Y aura-t-il encore du cacao et du chocolat demain?

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Valérie Laporte
il y a 7 ans
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1 Y aura-t-il encore du cacao et du chocolat demain? La cacaoculture : un monde de petits agriculteurs petites exploitations agricoles familiales (5-10 ha) culture de rente : le cacao n est généralement pas consommé par les pays producteurs source de devises pour les pays producteurs 1

2 Où et comment produira-t-on on du cacao demain? Des plantations vieillissantes et de fortes concurrences Pression foncière et transmission des patrimoines Les pays producteurs consomment eux aussi Un âge moyen des planteurs qui s accroit Des organisations de producteurs balbutiantes Transfert de l innovation peu efficace Un certain désintérêt des jeunes Métiers de l agriculture l peu valorisés Compétition avec d autres types de revenus Manque de motivation et de soutien Que va devenir la qualité mais au fait de quelles qualités parle-t-on? Régionalisation de la qualité Afrique = 70 % cacao mondial mais qualité standard Amérique latine = cacaos fins mais volumes limités En général, pas de rémunérations à la qualité Quelles qualités pour quels marchés? L ICCO et le classement des pays producteurs de cacaos fins et aromatiques : marketing et lobbying Des pressions croissantes de la part des consommateurs Normes et réglementations Signes, labels : que faire, que choisir? 2

3 Les risques agronomiques Conservation du capital fertilité des sols Sols déjà exploités + amendement (coûts) vs front pionnier + sols neufs Epuisement des stocks Consommation de la rente forêt Risques phytosanitaires Pression des insectes et des maladies existantes régionalisées. Maladies et ravageurs en phase de conquête (Amérique : balai de sorcière, Moniliose, Afrique: Swollen Shoot, Indonésie : Pod borer) Itinéraires techniques Systèmes extensifs vs systèmes intensifs : compétitivité et rentabilité Intensification mais utilisation d intrants, nouvelles techniques Adaptabilité des processus technologiques (risques sanitaires) Adéquation méthodes de culture moyens humains et financiers respect de l environnement sureté alimentaire Les risques agronomiques et économiques Durabilité et production : quelles marges de manoeuvre? Dimensions environnementales, sociales et économiques Systèmes de cultures intégrés, é agroforesterie, services environnementaux Zones de production anciennes ou nouveaux bassins Fixation des populations rurales Vers une intensification ou la conservation des systèmes de cultures extensifs Coûts de production et rentabilité du travail, Gestion des patrimoines fonciers et humains Compétition avec les autres sources de revenus : Activités agricoles (hévéa, palmier), Industrialisation (Brésil, Venezuela, Indonésie) 3

4 Les enjeux côté consommateurs Marchés - consommateurs : 3 grands piliers Le respect des normes et règlementations en matière de sureté sanitaire i : contaminants t d origine i naturelle (mycotoxines, métaux lourds) ou chimiques (pesticides, herbicides) Des systèmes de production respectueux des contextes sociaux et de l environnement : signes de qualité (éthique, bio, terroirs), travail des enfants Une nécessaire information relative à l origine du produit pour les industriels et les consommateurs : labellisation par l origine (IG, AO, traçabilité) Et les producteurs? 4

5 Les enjeux côté producteurs Il faut pouvoir répondre à une demande toujours croissante Il faut sauvegarder et enrichir les patrimoines fonciers et humains Il faut vivre décemment des revenus de son exploitation agricole Et demain, quel avenir pour le cacao? Deux voies opposées Produire mieux pour gagner plus Produire plus pour gagner plus Productivité Quelles sont les «bonnes réponses»? Développement durable, agroforesterie, biodiversité, qualité de vie et sécurisation des revenus. 5

6 Merci de votre attention 6

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