Communiqué de presse. Journées Européennes du Patrimoine Matériel et Immatériel au château du Plessis-Macé (49) La cuisson des aliments au Moyen-âge

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1 Communiqué de presse Journées Européennes du Patrimoine Matériel et Immatériel au château du Plessis-Macé (49) La cuisson des aliments au Moyen-âge Livre des propriétés des choses Château de Guédelon

2 Sommaire Sommaire... 2 Un projet collaboratif autour de la table au Moyen-âge... 3 Des recherches d universités et professeurs... 3 Mise en réseau de plusieurs lieux patrimoniaux... 3 Valorisation de la région... 3 Déroulement des Journées du Patrimoine... 4 Informations pratiques... 5 Quelques intervenants... 5 Accès + tarifs... 5 A propos du château du Plessis-Macé... 6

3 Un projet collaboratif autour de la table au Moyen-âge A l occasion des 31 èmes Journées Européennes du Patrimoine, le château du Plessis-Macé, fort de son identité de demeure médiévale, accueille de nombreuses animations et conférences autour du thème de la cuisine et des façons de cuisiner au Moyen-âge. Celles-ci occupent la cour du château ainsi que les différents bâtiments du logis et des communs. Cette initiative réunit de multiples intervenants, tant universitaires que professionnels, artisans d art et historiens. Des recherches d universités et professeurs Ainsi, en plus du tout public, ces animations permettront d accueillir les étudiants des facultés de la région. Une collaboration est d ailleurs mise en place avec l Institut Européen d Histoire et des Cultures de l Alimentation (IEHCA) et l Université François Rabelais de Tours. Mise en réseau de plusieurs lieux patrimoniaux Un partenariat est engagé avec d autres châteaux médiévaux comme le château de Langeais (37) et le château expérimental de Guédelon (89), chantier de reconstruction de forteresse médiévale avec les techniques de l époque. Valorisation de la région Ces Journées du Patrimoine seront également un moyen de mettre en valeur des entreprises régionales, comme les artisans de Hadet-La Chapelle

4 (taille de pierres), la Confrérie des Faiseux de fouées des bords du Douet (Distré 49) ou encore les éleveurs de poulets de Loué. Déroulement des Journées du Patrimoine Ces animations se déroulent sur 3 jours, du vendredi 19 au dimanche 21 septembre Le programme se décline comme suit : Vendredi 19 septembre de 9h30 à 18h Série de conférences données par des universitaires et des chercheurs autour des cuissons alimentaires au Moyen-âge Samedi 20 septembre Présentation du mémoire de M. CICLAIRE (samedi matin) Expérimentation de cuisson médiévale au feu de bois dans une cheminée du château, ainsi que dégustation de fouées et fouaces (samedi après-midi) Dimanche 21 septembre En première mondiale, mise en marche des tournebroches de Léonard de Vinci et dégustation de poulets fermiers de Loué Tournebroche de Léonard De Vinci

5 En plus de cela, une exposition est mise en place durant tout ce week-end des Journées du Patrimoine. Elle présentera les arts de la table pendant le Moyen-âge, mais aussi des récipients et ustensiles de cuisine médiévaux provenant des collections des services d archéologie de Maine-et-Loire et d Indre-et-Loire. Informations pratiques Quelques intervenants Philippe CICLAIRE : Master d Histoire et Culture de l Alimentation «Cuissons alimentaires médiévales» à l Université de Tours, professeur de cuisine au Lycée Hôtelier professionnel de Saumur François-Olivier TOUATI : Professeur d Histoire du Moyen-âge à l Université de Tours, directeur du Département d Histoire et d Archéologie de Tours Pascal BRIOIST : Professeur d Histoire de la Renaissance à l Université de Tours, concepteur et restaurateur du tournebroche de Léonard de Vinci Françoise DE MONTMOLLIN : Association «Le sens des saveurs», spécialiste du Moyen-âge au château expérimental de Guédelon Accès + tarifs Droit d entrée pour les conférences + la présentation du mémoire (samedi matin) : 7 Entrée gratuite pour les différentes animations du samedi après-midi et du dimanche.

6 A propos du château du Plessis-Macé -Le château du Plessis-Macé reste ouvert au public tous les jours de 10h30 à 18h30 en juillet et en août ; les mercredis, samedis et dimanches de 13h30 à 18h du 19 avril au 1 er juin et du 1 er septembre au 2 novembre. Le site propose aussi des animations scolaires toute l année. -Tarifs : 7 (5 tarif réduit) -Location des salles des communs pour les réceptions et les mariages. -Programmation théâtrale toute l année avec notamment le Festival Très Tôt en Scène et le Festival d Anjou. -Renseignements et réservations au / Ou à

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