Analyse et conception d'outils pour la traçabilité de produits agroalimentaires afin d'optimiser la dispersion des lots de fabrication.

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Analyse et conception d'outils pour la traçabilité de produits agroalimentaires afin d'optimiser la dispersion des lots de fabrication."

Transcription

1 N d ordre : 04-ISAL-0047 Année 2004 Thèse : Analyse et conception d'outils pour la traçabilité de produits agroalimentaires afin d'optimiser la dispersion des lots de fabrication. Présentée devant L Institut National des Sciences Appliquées de Lyon Pour obtenir Le grade de docteur École doctorale Informatique et Information pour la Société (EDIIS) Spécialité Productique Formation doctorale Informatique et Systèmes Coopératifs pour l Entreprise (ISCE) Thèse préparée au sein du laboratoire Productique et Informatique des Systèmes Manufacturiers (PRISMa) et du groupe Aoste, service informatique, en convention CIFRE Par Clément Dupuy Ingénieur en productique, INSA de Lyon Soutenue le 27 septembre 2004 devant la Commission d examen Jury : Colette MERCE Rapporteur Professeur Pierre LADET Rapporteur Professeur Lionel DUPONT Examinateur Professeur Alain GUINET Directeur Professeur Valérie BOTTA GENOULAZ Co-directrice Maître de conférence Philippe HUGUES Encadrant CIFRE Ingénieur

2 Écoles Doctorales CHIMIE DE LYON Responsable : M. Denis SINOU Université Claude Bernard Lyon 1 Lab Synthèse Asymétrique UMR UCB/CNRS 5622 Bât 308-2ème étage 43 bd du 11 novembre VILLEURBANNE Cedex Tél : ECONOMIE, ESPACE ET MODELISATION DES COMPORTEMENTS (E2MC) Responsable : M. Alain BONNAFOUS Université Lyon 2 14 avenue Berthelot MRASH Laboratoire d Economie des Transports LYON Cedex 07 Tél : ELECTRONIQUE, ELECTROTECHNIQUE, AUTOMATIQUE (EEA) Responsable : M. Daniel BARBIER INSA DE LYON Laboratoire Physique de la Matière Bâtiment Blaise Pascal VILLEURBANNE Cedex Tél :

3 EVOLUTION, ECOSYSTEME, MICROBIOLOGIE, MODELISATION (E2M2) Responsable : M. Jean-Pierre FLANDROIS UMR 5558 Biométrie et Biologie Evolutive Equipe Dynamique des Populations Bactériennes Faculté de Médecine Lyon-Sud Laboratoire de Bactériologie BP OULLINS Tél : INFORMATIQUE ET INFORMATION POUR LA SOCIETE (EDIIS) Responsable : M. Lionel BRUNIE INSA DE LYON EDIIS Bâtiment Blaise Pascal VILLEURBANNE Cedex Tél : INTERDISCIPLINAIRE SCIENCES-SANTE (EDISS) Responsable : M. Alain Jean COZZONE IBCP - UCBL1 7 passage du Vercors LYON Cedex 07 Tél :

4 MATERIAUX DE LYON Responsable : M. Jacques JOSEPH Ecole Centrale de Lyon Bât F7 Lab. Sciences et Techniques des Matériaux et des Surfaces 36 Avenue Guy de Collongue BP ECULLY Cedex Tél : MATHEMATIQUES ET INFORMATIQUE FONDAMENTALE (Math IF) Responsable : M. Franck WAGNER Université Claude Bernard Lyon1 Institut Girard Desargues UMR 5028 MATHEMATIQUES Bâtiment Doyen Jean Braconnier Bureau 101 Bis, 1er étage VILLEURBANNE Cedex Tél : MECANIQUE, ENERGETIQUE, GENIE CIVIL, ACOUSTIQUE Responsable : M. François SIDOROFF Ecole Centrale de Lyon Lab. Tribologie et Dynamique des Systêmes 36 avenue Guy de Collongue BP ECULLY Cedex Tél : Bât G8

5 Novembre 2003 Institut national des sciences appliquées de Lyon Directeur : A. STORCK Professeurs AMGHAR Y. LIRIS AUDISIO S. PHYSICOCHIMIE INDUSTRIELLE BABOT D. CONT. NON DESTR. PAR RAYONNEMENTS IONISANTS BABOUX J.C. GEMPPM*** BALLAND B. PHYSIQUE DE LA MATIERE BAPTISTE P. PRODUCTIQUE ET INFORMATIQUE DES SYSTEMES MANUFACTURIERS BARBIER D. PHYSIQUE DE LA MATIERE BASKURT A. LIRIS BASTIDE J.P. LAEPSI**** BAYADA G. MECANIQUE DES CONTACTS BENADDA B. LAEPSI**** BETEMPS M. AUTOMATIQUE INDUSTRIELLE BIENNIER F. PRODUCTIQUE ET INFORMATIQUE DES SYSTEMES MANUFACTURIERS BLANCHARD J.M. LAEPSI**** BOISSE P. LAMCOS BOISSON C. VIBRATIONS-ACOUSTIQUE BOIVIN M. (Pr. émérite) MECANIQUE DES SOLIDES BOTTA H. UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL - Développement Urbain

6 Professeurs BOTTA-ZIMMERMANN M. UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL - Développement Urbain BOULAYE G. (Pr. émérite) INFORMATIQUE BOYER J.C. MECANIQUE DES SOLIDES BRAU J. CENTRE DE THERMIQUE DE LYON - Thermique du bâtiment BREMOND G. PHYSIQUE DE LA MATIERE BRISSAUD M. GENIE ELECTRIQUE ET FERROELECTRICITE BRUNET M. MECANIQUE DES SOLIDES BRUNIE L. INGENIERIE DES SYSTEMES D INFORMATION BUFFIERE J-Y. GEMPPM*** BUREAU J.C. CEGELY* CAMPAGNE J-P. PRISMA CAVAILLE J.Y. GEMPPM*** CHAMPAGNE J-Y. LMFA CHANTE J.P. CEGELY*- Composants de puissance et applications CHOCAT B. UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL - Hydrologie urbaine COMBESCURE A. MECANIQUE DES CONTACTS COURBON GEMPPM COUSIN M. UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL - Structures DAUMAS F. (Mme) CENTRE DE THERMIQUE DE LYON - Energétique et Thermique DJERAN-MAIGRE I. UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL DOUTHEAU A. CHIMIE ORGANIQUE DUBUY-MASSARD N. ESCHIL DUFOUR R. MECANIQUE DES STRUCTURES DUPUY J.C. PHYSIQUE DE LA MATIERE EMPTOZ H. RECONNAISSANCE DE FORMES ET VISION ESNOUF C. GEMPPM*** EYRAUD L. (Pr. émérite) GENIE ELECTRIQUE ET FERROELECTRICITE FANTOZZI G. GEMPPM*** FAVREL J. PRODUCTIQUE ET INFORMATIQUE DES SYSTEMES MANUFACTURIERS

7 Professeurs FAYARD J.M. BIOLOGIE FONCTIONNELLE, INSECTES ET INTERACTIONS FAYET M. (Pr. émérite) MECANIQUE DES SOLIDES FAZEKAS A. GEMPPM FERRARIS-BESSO G. MECANIQUE DES STRUCTURES FLAMAND L. MECANIQUE DES CONTACTS FLEURY E. CITI FLORY A. INGENIERIE DES SYSTEMES D INFORMATIONS FOUGERES R. GEMPPM*** FOUQUET F. GEMPPM*** FRECON L. (Pr. émérite) REGROUPEMENT DES ENSEIGNANTS CHERCHEURS ISOLES GERARD J.F. INGENIERIE DES MATERIAUX POLYMERES GERMAIN P. LAEPSI**** GIMENEZ G. CREATIS** GOBIN P.F. (Pr. émérite) GEMPPM*** GONNARD P. GENIE ELECTRIQUE ET FERROELECTRICITE GONTRAND M. PHYSIQUE DE LA MATIERE GOUTTE R. (Pr. émérite) CREATIS** GOUJON L. GEMPPM*** GOURDON R. LAEPSI****. GRANGE G. (Pr. émérite) GENIE ELECTRIQUE ET FERROELECTRICITE GUENIN G. GEMPPM*** GUICHARDANT M. BIOCHIMIE ET PHARMACOLOGIE GUILLOT G. PHYSIQUE DE LA MATIERE GUINET A. PRODUCTIQUE ET INFORMATIQUE DES SYSTEMES MANUFACTURIERS GUYADER J.L. VIBRATIONS-ACOUSTIQUE GUYOMAR D. GENIE ELECTRIQUE ET FERROELECTRICITE HEIBIG A. MATHEMATIQUE APPLIQUEES DE LYON JACQUET-RICHARDET G. MECANIQUE DES STRUCTURES JAYET Y. GEMPPM*** JOLION J.M. RECONNAISSANCE DE FORMES ET VISION JULLIEN J.F. UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL - Structures

8 Professeurs JUTARD A. (Pr. émérite) AUTOMATIQUE INDUSTRIELLE KASTNER R. UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL - Géotechnique KOULOUMDJIAN J. INGENIERIE DES SYSTEMES D INFORMATION LAGARDE M. BIOCHIMIE ET PHARMACOLOGIE LALANNE M. (Pr. émérite) MECANIQUE DES STRUCTURES LALLEMAND A. CENTRE DE THERMIQUE DE LYON - Energétique et thermique LALLEMAND M. (Mme) CENTRE DE THERMIQUE DE LYON - Energétique et thermique LAREAL P (Pr. émérite) UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL - Géotechnique LAUGIER A. (Pr. émérite) PHYSIQUE DE LA MATIERE LAUGIER C. BIOCHIMIE ET PHARMACOLOGIE LAURINI R. INFORMATIQUE EN IMAGE ET SYSTEMES D INFORMATION LEJEUNE P. UNITE MICROBIOLOGIE ET GENETIQUE LUBRECHT A. MECANIQUE DES CONTACTS MASSARD N. INTERACTION COLLABORATIVE TELEFORMATION TELEACTIVITE MAZILLE H. (Pr. émérite) PHYSICOCHIMIE INDUSTRIELLE MERLE P. GEMPPM*** MERLIN J. GEMPPM*** MIGNOTTE A. (Mle) INGENIERIE, INFORMATIQUE INDUSTRIELLE MILLET J.P. PHYSICOCHIMIE INDUSTRIELLE MIRAMOND M. UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL - Hydrologie urbaine MOREL R. (Pr. émérite) MECANIQUE DES FLUIDES ET D ACOUSTIQUES MOSZKOWICZ P. LAEPSI**** NARDON P. (Pr. émérite) BIOLOGIE FONCTIONNELLE, INSECTES ET INTERACTIONS NAVARRO Alain (Pr. émérite) LAEPSI**** NELIAS D. LAMCOS NIEL E. AUTOMATIQUE INDUSTRIELLE NORMAND B. GEMPPM NORTIER P. DREP

9 Professeurs ODET C. CREATIS** OTTERBEIN M. (Pr. émérite) LAEPSI**** PARIZET E. VIBRATIONS-ACOUSTIQUE PASCAULT J.P. INGENIERIE DES MATERIAUX POLYMERES PAVIC G. VIBRATIONS-ACOUSTIQUE PECORARO S. GEMPPM PELLETIER J.M. GEMPPM*** PERA J. UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL - Matériaux PERRIAT P. GEMPPM*** PERRIN J. INTERACTION COLLABORATIVE TELEFORMATION TELEACTIVITE PINARD P. (Pr. émérite) PHYSIQUE DE LA MATIERE PINON J.M. INGENIERIE DES SYSTEMES D INFORMATION PONCET A. PHYSIQUE DE LA MATIERE POUSIN J. MODELISATION MATHEMATIQUE ET CALCUL SCIENTIFIQUE PREVOT P. INTERACTION COLLABORATIVE TELEFORMATION TELEACTIVITE PROST R. CREATIS** RAYNAUD M. CENTRE DE THERMIQUE DE LYON - Transferts Interfaces et Matériaux REDARCE H. AUTOMATIQUE INDUSTRIELLE RETIF J-M. CEGELY* REYNOUARD J.M. UNITE DE RECHERCHE EN GENIE CIVIL - Structures RICHARD C. LGEF RIGAL J.F. MECANIQUE DES SOLIDES RIEUTORD E. (Pr. émérite) MECANIQUE DES FLUIDES ROBERT-BAUDOUY J. (Mme) (Prof. émérite) GENETIQUE MOLECULAIRE DES MICROORGANISMES ROUBY D. GEMPPM*** ROUX J.J. CENTRE DE THERMIQUE DE LYON Thermique de l Habitat RUBEL P. INGENIERIE DES SYSTEMES D INFORMATION

10 Professeurs SACADURA J.F. CENTRE DE THERMIQUE DE LYON - Transferts Interfaces et Matériaux SAUTEREAU H. INGENIERIE DES MATERIAUX POLYMERES SCAVARDA S. (Pr. émérite) AUTOMATIQUE INDUSTRIELLE SOUIFI A. PHYSIQUE DE LA MATIERE SOUROUILLE J.L. INGENIERIE INFORMATIQUE INDUSTRIELLE THOMASSET D. AUTOMATIQUE INDUSTRIELLE THUDEROZ C. ESCHIL Equipe Sciences Humaines de l Insa de Lyon UBEDA S. CENTRE D INNOV. EN TELECOM ET INTEGRATION DE SERVICES VELEX P. MECANIQUE DES CONTACTS VERMANDE P. (Pr émérite) LAEPSI VIGIER G. GEMPPM*** VINCENT A. GEMPPM*** VRAY D. CREATIS** VUILLERMOZ P.L. (Pr. émérite) PHYSIQUE DE LA MATIERE

11 Directeurs de recherche C.N.R.S. : BERTHIER Y. CONDEMINE G. COTTE-PATAT N. (Mme) ESCUDIE D. (Mme) FRANCIOSI P. MANDRAND M.A. (Mme) POUSIN G. ROCHE A. SEGUELA A. VERGNE P. MECANIQUE DES CONTACTS UNITE MICROBIOLOGIE ET GENETIQUE UNITE MICROBIOLOGIE ET GENETIQUE CENTRE DE THERMIQUE DE LYON GEMPPM*** UNITE MICROBIOLOGIE ET GENETIQUE BIOLOGIE ET PHARMACOLOGIE INGENIERIE DES MATERIAUX POLYMERES GEMPPM*** LaMcos Directeurs de recherche I.N.R.A. : FEBVAY G. GRENIER S. RAHBE Y. BIOLOGIE FONCTIONNELLE, INSECTES ET INTERACTIONS BIOLOGIE FONCTIONNELLE, INSECTES ET INTERACTIONS BIOLOGIE FONCTIONNELLE, INSECTES ET INTERACTIONS Directeurs de recherche I.N.S.E.R.M. : KOBAYASHI T. PRIGENT A.F. (Mme) MAGNIN I. (Mme) PLM BIOLOGIE ET PHARMACOLOGIE CREATIS** * CEGELY CENTRE DE GENIE ELECTRIQUE DE LYON ** CREATIS CENTRE DE RECHERCHE ET D APPLICATIONS EN TRAITEMENT DE L IMAGE ET DU SIGNAL ***GEMPPM GROUPE D'ETUDE METALLURGIE PHYSIQUE ET PHYSIQUE DES MATERIAUX ****LAEPSI LABORATOIRE D ANALYSE ENVIRONNEMENTALE DES PROCEDES ET SYSTEMES INDUSTRIELS

12 A Agnes, mon épouse A mes parents A tous ceux qui me sont Chers Merci à Philippe pour avoir su me faire confiance. Grâce à lui j ai appris le métier d ingénieur. Merci à Valérie et Alain pour la liberté qu ils ont su m accorder. Grâce à eux j ai découvert la recherche. On fait la science avec des faits, comme on fait une maison avec des pierres : mais une accumulation de faits n'est pas plus une science qu'un tas de pierres n'est une maison. Henri Poincaré

13 Sommaire Clément Dupuy 14 Thèse Institut National des Sciences Appliquées de Lyon

14 CHAPITRE 1 INTRODUCTION La traçabilité : un sujet d actualité Démarche scientifique et guide de lecture de la thèse 19 CHAPITRE 2 D UNE PROBLÉMATIQUE INDUSTRIELLE À UNE PROBLÉMATIQUE DE RECHERCHE Introduction Contexte : le groupe Aoste Les activités du groupe Aoste Chaîne logistique et processus de fabrication du saucisson sec Projet traçabilité : étude du besoin Traçabilité avant le projet Un nouveau besoin : informatisation de la traçabilité Traçabilité : une tendance qui s amplifie Evolution du besoin Une opportunité à saisir pour installer d autres fonctionnalités Mise en œuvre du système d'information Choix de la solution Structure du projet Analyse, mise en œuvre et extension Vers une problématique de recherche Résumé et conclusion 31 CHAPITRE 3 TRAÇABILITÉ DANS L'AGRO-ALIMENTAIRE Introduction La traçabilité Définitions Notions fondamentales pour la traçabilité Spécificité de l'industrie agro-alimentaire Exemples de filières de l agro-alimentaire La filière bovine 39 Clément Dupuy 15 Thèse Institut National des Sciences Appliquées de Lyon

15 3.4.2 Les produits de la mer La filière lait L'exemple des céréales biologiques Disparité des filières de l agroalimentaire Les intérêts de la traçabilité dans l'industrie agroalimentaire Les trois acteurs de la traçabilité La relation fournisseur / consommateur Historique Relation au produit Le rôle de l état et de la législation Résumé et conclusion 48 CHAPITRE 4 LES OUTILS POUR UN SYSTÈME DE TRAÇABILITÉ Introduction Identification physique des lots L'identifiant du lot Etiquettes et enregistrements manuels Les outils d'identification automatique Nouvelles techniques d identification Identification par marquage ADN RFID : avenir de la traçabilité? Systèmes d information Le niveau MES / atelier Le niveau ERP Traçabilité de filière, les outils Internet Résumé et conclusion 60 CHAPITRE 5 MODÉLISATION DE LA TRAÇABILITÉ Introduction Méthode d optimisation de la traçabilité interne Introduction Dispersion des lots : définition ère phase : Modélisation du système existant Etape 1 : Définition des TRU existants Etape 2 : Modélisation de l enchaînement des TRU 64 Clément Dupuy 16 Thèse Institut National des Sciences Appliquées de Lyon

16 Etape 3 : Evaluation de la dispersion Etape 4 : Analyse du système de traçabilité existant ème phase : analyse et amélioration des processus de fabrication et de l organisation Etape 5 : Analyse du graphe de dispersion Etape 6 : Modification des processus de fabrication et de l organisation ème phase : Définition du nouveau système de traçabilité Etape 7 : Définition des enregistrements Etape 8 : Définition de l identification des TRU Etape 9 : Définition de «la base de données traçabilité» ème phase : Mise en place du système de traçabilité Modélisation du système de traçabilité de la chaîne logistique Introduction Optimisation de la chaîne logistique Modélisation du processus d enregistrement du flux matière Objectif Modélisation avec ARIS Les 3 modèles génériques Enchaînement des modèles Mise en œuvre des modèles Comparaison des modèles Conception de systèmes de traçabilité Analogie avec le modèle SCOR Mise en place d indicateurs de performance Objectifs Définition d'un indicateur de performance Système d'indicateurs de performance Indicateurs de performance pour la traçabilité Utilisation des indicateurs de performance Résumé et conclusion 82 CHAPITRE 6 APPLICATION DES MODÈLES Introduction Application de la méthode d optimisation de la traçabilité interne ère phase : Modélisation du système existant Etape 1 : Définition des TRU existants Etape 2 : Modélisation de l enchaînement des TRU Etape 3 : Détermination de la dispersion 86 Clément Dupuy 17 Thèse Institut National des Sciences Appliquées de Lyon

17 Etape 4 : Analyse du système de traçabilité existant ème phase : analyse et amélioration des processus de fabrication et de l organisation Etape 5 : Analyse du graphe de dispersion Etape 6 : Modification des processus de fabrication et de l organisation ème phase : Mise en place du système d information Etape 7 : Définition des enregistrements Etape 8 : Définition de l identification des TRU Etape 9 : Définition de «la base de données traçabilité» Modélisation de la chaîne logistique du groupe Aoste Contexte Modélisation Exploitation du modèle Indicateurs de performance Résumé et Conclusion 99 CHAPITRE 7 OPTIMISATION DE LA DISPERSION DES LOTS DE FABRICATION _ Introduction La dispersion des lots : un nouvel enjeu de la traçabilité Le problème de dispersion des lots Un exemple industriel : la production de saucisson sec Dispersion des lots Modèle graphique et complexité Modèle mathématique Résultats et commentaires Conclusion et perspectives 106 CHAPITRE 8 BIBLIOGRAPHIE 112 Clément Dupuy 18 Thèse Institut National des Sciences Appliquées de Lyon

18 Chapitre 1 : Introduction Chapitre 1 Introduction 1.1 La traçabilité : un sujet d actualité La traçabilité peut se définir comme la possibilité de suivre un produit aux différents stades de sa production, de sa transformation et de sa commercialisation, notamment dans les filières alimentaires. Présentée comme la solution miracle aux crises de sécurité alimentaire de plus en plus nombreuses, la traçabilité est un sujet qui n a jamais été autant d actualité. Des crises comme par exemple celles de la «vache folle» (à partir de 1996), du poulet à la dioxine (mai 1999), l épizootie de fièvre aphteuse (mars 2001) ou de la grippe du poulet en Asie (février 2004) ont créé une prise de conscience et une inquiétude auprès des consommateurs qui ont besoin d être rassurés. L industrie agro-alimentaire, face à cette nouvelle problématique, cherche à se doter d outils performants pour la traçabilité. En effet, une crise mal gérée peut avoir des conséquences catastrophiques pour une entreprise. Face à ces constatations, les entreprises de l agro-alimentaire se retrouvent avec des systèmes de gestion de la traçabilité qui ne sont plus adaptés. Mais devant la question «comment optimiser le système de traçabilité?», elles se retrouvent la plupart du temps désemparées. 1.2 Démarche scientifique et guide de lecture de la thèse Le travail que nous présentons dans cette thèse a été mené en collaboration étroite avec le groupe Aoste dans le cadre d une convention CIFRE. L auteur de cette thèse a pris part à la mise en œuvre d un projet d implantation de système de traçabilité en tant que chef de projet. Notre démarche scientifique a été de partir d une problématique industrielle pour ensuite identifier une problématique de recherche. Nous sommes donc partis d un cas concret : la définition et la mise en œuvre d un système informatique de traçabilité dans une entreprise agro- Clément Dupuy 19

19 Chapitre 1 : Introduction alimentaire, le groupe Aoste. Nous avons tout d abord analysé ce cas, en nous appuyant sur les travaux de recherche déjà existants. Nous avons constaté que la traçabilité est devenue un enjeu vital pour les entreprises de l agro-alimentaire et que celles-ci n ont pas d outils et de méthodes adaptés pour mettre en œuvre des systèmes de traçabilité qui répondent à leurs nouveaux besoins. Nous avons enfin pu dégagé une problématique de recherche : identifier le besoin de ces entreprises et fournir des outils pour mettre en œuvre et optimiser la traçabilité. Nous répondons à cette problématique en proposant des méthodes et des modèles adaptés à plusieurs niveaux de traçabilité : Pour la traçabilité interne et la dispersion des lots de production : une méthode et un modèle spécifique (Chapitre 5.2, p.61) Pour la traçabilité de la chaîne logistique : une modélisation par «briques» du processus d enregistrement du flux matière (Chapitre 5.3, p.72) Pour le cas particulier des nomenclatures à 3 niveaux avec assemblage et désassemblage : un modèle mathématique pour minimiser la dispersion des lots (Chapitre 7, p.100). Enfin, les modèles que nous proposons ont été expérimentés et appliqués dans le cas concret de l implantation d un système de traçabilité dans le groupe Aoste (Chapitre 6). Nous proposons un plan de thèse qui correspond au cheminement de notre démarche scientifique (Figure 1) : Chapitre 1 : Introduction (p.19) Chapitre 2 : D une problématique industrielle à une problématique de recherche (p.22) Chapitre 3 : Traçabilité dans l'agro-alimentaire (p.32) Chapitre 4 : Les outils pour un système de traçabilité (p.50) Chapitre 5 : Modélisation de la traçabilité (p.61) Chapitre 6 : Application des modèles (p.84) Chapitre 7 : Optimisation de la dispersion des lots de fabrication (p.100) Clément Dupuy 20

20 Chapitre 1 : Introduction Analyse Etat de l art Etat des lieux Mo déli sation Optimisation Mi se e n œ uvre Problématique de recherche Chapitre 3 : Traçabilité dans l'agro-alimentaire Chapitre 4 : Les outils pour un système de traçabilité Chapitre 5 : Modélisation de la traçabilité Chapitre 2 : D une problématique industrielle à une problématique scientifique Chapitre 7 : Optimisation de la dispersion des lots de fabrication Problématique industrielle Chapitre 1 : Introduction Chapitre 6 : Application Figure 1 : plan de la thèse Le lecteur qui s intéresse particulièrement à l état de l art dans le domaine de la traçabilité pourra commencer par les chapitres 3 et 4 (Chapitre 3 : Traçabilité dans l'agro-alimentaire, p.32 ; Chapitre 4 : Les outils pour un système de traçabilité, p.50). Si l intérêt du lecteur se porte vers notre apport sur la modélisation de la traçabilité, il serra alors intéressé par le chapitre 5 (Chapitre 5 : Modélisation de la traçabilité p.61). L application de nos modèles est présentée dans le chapitre 6 (Chapitre 6 : Application des modèles, p.84). Une approche d un cas concret, d un point de vue plus «recherche opérationnelle / modèle mathématique» est proposée dans le chapitre 7 (Chapitre 7 : Optimisation de la dispersion des lots de fabrication, p.100). A la fin de chaque chapitre, nous donnons un résumé et une conclusion de la partie abordée. A la fin du mémoire, nous proposons une annexe à laquelle le lecteur pourra se reporter : nous y décrivons le processus de fabrication, la chaîne logistique et les termes spécifiques du groupe Aoste. Clément Dupuy 21

21 Chapitre 2 : D une problématique industrielle à une problématique de recherche Chapitre 2 D une problématique industrielle à une problématique de recherche 2.1 Introduction Comme nous l avons précisé dans le chapitre 1, le travail que nous présentons ici a été mené en collaboration étroite avec le groupe Aoste dans le cadre d une convention CIFRE. La méthode de travail choisie a été de partir d une problématique industrielle pour identifier une problématique de recherche. L objectif de ce chapitre est de présenter dans un premier temps le contexte dans lequel est né puis a évolué le projet SPRING 3000 : un projet d implantation du module gestion de production d un ERP dans les sites de production du groupe Aoste avec comme objectif principal l optimisation de la traçabilité. Dans un deuxième temps, nous nous attacherons à développer la problématique de recherche que nous avons tirée de ce cas industriel. 2.2 Contexte : le groupe Aoste Les activités du groupe Aoste Le groupe Aoste appartient au groupe international Sara Lee. Il produit et distribue des produits de charcuterie à travers 5 grandes activités : L activité SEC produit et commercialise des produits comme des saucissons, des saucisses, du chorizo, Elle regroupe 5 sites de production dans la région lyonnaise sur 5 réseaux commerciaux correspondant à des marques (Justin Bridou, Cochonou, Calixte, Aoste,...) L activité jambon cru produit et commercialise des jambons crus. Elle regroupe 5 réseaux commerciaux dont le plus important est Aoste Clément Dupuy 22

22 Chapitre 2 : D une problématique industrielle à une problématique de recherche France et un site de production au village d Aoste (38). Le groupe Aoste possède également deux sites en Italie. L activité jambon cuit sur 2 sites de production regroupe tout le processus de fabrication de la découpe au conditionnement en passant par la cuisson. L activité tranchage, située sur 2 sites, tranche et conditionne les produits fabriqués dans le groupe (saucisson et jambons prétranchés). L activité tradi regroupe 2 réseaux commerciaux sur 2 sites. Ce pôle commercialise des produits et des plats cuisinés pour les charcuteries : c est une activité de négoce. Nos travaux se sont particulièrement concentrés sur le processus de fabrication de l activité SEC, de la découpe viande à l expédition. Elle concerne donc les usines de l activité «sec» et la découpe de la viande, située sur le site d Aoste. Ce processus de fabrication s insère dans une chaîne logistique (supply chain) complexe qui est décrite par la Figure 2. Groupe Aoste Abattoirs Découpe viande Aoste (1 site) Sites de production (6 sites) Plates-Formes de distribution Supermarchés Éleveurs Découpeurs Tranchage (2 sit es) Sociétés ext de congélation (2 sites) Clients extérieurs Fournisseurs extérieurs Figure 2 : Chaîne logistique de l activité «saucisson sec» du groupe Aoste Chaîne logistique et processus de fabrication du saucisson sec Les porcs sont élevés en France (principalement en Bretagne) ou à l étranger (Angleterre, Espagne, Belgique,...). Ils sont tués dans des abattoirs agréés généralement proches du lieu d élevage. Ils sont alors découpés en grands quartiers (bardière, demi coche, épaule de porc, jambon de porc,...) par les abattoirs eux-mêmes ou par des sociétés extérieures. Clément Dupuy 23

23 Chapitre 2 : D une problématique industrielle à une problématique de recherche C est ainsi que la viande entre dans le processus de production du groupe Aoste. Une seconde découpe, plus fine, est alors effectuée. On obtient ainsi plus d une centaine de références de morceaux de viandes différents. Certaines références comme le filet mignon ou certaines parures ne sont pas utilisées dans le processus de fabrication du saucisson : elles sont vendues à des sociétés extérieures au groupe. Les articles utilisés par le processus de fabrication du saucisson sont envoyés sur les différents sites. En cas de surplus, la congélation et le stockage dans des sociétés extérieures spécialisées sont utilisés. Les sites de production de saucisson reçoivent non seulement des viandes de la découpe mais aussi des viandes découpées de fournisseurs extérieurs. Ils reçoivent également d autres produits tels que les ingrédients (épices, noisettes,...), les boyaux et les éléments de conditionnement (film, cartons, ). Une fois la production des saucissons achevée, ceux-ci sont parfois envoyés sur des sites de tranchage pour obtenir des produits prétranchés. La plupart du temps, une fois conditionnés, les saucissons sont envoyés directement sur les plateformes de distribution puis distribués sur les supermarchés. La production de saucisson est faite à travers 5 grandes étapes : la découpe de la viande, le hachage (hachage et mélange des viandes avec les condiments), l embossage (mise sous boyaux de la mêlée obtenue au hachage), l étuvage et le séchage (de 1 à 4 semaines suivant la taille des produits) puis le conditionnement (Figure 3). Viande Découpe viande Préparation mêlée - Hachage - Mise sous boyaux -Embossage- Étuvage Séchage Conditionnement Figure 3 : étapes de la production du saucisson SEC Saucisson 2.3 Projet traçabilité : étude du besoin Traçabilité avant le projet Dans les années 80 et 90, suite à des démarches qualité successives (HACCP 1, ISO 2 ), les sites de production du groupe Aoste se 1 HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point. Approche organisée et systématique permettant de construire, de mettre en œuvre ou d améliorer l assurance de la sécurité des denrées alimentaires. Clément Dupuy 24

24 Chapitre 2 : D une problématique industrielle à une problématique de recherche sont dotés de systèmes de traçabilité papier. Ils enregistraient ainsi l historique de consommation et de création des lots de viande et des différents produits finis et semi-finis. La traçabilité des ingrédients (autres que la viande) était quand à elle gérée à la date d utilisation. A la fin des années 90, le groupe Aoste a lancé un grand projet d implantation d ERP. La traçabilité avale, c est à dire la traçabilité des produits expédiés, est entrée dans le périmètre de ce projet. Via le système mis en place (GENACOD 400), l utilisateur peut connaître la date d expédition et la destination d un lot donné. En 2001, année de démarrage du projet qui prendra plus tard le nom de SPRING 3000, la traçabilité interne du groupe Aoste était donc totalement gérée par papier dans la plupart des sites de production Un nouveau besoin : informatisation de la traçabilité La quantité de produits à tracer et surtout leur diversité croissante posaient de plus en plus de problèmes de gestion de la traçabilité interne du groupe. Plusieurs points critiques ont été identifiés : La fiabilité des données de traçabilité a été remise en question. Par exemple, face aux nombreux mélanges de produits dans le processus de fabrication du saucisson (mélange de viandes), comment être sûr qu aucune erreur d écriture n a pas été commise? Comment s assurer que les consommations annoncées soient cohérentes avec les quantités de viande réceptionnées? Lors d une requête de traçabilité, comment garantir l exhaustivité des lots identifiés? La rapidité pour retrouver la traçabilité a été mise en cause. En cas de crise, l entreprise doit être en mesure de retrouver rapidement des lots de produits à retirer de la vente : c'est son image qui est en jeu. De plus, plus on réagit vite, plus on a de chance d identifier des produits qui n ont pas encore été expédiés. Dans le cas d une traçabilité papier, l identification des produits semi-finis ou finis concernés par un ou plusieurs lots de viande pouvait prendre plusieurs jours. La précision du système de traçabilité a également été un axe important, en particulier pour la traçabilité des viandes. Même si la précision du système déjà en place était acceptable, toute amélioration pouvait être intéressante pour limiter la taille des rappels en cas de problème. 2 ISO : International Organization for Standardization Clément Dupuy 25

THESE. Présentée devant L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON. Pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR

THESE. Présentée devant L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON. Pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR N d ordre 2006-ISAL-00105 Année 2007 THESE Présentée devant L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON Pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR Ecole Doctorale : MEGA Spécialité : Génie Civil PAR Nicolas

Plus en détail

N d ordre : 02 ISAL 0102 Année 2002 THESE. Présentée DEVANT L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON. pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR

N d ordre : 02 ISAL 0102 Année 2002 THESE. Présentée DEVANT L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON. pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR N d ordre : 02 ISAL 0102 Année 2002 THESE Présentée DEVANT L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR FORMATION DOCTORALE : Mécanique ECOLE DOCTORALE : Ecole Doctorale

Plus en détail

Approche fonctionnelle générique des méthodes de segmentation d images

Approche fonctionnelle générique des méthodes de segmentation d images N d ordre 04ISAL0042 Année 2004 Thèse Approche fonctionnelle générique des méthodes de segmentation d images présentée devant L Institut National des Sciences Appliquées de Lyon Pour obtenir le grade de

Plus en détail

GESTION PREDICTIVE DES BLOCS OPERATOIRES

GESTION PREDICTIVE DES BLOCS OPERATOIRES GESTION PREDICTIVE DES BLOCS OPERATOIRES Sondes CHAABANE To cite this version: Sondes CHAABANE. GESTION PREDICTIVE DES BLOCS OPERATOIRES. Engineering Sciences. INSA de Lyon, 2004. French.

Plus en détail

Traitement des effluents gazeux sous hautes vitesses de gaz. Cas de la colonne à gouttes transportées

Traitement des effluents gazeux sous hautes vitesses de gaz. Cas de la colonne à gouttes transportées n Ordre 02 ISAL 0111 Année 2002 THESE Présentée devant L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON Traitement des effluents gazeux sous hautes vitesses de gaz. Pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR

Plus en détail

THESE. présentée DEVANT L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON. pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR MATERIAUX DE LYON PAR

THESE. présentée DEVANT L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON. pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR MATERIAUX DE LYON PAR N d ordre 98 SAL 0082 Année 1998 THESE présentée DEVANT L NSTTUT NATONAL DES SCENCES APPLQUEES DE LYON pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR FORMATON DOCTORALE : MCROSTRUCTURE ET COMPORTEMENT MECANQUE ET MACROSCOPQUE

Plus en détail

Contrôles modaux actif, semi-adaptatif et semi-actif de structures intelligentes embarquées Application aux cartes électroniques

Contrôles modaux actif, semi-adaptatif et semi-actif de structures intelligentes embarquées Application aux cartes électroniques N d ordre 2008-ISAL-0100 Année 2008 Thèse Contrôles modaux actif, semi-adaptatif et semi-actif de structures intelligentes embarquées Application aux cartes électroniques présentée devant L Institut National

Plus en détail

CONTROLE DE LA QUALITE SPATIALE

CONTROLE DE LA QUALITE SPATIALE N d ordre ISAL Année 1997 THESE présentée DEVANT L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR FORMATION DOCTORALE : INFORMATIQUE DE LYON PAR Thierry UBEDA Diplôme

Plus en détail

Thèse Spécialité Informatique

Thèse Spécialité Informatique N d ordre 01 ISAL 0059 Année 2001 Thèse Spécialité Informatique Présentée devant L Institut National des Sciences Appliquées de Lyon Pour obtenir Le grade de docteur Formation doctorale : Documents multimedia,

Plus en détail

Contribution à la conception par la simulation en électronique de puissance : application à l onduleur basse tension

Contribution à la conception par la simulation en électronique de puissance : application à l onduleur basse tension Contribution à la conception par la simulation en électronique de puissance : application à l onduleur basse tension Cyril Buttay To cite this version: Cyril Buttay. Contribution à la conception par la

Plus en détail

Simulation, fabrication et analyse de cellules photovoltaïques à contacts arrières interdigités

Simulation, fabrication et analyse de cellules photovoltaïques à contacts arrières interdigités N d ordre 2005ISAL0028 Année 2005 Thèse Simulation, fabrication et analyse de cellules photovoltaïques à contacts arrières interdigités Présentée devant L institut national des sciences appliquées de Lyon

Plus en détail

Démarche de traçabilité globale

Démarche de traçabilité globale Démarche de traçabilité globale Dr Chi-Dung TA* Responsable Qualité, Danone Vitapole chi-dung.ta@danone.com La traçabilité existe depuis un certain nombre d'années dans les entreprises à des niveaux plus

Plus en détail

Ordonnancement des systèmes de production sans temps d'arrêt machine

Ordonnancement des systèmes de production sans temps d'arrêt machine N d ordre 2003 ISAL0047 Année 2003 Thèse Ordonnancement des systèmes de production sans temps d'arrêt machine Présentée devant La Faculté des Sciences de Tunis et L institut national des sciences appliquées

Plus en détail

N d ordre 02ISAL0087 Année 2002. Thèse. Application de classificateurs aux données d émission acoustique :

N d ordre 02ISAL0087 Année 2002. Thèse. Application de classificateurs aux données d émission acoustique : N d ordre 02ISAL0087 Année 2002 Thèse Application de classificateurs aux données d émission acoustique : identification de la signature acoustique des mécanismes d endommagement dans les composites à matrice

Plus en détail

Science et technique. Recommandations pratiques d hygiène pour la fabrication du saucisson sec artisanal. Guide pratique

Science et technique. Recommandations pratiques d hygiène pour la fabrication du saucisson sec artisanal. Guide pratique CHRISTIEANS.qxd 19/01/2007 15:24 Page 181 La nouvelle législation communautaire fixant les règles d hygiène, avec l entrée en vigueur d un vaste plan révisé de la législation sur les aliments et l alimentation

Plus en détail

MESURES RHEOLOGIQUES ET MODELISATION DE MATERIAUX EN COURS DE PRISE

MESURES RHEOLOGIQUES ET MODELISATION DE MATERIAUX EN COURS DE PRISE N d ordre : 005-ISAL-0004 Année 005 Thèse MESURES RHEOLOGIQUES ET MODELISATION DE MATERIAUX EN COURS DE PRISE présentée devant L Institut National des Sciences Appliquées de Lyon réalisée à L Ecole Nationale

Plus en détail

THESE. présentée. DEVANT L'INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUÉES DE LYON et L'ÉCOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DES MINES DE SAINT-ÉTIENNE.

THESE. présentée. DEVANT L'INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUÉES DE LYON et L'ÉCOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DES MINES DE SAINT-ÉTIENNE. FUNCTHoK FR9803603 N d'ordre : 178 ID Année 1998 THESE présentée DEVANT L'INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUÉES DE LYON et L'ÉCOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DES MINES DE SAINT-ÉTIENNE pour obtenir LE GRADE

Plus en détail

THÈSE. Étude, conception et réalisation de circuits de commande d'igbt de forte puissance

THÈSE. Étude, conception et réalisation de circuits de commande d'igbt de forte puissance Numéro d'ordre : 25-ISAL-97 Année 25 THÈSE présentée devant l'institut NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUÉES DE LYON pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR ÉCOLE DOCTORALE : ÉLECTRONIQUE ÉLECTROTECHNIQUE AUTOMATIQUE

Plus en détail

Etude du complexe épaule / membre supérieur Lois de comportement en butées et modélisation cinématique

Etude du complexe épaule / membre supérieur Lois de comportement en butées et modélisation cinématique N d ordre 03ISAL053 Année 003 Thèse Etude du complexe épaule / membre supérieur Lois de comportement en butées et modélisation cinématique Présentée devant L INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE

Plus en détail

Application des mobilités énergétiques au couplage fluide - structure

Application des mobilités énergétiques au couplage fluide - structure Application des mobilités énergétiques au couplage luide - structure M.S. Ryu To cite this version: M.S. Ryu. Application des mobilités énergétiques au couplage luide - structure. Acoustics. INSA de Lyon,.

Plus en détail

COMMUNE DE DON MARCHE PASSE SELON LA PROCEDURE ADAPTEE ART. 28 DU CODE DES MARCHES PUBLICS RESTAURATION SCOLAIRE

COMMUNE DE DON MARCHE PASSE SELON LA PROCEDURE ADAPTEE ART. 28 DU CODE DES MARCHES PUBLICS RESTAURATION SCOLAIRE COMMUNE DE DON MARCHE PASSE SELON LA PROCEDURE ADAPTEE ART. 28 DU CODE DES MARCHES PUBLICS RESTAURATION SCOLAIRE FOURNITURE DE REPAS EN LIAISON FROIDE CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES CCTP Date

Plus en détail

Technologie et Caractérisations de Films Minces Piézoélectriques pour la Réalisation de MEMS

Technologie et Caractérisations de Films Minces Piézoélectriques pour la Réalisation de MEMS Institut National des Sciences Appliquées Ecole doctorale EEA : Électronique, Electrotechnique et Automatique Technologie et Caractérisations de Films Minces Piézoélectriques pour la Réalisation de MEMS

Plus en détail

MANAGEMENT PAR LA QUALITE ET TIC

MANAGEMENT PAR LA QUALITE ET TIC Garantir une organisation performante pour satisfaire ses clients et ses partenaires, telle est la finalité d une certification «qualité». On dénombre de nombreux référentiels dont le plus connu et le

Plus en détail

JEAN-LUC VIRUÉGA. Traçabilité. Outils, méthodes et pratiques. Éditions d Organisation, 2005 ISBN : 2-7081-3260-1

JEAN-LUC VIRUÉGA. Traçabilité. Outils, méthodes et pratiques. Éditions d Organisation, 2005 ISBN : 2-7081-3260-1 JEAN-LUC VIRUÉGA Traçabilité Outils, méthodes et pratiques, 2005 ISBN : 2-7081-3260-1 2 à l assurance qualité Après la définition de la traçabilité dans la métrologie, on peut remarquer que le domaine

Plus en détail

MANAGEMENT PAR LA QUALITE ET TIC

MANAGEMENT PAR LA QUALITE ET TIC MANAGEMENT PAR LA QUALITE ET TIC Lorraine Garantir une organisation performante pour satisfaire ses clients et ses partenaires, telle est la finalité d une certification «qualité». On dénombre de nombreux

Plus en détail

Catalogue Audit & Conseil 2015

Catalogue Audit & Conseil 2015 Catalogue Audit & Conseil 2015 Because you care about CONSUMERS HEALTH HACCP Expertise, votre partenaire en sécurité des aliments Présentation du catalogue 3 solutions pour vous accompagner Audit : Mesure

Plus en détail

DOSSIER DE PRESSE. COPILOTE, Bien plus qu un ERP.

DOSSIER DE PRESSE. COPILOTE, Bien plus qu un ERP. ( DOSSIER DE PRESSE COPILOTE, Bien plus qu un ERP. Octobre 2014 www.infologic-copilote.fr Sommaire INFOLOGIC EN QUELQUES MOTS Une PME dynamique en pleine expansion..p3 ayant acquis la confiance de ses

Plus en détail

Stages - le calendrier

Stages - le calendrier Stages - le calendrier BIOCHIMIE ET BIOTECHNOLOGIES Ingénieurs pluridisciplinaires formés en chimie, biochimie analytique et fonctionnelle, biologie cellulaire et moléculaire, microbiologie, physiologie

Plus en détail

SOMMAIRE. 1. Notre organisation. 2. Nos produits. 3. Nos fournisseurs. 4. La qualité de nos approvisionnements

SOMMAIRE. 1. Notre organisation. 2. Nos produits. 3. Nos fournisseurs. 4. La qualité de nos approvisionnements www.sodexo.com SOMMAIRE 1. Notre organisation 2. Nos produits 3. Nos fournisseurs 4. La qualité de nos approvisionnements 1. Notre organisation Notre vision des achats La Direction des Achats de Sodexo

Plus en détail

Atelier 3. Filières industrielles alimentaires et enjeux de durabilité

Atelier 3. Filières industrielles alimentaires et enjeux de durabilité Atelier 3 Filières industrielles alimentaires et enjeux de durabilité Quelques traits importants de l évolution du système industriel alimentaire Objectif premier : conserver et préserver les nutriments

Plus en détail

RESPONSABLE LOGISTIQUE

RESPONSABLE LOGISTIQUE RESPONSABLE LOGISTIQUE Programme de formation et planning Du 16 octobre 2015 au 15 octobre 2017 (dates prévisionnelles) 988 HEURES EN CENTRE Titre certifié de niveau II (BAC + 4) enregistré au RNCP : Arrêté

Plus en détail

Processus d accompagnement pour la certification Halal

Processus d accompagnement pour la certification Halal Page 1 Organisme mandaté par bureau certitrace www.halal-institute.org Processus d accompagnement pour la certification Halal 66, avenue des Champs Elysées LO41-75008 Paris Tél. : (33) 979940077 - Fax

Plus en détail

N D'odre: 98 ISAL 0001 Année 1998 THESE. présentée DEVANT L'INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON. pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR

N D'odre: 98 ISAL 0001 Année 1998 THESE. présentée DEVANT L'INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON. pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR N D'odre: 98 ISAL 0001 Année 1998 THESE présentée DEVANT L'INSTITUT NATIONAL DES SCIENCES APPLIQUEES DE LYON pour obtenir LE GRADE DE DOCTEUR FORMATION DOCTORALE: Dispositifs de l'electronique Intégrée

Plus en détail

INFOLOG Suite. Comment transformer une contrainte réglementaire en avantage concurrentiel? INFOLOG GTS Goods Traceability System 16 mars 2006

INFOLOG Suite. Comment transformer une contrainte réglementaire en avantage concurrentiel? INFOLOG GTS Goods Traceability System 16 mars 2006 Comment transformer une contrainte réglementaire en avantage concurrentiel? INFOLOG GTS Goods Traceability System 16 mars 2006 1/34 INFOLOG Solutions des progiciels pour la supply chain Infolog R.M.S.

Plus en détail

Système d'accès à des Bases de Données Hétérogènes réparties en vue d'une aide à la décision (SABaDH)

Système d'accès à des Bases de Données Hétérogènes réparties en vue d'une aide à la décision (SABaDH) N d ordre Année 1998 Thèse Système d'accès à des Bases de Données Hétérogènes réparties en vue d'une aide à la décision (SABaDH) Présentée devant L institut national des sciences appliquées de Lyon Pour

Plus en détail

Qualité en Recherche en Région Aquitaine Limousin : QRRAL

Qualité en Recherche en Région Aquitaine Limousin : QRRAL Qualité en Recherche en Région Aquitaine Limousin : QRRAL Rencontre du 13 décembre 2012 Les référentiels qualité en recherche Objectifs! Rappel sur les principes de la qualité! Les spécificités de la recherche!

Plus en détail

ENGAGEMENT INITIAL DE L'OPERATEUR POUR LA PREPARATION DE PLATS CUISINES A BASE DE VIANDE OVINE 1

ENGAGEMENT INITIAL DE L'OPERATEUR POUR LA PREPARATION DE PLATS CUISINES A BASE DE VIANDE OVINE 1 Annexe 1 Page 1/9 ENGAGEMENT INITIAL DE L'OPERATEUR POUR LA PREPARATION DE PLATS CUISINES A BASE DE VIANDE OVINE 1 Je soussigné(e) en qualité de De l'entreprise Raison sociale:. Adresse:..... N de téléphone:.

Plus en détail

VIANDE BOVINE FRANCAISE Cahier des charges, Procédures et Plan de contrôle. Réf.: CAVBF- Rév.3 12/02/2014. Pour INTERBEV. Nom : Monsieur Yves Berger

VIANDE BOVINE FRANCAISE Cahier des charges, Procédures et Plan de contrôle. Réf.: CAVBF- Rév.3 12/02/2014. Pour INTERBEV. Nom : Monsieur Yves Berger VIANDE BOVINE FRANCAISE Cahier des charges, Procédures et Plan de contrôle Réf.: CAVBF- Rév.3 12/02/2014 Pour INTERBEV Nom : Monsieur Yves Berger Fonction : Délégué Général INTERBEV Date : 12/02/2014 Visa

Plus en détail

Qualité. Sécurité Alimentaire

Qualité. Sécurité Alimentaire Le service Qualité Présentation du Service Démarche Qualité Qualité Réalisation des dossiers d agrément sanitaire pour les cuisines centrales >60 affermés API Réalisation des dossiers d accréditation en

Plus en détail

Catalogue 2012. Environnement. Formation. Audit. Conseil. Ingénierie. Expertise. «Notre équipe à votre service» www.cebios.fr

Catalogue 2012. Environnement. Formation. Audit. Conseil. Ingénierie. Expertise. «Notre équipe à votre service» www.cebios.fr Qualité Sécurité Catalogue 2012 Environnement Formation Audit Conseil Ingénierie Expertise «Notre équipe à votre service» www.cebios.fr Sommaire Formation : Intra/Inter/E-Learning/Visio Qualité Sécurité

Plus en détail

LA REGLEMENTATION EUROPEENNE

LA REGLEMENTATION EUROPEENNE LA REGLEMENTATION EUROPEENNE 1 Un nouveau contexte européen Réglementation Protection et information consommateur Loyauté des transactions Protection de l environnement Applications Analyse de risques

Plus en détail

Les points suivants seront/pourront être vérifiés et les documents correspondants sont donc à préparer pour la venue de l auditeur.

Les points suivants seront/pourront être vérifiés et les documents correspondants sont donc à préparer pour la venue de l auditeur. Guide pour la préparation de l audit ECOCERT Référentiels Cosmétiques ECOCERT et/ou COSMOS Les modifications apportées à ce document sont identifiées par un trait vertical dans la marge TS017(GC-COS)v03

Plus en détail

clients. Selon une approche pragmatique, PRIOS Groupe cultive : L optimisation des processus

clients. Selon une approche pragmatique, PRIOS Groupe cultive : L optimisation des processus DOSSIER DE PRESSE prios groupe éditeur sectoriel Créée en 1990, La société PRIOS s est spécialisée dans deux activités principales : l agro-alimentaire et l équipement de la personne (gamme Estelle). Depuis

Plus en détail

INTRODUCTION À LA TRAÇABILITÉ

INTRODUCTION À LA TRAÇABILITÉ Fonds Québécois d Adaptation des Entreprises Agroalimentaires Inc. 9001, boulevard de l Acadie / Bureau 200, Montréal / Québec H4N 3H7 Tel. : (514) 858 2067 / Fax. : (514) 858 2016 / Courriel : jacquements@fqaea.qc.ca

Plus en détail

MASTER RECHERCHE MECANIQUE, ENERGETIQUE, GENIE CIVIL, ACOUSTIQUE DEMANDE DE PREINSCRIPTION EN MASTER RECHERCHE 2EME ANNEE

MASTER RECHERCHE MECANIQUE, ENERGETIQUE, GENIE CIVIL, ACOUSTIQUE DEMANDE DE PREINSCRIPTION EN MASTER RECHERCHE 2EME ANNEE Lyon Année Universitaire 2004-2005 MASTER RECHERCHE MECANIQUE, ENERGETIQUE, GENIE CIVIL, ACOUSTIQUE - Université Claude Bernard-Lyon I - DEMANDE DE PREINSCRIPTION EN MASTER RECHERCHE 2EME ANNEE Directeur

Plus en détail

Huttepain Aliments et Prios Groupe : une relation de confiance dans la durée

Huttepain Aliments et Prios Groupe : une relation de confiance dans la durée Huttepain Aliments et Prios Groupe : une relation de confiance dans la durée En optant pour le progiciel Déclic de Prios Groupe, Huttepain Aliments s est doté d une solution métier taillée sur-mesure,

Plus en détail

PHARMACIM. www.courbon.fr

PHARMACIM. www.courbon.fr PHARMACIM www.courbon.fr PHARMACIM Une conformité 21 CFR Part 11 21 CFR part 11 Développé selon les GAMP, PHARMA- CIM est aussi conforme aux exigences réglementaires de la FDA, concernant le traitement

Plus en détail

«Relation Constructeur/Fournisseurs : vers une évolution des rôles?»

«Relation Constructeur/Fournisseurs : vers une évolution des rôles?» Dossier du mois Octobre 2005 «Relation Constructeur/Fournisseurs : vers une évolution des rôles?» Thierry Koscielniak Chef de Projet Logistique 1 - Les changements significatifs que l on peut observer

Plus en détail

Document d information 1. Principaux aspects de la proposition de la Commission COM (2000) 716 du point de vue de l alimentation animale

Document d information 1. Principaux aspects de la proposition de la Commission COM (2000) 716 du point de vue de l alimentation animale Proposition de la Commission COM (2000) 716 établissant les principes généraux et les prescriptions générales du droit alimentaire, instituant l Autorité Alimentaire Européenne et fixant des procédures

Plus en détail

AGROALIMENTAIRE. Système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22 000. Présentation de la norme

AGROALIMENTAIRE. Système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22 000. Présentation de la norme AGROALIMENTAIRE Système de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO 22 000 Présentation de la norme 25 mars 2006-1 - Table des matières CHAPITRE 1 La normalisation : une démarche au service

Plus en détail

Environnement. Formation. Audit. Conseil. Ingénierie. Expertise

Environnement. Formation. Audit. Conseil. Ingénierie. Expertise Qualité Sécurité Catalogue 2013 Environnement Formation Audit Conseil Ingénierie Expertise «Nos innovations: e-learning, évaluation des compétences, plateau d activité, personnalisation» www.cebios.fr

Plus en détail

1.LA VENTE DIRECTE DE VIANDE Réglementation

1.LA VENTE DIRECTE DE VIANDE Réglementation 1.LA VENTE DIRECTE DE VIANDE Réglementation Vous envisagez de vous diversifier en vente directe de viande, cette formation va vous aider à définir votre projet et préciser les démarches nécessaires. Elaborer

Plus en détail

Qualité Sécurité Environnement

Qualité Sécurité Environnement Qualité Sécurité Environnement FORMATION AUDIT CONSEIL EXPERTISE >> Catalogue 2014 Nos innovations: e-learning, évaluation des compétences personnalisation Formation Hygiène Alimentaire ISO 9001 : 2008...

Plus en détail

N d ordre : 2005 ISAL 0022

N d ordre : 2005 ISAL 0022 N d ordre : 2005 ISAL 0022 Année 2005 Thèse Présentée devant L institut national des sciences appliquées de Lyon Pour obtenir Le grade de docteur Formation doctorale Sciences de l Environnement Industriel

Plus en détail

TRACABILITE DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE, J-4 mois : ÊTES-VOUS PRÊTS?

TRACABILITE DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE, J-4 mois : ÊTES-VOUS PRÊTS? TRACABILITE DANS LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE, J-4 mois : ÊTES-VOUS PRÊTS? INTRODUCTION Aujourd hui, dans un contexte de crises sanitaires et de concurrence internationale croissante au niveau du secteur

Plus en détail

ANALYSE D UN SYSTEME D INFORMATION MES

ANALYSE D UN SYSTEME D INFORMATION MES FC M1 Management 2012/2013 Projet individuel ANALYSE D UN SYSTEME D INFORMATION MES (Manufacturing Execution System) FC M1 Management 2012_2013 / SYSTEMES D INFORMATION / ANALYSE D UN SYSTEME D INFORMATION

Plus en détail

Sujet de bourse de thèse en Sciences de Gestion

Sujet de bourse de thèse en Sciences de Gestion Sujet de bourse de thèse en Sciences de Gestion Parcours de santé de la personne âgée en Auvergne : adéquation et complémentarité de l offre de soins Laboratoire d accueil : Centre de Recherche Clermontois

Plus en détail

Les services vétérinaires dans le contrôle de la chaîne alimentaire en abattoir

Les services vétérinaires dans le contrôle de la chaîne alimentaire en abattoir Le Vétérinaire dans la Chaîne Alimentaire : un Rôle Indispensable? Les services vétérinaires dans le contrôle de la chaîne alimentaire en abattoir Nicolas Holleville vétérinaire officiel Les Services Vétérinaires

Plus en détail

Master Recherche MEGA. Ecole Centrale de Lyon / INSA de LYON / Université Claude Bernard LYON I - ENTPE

Master Recherche MEGA. Ecole Centrale de Lyon / INSA de LYON / Université Claude Bernard LYON I - ENTPE 23/05/2011, INSA de LYON Ecole Centrale de Lyon / INSA de LYON / Université Claude Bernard LYON I - ENTPE Spécialité Génie Mécanique Responsable: Secrétariat: Pr. Anthony GRAVOUIL Mme Isabelle COMBY Laboratoire

Plus en détail

Situation de l ISO 22000 France/Europe

Situation de l ISO 22000 France/Europe Situation de l ISO 22000 France/Europe Sommaire Historique et contexte de l ISO 22000 L ISO 22000 Panorama de la certification ISO 22000 L ISO 22000 et le contexte réglementaire La reconnaissance de l

Plus en détail

Sujet de thèse CIFRE RESULIS / LGI2P

Sujet de thèse CIFRE RESULIS / LGI2P Ecole des Mines d Alès Laboratoire de Génie Informatique et d Ingénierie de Production LGI2P Nîmes Sujet de thèse CIFRE RESULIS / LGI2P Titre Domaine De l ingénierie des besoins à l ingénierie des exigences

Plus en détail

2 Rencontres Rhône-Alpine de FMC en Allergologie

2 Rencontres Rhône-Alpine de FMC en Allergologie 2 Rencontres Rhône-Alpine de FMC en Allergologie ALLERGIES ALIMENTAIRES LES ACTIONS DU GROUPE CASINO Philippe IMBERT : Directeur Qualité Groupe pimbert@groupe-casino.fr 01 61 44 70 86 Sommaire Le Groupe

Plus en détail

(epc) Conformité avec les Global Trade

(epc) Conformité avec les Global Trade Des solutions de gestion des informations produit Pour vous aider à atteindre vos objectifs métier IBM WebSphere Product Center Points forts Offre une solution globale de gestion des informations produit

Plus en détail

G P A O Maîtriser sa logistique et ses flux à valeur ajoutée

G P A O Maîtriser sa logistique et ses flux à valeur ajoutée G P A O Maîtriser sa logistique et ses flux à valeur ajoutée Lorraine Dans les périodes de crise, la capacité des entreprises industrielles à maîtriser leurs modèles économiques et leur apport de valeur

Plus en détail

Traçabilité/ Sécurité des aliments. Sonia TENAILLEAU, Anses, Chef d unité (UERBA)

Traçabilité/ Sécurité des aliments. Sonia TENAILLEAU, Anses, Chef d unité (UERBA) Traçabilité/ Sécurité des aliments Sonia TENAILLEAU, Anses, Chef d unité (UERBA) Sommaire Définitions et Objectifs La traçabilité, outil de maitrise de la sécurité La traçabilité, outil de gestion de crise

Plus en détail

Rencontres CXP du 09 septembre 2004

Rencontres CXP du 09 septembre 2004 Rencontres CXP du 09 septembre 2004 CRM : quelles solutions pour la gestion des e-mails Stéphanie Wailliez, Directeur de la Recherche CXP et les témoignages d ACCOR, du Club DIAL (Groupe Universal Music)

Plus en détail

ISO 22000 : Une norme internationale dédiée à l agroalimentaire

ISO 22000 : Une norme internationale dédiée à l agroalimentaire ISO 22000 : Une norme internationale dédiée à l agroalimentaire Par : EL ATYQY Mohamed, Ingénieur I.A.A www.azaquar.com Sommaire : 1. INTRODUCTION...2 2. Genèse de la norme ISO 22000...2 3. PRINCIPES DE

Plus en détail

Les activités numériques

Les activités numériques Les activités numériques Activités de l entreprise et activités numériques de l entreprise convergent de plus en plus au sein de la chaîne de valeur, c est-à-dire la manière avec laquelle une entreprise

Plus en détail

: scientifique. : Physique, technologie et sciences de l ingénieur (PTSI) Physique et technologie (PT) : Sciences industrielles de l ingénieur

: scientifique. : Physique, technologie et sciences de l ingénieur (PTSI) Physique et technologie (PT) : Sciences industrielles de l ingénieur : scientifique : Physique, technologie et sciences de l ingénieur (PTSI) Physique et technologie (PT) : Sciences industrielles de l ingénieur Première et seconde s PROGRAMME DE SCIENCES INDUSTRIELLES DE

Plus en détail

Traçabilité Du besoin à la mise en oeuvre

Traçabilité Du besoin à la mise en oeuvre 20/09/2007 Traçabilité Du besoin à la mise en oeuvre Joseph FELFELI, PDG Groupe ACTEOS 1 PRESENTATION ACTEOS Éditeur de progiciels et intégrateur de technologies avancées pour la synchronisation et l optimisation

Plus en détail

Management Intégré Qualité Maîtrise des Flux logistiques

Management Intégré Qualité Maîtrise des Flux logistiques Master professionnel d IUP Spécialité Secteurs de Santé : Management qualité, risques et sécurité Management Intégré Qualité Maîtrise des Flux logistiques OBJECTIFS Ce master professionnalisant forme des

Plus en détail

JLD Consulting STRATÉGIE, ORGANISATION ET MANAGEMENT D ENTREPRISE

JLD Consulting STRATÉGIE, ORGANISATION ET MANAGEMENT D ENTREPRISE FORMATION EN LOGISTIQUE STRATÉGIE, ORGANISATION ET MANAGEMENT D ENTREPRISE , cabinet conseil spécialisé en stratégie, organisation d entreprise vous assiste dans vos choix stratégiques et vous accompagne

Plus en détail

Pourquoi il est possible de manger en toute sécurité en Suisse Gestion des facteurs de risque dans la filière viande

Pourquoi il est possible de manger en toute sécurité en Suisse Gestion des facteurs de risque dans la filière viande Pourquoi il est possible de manger en toute sécurité en Suisse Gestion des facteurs de risque dans la filière viande Manifestation médiatique Proviande: Posieux, 29 janvier 2014 Page 1 Aide-mémoire La

Plus en détail

Sujet de thèse CIFRE RESULIS / LGI2P

Sujet de thèse CIFRE RESULIS / LGI2P Ecole des Mines d Alès Laboratoire de Génie Informatique et d Ingénierie de Production LGI2P Nîmes Sujet de thèse CIFRE RESULIS / LGI2P Titre Domaine De l ingénierie des besoins à l ingénierie des exigences

Plus en détail

La Solution Pour Le Secteur Des Boissons

La Solution Pour Le Secteur Des Boissons La Solution Pour Le Secteur Des Boissons Avec Tectura, Bénéficiez D une Solution Spécialement Adaptée A Votre Métier Les contraintes liées au secteur de la fabrication de boissons sont toujours plus complexes

Plus en détail

Domaine : Sciences, Technologies et Santé Mention : Nutrition, Sciences des aliments, Agroalimentaire

Domaine : Sciences, Technologies et Santé Mention : Nutrition, Sciences des aliments, Agroalimentaire Contexte Domaine : Sciences, Technologies et Santé Mention : Nutrition, Sciences des aliments, Agroalimentaire Fédération des spécialités de Master des 5 pôles universitaires partenaires de la région Nord-Pas-de-Calais

Plus en détail

InteGraal AGRO. Progiciels et services pour les industries et négoces du secteur

InteGraal AGRO. Progiciels et services pour les industries et négoces du secteur InteGraal AGRO Progiciels et services pour les industries et négoces du secteur AGROALIMENTAIRE InteGraal AGRO L erp métier de l industrie ET du négoce agroalimentaire Pour répondre à vos objectifs Trouver

Plus en détail

PROST PROST. L'ERP qui intègre la gestion commerciale Sage

PROST PROST. L'ERP qui intègre la gestion commerciale Sage L'ERP qui intègre la gestion commerciale Sage intègre la gestion commerciale de Sage (ligne 30 et 100) et s appuie sur les données commerciales (ventes et achats) pour organiser la gestion de production.

Plus en détail

Modifications apportées au cahier des charges «VBF»

Modifications apportées au cahier des charges «VBF» Modifications apportées au cahier des charges «VBF» Ancien logo Version du 10/11/2005 Nouvelle version 12/02/2014 Préambule Nouveau logo (remplace l ancien) Intégration à la démarche «Viandes de France»

Plus en détail

Situations d évaluation et grille de gradation des compétences

Situations d évaluation et grille de gradation des compétences Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique 16, avenue Pey-Berland 33607 PESSAC CEDEX Situations d évaluation et grille de gradation des compétences 2015/2016 Modules de spécialisation

Plus en détail

URBANISME DES SYSTÈMES D INFORMATION

URBANISME DES SYSTÈMES D INFORMATION FAYCAL AYECH GL2. INSAT 2010/2011 INTRODUCTION AUX SYSTÈMES D INFORMATIONS URBANISME DES SYSTÈMES D INFORMATION De l Urbanisme à L Urbanisation des SI Urbanisme : Mise en œuvre des politiques urbaines

Plus en détail

SILOG, éditeur & intégrateur d ERP

SILOG, éditeur & intégrateur d ERP SILOG, éditeur & intégrateur d ERP silog.fr éditeur & intégrateur - Spécialiste en solutions ERP SILOG est un Groupe français, privé et indépendant, spécialisé dans l édition et l intégration de solutions

Plus en détail

Circulaire relative à la date de production et à la date de congélation des denrées alimentaires congelées d origine animale.

Circulaire relative à la date de production et à la date de congélation des denrées alimentaires congelées d origine animale. Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire Circulaire relative à la date de production et à la date de congélation des denrées alimentaires congelées d origine animale. Référence PCCB/S2/GDS/881540

Plus en détail

Mastère spécialisé. «Ingénierie de l innovation et du produit nouveau De l idée à la mise en marché»

Mastère spécialisé. «Ingénierie de l innovation et du produit nouveau De l idée à la mise en marché» Mastère spécialisé «Ingénierie de l innovation et du produit nouveau De l idée à la mise en marché» I- Présentation détaillée du programme d enseignement Répartition par modules et crédits ECTS : Intitulé

Plus en détail

OPTIONS DE GESTION DU RISQUE Listeria monocytogenes ET STRATEGIES DE REDUCTION. Situation actuelle des critères microbiologiques au niveau européen

OPTIONS DE GESTION DU RISQUE Listeria monocytogenes ET STRATEGIES DE REDUCTION. Situation actuelle des critères microbiologiques au niveau européen ASEPT, 5 ème Conférence Internationale, 17-18 mars 2004, Laval OPTIONS DE GESTION DU RISQUE Listeria monocytogenes ET STRATEGIES DE REDUCTION Situation actuelle des critères microbiologiques au niveau

Plus en détail

Livre blanc. Comment appréhender l acquisition et le déploiement d un logiciel TMS (Transport Management System)?

Livre blanc. Comment appréhender l acquisition et le déploiement d un logiciel TMS (Transport Management System)? Le spécialiste de la performance transport Livre blanc Comment appréhender l acquisition et le déploiement d un logiciel TMS (Transport Management System)? bp2r - 5, rue des Mathurins, 75009 Paris, France

Plus en détail

Master Recherche MEGA MECANIQUE, ENERGETIQUE, GENIE CIVIL, ACOUSTIQUE Ecole Centrale de Lyon

Master Recherche MEGA MECANIQUE, ENERGETIQUE, GENIE CIVIL, ACOUSTIQUE Ecole Centrale de Lyon Année Universitaire 2015-2016 Master Recherche MEGA MECANIQUE, ENERGETIQUE, GENIE CIVIL, ACOUSTIQUE DEMANDE DE PREINSCRIPTION EN MASTER RECHERCHE 2EME ANNEE Correspondant pour l ECL : Professeur Daniel

Plus en détail

CUMA de transformation du Séronais

CUMA de transformation du Séronais CUMA de transformation du Séronais Transformation charcutière fermière Présentation générale de l atelier www.villorama.com La CUMA de découpe et transformation du Séronais est située à La Bastide de Sérou,

Plus en détail

PLAN DE CONTRÔLE POUR LES DEMARCHES «Viande Ovine Française» (VOF) ET «Viande d Agneau Français» (VAF)

PLAN DE CONTRÔLE POUR LES DEMARCHES «Viande Ovine Française» (VOF) ET «Viande d Agneau Français» (VAF) PLAN DE CONTRÔLE POUR LES DEMARCHES «Viande Ovine Française» (VOF) ET «Viande d Agneau Français» (VAF) 1. OBJET ET ORGANISATION DES CONTROLES 1.1. FREQUENCE DES INTERVENTIONS Les fréquences de contrôles

Plus en détail

CONTRAT DE TRANSPARENCE VIANDE BOVINE EN RESTAURATION HORS DOMICILE (RHD) Règles d utilisation du logo et Procédures ; Contrôle du dispositif

CONTRAT DE TRANSPARENCE VIANDE BOVINE EN RESTAURATION HORS DOMICILE (RHD) Règles d utilisation du logo et Procédures ; Contrôle du dispositif Page 1/19 CONTRAT DE TRANSPARENCE VIANDE BOVINE EN RESTAURATION HORS DOMICILE (RHD) Règles d utilisation du logo et Procédures ; Contrôle du dispositif Réf.: CAviandeRHD01c- Rév.3 28 mars 2001 Pour INTERBEV

Plus en détail

MASTER SCIENCES, TECHNOLOGIES, SANTÉ MENTION QUALITE DES ALIMENTS

MASTER SCIENCES, TECHNOLOGIES, SANTÉ MENTION QUALITE DES ALIMENTS A titre indicatif avant validation par les conseils MASTER SCIENCES, TECHNOLOGIES, SANTÉ MENTION QUALITE DES ALIMENTS M Spécialité professionnelle Microbiologie Appliquée à l Agro Alimentaire et à l Agro

Plus en détail

STAGES TECHNOLOGIQUES

STAGES TECHNOLOGIQUES N 1 4 4 N O V E M B R E 2 0 1 0 www.jiteconline.com L E D O S S I E R T E C H N O L O G I Q U E D E S P A Y S D E S A V O I E sommaire 2 L IUT d Annecy-le-Vieux L IUT de Chambéry 3 Sciences Fondamentales

Plus en détail

PROJET MES COMMUNIQUE DE PRESSE. L intelligence collaborative au service du pilotage d atelier

PROJET MES COMMUNIQUE DE PRESSE. L intelligence collaborative au service du pilotage d atelier PROJET MES L intelligence collaborative au service du pilotage d atelier COMMUNIQUE DE PRESSE Annecy 28 septembre 2009 Après 1 an de travail et de collaboration, les 7 éditeurs de logiciels et les 2 laboratoires

Plus en détail

MASTER RECHERCHE 2 ème année

MASTER RECHERCHE 2 ème année Dossier de candidature MASTER RECHERCHE 2 ème année LE DOSSIER DE CANDIDATURE DOIT IMPERATIVEMENT ETRE ENVOYE AU SERVICE SCOLARITE AVANT LE 23 MAI 2015 VOUS DEVEZ CONSTITUER UN DOSSIER POUR CHAQUE DEMANDE

Plus en détail

PLM Software. Introduction à la gestion des. Des réponses pour l industrie. L i v r e b l a n c

PLM Software. Introduction à la gestion des. Des réponses pour l industrie. L i v r e b l a n c Siemens PLM Software Introduction à la gestion des données techniques Fonctionnalités et avantages majeurs d un système PDM www.siemens.com/teamcenter L i v r e b l a n c Les entreprises mettent en œuvre

Plus en détail

11 114 annexe 1. Appel à projets «Circuits alimentaires de proximité et de qualité» de la Région des Pays de la Loire

11 114 annexe 1. Appel à projets «Circuits alimentaires de proximité et de qualité» de la Région des Pays de la Loire Appel à projets «Circuits alimentaires de proximité et de qualité» de la Région des Pays de la Loire 1. Contexte et objectifs visés par l appel à projets Menée dans le cadre du Schéma Régional de l Economie

Plus en détail

LA LOGISTIQUE COMMERCIALE * * * * * Définitions et moyens

LA LOGISTIQUE COMMERCIALE * * * * * Définitions et moyens THEME 9 LA LOGISTIQUE COMMERCIALE * * * * * Chapitre 1 Définitions et moyens L'ASLOG (Association française pour la logistique) définit la logistique comme étant "l'art et la manière de mettre à disposition

Plus en détail

WHITEPAPER. Quatre indices pour identifier une intégration ERP inefficace

WHITEPAPER. Quatre indices pour identifier une intégration ERP inefficace Quatre indices pour identifier une intégration ERP inefficace 1 Table of Contents 3 Manque de centralisation 4 Manque de données en temps réel 6 Implémentations fastidieuses et manquant de souplesse 7

Plus en détail