FALIERES-NUTRITION 8 avenue de la gare CAPTIEUX Tel Fax

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1 FALIERES-NUTRITION 8 avenue de la gare CAPTIEUX Tel Fax SAS FALIERES Au capital de Siret N TVA FR

2 SOMMAIRE Présentation de l entreprise Savoir-faire Equipement Qualité Engagement et valeurs Perspectives - développement

3 PRESENTATION 1979: création de la PME 1993: SARL FALIERES 2015: SAS FALIERES 2015: nouveaux objectifs de développement et nouvelle infrastructure Fidèle à son terroir des Landes de Gascogne, l entreprise s est installée le long du GR 654 de Namur à St Jacques de Compostelle et invite les randonneurs à une pause détente.

4 PRESENTATION Depuis plus de 20 ans, Falières Nutrition est spécialisée dans l alimentation nomade hors domicile et propose des plats cuisinés lyophilisés ainsi que des coffrets repas de longue conservation aux particuliers, aux services d urgence et aux administrations. L entreprise a acquis une expérience professionnelle diversifiée dans la confection de rations complètes et de Kits repas. Elle s adapte aux besoins spécifiques des clients avec un cahier des charges interne défini et un savoir-faire reconnu. Falières Nutrition apporte une réponse précise à tous les besoins de l alimentaire d urgence et d autonomie, pour les sportifs et les professionnels. Un accès simple et rapide pour une plus grande réactivité L entreprise est à 65 km au sud-est de Bordeaux. Elle est desservie par l axe routier BORDEAUX-PAU A65 à 2 Km de l échangeur n 2 Captieux.

5 SAVOIR-FAIRE Installée dans les Landes de Gascogne, l entreprise dispose de: Un laboratoire agro-alimentaire approuvé par les standards européens depuis 1986 et appliquant les méthodes HACCP pour la fabrication des plats cuisinés lyophilisés. Une certification pour la préparation de plats BIO. Falières Nutrition est spécialisée dans: - La fabrication d aliments lyophilisés de longue conservation D un poids et volume réduits Aux qualités organoleptiques et diététiques préservées À la réhydratation rapide sans cuisson Conditionnés dans un nouvel emballage en papier kraft innovant et incinérable pour un respect total de l environnement - La lyophilisation à façon. Falières Nutrition est devenu expert des aliments longue conservation et de la lyophilisation des ingrédients fragiles et concentre tout son savoir-faire: - À la préparation des viandes, poissons et légumes, cuisinés avec soin et lyophilisés ensuite pour préserver toutes les saveurs et les caractéristiques organoleptiques. - A la diversité des plats pour que chacun trouve les ressources énergétiques et les saveurs qui lui conviennent (grammages, poissons, viandes, volailles, légumes, céréales, fruits, desserts). - A la création de nouvelles recettes limitant au maximum les composants inutiles ou nocifs pour la santé (glutamate, exhausteurs, conservateurs, ) - A la recherche d approvisionnements régionaux et/ou nationaux de préférence, rigoureusement sélectionnés par le service qualité.

6 SAVOIR-FAIRE - L assemblage de coffrets repas spécifiques comprenant des aliments lyophilisés, des produits exclusifs, des plats auto-chauffants et des composants sélectionnés: - Pour l alimentation hors foyer, Pour les spécialistes des métiers d urgence tels les pompiers, sauveteurs en mer ou en montagne, protection civile, etc, Pour tous les professionnels qui proposent une assistance alimentaire Depuis plus de vingt ans, Falières Nutrition affirme son savoir-faire dans l élaboration des kits repas complets «nomades» et développe une offre répondant aux critères suivants: - Longue conservation (10 mois à 4 ans) à température ambiante. - Variété et équilibre nutritionnel, recherche du meilleur rapport calorique sucres lents (énergie) / sucres rapides (coup de fouet). - Menus en version «kits repas froids» ou «kits repas chauds». Les «Kits repas chauds» comprennent un plat cuisiné appertisé individuel auto-chauffant (monté sur un réchaud autonome à usage unique et sans combustion) utilisable en tous lieux. - Traçabilité des composants et des lots, suivi qualité, respect des procédures.

7 SAVOIR-FAIRE Ils nous font confiance: militaires sauveteurs sportifs randonneurs Automobilistes Grandes administrations Les marques : Falières-Nutrition Voyager Elanciel Vitcho MDD

8 NOUVELLE IMPLANTATION Nouvelle usine de m² EQUIPEMENT Laboratoire agro-alimentaire où les ingrédients sont préparés et lyophilisés. Les plats sont ensuite conditionnés en sachets multi complexes sous atmosphère contrôlée. Local de rétention des échantillons (des échantillons «témoin» de chaque fabrication sont gardés en rétention jusqu à la date de péremption DLUO). La capacité de fabrication quotidienne est de à plats lyophilisés. Un stock de références est immédiatement disponible pour les situations d urgence.

9 EQUIPEMENT Ligne de préparation et de conditionnement de coffrets repas de longue durée de conservation (jusqu à 8000 unités par jour): repas complet chaud ou froid, petit déjeuner, en-cas. Des ingrédients de qualité dans un coffret repas pratique. Atelier d assemblage de coffrets-repas Entrepôts de stockage

10 QUALITE Falières-Nutrition choisit ses matières premières et composants pour leurs qualités diététiques, gustatives, leur longue conservation et leur fonctionnalité. Application des normes HACCP. Contrôle qualité : - analyses microbiologiques en amont et en aval du produit - contrôles pendant la fabrication - vérification du conditionnement et des DLUO (Date limite d utilisation optimale) jusqu à expédition - respect du cahier des charges propre à chaque client Traçabilité : - suivi des matières premières - démarche Locavore - suivi du produit au cours de sa fabrication dans l entreprise et jusqu à expédition Certification : Falières-Nutrition entreprend depuis 2014 une démarche en vue d une certification ISO 9001 pour 2015 et envisage une reconnaissance AFAQ Responsabilité Sociétale et Développement Durable pour 2015/2016.

11 Sécurité: Traçabilité, respect des normes HACCP, veille agroalimentaire, management de la qualité. Solidarité : Restos du cœur Banque alimentaire La croix rouge Implication sociale dans des actions non gouvernementales via European Outdoor Conservation Association Respect de l environnement : - Falières-Nutrition est agréé Agriculture biologique - Démarche Locavore: recherche d approvisionnements en composants et en matières premières régionaux et/ou nationaux de préférence. Emballages: - Cartons de colisage 100 % de papiers recyclés. - Palettes d expéditions de réemploi. - Déchets d emballages expédiés à une usine locale de recyclage. - Déchets organiques sont traités en compostage. Energie: m²de panneaux photovoltaïques sur un site. - Besoins énergétiques majoritairement assurés par l énergie solaire, soit une économie de 4,4 tonnes de CO 2 /an. - Bureaux chauffés par géothermie. Sachets: ENGAGEMENT ET VALEURS - Sachets biodégradables en papier kraft.

12 DEVELOPPEMENT Démarche générale et projets d innovation Implantation sur un nouveau site pour accompagner la croissance de l entreprise Réhabilitation de l ancienne gare de Captieux et construction d une nouvelle usine agroalimentaire Nouvel emballage en kraft Nouveaux produits : nouvelles recettes lyophilisées, nouvelle gamme de coffrets R&D sur de nouveaux concepts, applications et emballages Certification Iso 9001 en cours et reconnaissance AFAQ Responsabilité Sociétale et Développement Durable pour 2015.