Augmenter la consommation de produits laitiers grâce à une communication cadrée et ciblée

Transcription

1 Augmenter la consommation de produits laitiers grâce à une communication cadrée et ciblée Mary Jung, Ph. D. Professeure adjointe Université de la Colombie- Britannique, Okanagan Le 25 juillet 2013

2 Le problème Les Canadiens de 31 à 50 ans ne consomment pas assez de produits laitiers! 65 % des hommes et 72 % des femmes ne consomment pas le minimum de 2 portions de produits laitiers par jour (Statistique Canada, 2010)

3 Ce que nous savons * Un cadrage positif est plus persuasif pour promouvoir de saines habitudes de vie * Un cadrage négatif est plus persuasif pour les campagnes de dépistage ou pour la prévention de comportements à risque * L auto- efficacité est un important prédicteur de changements et de maintien de ces changements en ce qui concerne les comportements relatifs à la santé

4 Problématique de recherche Comment convaincre les Canadiens de 31 à 50 ans de consommer davantage de produits laitiers à l aide d une intervention à faible coût qui sensibilisera un plus grand nombre de personnes?

5 Qu en pensez- vous? Comment convaincre les Canadiens de 31 à 50 ans de consommer davantage de produits laitiers à l aide d une campagne à faible coût qui sensibilisera un plus grand nombre de personnes? 1) Accroître la confiance (auto- efficacité) 2) Informer le public de ce qu il a à gagner (les bienfaits) 3) Informer le public de ce qu il a à perdre (les pertes) 4) Accroître la confiance et communiquer les bienfaits 5) Accroître la confiance et communiquer ce qu il y a à perdre

6 Méthode 2516 personnes ont participé à l étude d admissibilité (1162 personnes admissibles) 53 % avaient des enfants 46 % étaient mariés 57 % travaillaient à plein temps 79 % étaient de race blanche Âge moyen : 38,56 ans Parmi les 462 hommes sélectionnés 269 ont répondu au questionnaire de base Parmi les 700 femmes sélectionnées 464 ont répondu au questionnaire de base Assignés aléatoirement selon la condition du groupe Cadrage positif Cadrage négatif Auto- efficacité régulée Cadrage positif + auto- efficacité régulée Cadrage négatif + auto- efficacité régulée 4 jours consécutifs de messages envoyés par courriel 4 semaines de suivi Taux de réponse de 72 % à la 4 e semaine

7 Thématiques communes

8 Cible des messages Femmes * Les nutriments dans les produits laitiers * La santé et la perte de poids * La pureté * Être un modèle à suivre Stratégies d autorégulation * Revenir à l'essentiel * Planifier ses repas à l avance * Le goût (texture et goût sucré) * La réduction des coûts/ disponibilité Hommes * Les protéines * La forme physique * La pureté et la confiance * Être un modèle à suivre Stratégies d autorégulation * Revenir à l'essentiel * Planifier pour une alimentation saine * Le goût (ni sucre ni saveurs artificielles) * Combiner les aliments

9 Exemples de messages CADRAGE POSITIF FEMMES Il contient aussi du folate et du magnésium! Vous savez déjà que le lait contient du calcium, qui vous aide à avoir des os forts et contribue ainsi à prévenir l'ostéoporose. Mais saviez- vous que le lait contient beaucoup d'autres vitamines et minéraux essentiels pour être en meilleure santé? En buvant du lait, vous obtenez du folate, de la vitamine A, B et D, ainsi que des minéraux : le magnésium et le sélénium. Le folate contribue à la formation des globules rouges et pourrait vous protéger contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Par ailleurs, il s'agit d'un élément nutritif essentiel pendant la grossesse, puisqu'il contribue au développement précoce du fœtus. Le magnésium peut pour sa part aider à prévenir les symptômes prémenstruels tels que les ballonnements et la fatigue, et le sélénium possède des effets antioxydants. Ainsi, il stimule le système immunitaire. CADRAGE POSITIF HOMMES Du carburant pour le corps Vous voulez que votre corps soit dans une condition optimale. Les produits laitiers sont les aliments parfaits pour vous redonner de l'énergie après l'entraînement. Le lait est une source naturelle de protéines, et les protéines aident le corps à récupérer et à refaire le plein après un entraînement. Consommer du lait après avoir fait de l'exercice aide à : * 1) Vous réhydrater : après l'entraînement, il est judicieux de remplacer les liquides perdus, et le lait est plus efficace que l'eau, et même que le Powerade MD, pour aider le corps à conserver les liquides ( * 2) Réparer : l'exercice crée du stress dans vos muscles, et souvent, ils doivent être réparés. Les protéines contiennent les matériaux de base (les acides aminés) nécessaires pour régénérer vos muscles, et le lait contient des protéines de la plus grande qualité. C'est que le lait contient des acides aminés dont le corps a absolument besoin et en contient plus que d'autres sources de protéines. La quantité de protéines contenue dans 500 ml de lait écrémé (environ 18 g) est une bonne quantité à prendre pour favoriser la récupération optimale des protéines musculaires après un entraînement intense (

10 Qu avons- nous découvert?

11 Les résultats : aviez- vous raison? Mg de calcium Évolution en mg de calcium : femmes Mg de calcium Évolution en mg de calcium : hommes Cadrage positif Cadrage négatif Auto- efficacité régulée CP + AER CN + AER Relevés ponctuels Relevés ponctuels

12 Pourquoi? Mécanismes potentiels Pourcentage Changements dans la stratégie d autorégulation Hommes Hommes Femmes Femmes Départ Semaine 1 Semaine 4 Relevés ponctuels

13 Pourquoi? Mécanismes potentiels Variation de la valeur des résultats prévus 8 Variation de la probabilité des résultats prévus 7 Échelle Échelle Femmes Hommes 4 Départ Semaine 1 Semaine 4 3 Départ Semaine 1 Semaine 4

14 Points à retenir Connaissez votre public! 1. Les différences entre les sexes * Les hommes apprécient les suggestions pratiques, le vécu * Les femmes aiment savoir ce que ça leur apporte 2. Les gens de 31 à 50 ans sont les gardiens de la consommation alimentaire des ménages * Ils servent de modèle

15 Points à retenir 3. Ciblez votre groupe! * Les hommes comme les femmes veulent des produits laitiers purs 4. La population veut s informer auprès de sources de confiance

16 Collaborateurs et étudiants Collaborateurs Kathleen Martin- Ginis, Ph. D. Professeure agrégée de l Université McMaster Amy Latimer- Cheung, Ph. D. Professeure agrégée de l Université Queen s Étudiants 6 assistants de recherche * 2 étudiants de premier cycle * 3 étudiants à la maîtrise * 1 étudiant au doctorat Stuart Phillips, Ph. D. Professeur agrégé de l Université McMaster Casey Hamilton, diététiste, Université de la Colombie- Britannique

17 Remerciements