Dossier spécial ZOOM sur un secteur Avril LES MéTIERS DE L AGROALIMENTAIRE EN LORRAINE. Dossier réalisé par :

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1 Dossier spécial ZOOM sur un secteur Avril 2013 LES MéTIERS DE L AGROALIMENTAIRE EN LORRAINE Dossier réalisé par :

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3 S ommaire 4 PRéSENTATION DU SECTEUR Défi nition Panorama lorrain 5 EMPLOI Le secteur recrute à tous les niveaux l agroalimentaire, 6 bonnes raisons d y prendre goût! 8 ZOOM SUR DES MéTIERS QUI RECRUTENT Opérateur(trice) de production Conducteur(trice) de lignes de production Animateur(trice) Hygiène, Sécurité et Environnement (HSE) Responsable qualité Ingénieur Recherche et Développement (R&D) 6 TOUR D'HORIZON DES MéTIERS La fonction production La fonction logistique La fonction maintenance La fonction achat La fonction marketing-commerce La fonction recherche et développement La fonction qualité/hygiène/sécurité/ environnement Les fonctions transverses 10 formation : une offre diversifiée Ouvrier de production et de conditionnement Ouvrier hautement qualifi é / Chef d'équipe en agroalimentaire Technicien conseil vente / Technicien supérieur en produits alimentaires / Cadre commercial agroalimentaire Technicien supérieur de production et de contrôle en agroalimentaire Ingénieur / Chercheur / Cadre supérieur Ont collaboré à ce dossier : Édition : INFFOLOR - ReaL'Id - La Chambre Régionale d'agriculture de Lorraine - Aial/Agria Lorraine - Avril

4 LES MéTIERS DE L AGROALIMENTAIRE EN LORRAINE Au carrefour de l'agriculture et de la distribution, l'industrie agroalimentaire est le premier secteur industriel français en termes de chiffre d'affaires et le troisième en nombre d'emplois. En Lorraine, cette industrie occupe une place importante dans l économie. Avec plus de salariés 1, elle se trouve être le 3 ème employeur régional. Pour se développer, ce secteur doit répondre à de nouveaux enjeux entre modernité et innovation. Aussi, l agroalimentaire propose une grande diversité de métiers, de compétences et de choix professionnels. PRéSENTATION DU SECTEUR Panorama lorrain L agroalimentaire emploie 10% des salariés de l industrie régionale et occupe ainsi la 3 ème place derrière la métallurgie (22%) et l indus- Définition trie automobile (13%). L activité grands groupes implantés dans la Les industries agroalimentaires du secteur résiste plutôt bien à la région, avec la présence notamment (IAA) ont pour fonction la transformation des produits issus de l agriculture destinés à l alimentation. crise, favorisant une relative stabilité de l emploi (+0,5% entre 2009 et 2010). 70% des effectifs des 485 établissements de l un des plus importants sites d embouteillage au monde. Les marchés internationaux constituent une opportunité de développement Il existe huit grandes familles : lorrains sont basés dans les Vosges (41%) et la pour les entreprises de la filière qui réalisent près de 20% 1 l industrie de la viande, Moselle (29%). Le département de de leur chiffre d affaires à l export. 2 l industrie laitière, la Meuse compte 16% des effectifs, La stabilité de l excédent commercial de l industrie agroalimentaire la Meurthe-et-Moselle occupe les 3 la fabrication de produits alimentaires élaborés (comme 14% restant. Le tissu agroalimentaire lorrain se contribue à hauteur de 12 % (soit plus de 360 millions d euros en les plats cuisinés, les compose d activités variées, avec 2011 et 2012) à la balance lorraine. conserves, les yaourts, les confitures ), la prédominance de l industrie laitière qui occupe un salarié sur trois, Le savoir-faire reconnu des professionnels du secteur s illustre la fabrication de produits à réalise 40% du chiffre d affaires et notamment à travers la fabrication 4 base de céréales, près de la moitié des investissements. L industrie des viandes inté- signe officiel de qualité dont la ber- d une quinzaine de produits sous 5 la fabrication d huiles, de corps gras et de margarines, grant la charcuterie compte le plus grand nombre d entreprises, suivi gamotes de Nancy IGP, les vins de Toul, de Meuse et de Moselle et 6 l industrie sucrière, de près par celui des boissons qui bien entendu les spécialités fromagères. 93% du munster et 70% du affiche le plus fort taux de valeur 7 8 la fabrication de produits alimentaires divers, la fabrication de boissons et alcools. ajoutée. Le secteur se caractérise également par un grand nombre de sites brie sont fabriqués en Lorraine! plus d'info sur le secteur de taille plutôt modeste (¾ des établissements de la région comptent moins de 10 salariés) et par la présence d une soixantaine d établissements de plus de 50 salariés qui totalisent à eux seuls 84% des effectifs. Le riche tissu de PME lorraines côtoie les établissements de le portail de l agroalimentaire lorrain emplois hors artisanat commercial au 31/12/2010 Bon à savoir La Lorraine compte plusieurs établissements de renom. Concernant les fromageries, Bongrain-Gérard du Tholy (Vosges) produit le fameux Caprice des dieux, mais aussi le montagnard, le munster, Renard-Gillard du brie de Meaux AOC (Meuse). Le groupe Bel, présent en Meuse, est réputé par ses marques comme Kiri, Babybel, La vache qui rit, Leerdammer. Parmi les principales entreprises laitières, on note Lacto Serum France (Verdun), spécialisé dans le traitement des dérivés du lait et Senoble (Château- Salins), 3e groupe français de produits laitiers frais. A Ludres, l entreprise Saint-Hubert, à proximité de nombreux champs de colza, fabrique plusieurs types de beurres : beurre allégé, oméga 3, cholegram Nestlé Waters Vosges, basée à Vittel, connue pour la qualité de ses eaux plates (Vittel, Contrex ) et pétillantes (Perrier, S. Pellegrino ), constitue le 1er site d embouteillage au monde. Enfin, l industrie agroalimentaire lorraine s est aussi développée dans la fabrication de pains et pâtisseries par Neuhauser International (Folschviller), les Glaces Thiriet (Eloyes) ou encore le producteur de tartes flambées surgelées Maître Pierre. 4

5 EMPLOI Le secteur recrute à tous les niveaux de qualification, à commencer par des opérateurs de production ou de conditionnement pour plus de la moitié des emplois proposés notamment dans les TPE/PME de Lorraine. Un niveau V (CAP/BEP) est souhaitable. Il recherche également des titulaires d un niveau III (BTS/DUT/Licence), principalement en commerce-marketing et en fabrication, en raison du développement des relations entre la grande distribution et de l automatisation des appareils de production. A savoir : des technico-commerciaux, des techniciens de maintenance, des conducteurs de lignes automatisées et des techniciens qualité. Quant aux titulaires d un niveau I et II (Master), ils sont également appréciés dans les domaines de la recherche et du développement, du conseil et du management. l agroalimentaire, 6 bonnes raisons d y prendre goût Une diversité de métiers. Des perspectives de carrière et d évolution. Des entreprises qui délocalisent peu leurs emplois. Un secteur relativement stable en termes d emploi ( emplois en Lorraine dont la moitié en production). Une chance de participer à la transformation de produits nobles comme le lait, les céréales ou bien encore la viande Des formations permettant l acquisition d une double compétence : le travail du produit et la maintenance des lignes de production et conditionnement ou la commercialisation des produits finis. plus d'info sur l'emploi Mémento lorrain de l emploi agricole agroalimentaire et forestier 2012 réalisé par la DRAAF Lorraine : memento_2012_v3_cle0eae2d.pdf L emploi agricole, agroalimentaire et forestier en Lorraine : structure, évolution et perspectives - Agreste Lorraine Note d information Février

6 TOUR D HORIZON DES MéTIERS 1-2 La fonction production concentre plus de la moitié des effectifs et offre le plus de débouchés. Au cœur de l entreprise, cette fonction associe les compétences et le savoir-faire des hommes à la technologie la plus pointue. Exemples de métiers : opérateur de fabrication ou de conditionnement, conducteur de machine, de process ou de ligne de production, chef d équipe, responsable d atelier, analyste process, spécialiste planning-ordonnancement, responsable de production, directeur de site industriel. Qualités requises : esprit d équipe, sens pratique, maîtrise des technologies, management. l agroalimentaire La fonction Production l agroalimentaire La fonction Logistique En lien avec tous les services de l entreprise, la fonction logistique assure la gestion des flux, de la réception des matières premières à l expédition des produits finis en intégrant les contraintes liées à la traçabilité, aux conditions de conservation des produits et aux exigences des clients. Exemples de métiers : préparateur de commandes, chauffeur-livreur, agent logistique, gestionnaire de stock, logisticien, responsable logistique et supply chain. Qualités requises : esprit d équipe, réactivité, organisation, faculté d analyse. l agroalimentaire Prévenir, contrôler, entretenir, réparer : la fonction maintenance permet le bon fonctionnement et l amélioration des installations de production. Exemples de métiers : agent de maintenance, technicien, chargé de méthodes, responsable de maintenance. Qualités requises : anticipation, réactivité, maîtrise des technologies, fiabilité. La fonction Maintenance l agroalimentaire La fonction Achat L amélioration des résultats économiques de l entreprise passe par la fonction achat qui englobe la définition des besoins, la sélection de partenaires fiables, la négociation des prix et des conditions d approvisionnement, ainsi que le suivi des contrats. Exemples de métiers : chargé de relation culture ou production agricole, approvisionneur, acheteur, responsable achat. Qualités requises : sens de la négociation, rigueur, connaissance des productions, capacité de coordination. 1 Le masculin est utilisé de façon neutre dans la définition des métiers qui se déclinent également au féminin! 2 Crédits photos sur 6

7 À dominante stratégique ou opérationnelle, les métiers commerciaux relèvent d un ensemble très structuré de compétences. Marketing, communication, commercial, administration des ventes, export, après vente, les activités complémentaires de la fonction marketing-commerce concourent toutes aux mêmes objectifs : vendre des produits, développer les parts de marché de l entreprise et fidéliser la clientèle. Exemples de métiers : télévendeur, attaché commercial, chargé d études marketing, chargé de communication, technico-commercial, chef de produit, responsable marketing et/ou communication, directeur commercial. Qualités requises : ouverture, sens du relationnel, faculté d analyse, combativité. l agroalimentaire La fonction Marketing l agroalimentaire La fonction R&D La fonction recherche et développement, entre créativité et pragmatisme, fait évoluer les produits, mais également les process, en s appuyant sur l innovation technique et marketing. L élaboration de nouveaux produits/process se fait en lien avec l ensemble des autres fonctions de l entreprise car la réussite d un projet ne dépend pas uniquement de son caractère innovant mais également des conditions techniques, économiques et commerciales de sa mise en œuvre. Exemples de métiers : technicien R&D, responsable R&D. Qualités requises : inventivité, curiosité, capacité d adaptation, rigueur industrielle. La fonction qualité / hygiène / sécurité / environnement regroupe l ensemble des activités liées à la mise en œuvre et au contrôle d application des règlementations et normes externes, la définition et le contrôle de l application des standards internes concernant la qualité, l hygiène, la sécurité et l environnement. Avec la satisfaction client comme finalité, la sécurité et la traçabilité comme priorité, la qualité s intègre dans tous les métiers de l entreprise. Exemples de métiers : agent de nettoyage, contrôleur sanitaire, technicien qualité, animateur hygiène/sécurité/environnement, responsable qualité/hygiène/sécurité/environnement. Qualités requises : rigueur, responsabilité, pédagogie, autonomie. l agroalimentaire La fonction Qualité HSE l agroalimentaire Les fonctions Transverses Au sein des industries agroalimentaires se déclinent également des fonctions transverses qui dépendent des caractéristiques de l entreprise : gestion des ressources humaines, administration, comptabilité-finances, informatique, juridique, administration, Bon à savoir En fonction de la taille et de l organisation de l entreprise, un salarié peut exercer différentes fonctions simultanément ou successivement dans sa carrière. 7

8 ZOOM SUR DES MéTIERS QUI RECRUTENT 3 Opérateur(trice) de production (fabrication / conditionnement) Au sein d'un atelier de fabrication, l'opérateur transforme les matières premières en produits destinés à l'alimentation. Découpe, cuisson, mise en barquettes ou en bouteilles... il assure une ou plusieurs étapes de la réalisation d'un produit. Il est également chargé de l'entretien des machines et des outils utilisés. L'opérateur de production peut passer d'un poste de travail à l'autre, un jour à l'emballage, un jour à la découpe. Souple, il est capable de s'adapter rapidement à chaque nouveau procédé. Il doit avoir des gestes minutieux et réguliers, pour fabriquer des produits calibrés avec précision. Dans l'industrie agroalimentaire, les normes d'hygiène sont draconiennes. C est pourquoi, le soin apporté à l'entretien du poste de travail est aussi important que la fabrication des produits. Le métier d opérateur de production peut s exercer dans différents secteurs d activité (biscuiterie, biscotterie, transformation des viandes, ) et avoir des intitulés de postes spécifiques. Le CAPA industries agroalimentaires et les CAP boucher ; boulanger ; charcutier-traiteur ; chocolatier confiseur ; pâtissier ; ou poissonnier, qui se préparent en 2 ans après la 3 e, constituent un 1 er niveau d accès à ce métier. Lien vidéo : Conducteur(trice) de ligne(s) de production (fabrication / conditionnement) Le conducteur de ligne de production agroalimentaire, ou opérateur de ligne, veille au bon fonctionnement des différentes étapes de fabrication de produits alimentaires (laitages, boissons, biscuits, etc.). Il assure le démarrage, le suivi et l'arrêt des machines. Il prépare les changements de produits. Il réalise aussi des réglages et des tests pour s'assurer de la bonne qualité des produits finis. La mise en place de l'outillage sur la machine, ainsi que les réglages, exigent soin et doigté. La fonction de conducteur de ligne de production nécessite aussi une bonne réactivité : quand une machine tombe en panne, le conducteur de ligne de production doit intervenir au plus vite ou faire appel au service maintenance pour éviter de retarder la production, puis la livraison des marchandises. Grâce à la rigueur et à la vigilance de ce professionnel, la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène sont assurés. Le CAPA industries agroalimentaires et le CAP conduite des systèmes industriels option agroalimentaire, constituent le 1er niveau d'entrée dans la profession. Cependant, les entreprises privilégient l'emploi de titulaires d'un bac pro. Le bac pro pilotage de systèmes de production automatisée, accessible en 3 ans après la 3 e ou en 2 ans après un CAP conduite de systèmes industriels, est le plus adapté. Le bac pro bio-industries de transformation et le bac pro industries de procédés, accessibles en 3 ans après la 3 e, vous conduisent également à ce métier. Ce sont principalement les grands groupes de l'industrie alimentaire qui recrutent des conducteurs de ligne de production. Ils sont généralement spécialisés dans un genre de produit : produits laitiers, aliments pour animaux, chocolaterie, etc. Lien vidéo : 3 Sources et liens vidéos / / 8

9 Animateur(trice) Hygiène, Sécurité et Environnement (HSE) L'animateur met en place la démarche sécurité / hygiène / environnement terrain dans son secteur d activité (analyse et information, sensibilisation, formation, etc.) en relation avec les différents intervenants internes / externes. Il assure le respect des dispositifs réglementaires des actions (formation, habilitation, conformité des équipements...). Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 (BTS, DUT) en hygiène, sécurité et environnement ou dans le secteur technique ou scientifique de l'entreprise. Responsable Qualité Garantir au consommateur des aliments sains : c'est l'objectif du responsable qualité en agroalimentaire. Ses missions sont multiples : piloter les analyses des produits, valider leur conformité par rapport au cahier des charges des clients et aux normes de la réglementation. À lui aussi de contrôler les conditions d'hygiène et de fixer les recommandations pour maîtriser la qualité du produit tout au long de la chaîne. Dans l'industrie agroalimentaire, le responsable qualité est responsable à la fois du produit fini et de la procédure de fabrication. Si la qualité n'est pas au rendez-vous, il doit analyser les causes de défaillance et y apporter des solutions en élaborant de nouvelles méthodes de production. Sensibiliser le personnel de l'usine aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité fait partie de son rôle. Le responsable qualité rédige les procédures à respecter par tous les acteurs concernés (services internes, fournisseurs et sous-traitants). Ses recommandations peuvent modifier l'organisation de la chaîne de travail. Les grands groupes recherchent surtout des ingénieurs en agriculture ou en agroalimentaire avec, éventuellement, une spécialisation en qualité. Dans les PME, ce sont les techniciens supérieurs formés en biologie ou en agroalimentaire qui sont les plus recherchés. Lien vidéo : Ingénieur Recherche et Développement (R&D) L'ingénieur R&D conçoit de nouveaux produits, conditionnements et emballages ou procédés, en étroite relation avec le service marketing, la production et les fournisseurs de matières premières. Sa mission débute par des recherches et s'achève avec la mise au point de la chaîne de production. Pour être performant, l'ingénieur recherche et développement doit s'intéresser à d'autres spécialités que la sienne, comme le marketing ou la production. Ce métier est donc réservé aux esprits curieux. Travailler dans la recherche et le développement implique organisation et rigueur. La persévérance est un atout également car il faut souvent faire de nombreuses tentatives infructueuses avant de trouver la bonne formule. La majorité des ingénieurs R&D sont issus des écoles d'ingénieurs agronomiques. Certains grands groupes font appel à des biologistes ou à des chimistes titulaires d'un master recherche qualité des aliments (bac + 5) ou d'un doctorat (bac + 8). Lien vidéo : plus d'info sur les métiers Les industries alimentaires, des métiers à votre goût : L apprentissage agricole et agroalimentaire en Lorraine : Observatoire prospectif des métiers et des qualifications des industries agro-alimentaires : Métiers classés par pôles d'intérêt, par secteurs d'activité ou par ordre alphabétique 9

10 FORMATION : une offre diversifiée En Lorraine, des formations diplômantes existent du CAP au niveau Ingénieur en alternance (apprentissage ou contrat de professionnalisation) ou filières classiques (formations scolaires et d adultes). Retrouvez dans les tableaux ci-dessous, l éventail de ces formations par l entrée métier. Ouvrier de production et de conditionnement Diplômes Modalités Etablissements Coordonnées (Tél/site) CAPA Industries Agroalimentaires Formation continue CFPPA de la Meuse Site de Bar Le Duc Tél. : BPA Transformations alimentaires Formation continue CFPPA de la Meuse Site de Bar Le Duc Tél. : Plateforme Agroalimentaire Formation continue CFPPA de la Meuse Site de Bar Le Duc Tél. : Ouvrier hautement qualifié / Chef d'équipe agroalimentaire Diplômes Modalités Etablissements Coordonnées (Tél/site) BP Industries Agroalimentaires Apprentissage CFA de la Meuse Site de Bar Le Duc Tél. : Formation continue CFPPA de la Meuse Site de Bar Le Duc Tél. : Bac Pro Bio- Industries de transformation Formation scolaire LEGTA de la Meuse Site de Bar Le Duc Tél. : Lycée Pro Pierre Gilles de Gennes Gérardmer www4.ac-nancymetz.fr/lyc-pindustriel-gerardmer/ spip/ Tél : Lycée Technique Claude Daunot - Nancy Tél. :

11 Technicien conseil vente / Technicien supérieur en produits alimentaires / Cadre commercial agroalimentaire Diplômes Modalités Etablissements Coordonnées (Tél/site) Stage Pré professionnel vendeur en produits agroalimentaires Formation continue IS4A - Laxou Tél. : CAP Employé de vente spécialisé option produits alimentaires Apprentissage Contrat de pro CFA «Agricultures et Territoires» - Laxou IS4A - Laxou Tél. : Bac Pro Technicien Vente et Conseil Qualité en Produits Alimentaires Formation scolaire en alternance Apprentissage Contrat de pro MFR Stenay CFA «Agricultures et Territoires» - Laxou IS4A - Laxou Tél. : Tél. : Bac Pro Commerce Apprentissage MFR Stenay Tél. : BTS TC Agroalimentaire Produits alimentaires Apprentissage Formation continue CFA «Agricultures et Territoires» - Laxou IS4A - Laxou Tél. : Certificat de Spécialisation production, transformation et commercialisation de produits fermiers Formation continue / Contrat de pro IS4A - Laxou Tél. : Vendeur Conseil en produits du terroir et Produits biologiques Formation continue / Contrat de pro IS4A - Laxou Tél. : Licence Professionnelle Commerce International Agroalimentaire - spécialité Grande Région Apprentissage / Formation continue / Enseignement supérieur initial CFA «Agricultures et Territoires» - Laxou IS4A et Université de Lorraine Tél. :

12 Technicien supérieur de production et de contrôle en agroalimentaire Diplômes Modalités Etablissements Coordonnées (Tél/site) Technicien de laboratoire de contrôle Formation continue CFPPA de Meurthe & Moselle Site de Nancy Pixérécourt Tél : BTSA Sciences et technologies des aliments Apprentissage CFA de Meurthe & Moselle Site de Nancy Pixérécourt Tél : Formation scolaire LEGTPA de Meurthe & Moselle Site de Pixérécourt Tél. : LEGTPA de la Meuse Site de Bar le Duc Tél. : Formation continue CFPPA de Meurthe & Moselle Site de Nancy Pixérécourt Tél : DUT Génie Biologique option industries alimentaires et biologiques Enseignement supérieur initial UHP Nancy /IUT du Montet UPV Metz / IUT de Thionville-Yutz Tél. : thionville-yutz Tél. : Licence professionnelle Industries Agroalimentaires Spécialité Qualité, Sécurité en Production Agroalimentaire (QSP2A) Enseignement supérieur initial / Apprentissage CFA de Meurthe & Moselle Site de Nancy Pixérécourt UHP Nancy /IUT du Montet Tél : Tél. : Licence professionnelle Gestion de la production industrielle / Animateur qualité / Industries agroalimentaires, bio industries Enseignement supérieur initial UHP Nancy /IUT du Montet + IEQT Lunéville Tél. : Licence professionnelle Industries agroalimentaires, alimentation, fromagerie : technologie, innovation, qualité Enseignement supérieur initial UHP Nancy /IUT du Montet ENSAIA-INPL Tél. : Tél. :

13 Ingénieur / Chercheur / Cadre supérieur Diplômes Modalités Etablissements Coordonnées (Tél/site) Master Biotechnologie, Agro-ressources, Aliment, Nutrition Enseignement supérieur initial / Apprentissage UHP Nancy / ENSAIA-INPL Tél. : Master Industries Agroalimentaires, Alimentation Biochimie Microbiologie Alimentation et Nutrition (BIOMAN) Enseignement supérieur initial / Apprentissage CFA de Meurthe & Moselle Site de Nancy Pixérécourt ENSAIA-INPL Tél : Tél. : Master Industries Agroalimentaires, Industries Laitières Enseignement supérieur initial / Apprentissage CFA de Meurthe & Moselle Site de Nancy Pixérécourt Tél : ENSAIA-INPL Tél. : Ingénieur des industries agroalimentaires Enseignement supérieur initial ENSAIA-INPL Tél. : plus d'info sur la formation Portail lorrain d information sur la formation et l orientation tout au long de la vie : Portail de l enseignement agricole en Lorraine : Portail mettant en relation entreprises, enseignants et élèves afin de faciliter l accession aux stages de 3 ème dans les entreprises alimentaires : 13

14 Zoom sur la plateforme de formation de l EPL de Bar le duc Voilà six ans que l EPL Agro de Bar le Duc a mis en place une plateforme de formations dédiée aux métiers de la production dans les entreprises agroalimentaires des filières de la viande, du lait, des céréales et des fruits et légumes. En proposant une large palette de formations diplômantes et modulaires à un public mixte (apprentis, demandeurs d emploi et salariés), ce dispositif permet avant tout de répondre aux besoins de compétences actuelles des entreprises du secteur tout en mutualisant les coûts de fonctionnement. Plateforme agroalimentaire Principaux atouts L individualisation au cœur de la plateforme Pour accéder à l une des formations proposées par cette plateforme, quelques étapes incontournables pour mieux cerner le projet professionnel et/ou les compétences du candidat : établir un dossier, passer un entretien et réaliser un test de positionnement. Ces différentes étapes permettent ensuite de proposer un parcours de formation totalement individualisé et ce grâce aux formations modulaires accessible par la Formation Ouverte et A Distance (FOAD). Celle-ci laissant une place privilégiée au travail en autonomie. Pour les formations, elles apportent aux stagiaires une double compétence appréciée par les entreprises : la technicité du travail de la matière et la maintenance du matériel de production. Concernant les quatre formateurs piliers du dispositif, ils viennent chacun du monde professionnel et plus particulièrement des quatre filières enseignées. D autres formateurs viennent compléter l équipe pour répondre aux demandes individuelles des stagiaires et aux besoins des entreprises. Quant aux évaluations, elles sont toujours réalisées en situation professionnelle (même pour des matières comme les mathématiques ou le français) devant un jury composé d un professionnel, d un formateur (n appartenant pas au dispositif) et d un fonctionnaire de la DRAAF. Par ailleurs, les stagiaires connaissent le contenu des évaluations. En cas d échec, une session de rattrapage est proposée. une variété de formations : 3 diplômantes (CAPA, BPA, BP IA), 46 modulaires l individualisation des formations la mixité des stagiaires des entrées en formation cadencées des formations au plus proches de la réalité une équipe de formateurs issue du monde professionnel une mutualisation des moyens des petits groupes d apprenants facilitant les échanges, privilégiant le relationnel un fonctionnement éloigné du système scolaire. Un copier/coller du monde professionnel Que ce soient les formations proposées, l équipe de formateurs, les moyens pédagogiques mis à disposition, tout repose sur le monde du travail. contact EPL AGRO de la Meuse Tél. :

15 ...Zoom sur la plateforme agroalimentaire de formation de l EPL de Bar le duc Ils témoignent Annie «Je ne pensais pas en préparant ma formation que j aborderais des matières comme les molécules organiques. C est très intéressant!» Régine «Les cours sont très variés». Françoise «C est acquérir de nouvelles compétences et découvrir un nouveau métier.» Emilie «Je crois davantage à mon avenir professionnel.» Virginie «J ai choisi l agroalimentaire pour avoir un emploi stable.» Nicolas «J ai découvert un secteur professionnel riche de connaissances.» Aurore et Isabelle «Le fait d être un petit groupe permet d avoir des échanges privilégiés avec les formateurs.» Pour aller plus loin Panorama sur l industrie agroalimentaire en Lorraine - Agreste Lorraine Avril 2012 : Les chiffres clefs de l agroalimentaire en Lorraine : Site de l'apecita : spécialiste de l'emploi dans l'agriculture, l'agroalimentaire et l'environnement. : 15

16 S INFORMER POUR MIEUX SE FORMER TOUT AU LONG DE LA VIE Réponse sur internet : 1 er Portail d information sur la formation et l orientation tout au long de la vie au service de tous les Lorrains * *Élève, étudiant, apprenti, parent d élève, demandeur d emploi, salarié du privé ou du public, non salarié (profession libérale, travailleur indépendant, artisan...) ou employeur Réponse en ligne directe au : Appel gratuit depuis une ligne fixe en Lorraine, appel facturé selon les opérateurs pour les mobiles ou lignes adsl. Pour appels hors Lorraine : Toute l information régionale sur l offre de formation, la VAE, vos droits d accès à la formation, les métiers...* * Service en direction des demandeurs d emploi, salariés, jeunes sortis du système scolaire, responsables d entreprise mais également aux professionnels de la formation et de l emploi Union Européenne (FSE) Dossier réalisé Édition par : INFFOLOR : - ReaL'Id - La Chambre Régionale d'agriculture de Lorraine - Aial/Agria Lorraine - Avril

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