ENTRÉES. Salade césar maison Potage St-Germain ( Petits pois frais et pommes de terre ) 5.95

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Sylvaine Beauregard
il y a 7 ans
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1 ENTRÉES Salade césar maison 7.75 Potage St-Germain ( Petits pois frais et pommes de terre ) 5.95 Salade de roquette, radicchio, copeaux de parmesan et vinaigrette au pesto 8.95 Arancini 10 (boules de riz à la saucisse, basilic, bocconcini fondant et coulis de tomates) Crostini garnis de mozzarella di buffala, prosciutto, roquette et poire Croustillant de ris de veau, poêlée de shiitakés, huile de truffe et demi-glace 15 Tagliatelle maison à la crème, escargots, ail et persil 9.95 Raviolis maison (3) farcis à la viande, parmesan et soupçon de beurre recette secrète familiale Tartare de saumon, son mélange à l aneth et concassé de pois au wasabi Tartare de filet de bœuf (AAA Canadien) préparation classique Carpaccio de filet mignon de bœuf (AAA Canadien) et copeaux de parmesan (tranches minces de filet mignon cru et assaisonné) 16.75

2 PLATS PRINCIPAUX Accompagnés de légumes frais de saison et un choix parmi les suivants : -Frites maison -Pommes de terre grelots aux fines herbes - Pâte citronnée au parmesan et persil italien Filet de saumon de l Atlantique cuit au four, mélange d épices maison et aneth Saltimbocca : Escalope de poulet roulée et farcie de prosciutto, basilic frais et bocconcini fondant, pesto de roquette et pistaches 25 Osso bucco de porc (2), concassé de tomates et jus 26 Bavette de bison, présentée sur une poêle en fonte, épices à steack, accompagnée de sauce chimichurri Les ris de veau aux cèpes du Québec, sauce au fond de veau et crème 27 Poêlée de pétoncles servie sur salade de poireaux, chorizo et crème d épinards 31 Joues de veau longuement braisées, sauce vin rouge et lardons 38 Filet mignon de bœuf (AAA Canadien), sauce au porto et oignons frits 6 oz oz Carré d agneau (8 côtes) à la moutarde et aux fines herbes 46 Accompagnés de frites maison et salade de choux maison Côtes levées de porc à la bière Griffon rousse et sirop d érable 23 Pour rehaussez votre plat principal Fromage bleu et chapelure 4 Sauce au porto 3.95 Crevettes sautées à l ail (3) 9.75

3 PÂTES FRAÎCHES MAISON Faites à la main, chaque jour, à partir d une recette familiale Spaghetti Penne Tagliatelle Crème, parmesan, asperges et lardons croustillants Tomates, origan, et basilic frais 15 Saucisses italiennes relevées, sauce tomate, olives vertes citronnées et poivron rouge rôti 17,75 Échalotes, vin blanc, sauce rosée flambée à la Vodka Huile d olive citronnée, ail, persil italien, parmesan 15,75 Avec de grosses crevettes (3) 23 Vin blanc, épinards, champignons, ail, proscuitto et crème 18 Fond de veau, parmesan, shiitakes, cèpes, huile de truffe et crème 19,95 Tomates aux épices italiennes, haricots blancs, épinards et olives manzanilla Saumon frais, saumon fumé, pétoncles, de la crème et un soupçon de Pernod Pesto, huile d olive, pacanes grillées et tomates séchées TARTARES Accompagnés de frites maison et salade de choux maison Tartare de filet mignon de bœuf (AAA Canadien) sur croutons, préparation classique Tartare de thon relevé, tomates séchées, piment chipotlé et haricots marinés épicés Tartare de saumon frais, mélange à l aneth et concassé de pois au wasabi 25.95

4 MOULES ET FRITES (2 lbs par portion) À VOLONTÉ - 25,95 - Tous les choix de sauces disponibles Valide les mercredis*, jeudis, vendredis et dimanches soirs. À LA CARTE - 17,75- -Marinière (vin blanc et légumes) -Indienne (cari, cumin, coriandre et vin blanc) - 18,75 - Tomate et harissa (tomate légèrement épicée) Italienne (tomate, ail et basilic) Diablo (chipotlé, harissa et piment fort) - 19,75 - Basilic (crème et basilic) Dijonnaise (crème et moutarde de Dijon) Madagascar (crème et poivre vert) Pernod (crème et Pernod) Poulette (crème) Ail (crème et ail) Roquefort (crème et fromage bleu) UNE BIÈRE GRATUITE les mercredis soirs! Tous les mercredis soirs, venez déguster nos fameuses moules à volonté et ses 15 choix de sauces, accompagnées de frites, et obtenez une BIÈRE GRATUITE, offerte par la maison. RÉSERVATION OBLIGATOIRE pour le spécial de moules à volonté des mercredis soirs. Par souci de qualité et de fraîcheur, nous commandons nos moules selon le nombre de réservations. Merci!

5 TABLE D HÔTE ENTRÉES Salade césar maison Potage St-Germain ( petits pois frais et pommes de terre ) Salade de roquette, radicchio, copeaux de parmesan et vinaigrette au pesto Tagliatelle maison à la crème, escargots, ail et persil +2 Arancini (boules de riz à la saucisse, basilic, bocconcini fondant et coulis de tomates) +3 PLATS PRINCIPAUX Tagliatelle faites à la main Sauce à la tomates aux épices italiennes, haricots blancs, épinards et olives manzanilla Les moules et frites : Dijonnaise Marinière Risotto à l épaule de porc braisé, pancetta, pois vert, saucisse de Toulouse et jus de viande / légumes de saison 38 Tartare de thon relevé, tomates séchées, piment chipotlé et haricots marinés épicés / frites et salade de choux maison Filet de truite poêlée à la sauce vierge (tomates, olives Kalamata, câpres, échalotes, jus de citron et huile d olive) Accompagnée de légumes frais de saison et un choix parmi les suivants : -Frites maison, pommes de terre grelots aux fines herbes ou les pâtes citronnées au parmesan et persil DESSERTS Beignets au calvados et caramel à la fleur de sel Ou La trilogie de sorbets maison (fraise, mangue et fruits de la passion)

6 DESSERTS Fondant au chocolat et gelato à la poire 12 Sandwich chocolaté glacé à l espresso, trempette à la crème anglaise au bailey s et guimauve 10 Nougat glacée 9.75 (meringue glacée, fruits confits, amandes et pistaches caramélisées) Une petite bouchée de sucré pour bien terminer votre repas Duo citronné ; sorbet et biscotti aux amandes/pistaches 4.95 Inclus dans la table d hôte : Trio de sorbet (fraise, mangue et fruits de la passion) 7 Beignets au Calvados et sauce au caramel tiède à la fleur de sel 8

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