utilisons uniquement du Reblochon Fermier

5 Nos Desserts Desserts Café ou thé gourmand Café du Bistro café gourmand + digestif Tarte du jour 6.50 Tiramisu framboise 8.30 Coulant au chocolat Crème brulée à la vanille Pain perdu flambé au Grand Marnier 8.00 La poire pochée au vin chaud et son pain d épices Œufs à la Neige 7.50 Les profiteroles 8.00 Crêpes Sucre 3.50 Myrtilles 5.50 Crème de marrons 5.50 Caramel au beurre salé 5.50 Spéculos 5.50 Nutella ou chocolat 5.50 Flambée au Grand Marnier avec zeste d agrumes 9.00 Glaces Parfums des Sorbets Poire, framboise, citron, passion, myrtilles, cassis, fraise. Parfums des Crèmes Glacées Chocolat, vanille, café, rhum raisins, caramel, coco, pistache, menthe chocolat Coupe 1 boule au choix 2.50 Coupe 2 boules au choix 4.50 Coupe 3 boules au choix 6.50 Chocolat Liégeois Glace chocolat, glace vanille, chocolat chaud, chantilly Café Liégeois Glace café, glace vanille, café, chantilly Dame blanche Glace vanille, chocolat chaud, chantilly Aravis Glace myrtilles, sorbet framboise, glace fraise, coulis de fruits rouges, chantilly Coupe alcoolisée Supplément Chantilly 1.50

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