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1 Rapport annuel

2 Présentation La Table agroalimentaire du Saguenay Lac-Saint-Jean est née en Elle est supportée par un conseil d administration fort dynamique. Sa mission est de promouvoir, soutenir et réaliser des projets et des actions liés aux enjeux du secteur agroalimentaire en concertation avec les acteurs régionaux. La vision qui guide les actions de la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean d ici 2013 est d être reconnue comme l organisme incontournable du développement de l industrie agroalimentaire régionale par ses projets mobilisateurs ayant une renommée régionale, provinciale et nationale. Les valeurs que préconise la Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean dans la poursuite de sa mission et de sa vision sont la concertation, la mobilisation, le leadership, la créativité, l innovation et l expertise régionale. L ensemble des actions de l organisation sont guidées par l'«entente spécifique pour le développement agroalimentaire au Saguenay Lac-Saint-Jean». La Table agroalimentaire s'articule donc autour de 3 axes de développement, soit : 1) La promotion de l'agriculture et de l'agroalimentaire; 2) Le soutien à l'innovation, à la croissance et à l'amélioration de la compétitivité des entreprises en agroalimentaire; 3) Le développement de l'agriculture nordique. La Table agroalimentaire a obtenu au fil des années la reconnaissance du milieu agroalimentaire et est de plus en plus sollicitée pour son expertise. 2

3 Table des matières Présentation p.2 Table des matières p.3 Mot du président p.4 Le C. A. p.4 L équipe p.5 Mot de la directrice p.5 AXE 1 : La promotion de l agriculture et de l agroalimentaire p.6 Info-Agro p.6 Site Internet p.6 Facebook p.6 Journal Agroalimentaire p.7 Campagne de promotion p.7 Chroniques radiophoniques p.7 Visite d Hector Larivée & Nomade le Chef p.8 Opération charme «Tournée Métro» p.8 Banc d essai des CSSS p.8 Gala des Grands Prix Agroalimentaires p.8 Capsules historiques p.9 Défi Sucré p.9 Tournoi de golf annuel p.9 SIAL Canada - Montréal p.10 Montréal en Lumière p.10 Activités de promotion p.10 AXE 2 : Le soutien à l innovation, à la croissance et à l amélioration de la compétitivité des entreprises en agroalimentaire p. 11 Formation sur «L Emballage alimentaire» p.11 Colloque annuel : «La réussite en 4 temps» p.11 Escouade agroalimentaire p.12 Comité stratégique sur le tourisme gourmand p.12 Service d accompagnement aux entreprises p.13 Cohorte des fromageries et des laiteries du SLSJ p.13 Plan de développement du Nord p.13 AXE 3 : Le développement de l agriculture nordique p.14 Bilan des réalisations p.15 Conférence animées par la Table agroalimentaire p.15 Implications de la Table agroalimentaire au sein de comités de travail p.15 Représentations de la Table agroalimentaire p.15 Reconnaissance p.15 3

4 Mot du président L année qui se termine fût marquée par d importants événements pour notre organisation. En plus du 15 e anniversaire de la Table et le 175 e de la région, cette année vient marquer la fin de l entente spécifique Au cours de ces cinq dernières années, notre Table de concertation régionale a mis en œuvre de nombreuses actions permettant de soutenir l industrie agroalimentaire régionale, tant au niveau de la promotion des produits régionaux qu au niveau du soutien offert aux entreprises dans leurs démarches de commercialisation. La Table agroalimentaire du Saguenay Lac-Saint-Jean soutient notre industrie, trop souvent ignorée, qui génère d importantes retombées dans notre région. Le milieu agroalimentaire au Saguenay Lac-Saint-Jean représente un PIB de 480 millions de dollars et emploie près de personnes. Elle est donc d une importance capitale pour l économie de la région. Dans les prochains mois, une nouvelle entente spécifique se mettra en branle pour la période Les orientations de ce nouveau plan quinquennal sont directement en lien avec les besoins des entreprises, recueillis par la Table au cours d une importante tournée de consultation réalisée au printemps La mise en marché, l accès aux tablettes et la différenciation de nos produits sur le marché seront au cœur du nouveau plan d action quinquennal. Quant à la dernière année, je tiens à féliciter chaleureusement toute l équipe pour le dévouement et la rigueur accordés à chacun des projets mis en œuvre. Je remercie sincèrement tous les membres du conseil d administration pour leur soutien, leur disponibilité et leur appui. C est avec beaucoup d enthousiasme que nous débutons la nouvelle année et la nouvelle entente de cinq ans. Yves Girard Président Table agroalimentaire du Saguenay Lac-Saint-Jean Le C.A. M. Yves Girard Président Nutrinor M. Éric Régnier Vice-président IGA Régnier M. Paul-Eugène Grenon Secrétaire-trésorier Fédération de l UPA Mme Sylvie Denis MAPAQ M. Serge Desgagné SADC Lac-Saint-Jean O. M. Éric Blackburn La Voie Maltée Mme Marie-Claude Bilodeau Propur M. René St-Pierre Canneberges Maria-Chapdelaine 4

5 L équipe Marie-Claude Gauthier Directrice générale Marie-Claude Lambert Adjointe administrative Nancy Ouellet Agente de communication Merci... Sara-Michelle Girard Chargée de projets Carine Blenny Conseillère en développement agroalimentaire Marie-Ève Bruneau Conseillère en développement agroalimentaire Mot de la directrice De à , nous avons presque doublé notre nombre de projets. Nous avons publié 5 fois plus de communiqués de presse. Nous avons été présents dans des stations radiophoniques de façon constante. Nous avons mis sur pied de nouveaux projets de concertation. Nous connaissons nos entreprises et nous savons ce qu elles produisent. De plus en plus, on communique avec nous afin de profiter de nos compétences et de nos connaissances sur différents comités. L année qui se termine a été mouvementée! C est avec beaucoup de fierté que je dépose ce rapport annuel qui fait l inventaire de nos actions. En plus d une équipe dynamique et compétente, la Table agro profite de tout un courant où la gastronomie se redéfinie et tend à se rapprocher davantage du producteur et du transformateur, du produit local! Le virage que prennent les plus grandes chaînes alimentaires prouve bien la force de cette «mode». Si la dernière année a été plus axée autour de la promotion des produits et des artisans, les prochaines années, nous travailleront davantage sur des moyens pour rapprocher le consommateur du producteur et du transformateur. Les gens entendront de plus en plus parler de circuits courts et nous veillerons à ce que cette tendance ne soit pas seulement de passage, mais le résultat de réels changements sur la façon de s approvisionner en biens alimentaires. Pour y parvenir, nous tenons sur vous, acteurs de l industrie, afin que par nos projets de concertation, nous arrivions ensemble à changer une région! Marie-Claude Gauthier Directrice générale Table agroalimentaire du Saguenay Lac-Saint-Jean 5

6 AXE 1 : La promotion de l agriculture et de l agroalimentaire Info-Agro L Info-Agro est un bulletin électronique produit mensuellement et distribué auprès d une liste d abonnés de plus de 1000 individus. Cette liste demeure en constante évolution. L outil permet de transmettre de l information concernant la Table et l industrie aux gens du milieu. Ainsi, les lecteurs s informent sur l industrie, l actualité, les études et statistiques, les activités, les formations ou les conférences à venir. Il est aussi destiné à la population générale. Son envoi est prévu les premiers jeudis de chaque mois. Le Bulletin électronique sera mis à niveau en En complément, l Info-Lettre permet d envoyer de l information pertinente de façon sporadique. Facebook La page Facebook de la Table agroalimentaire du Saguenay Lac-Saint-Jean a été fondée en mai Au 31 mars elle comptait 570 mentions «J aime», ce qui représente le nombre de personnes, d organisations ou d entreprises qui suivent nos actualités. La page Facebook est rapidement devenue l outil de diffusion par excellence. On y publie des nouvelles, des actualités et de l information pertinente. On y fait la promotion des événements à venir et on mousse ceux en cours. On y retrouve des photos de divers événements et de produits, ainsi que des concours abonnés de plus que l an dernier 12 éditions de l Info-Agro ont été publiées En moyenne, 171 personnes lisent chaque édition (une augmentation de 19 personnes) 30 Info-Lettres ont été publiées (une augmentation de plus de 300 %) En moyenne, 206 personnes lisent chaque envoi Abonnez-vous depuis notre site Internet! Site Internet Le site Internet de la Table agroalimentaire connaîtra une nouvelle refonte en Malgré que l image graphique refaite en 2011 demeure d actualité, le système d exploitation n est plus du tout efficace et nuit sérieusement aux mises à jour du site. Le a été utile afin de déposer les documents relatifs aux différents projets et les communiqués de presse tout au long de l année. La nouvelle version a été pensée afin d être dynamique et ergonomique permettant une parfaite autonomie de gestion. Après un appel d offres de service, le mandat a été octroyé à La Web Shop et les rencontres de travail débuteront au printemps L image du site demeurera et seulement son arborescence et sa façon de présenter l information seront revues. 240 publications dans l année Le plus gros mois est juin avec 32 publications En moyenne, 253 personnes ont vu chaque publication Depuis janv., 558 pers. en moyenne ont vu chaque publication En moyenne, chaque publication a été vue 864 fois Depuis janv., chaque publication est vue en moyenne fois La publication la plus vue l a été fois par individus (Album Montréal en Lumière)

7 Journal Agroalimentaire Le Journal Agroalimentaire est publié à exemplaires et inséré dans le journal hebdomadaire Le Progrès Dimanche, et ce, trois fois par année. Destiné à un large public, il contient différents articles permettant de donner une visibilité importante à l industrie. Il s'agit maintenant d'une source d'information reconnue en région. Deux entreprises y sont mises en valeur. Elles profitent des services de l équipe en rédaction publicitaire. L ensemble des articles traite de différents produits, projets, tendances, etc. Vol 13, n o 2, 10 juin 2012, 16 pages Vol 13, n o 3, 14 octobre 2012, 16 pages Vol 14, n o 1, 24 mars 2013, 16 pages Campagne de promotion Au cours de l année, 3 campagnes ont roulé sur les ondes de différentes stations. La première est une importante campagne lancée en février 2012 sous le thème Une famille comme la vôtre, des produits comme les nôtres. Elle a roulé sur les ondes radio d Astral et RNC médias et sur les ondes de CKRS pendant l hiver. La version télévisuelle était sur les ondes de Radio-Canada SLSJ. Également disponible sur Youtube, elle est passée de 354 à 431 visionnements sans aucune promotion associée. Nous nous sommes aussi joints, pour une deuxième année consécutive, à la campagne estivale Mario Tremblay qui fait la promotion de lieux touristiques. Le message faisait l énumération de produits d ici afin de donner le goût aux consommateurs de les intégrer au menu. Finalement, un message de vœux des Fêtes a été diffusé pendant 2 semaines sur les ondes de CKRS. Chroniques radiophoniques Un effort particulier a été fait dans les chroniques radiophoniques au cours de l année La plupart des chroniques présentaient des produits afin d inciter les gens à les acheter. D autres ont davantage parlé de principes ou de courants afin de sensibiliser la population. Finalement, quelques-unes traitent des activités de la Table afin d en faire la promotion. Les sujets ont été utilisés dans plus d une station. 25 chroniques ont étés réalisées à l automne dans les émissions matinales sur les 3 stations Planet du groupe RNC média (10 à Alma, 10 à Dolbeau et 5 à Roberval). Une quinzaine de capsules ont été réalisées dans l émission l Heure de pointe sur les ondes de Radio-Canada. Finalement, les auditeurs de Myriam Ségal à CKRS ont droit à une chronique tous les jeudis matin. Une trentaine de chroniques ont été réalisées depuis l automne, en plus des 2 participations spéciales d une heure à l émission On Jase. 7

8 Visite d Hector Larivée & Nomade le Chef 7 novembre 2012 La Table agroalimentaire a invité les distributeurs de services agroalimentaires Hector Larivée et Nomade le Chef afin de tenir une rencontre ayant comme objectif de permettre aux entreprises de présenter leurs produits et de sonder l intérêt des deux parties à développer de nouveaux marchés à l extérieur de la région. Une entreprise s est montrée intéressée à cette opportunité et l expérience a été fructueuse. La rencontre a également permis à la Table de sonder les besoins de ces entreprises. Opération charme «Tournée Métro» novembre 2012 Pour la troisième édition de l Opération Charme, une tournée agroalimentaire a été organisée avec la bannière Métro et des franchisés afin de développer des marchés régionaux et provinciaux. Des rencontres de style «speed dating» ont permis de multiplier le nombre de produits et d entreprises représentés. L activité avait pour but de développer de nouveaux marchés et de permettre aux entreprises de favoriser une première approche auprès de la bannière qui compte plus de 300 magasins d alimentation. La sensibilisation auprès des marchands locaux s est avérée une action concrète positive. 23 entreprises participantes au total 11 entreprises visitées 8 entreprises en «speed dating». Retombées Une dizaine de nouveaux produits intégrés De nouvelles entreprises fournisseurs Positionnement des produits revus Banc d essai des CSSS 21 janvier 2013 Plus d une vingtaine de cuisiniers et de techniciennes en diététique des différents établissements du réseau de la santé et des services sociaux de la région, accompagnés d étudiants et de professeurs en cuisine du CFP de Jonquière, se sont retrouvés aux fourneaux pour améliorer des recettes au regard de la santé et y intégrer, du même coup, davantage de produits régionaux aux menus des établissements. Ce banc d essai était une première percée dans un milieu où aucune action du genre n avait encore été posée. En plus d avoir permis un contact direct avec les produits régionaux, l activité mettait en valeur des chefs de la région qui travaillent trop souvent dans l ombre et dont le métier peut être sous-estimé. L activité a profité d une excellente couverture médiatique et a été couverte par le téléjournal. Gala des Grands Prix Agroalimentaires 18 avril 2013 Dans le cadre des 175 ans de la région, La Table agro a tenu le Gala des Grands Prix Agroalimentaires à la Dam-en-Terre d'alma. L objectif était de reconnaître les acteurs de notre industrie qui se sont démarqués par leurs initiatives, leur excellence et leur créativité, tout en célébrant les 175 ans d histoire du Saguenay Lac-Saint-Jean. L'événement était animé par Sophie- Andrée Blondin, de l'émission Bien dans son Assiette diffusée à Radio-Canada. L'auditoire, comptant 175 personnes, était composé de représentants politiques, de partenaires et de gens de l'industrie accompagnés, pour plusieurs, de leurs proches. Par la remise de 10 distinctions, le Gala des Grands Prix Agroalimentaires reconnaissait le travail et l excellence de personnes marquantes et d entreprises distinctives provenant des différents secteurs de l industrie agroalimentaire. Chacun des gagnants est reparti avec une bourse. Une touche historique a été donnée grâce aux capsules et aux agrandissements de photos d autrefois représentant des territoires agricoles. 8

9 Capsules historiques L industrie agroalimentaire, beaucoup par le biais de l agriculture, a joué un rôle important dans le développement de notre région, voire de sa fondation. Il paraissait donc normal de profiter du 175 e anniversaire du Saguenay Lac-Saint-Jean pour faire découvrir ces pages de notre histoire à la population et de rendre ainsi hommage à ceux qui ont défriché la terre de leurs propres mains. Réalisée par Télé-Québec, cette série de capsules historiques donne la parole à Éric Tremblay, l'historien des Fêtes du 175 e, qui nous raconte le passé de ceux qui ont dessiné notre paysage agricole et donné naissance à notre industrie agroalimentaire. Il en a résulté une série de magnifiques capsules filmées chez les producteurs aux images grandioses d une durée de 5 minutes parsemées d images d archives. 6 capsules sont prévues. À cette date, 3 ont été filmées. Les capsules sont disponibles sur Youtube. Nous en faisons la promotion sur Facebook, sur notre site Internet et à la première chaîne de Radio-Canada. Les commentaires sont unanimes et les capsules sont adorées de la population et vivront pendant plusieurs années. 3 entreprises pâtissières participantes 4 entreprises en dégustation Une vingtaine de produits régionaux mis en vedette Emparons-nous du sol, visionnements Au rythme des saisons, 950 visionnements L'industrie laitière, 1172 visionnements Défi Sucré 18 février 2013 La Table agroalimentaire a organisé la première compétition professionnelle de gâteaux de style «Défi Sucré» au Saguenay Lac- Saint-Jean au Centre de formation professionnelle de Jonquière, édifice Mellon. Pour l occasion, 3 équipes se sont affrontées. Le public était invité à voir les pâtissiers à l œuvre et au dévoilement de l équipe gagnante. C est pour célébrer son 15 e anniversaire que la Table agro a eu l idée d offrir un gâteau digne de l occasion aux gens de l industrie. Les participants avaient comme défi de décorer sur place un gâteau pour 200 personnes, original, savoureux, représentant les 15 ans de la Table agroalimentaire et contenant le plus de produits régionaux à l intérieur! L événement a profité de l une des plus importantes couvertures médiatiques jamais connues pour l organisation. Le gâteau a été offert lors du Colloque. Tournoi de golf annuel 23 août 2012 Pour ce quatorzième tournoi annuel, des nouveautés, extrêmement appréciées, ont été amenées comme le concept des Chefs en show et des coiffeurs pour ces dames. Le rendez-vous était donné au Club de golf Lac-Saint-Jean de Saint-Gédéon, sous la présidence d honneur de M. Daniel Giguère, fondateur de La Voie Maltée. Le milieu de l agroalimentaire a ainsi célébré les 10 ans de la première microbrasserie au Saguenay Lac-Saint-Jean. 6 entreprises en dégustation sur le terrain 6 chefs impliqués dans l élaboration du menu Plus d une vingtaine de produits régionaux au menu 149 golfeurs participants 225 soupers servis 9

10 SIAL Canada - Montréal 9 au 12 mai 2012 Dans le cadre du Salon international de l alimentation du Canada (SIAL) qui s est déroulé au Salon du Palais des congrès de Montréal, la Table agroalimentaire du Saguenay Lac-Saint-Jean a formé une délégation régionale constituée d exposants et de participants visiteurs. SIAL Canada est un salon professionnel de l alimentation faisant partie du réseau international des SIAL qui regroupe cinq salons sur 2 entreprises visiteurs 2 entreprises exposantes quatre continents, exposants de plus de 100 pays et visiteurs de plus de 200 pays. Le 2 organismes visiteurs Salon représente une plate-forme exceptionnelle pour se garder au parfum du potentiel d affaires du marché, tout en tissant des liens entre professionnels. Il s agit de la rencontre annuelle où les professionnels de l alimentation viennent s instruire, acheter et créer de nouveaux contacts et contribuent au développement d affaires des entrepreneurs. Que ce soit à titre d exposants ou de visiteurs, le SIAL 2012 a été un événement unique pour les entreprises en ce qui concerne la visibilité, l établissement de contacts et de nouvelles relations d affaires, ainsi que pour s informer des nouvelles tendances en alimentation. Montréal en Lumière février 2013 Le Saguenay Lac-Saint-Jean était la région québécoise à l honneur dans le cadre de la programmation gastronomique de la quatorzième édition du festival Montréal en Lumière. Le Festival d hiver urbain rassemble près d un million de festivaliers annuellement. La programmation s articule autour d une offre étourdissante dans les domaines des arts et spectacles et de la gastronomie. La Table agroalimentaire a agi comme maître d œuvre et a recruté une délégation. Au Marché Jean-Talon, des entreprises représentaient fièrement la diversité de l industrie agroalimentaire de la région. Plusieurs milliers de fins palais montréalais ont eu la chance de découvrir gratuitement les saveurs distinctives de notre région. Sur place, des chefs animaient des ateliers culinaires qui ont rencontré un important succès. Des chefs de la région étaient également jumelés à des chefs montréalais afin de mettre à l'honneur les produits de notre terroir. L'industrie agroalimentaire régionale a profité d'une visibilité majeure auprès de la clientèle montréalaise et québécoise à l'occasion de nombreuses activités, ainsi que dans le large éventail de couverture médiatique. L événement a été une plate-forme exceptionnelle de promotion, de diffusion et de positionnement pour l industrie agroalimentaire du Saguenay Lac-Saint-Jean. La Table agroalimentaire a profité de sa présence à Montréal pour organiser des rencontres avec différents distributeurs et détaillants permettant des contacts d affaires qui se sont résulté par des ententes commerciales. 14 entreprises en dégustation Une centaine de produits en vedettes visiteurs 7 chefs participants Campagne de promotion de 235 millions livrets recettes imprimés Activités de promotion La Table agroalimentaire participe et collabore à des activités de promotion, en région et hors région, des produits du Saguenay Lac-Saint-Jean. 04/12 Expo Commerce et Habitation d Alma 04/12 Dégustation vins, bières et fromages/jeux du Québec - 6 fromages régionaux mis à l honneur - 05/12 Remises de paniers dans le cadre du programme Avantage Saguenay du CJE - 10 produits mis à l honneur - 11/12 Remises de paniers dans le cadre du programme Avantage Saguenay du CJE - 10 produits mis à l honneur - 20/12 Remises de paniers pour le secteur Fjord - 6 produits mis à l honneur - 05/13 Lancement de la page Facebook Drapeau du SLSJ 05/13 Fêtes gourmandes du SLSJ 07/12 Festival des vins de Saguenay - 10 entreprises jumelées à 7 restaurants /12 Expo Agricole et Commerciale de Saint-Félicien 07/12 Pique-Nique Holstein - 7 entreprises exposantes - 07/12 Pique-Nique Brown-Suisse - 3 entreprises exposantes - 08/12 Fête des saveurs et trouvailles 10/12 La Croisette des Bleuets - 10 produits mis à l honneur - 10/12 Activité de sensibilisation auprès de la clientèle jeunesse lors du Grand Rassemblement Jeunesse 02-8 produits mis à l honneur - 01/13 Spectacle Aérien International de Bagotville 02/13 Marché de la Saint-Valentin du SLSJ 03/13 Salon des produits agroalimentaires/ 48e Finale des Jeux du Québec - Délégation de 8 entreprises exposantes -

11 AXE 2 : Le soutien à l innovation, à la croissance et à l amélioration de la compétitivité des entreprises en agroalimentaire 13 participants au total 8 entreprises 3 organismes/intervenants 2 distributeurs Formation sur «L Emballage alimentaire» 16 mai 2012 Cette journée de formation a permis aux entreprises de mieux comprendre les nouvelles tendances en emballage et l influence de celui-ci dans les choix d achat des consommateurs. Les objectifs étaient de comprendre les différents facteurs d influence dans le choix d un emballage, de se familiariser avec les problématiques de déchets ou de recyclage, de mieux saisir les tendances et les défis dans le secteur de l emballage et de présenter le nouveau guide de l emballage alimentaire. La formation s est tenue à l Hôtel Universel d Alma et a été donnée par Fadi Rabbath, président de Gespro Packaging. Colloque annuel : «La réussite en 4 temps» 19 février 2013 Sous la présidence d honneur de M. Luc Boivin, directeur de la Fromagerie Boivin, le colloque annuel de la Table agroalimentaire du Saguenay Lac-Saint-Jean s est déroulé le 19 février 2013 à l hôtel Le Montagnais de Chicoutimi sous le thème La réussite en 4 temps : s informer, s adapter, exceller & croire. L événement a voulu favoriser l acquisition d informations stratégiques sur les nouvelles tendances agroalimentaires et les enjeux de demain et fournir aux entreprises une mise à jour sur les nouvelles tendances par l intermédiaire de personnes compétentes et reconnues pour leur expertise dans ce domaine. De telles initiatives ont pour effet de permettre aux entreprises de prévoir les changements à venir dans les marchés et faire les ajustements nécessaires pour faire face à cette nouvelle réalité. Les participants ont eu l opportunité de créer des contacts et des échanges entre les promoteurs, les intervenants et les personnesressources. Le Colloque est une façon concrète de stimuler le secteur agroalimentaire régional. 4 conférenciers invités 26 entreprises de transformation 36 organismes 3 détaillants 3 distributeurs 4 entreprises agricoles Conférenciers : Jean-Philippe Gervais, économiste agricole en chef, Financement agricole Canada Perspectives à long terme pour l agroalimentaire canadien Erick Chamberland, professeur de management, UQAC Bien négocier, en toute simplicité! Luc Boivin, directeur général, Fromagerie Boivin Témoignage Joanne Alarie, conseillère en transformation alimentaire, MAPAQ La qualité, la sécurité des aliments Êtes-vous suffisamment en contrôle? Pierre Lavoie, conférencier professionnel et motivateur Engagement et responsabilisation! 11

12 Escouade agroalimentaire L'escouade agroalimentaire, une équipe de professionnels motivée, passionnée et compétente qui a pour mandat d animer les kiosques de dégustations des entreprises agroalimentaires partout à travers la région. L escouade agroalimentaire est une initiative de la Table permettant ainsi aux entreprises de promouvoir leurs produits auprès des consommateurs. Avantages pour les entreprises participant aux dégustations Promotion de leurs produits; Accroissement de leurs ventes; Développement de leurs marchés au niveau régional; Fidélisation de leur clientèle; Reconnaissance du consommateur vis-à-vis l entreprise en tant qu entreprise dynamique. Avantages pour les entreprises utilisant l escouade agroalimentaire Diminution des problématiques reliées à l embauche de ressources humaines de manière ponctuelle; Accessibilité à des ressources humaines formées et compétentes; Soutien à la coordination d activités de dégustation; Accessibilité à des magasins d alimentation régionaux; Force d impact d une escouade agroalimentaire régionale. Une trentaine d entreprises représentées Comité stratégique sur le tourisme gourmand Le tourisme gourmand se définit par la découverte des régions du Québec à travers des expériences culinaires distinctives ainsi que des activités agrotouristiques et bioalimentaires mettant en valeur le savoir-faire de ses artisans et permettant d apprécier les produits et les plats qui leurs sont propres. 12 À l'initiative de la Table agroalimentaire qui en assure la coordination, le Comité stratégique sur le tourisme gourmand au Saguenay Lac-Saint-Jean a été créé en février 2013 et est composé d organisations régionales (CLD, SADC, CRÉ), d organisations liées à l industrie agroalimentaire (Table agroalimentaire, MAPAQ, UPA, Créneau de l agriculture nordique) et d organisations liées à l industrie touristique (ATR, Tourisme Alma Lac-Saint-Jean, Promotion Saguenay). La mise sur pied de cette action concertée et mobilisatrice réunissant les différents intervenants socioéconomiques régionaux vise à rendre les produits de la région beaucoup plus visibles et accessibles aux consommateurs (dans les restaurants, sur les lieux de production et de transformation, dans les boutiques, lors d évènements, etc.). Le tourisme gourmand pourrait devenir dans les prochaines années un outil majeur pour le développement de l industrie agroalimentaire régionale. Le plan stratégique sera adopté en juin 2013.

13 Service d accompagnement aux entreprises La Table agroalimentaire offre aux entreprises en exprimant le besoin, certains services d accompagnement. Ceux-ci peuvent prendre la forme de coaching, de diagnostic, d information ou de référencement pour la mise en marché des produits agricoles et agroalimentaires ou de projets de commercialisation. Une douzaine d entreprises accompagnées Cohorte des fromageries et des laiteries du SLSJ En février, la Table agroalimentaire a initié une première rencontre des fromageries et des laiteries du Saguenay Lac-Saint-Jean et une suivante a été organisée en avril. L'objectif initial était d'évaluer les possibilités de réaliser des achats groupés, ou du moins de négocier des tarifs groupés. Les démarches sont en cours et devraient se concrétiser au cours de la prochaine année, permettant à ces entreprises de réaliser d'importantes économies lors de leurs commandes auprès de leurs fournisseurs. Les difficultés rencontrées pour l'embauche, la formation et la rétention de la maind'œuvre ont également été largement abordées au cours de ces rencontres. À cet effet, la Table agroalimentaire a débuté des démarches auprès du Centre d'expertise fromagère du Québec et de plusieurs institutions de formation régionales, afin d'évaluer la possibilité de mettre sur pied des programmes de formations spécialisés pour l'industrie fromagère. Les rencontres, très porteuses, se poursuivront de façon régulière afin de partager de l information stratégique entre les fromageries et de réaliser des projets répondant à leurs besoins. D'autres cohortes pourraient être créées au cours des prochaines années afin de soutenir d'autres filières de l'industrie agroalimentaire régionale. Les entreprises intéressées peuvent contacter la Table agroalimentaire pour en discuter. Plan de développement du Nord Le Plan de développement du Nord est un programme de développement économique des régions nordiques (nord du 49 e parallèle) du Québec proposé par le gouvernement du Québec en mai Il prévoit des investissements publics et privés de l'ordre de 80 milliards de dollars dans un horizon de 25 ans. Le plan, qui se veut axé sur le développement durable, comprend l'ouverture de mines, le développement de projets d'énergies renouvelables et la construction d'infrastructures de transport. Des rencontres ont été organisées au cours de l'année avec plusieurs entreprises agroalimentaires régionales leaders afin de positionner l industrie agroalimentaire du Saguenay Lac-Saint-Jean dans le Nord québécois (chantiers du Plan Nord, réserves amérindiennes, camps forestiers, etc.). L'ouverture de ces nouveaux marchés pourraient être extrêmement porteuse pour plusieurs entreprises de la région. Les démarches se poursuivront au cours de la prochaine année. 13

14 AXE 3 : Le développement de l agriculture nordique La Table agroalimentaire a collaboré à la réalisation des communications et des activités de promotion pour le lancement de l image de marque AgroBoréal et du livre de recettes Saveurs boréales. Le Créneau d excellence AgroBoréal a lancé, le 11 octobre 2012, une image de marque qui servira à positionner l industrie agroalimentaire de la région sur les différents marchés sur la scène nationale et internationale. AgroBoréal, Les richesses nordiques du Québec a été développé avec et pour les entreprises et organisations qui souhaitent se servir des particularités géographiques et climatiques associées à la nordicité à leur avantage. Un communiqué a été rédigé et une conférence de presse a été organisée. L événement a profité d une très bonne couverture médiatique régionale. Un site Internet a également été imaginé afin de faire la promotion de nos richesses nordiques. Le 7 novembre 2012, AgroBoréal lançait, à la Vieille Pulperie, le livre culinaire Saveurs boréales. Cet ouvrage de 200 pages présente la cuisine boréale par le biais du territoire dont elle est issue, des produits qui composent nos garde-manger et de la culture propre au Québec nordique. Une communiqué de presse a été rédigé et un effort particulier à été fait afin de rejoindre les magazines spécialisés et les émissions culinaires. L ouvrage a connu un très bon succès et est disponible partout dans la province. La Table agroalimentaire a produit une publicité de 2 pages afin de démontrer la diversité des produits régionaux disponibles partout sur le territoire. Cette publicité a été réalisée grâce à l aide financière du MA- PAQ. 14

15 Bilan des réalisations Conférences animées par la Table agroalimentaire 05/12 Centre de recherche et développement Arvida (CRDA) Rio Tinto Alcan «Manger local, manger santé» 08/12 Centre de solidarité internationale du SLSJ 03/13 Rassemblement Jeunesse Régional Implications de la Table agroalimentaire au sein de comités de travail Équipe synergique (CLD/SADC) C. A. du Créneau AgroBoréal et C. E. AgroBoréal Table régionale des saines habitudes de vie : Cultivons et Cuisinons du Lac au Fjord Métrobus de Gustave Comité de diversification en commercialisation en circuit court Comité de réflexion «Exposition agricole et commerciale à Saint-Félicien» Planification stratégique pour l économie et l emploi (PALÉE Saguenay) Comité de consultation sur l avancement de la démarche de développement durable de Nutrinor Comité de travail en productions animales différenciées Comité de vigie (Centre régional des achats en groupe (CRAG)) Salon des produits du terroir de Saguenay Rencontre des Économusées Représentations de la Table agroalimentaire 04/12 Journée agricole «Agrotourisme et circuits courts» 05/12 Salon international de l alimentation du Canada à Montréal 10/12 Conférence de presse AgroBoréal 10/12 Congrès annuel de l UPA 11/12 Lancement du livre de recettes Saveurs boréales 11/12 Symposium FRAN-02 11/12 Rencontre annuelle des Tables de concertation agroalimentaire du Québec 12/12 Conférence de presse Montréal en Lumière 12/12 Lancement de la programmation des Fêtes du 175 e 03/13 Journée agricole «Agrotourisme et circuits courts» Reconnaissance Prix Bon coup - Gala reconnaissance de la Commission scolaire de la Jonquière 15

16 Table agroalimentaire du Saguenay Lac-Saint-Jean 640, rue Côté Ouest, bureau 213, Alma (Québec) G8B 7S8 Téléphone : Fax : Courriel :

RappoRt annuel 2010-2011

RappoRt annuel 2010-2011 Rapport annuel 2010-2011 1 2 Table des matières Présentation de la Table agroalimentaire, mission et vision 3 Mot de la présidente 4 Mot de la coordonnatrice 5 Conseil d administration 6 Équipe 7 Sommaire

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