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3 Sommaire.3 Petit déjeuner Pack Réunion Spécialités. 7 Canapés & Navettes....8 Verrines Mini Sandwichs & Ardoises Cocottes & Show Cooking Gourmandises..12 Compositions Cocktail.13 Plateaux Repas 14 Lunch Box 15 Boissons Cocktails Art de la table.. 18 Matériel & Mobilier Personnel. 20 3

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5 Petit déjeuner Boissons chaudes Tarif TTC Thermos 1 L - Café 15,50 Thermos 1 L - Thé Noir 15,50 Thermos 1 L - Chocolat 20,50 Assortiment de 10 sachets de Thé 10,00 Kit Nespresso prix par personne 1.50 Incluant / Machine Nespresso, 2 dosettes Nespresso, gobelet, sucre, lait Sucré Tarif TTC Mini viennoiserie. Croissant. Pain au chocolat. Pain aux raisins Cake "fait maison" 450 g soit 10 parts Nature Fruits confits Citron 0,70 8,60 Brioche de 10 parts Nature 7,00 Salé Tarif TTC Navette Fromage Emmental 2,00 Navette Jambon & Fromage 2,30 Fruité Tarif TTC Corbeille de fruits de saison 70,00 Salade de fruits en saladier (8/10 portions) 30,00 20 mini brochettes de fruits assortis 45,00 Jus de fruits Tarif TTC Orange / pamplemousse 1 L 4,50 5

6 Packs Réunion Les Packs Réunion (pour 10 pax) Tarif TTC Pack Express 70,00 1 thermos Café/ 1 thermos Thé 30 mini viennoiseries 1L de jus orange / 1L jus de pamplemousse + 3L eaux minérale plate Pack Classique 140,00 1 thermos Café/ 1 thermos Thé 20 Mini viennoiseries + 1 Cake 1L de jus d'orange/ 1 L de jus de pamplemousse+ 3 L eaux minérales plate 1 Corbeille de fruits Pack Continental 180,00 1 machine Nespresso + 20 dosettes 1 thermos eau chaude + 10 sachets de thé assortis 20 mini Brochettes de fruits frais 1 L de jus d'orange / 1 L de jus de pamplemousse 3 L eaux minérales plates Couverts enveloppés/ Assiettes en fibre végétale Pack International 230,00 1 machine Nespresso + 20 dosettes +1 thermos eau chaude + 10 sachets de thé assortis 20 mini viennoiseries 20 mini Brochettes de fruits frais 8 Navettes Jambon & fromage 8 Navettes Fromage Emmental 1 Tortilla 1 L de jus de fruits d'exception d'alain Milliat 3 L eaux minérales plates Couverts enveloppés/ assiettes en fibre végétale 6

7 Spécialités Taille cocktail Barbagiuan 1,00 Mini Barbagiuan 0,90 Pissaladière Blanche 0,75 Pissaladière Rouge 0,75 Tourte aux Blettes 0,85 Tourte aux Courgettes 0,85 Focaccia Jambon & Fromage 0,85 Focaccia Tomate & Mozza 0,85 Petit farcis 1,10 Quiche au Jambon 0,85 Quiche aux Epinards 0,85 Quiche Légumes & Basilic 0,85 Plaque non découpée Pissaladière Rouge 44,50 Pissaladière Blanche 44,50 Tourte aux Courgettes 61,70 Tourte aux Blettes Focaccia Tomate & Mozza 61,70 Focaccia Jambon & Fromage 61,70 Petits farcis assortis au kg 29,60 Quiche au Jambon 61,70 Quiche aux Epinards 61,70 Quiche aux Poireaux 61,70 Quiche Légumes & Basilic 61,70 A la part Part de Pissaladière Rouge 1,90 Part de Pissaladière Blanche 1,90 Part de Tourte aux Blettes 2,60 Part de Quiche au Jambon 2,60 Part de Focaccia Tomate & Mozza 2,60 7

8 Canapés & Navettes Canapés classiques Jambon cuit, beurre tendre salé 1,00 Rosette de Lyon 1,00 Jambon cuit, œuf dur et persil 1,20 Jambon cru et copeaux de Parmesan 1,80 Foie gras de canard confit & condiments 1,80 Thon à l'huile façon Niçoise 1,20 Crevette marinée à la confiture du Pays 1,80 Saumon fumé 1,80 Canapés végétariens Fromage frais aux noix 1,00 Fromage frais aux herbes 1,00 Caviar d'aubergine rouge 1,00 Tomate confite 1,00 Poivrons doux 1,00 Tapenade & radis 1,00 Canapés de saison 2,00 Les Navettes Pan Bagnat 2,60 Jambon fromage, beurre tendre 2,30 Jambon cru, copeaux de parmesan 2,30 Saumon 2,30 Foie gras, & condiments 2,30 Poulet fumé, sauce BBQ 2,30 Rôti de veau façon Vitello Tonnato 2,30 Fromage frais aux herbes 2,30 Tomate & Mozza 2,30 Navette non garnie 0,50 8

9 Verrines & Piqués Les Verrines Végétarienne Légumes en bâtonnet, crème de ciboulette 2,50 Taboulé 2,50 Fromage de chèvre & olives 2,50 Poisson Homard, Estragon & haricot 2,90 Saint Jaques & pétoncle, agrumes 2,90 Chair de tourteau & avocat 2,60 Viande César Palace 2,60 Poulet & Légumes du soleil 2,60 Jambon cru & tomate 2.60 Crème de foie gras & Figues 2.90 Liste non exhaustive... Livré avec fourchettes à verrine Panier de Crudités (+/- 20 pièces) 10,00 Les Piqués Tomate & Mozzarella, basilic & fleur de sel 2,90 Thon aux herbes fraîches 2,90 Saumon Gravelax 2,90 Crevettes marinées 2,90 Comté & Raisin 2,50 Poulet & crème de poivron 2,60 9

10 Mini Sandwichs & Ardoises Mini Sandwich Pain surprise (50 mini sandwich) 55,50. Jambon cru & Parmesan. Jambon cuit, Rosette & Emmental. Saumon Fumé Plateau Club des clubs (20 mini sandwichs) Club pain de mie Poulet Club pain de mie Jambon blanc Club pain de mie Saumon fumé Club pain de mie Jambon cru Ardoise Fromage Fromage pour 4 personnes Fromage pour 10 personnes Fromage pour 20 personnes Ardoise Saumon Saumon Duo pour 2 personnes Saumon Duo pour 6 personnes Saumon Duo pour 12 personnes Ardoise Charcuterie Charcuterie mixte pour 2 personnes Charcuterie mixte pour 6 personnes Charcuterie mixte pour 12 personnes

11 Salades & Show Cooking Salades & Show Cooking Tarif TTC Salade en saladier pour 10 personnes César 39,50 Taboulé 39,50 Salade Grecque Tomates & Mozza 39,50 Mesclun de salades & herbes fraîches Boca Roca Taboulé 3.80 Concombre à la Crème & Menthe fraîche 3.80 César 3.80 Tomate, Mozza & olives 3.80 Nos p tits plats Ravioli de daube 10,00 Bouillabaisse de poulet 10,00 Curry d agneau 10,00 Lapin à la Niçoise 10,00 Cabillaud, pistou de légumes 10,00 Filet de dorade, barigoule de légumes Les Légumes Ratatouille- Prix / kg 17,00 Légumes grillés / kg 17,00 Pommes de terre sautées / kg 17,00 Brochettes marinées Brochette de Gambas ( 3 pièces) Brochette de Volaille ( 3 pièces) Brochette de Bœuf ( 3 pièes faux filet) Poulet rôti à la Broche 12,00 Rôti de veau au kg Saumon Bellevue au kg 55,40 Pasta Station - Liste non exhaustive Le Pain Baguette & Pain individuel 11

12 Desserts Les Gâteaux Tarte à la part (à partir de 6) Pommes et cannelle, sucre roux 2,60 Citron meringuée du Pays 2,60 Fruits de saison 2,80 Gâteau d'anniversaire à la part (à partir de 6) Gâteau d'anniversaire - Fraisier - Prix / part 4,50 Gâteau d'anniversaire - Forêt noire - Prix / part 4,50 Gâteau d'anniversaire - Opéra - Prix / part 4,50 Gâteau d'anniversaire - 3 Chocolats - Prix / part 4,50 Les Gourmandises Mignardises (commande à partir de 15 pièces) 1.30 Mini pâtisseries (commande à partir de 15 pièces) 1,60 Pâtisseries 3,10 Tartelette citron, Tartelette de saison Eclair au chocolat, Eclair au café, Millefeuille Entremet citron, framboise, chocolat Liste non exhaustive Fruits 22 cl Orange et pamplemousse en suprême - Prix / 22 cl 3,10 Ananas - Prix / 22 cl 3,10 Salade de fruits frais - Prix / 22 cl 3,10 Verrine 6cl Verrine sucrée (avec cuillère à verrine) 1,80 Salade de Fruits frais de saison 1,80 Spécialités (façon grand-mère) Ganses et bugnes (minimum 5kg) - Prix / kg 31,70 Mini fougasses monégasque de Jean Marie / unité 0,70 12

13 Compositions Cocktail (à partir de 4 personnes) 2 Mini Barbagiuan 2 Pissaladières Rouges taille cocktail 2 Tourtes de légumes taille cocktail Compo Apéro' Ca - 8 pièces / personne 10,00 2 Focaccia Tomate & Mozza taille cocktail 1 Navette Pan Bagnat Soit par personne : 3 Mini Barbagiuan Compo Cocktail (soit 16 pièces / personne) 22,00 1 Spécialité Pissaladière Rouge - Taille cocktail 1 Spécialité Tourte aux courgettes Taile cocktail 1 Spécialité Focaccia Tomate & Mozza 1 Verrine César Palace 1 Verrine Saint Jacques, pétoncle, et agrume 1 PiQué Crevettes marinées 1 PiQué Tomate, Mozza, Basilic & fleur de sel 1 Navette Pan Bagnat 1 Navette Saumon fumé 4 Mini pâtisseries assorties 13

14 Plateaux Repas Les Entrées Tomate mozzarella, pistou de Gène & fleur de sel Taboulé. Concombre à la crème & menthe fraîche Salade César (avec ou sans porc) Les Plats. Poulet grillé émincé, salade de pasta. Saumon Gravelax, fenouil. Veau comme un «Vitello», légumes de saison Fromage individuel Dessert Dessert. Tiramisu. Panna Cotta. Mousse au chocolat. Salade de fruits frais. Compote de pomme aux caramel Mais aussi Inclus dans chaque plateau Friandise - Eau minérale plate 50cl - Couverts enveloppés Assaisonnement - Pain individuel Tarifs : ttc 14

15 Lunch Box Lunch box + Boisson (hors alcool) : +1 Au menu Spécialités Cocotte Part de Pissaladière Rouge Salade du jour Part de Tourte aux courgettes Part de Quiche au jambon Part de Focaccia Tomate & Mozza Dessert 2 Petits farcis Tarte au citron Tarte aux pommes Entrée Eclair au chocolat Taboulé comme une niçoise Salade de Fruits Tomate & Mozza Fromage blanc onctueux & coulis Taboulé Salade César Boissons Coca Cola 33 cl Sandwich Coca Cola Light 33 cl Pain Grand Siècle - Jambon, Salade, Tomate, Mayo Ice Tea 33 cl Pain Grand Siècle - Poulet, Salade, Tomate, Mayo, Moutarde à l Ancienne Pain Graine de lin & seigle - Jambon cru, Tomate, Salade, Fromage Blanc, Pesto Pain aux olives - Tomate, Mozza, Pesto Minute Maid Orange 33 cl Eau plate 50 cl Eau gazeuse 50 cl 15

16 Boissons Carte des vins & Champagne (liste non exhaustive) Champagne Devenoge, 75 CL Champagne Perrier Jouet, 75 CL 42,00 Champagne Veuve Clicquot, 75 CL 60,00 Sainte Béatrice Blanc Instant B 75 CL 18,50 Sainte Béatrice Rosé Instant B 75 CL 18,50 Sainte Béatrice Rouge Instant B 75 CL 18,50 Bordeaux Marquise, Bernard Magrez 18,50 Eaux & Softs (liste non exhaustive) Eau minérale plate 75 cl 2,80 Eau minérale gazeuse 75 cl 2,80 Sodas 1,5 L 4,50 Jus de fruits 1L 4,50 Eau minérale plate 50 CL 2,00 Eau minérale gazeuse 50 CL 2,00 Canette Sodas 33 cl 2,00 16

17 Arts de la table 17

18 Mobilier Table et chaises Mange debout Tabourets Lounge Nappes Bar Tentes Vaisselle... 18

19 Personnel Nous mettrons à votre service un personnel qualifié répondant au standing de la restauration de luxe. Chef de rang - Forfait Prestation (4 heures) 180,00 Maître d'hôtel - Forfait Prestation (4 heures) 200,00 Chef - Forfait Prestation (4 heures) 200,00 19

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