Pâtisserie / Boulangerie. A & P Fournier. Dernière commande pour le réveillon le 22 et 29 décembre à 13h30

Transcription

1 Pâtisserie / Boulangerie A & P Fournier

2 Nos Brioches Pur beurre Mini coquille Coquille 125g non moulée Coquille 250g moulée Coquille 500g moulée 1,10 2,30 4,95 9,95 Kougelhof 9,70

3 Nos pains spéciaux Pain tradition au levain Pain de campagne Pain de campagne aux noix Pain de seigle (pour les huitres) Pain de mie traditionnel 500g Pain de mie carré 500g (pour toast triangulaire) Pain de mie carré 800g (idéal pour saumon et fois gras) Pain à toasts (pour toasts ronds) Pain forestier ou Wolkorn (pour fromage) Divers pains spéciaux

4 Apéritifs Amuses Bouches salés (à réchauffer) 1,00 /pce Saucisses, pizza, quiches, chorizo, provençal, fromage, etc Le plateau de 24 pièces 19 Navettes Garnies 1,00 /pce Pain surprise prêt à garnir 8 Pain surprise charcuterie 25 Jambon, pâté, salami, bacon, rosette Pain surprise fromage 25 Emmental, hollande, fromage frais, noix, ail et fines herbes, poivre, etc Pain surprise fromage-charcuterie 27 Pain surprise poisson 27 Thon, mousse de saumon, mousse de crevette, surimi, crabe Pain surprise saumon fumé 35 Pains surprises (minimum 64 pièces) Uniquement sur commande

5 Nos Chocolats maisons Spécialité Marlysienne Le souverain noir : croustillant praliné, ganache café Le souverain lait : praliné piémont, ganache chicorée Divers chocolats : Spécialité des pâtissiers du Hainaut Le germinal : ganache à la chicoré avec un cœur de café

6 Traiteur Petits fours sucrés - /pce Religieuses, éclairs, gland, mini baba, tartelette, opéra, bavaroise ; moka Plateaux de 15 petits fours Plateaux de 24 petits fours Plateaux de petits toast 20 pièces Verrines salées /pce plateau de 25 verrines Entrées : goyère, quiche lorraine, quiche aux saumons, quiche du ch ti, quiche savoyarde, bouchée à la reine, bouchée de poisson

7 Bûches Pâtissières Biscuit roulé parfumé 3.80 la part Café, Chocolat, Praliné, Grand-marnier Bûche Chambord : Génoise, fruit,chantilly Bûches légères originales Le victoria Buche des pâtissiers du Hainaut Pâte sablée amande, crèmes amande aux marrons glacées, confit d ananas, crémeux aux marrons, mousse au chocolat caramelia Flocon de neige Buche de la fédération des pâtissiers Biscuit amande brute, mousse noix de pecan, crémeux juntos, panacotta orange, confit de figues La part 4.30

8 Bûches légères originales 3 chocolats : Génoise chocolat, bavaroise chocolat blanc, chocolat lait, chocolat noir Douceur intense : Craquant aux riz soufflet aux crumble chocolat praliné, mousse au chocolat, crémeux vanille, biscuit chocolat Fruits des bois : Biscuit Joconde, crème vanille, pavé fruit rouge, dacquoise Corentin : Biscuit calisson, biscuit cuillère, pavé mandarine, crème légère aux amandes Le caprice : Biscuit Joconde, bavaroise framboise, pavé de fruit de la passion bavaroise fruit de la passion San Diégo : crème légère au café, pavé caramel aux noix de pecan, croustillant aux noix de pecan, biscuit léger à la poudre de noix de pécan. Le lillois : Crème chocolat, compotée de rhubarbe, crémeux aux spéculoos, biscuit léger chocolat Le juntos : Biscuit noisette, abricot gélifié, biscuit noix de tonka, crème légère aux chocolat juntos (chocolat exclusif des pâtissiers du Hainaut) La part 4.30

9 Buche glacée Uniquement sur commande REV O LUTION biscuit viennois chicoré, gelée à la liqueur de chicon, sorbet au chocolat, confit de la Perle du Nord, parfait à la chicorée la part 3.50 Gâteau du nouvel an 2013 Le Dulcey Mango biscuit moelleux amandes, compoté de mangue, abricot, kalamansi, mousse Dulcey (chocolat blond)

10 Galettes des Rois à partir du 31 décembre 2012 Fèves : Jeux des Estaminets Galettes pâte feuilletée : Pomme la part Frangipane la part Exotique Chocolat/frangipane Framboise/frangipane Spécialités Maison Galette «Gabriel» Pomme cuite au four, frangipane, pâte sablée et feuilletée Galette de l année : Feuilletage, crème chocolat coco, pomme cuite

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12 46, Avenue Henri Barbusse Marly Tél Du Lundi au Samedi : 7h 13h30 / 15h 9h Dimanche : 7h 13h30 Fermeture le Mercredi