PROJET DÉFINITIF FprEN 16901

Transcription

1 NORME EUROPÉENNE EUROPÄISCHE NORM EUROPEAN STANDARD PROJET DÉFINITIF FprEN Juillet 2016 ICS Version Française Congélateurs pour crèmes glacées - Classification, exigences et conditions d'essai Speiseeis-Gefriermaschinen - Klassifikation, Anforderungen und Prüfbedingungen Ice-cream freezers - Classification, requirements and test conditions Le présent projet de Norme européenne est soumis aux membres du CEN pour vote formel. Il a été établi par le Comité Technique CEN/TC 44. Si ce projet devient une Norme européenne, les membres du CEN sont tenus de se soumettre au Règlement Intérieur du CEN/CENELEC, qui définit les conditions dans lesquelles doit être attribué, sans modification, le statut de norme nationale à la Norme européenne. Le présent projet de Norme européenne a été établi par le CEN en trois versions officielles (allemand, anglais, français). Une version dans une autre langue faite par traduction sous la responsabilité d'un membre du CEN dans sa langue nationale et notifiée au Centre de Gestion du CEN-CENELEC, a le même statut que les versions officielles. Les membres du CEN sont les organismes nationaux de normalisation des pays suivants: Allemagne, Ancienne République yougoslave de Macédoine, Autriche, Belgique, Bulgarie, Chypre, Croatie, Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grèce, Hongrie, Irlande, Islande, Italie, Lettonie, Lituanie, Luxembourg, Malte, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République Tchèque, Roumanie, Royaume-Uni, Slovaquie, Slovénie, Suède, Suisse et Turquie. Les destinataires du présent projet sont invités à présenter, avec leurs observations, notifications des droits de propriété dont ils auraient éventuellement connaissance et à fournir une documentation explicative. Avertissement : Le présent document n'est pas une Norme européenne. Il est diffusé pour examen et observations. Il est susceptible de modification sans préavis et ne doit pas être cité comme Norme européenne COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION CEN-CENELEC Management Centre: Avenue Marnix 17, B-1000 Bruxelles 2016 CEN Tous droits d'exploitation sous quelque forme et de quelque manière que ce soit réservés dans le monde entier aux membres nationaux du CEN. Réf. n FprEN 16901:2016 F

2 Sommaire Avant propos européen Domaine d'application Références normatives Termes et définitions Généralité Partie des congélateurs pour crèmes glacées Aspects physiques et dimensions Définitions concernant les caractéristiques de performances Définitions concernant l'environnement d'essai Symboles Classification et exigences Classification Exigences Construction Matériaux Système de réfrigération Composants électriques Caractéristiques de fonctionnement Essais Généralités Essais à l'extérieur de la salle d'essai Généralités Essai d'étanchéité pour les couvercles Essai de durabilité des couvercles Dimensions linéaires, surfaces et volumes Essais à l'intérieur de la salle d'essai Généralités Description de la salle d'essai Paquets d'essai et durée de vie Appareils, équipement de mesurage et incertitude de mesure étendue Préparation du congélateur pour crèmes glacées Essai sur les congélateurs pour crèmes glacées Rapport d'essai Essais à l'extérieur de la salle d'essai Essais à l'intérieur de la salle d'essai Marquage Limite de chargement Plaque de repérage Informations à fournir par le fabricant Annexe A (informative) Familles de congélateurs pour crèmes glacées Annexe B (normative) Calcul du volume utile Page 2

3 Annexe C (normative) Calcul du volume équivalent Annexe D (normative) Calcul de la TDA D.1 Généralités D.2 Calcul de la TDA Annexe E (informative) Essai pour contrôler l'absence d'odeur et de goût E.1 Préparation et expérimentation E.1.1 Température ambiante E.1.2 Nettoyage E.1.3 Réglage du thermostat E.1.4 Échantillons E.1.5 Période d'essai E.2 Examen des échantillons E.2.1 Conditions E.2.2 Évaluation Annexe F (normative) Performances et évaluation énergétique des congélateurs pour crèmes glacées F.1 Domaine d'application F.2 Conditions de performance nominales pour les congélateurs pour crèmes glacées F.3 Consommation énergétique spécifique (SEC) des congélateurs pour crèmes glacées Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences d'écoconception du projet de règlement d'écoconception DG ENER LOT12 de la commission visé à être couvert Bibliographie

4 Avant propos européen Le présent document (FprEN 16901:2016) a été élaboré par le Comité Technique CEN/TC 44 Appareils et systèmes de réfrigération commerciaux et professionnels, performance et consommation d'énergie, dont le secrétariat est tenu par UNI. Ce document est actuellement soumis au Vote Formel. Le présent document a été élaboré dans le cadre d'un mandat donné au CEN par la Commission Européenne et l'association Européenne de Libre Echange et vient à l'appui des exigences essentielles de la Directive UE 2009/125/CE. Pour la relation avec la Directive UE, voir l'annexe ZA, informative, qui fait partie intégrante du présent document. 4

5 1 Domaine d'application Le but de la présente Norme européenne est de définir la classification des congélateurs pour crèmes glacées horizontaux fermés avec accès au produit par le haut et de spécifier les exigences et méthodes d'essai. Ces appareils sont différents des congélateurs disponibles dans les supermarchés, parce qu'ils fonctionnent par refroidissement d'air statique, avec un évaporateur à surface (pas de ventilateur d'évaporateur) et qu'ils sont spécifiquement utilisés pour l'entreposage et l'exposition de crèmes glacées préemballées. La présente norme est applicable uniquement aux systèmes de réfrigération intégrés. La présente norme n'est pas applicable aux armoires à système de fluide frigorigène incorporé ou à distance. Il convient que les congélateurs pour crèmes glacées relevant du domaine d'application de la présente norme aient un volume utile inférieur ou égal à 600 l ; il convient également que les congélateurs pour crèmes glacées munis de couvercles transparents aient un rapport volume utile/surface totale d'exposition (TDA) supérieur ou égal à 0,35 m. 2 Références normatives Les documents suivants, en tout ou partie, sont référencés de manière normative dans le présent document et sont indispensables pour son application. Pour les références datées, seule l'édition citée s'applique. Pour les références non datées, la dernière édition du document de référence s'applique (y compris les éventuels amendements). EN , Appareils électrodomestiques et analogues Sécurité Partie 1 : Exigences générales IEC ) EN , Appareils électrodomestiques et analogues Sécurité Partie 2 89 : Règles particulières pour les appareils de réfrigération à usage commercial avec une unité de condensation du fluide frigorigène ou un compresseur incorporés ou à distance (IEC ) ISO 817, Fluides frigorigènes Désignation et classification de sécurité ISO , Systèmes frigorifiques et pompes à chaleur Exigences de sécurité et d'environnement Partie 2 : Conception, construction, essais, marquage et documentation 3 Termes et définitions Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants s appliquent. 3.1 Généralité congélateur pour crèmes glacées armoires frigorifiques horizontales fermées, destinées à l'entreposage et/ou à l'exposition et la vente de crèmes glacées préemballées auxquelles le client accède en ouvrant un couvercle (plein ou transparent). Note 1 à l'article : Voir l'annexe A pour la désignation de la famille de congélateurs pour crèmes glacées. 3.2 Partie des congélateurs pour crèmes glacées groupe de condensation combinaison d'un ou plusieurs compresseurs, condenseurs et réservoirs de liquide (si nécessaire) et des accessoires régulièrement fournis 5

6 3.2.2 protecteur de nuit couvercle supérieur intégré de façon permanente dans le congélateur pour crèmes glacées et utilisé pour réduire l'entrée de chaleur (par exemple, par rayonnement ou convection infrarouge) pendant la période où il n'y a pas de ventes 3.3 Aspects physiques et dimensions profondeur distance horizontale entre les faces avant et arrière du congélateur pour crèmes glacées largeur distance horizontale entre les deux faces latérales extérieures du congélateur pour crèmes glacées hauteur distance verticale entre le bas et le haut du congélateur pour crèmes glacées limite de chargement surface limite composée d'un ou de plusieurs plans dans lesquels tous les paquets M peuvent être maintenus dans les limites de la classe de température déclarée pour les paquets M ligne de limite de chargement ligne limite, marquée de manière permanente, indiquant le bord de la surface limite de chargement volume utile volume d'entreposage à l'intérieur de l'appareil, pouvant être utilisé pour l'entreposage des produits Note 1 à l'article : Pour la méthode de calcul, voir l'annexe B volume brut volume à l'intérieur des parois internes du congélateur pour crèmes glacées ou du compartiment, à l'exclusion des accessoires internes et du couvercle lorsqu'il est fermé volume équivalent volume de référence corrigé pour la classification des températures des compartiments surface totale de l'exposition (TDA) aire visible totale des denrées alimentaires, y compris l'aire visible à travers le vitrage, définie par la somme des aires projetées horizontale et verticale du volume utile Note 1 à l'article : Pour la méthode de calcul, voir l'annexe D. 6

7 aire du plan de chargement aire définie par les dimensions extérieures du plan de chargement ou les dimensions intérieures de la base de l'armoire ou du panier encombrement surface occupée par le congélateur pour crèmes glacées 3.4 Définitions concernant les caractéristiques de performances conditions normales d'utilisation conditions de fonctionnement qui existent lorsque le congélateur pour crèmes glacées, y compris tous les accessoires installés à demeure, a été installé selon les recommandations du fabricant et mis en service Note 1 à l'article : Les effets des actions exécutées par des personnes ne faisant pas partie du personnel technique, aux fins de chargement, de déchargement, de nettoyage, de dégivrage, ainsi que la manipulation d'organes de commande accessibles et de tout accessoire amovible, etc., conformément aux instructions du fabricant, sont inclus dans la présente définition. Les effets des interventions du personnel technique à des fins d'entretien ou de réparation ne sont pas inclus dans la présente définition dégivrage processus d'élimination du givre, de la neige ou de la glace d'un congélateur pour crèmes glacées TEC (consommation d'énergie totale) quantité totale d'énergie absorbée par un congélateur pour crèmes glacées SEC (consommation énergétique spécifique d'un congélateur pour crèmes glacées) indice de l'efficacité du congélateur pour crèmes glacées, exprimé comme le rapport du TEC au volume équivalent (TEC/volume équivalent) température du produit l'une des classifications définies au Tableau 1 de la présente norme, déterminant le niveau de performance du congélateur pour crèmes glacées 3.5 Définitions concernant l'environnement d'essai paquet M paquet d'essai pourvu d un capteur de mesurage de la température classe d'ambiance classification de l'ambiance de la chambre d'essai en fonction de la température de bulbe sec et de l'humidité relative 7