ENTREES. Consommés et potages

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2 ENTREES Consommés et potages 1 - Consommé vermicelles transparents au poulet... 4, Consommé aux œufs... 4, Consommé de raviolis chinois aux crevettes... 6, Consommé aux fruits de mer... 7, Potage pékinois piquant et crabe... 7, Potage pékinois piquant et poulet Potage d'algues chinoises et poulet Potage au poulet en neige avec maïs Potage d'asperges au crabe... 6,90.- Entrées froides 10 - Salade chinoise au crabe... 7, Salade chinoise aux crevettes... 7, Salade chinoise au poulet Salade chinoise nature... 3, Salade aux fruits de mer... 8,40.- Entrées chaudes 15 - Pâté impérial "Nem Vietnamien"... 7, Farcis de fruits de mer et viandes... 7, Beignets de crevettes... 9, Toasts aux crevettes de Madame Butterfly... 9, Crevettes sautées au gros sel... 10, Beignets de cuisses de grenouilles... 8, Beignets de noix de coquilles St Jacques... 9, Calmars en beignet... 7, Samoussas au poulet , Boulettes de crevettes aux poivrons... 9, Omelette au crabe... 8, Omelette aux crevettes... 7, Hors d'œuvre chinois... 10, Service compris Chers Clients, en général notre service rapide est apprécié. Si vous souhaitez être servi moins rapidement, je vous prie de bien vouloir le signaler à la commande. Merci

3 DIM SUM «à la vapeur» V1 - Raviolis aux crevettes "Hakao"... V2 - Bouchées de porc "Sivmaï"... V3 - Bouchées de bœuf... V4 - Croissants aux crevettes et viandes "Fankor"... V5 - Bouchées aux crevettes... V6 - Brioches fourrées à la viande... V7 - Bouchées aux fruits de mer... V8 - Bouchées au poulet... V9 - Raviolis aux légumes... V10 - Assortiment des Dim Sum... «en beignets» V11 - Raviolis pékinois à la poêle... V12 - Beignets de raviolis aux crevettes... V13 - Beignets de croissants aux crevettes et viande... V14 - Rouleaux impérial aux poulet et crevettes... V15 - Papillotes aux crevettes... 6,20 8,40.- 7,30.- 7,50.- PLAT PRINCIPAL Fruits de mer Crevettes 28 - Crevettes sautées à la mode chinoise Crevettes en beignet à la sauce cantonaise "Aigre-douce" Crevettes à la sauce noire Crevettes au curry Crevettes sautées à la sauce piquante Crevettes aux pousses de bambou Crevettes sautées au riz en sauce Brochettes de crevettes au gingembre... Noix coquille St jacques 36 - Noix de coquille St Jacques sautées à la mode chinoise Noix de coquille St Jacques sautées à la sauce piquante Noix de coquille St Jacques sautées à la sauce noire Noix de coquille St Jacques aux champignons noirs Noix de coquille St Jacques sautées au saté... 13, ,80.-

4 Poissons 41 - Lotte à la sauce nature Lotte à la sauce piquante Lotte en beignet à la sauce cantonaise Lotte à la vapeur et sauce soja... P11 - Filets de Pangas sauce Pattaya... P12 - Filets de Pangas sauce Pékinoise... P13 - Filets de Pangas au curry... Calmar 45 - Calmar aux cinq parfums... 9,30.- 8, Calmar à la sauce noire... 9, Calmar sautés au saté... 9, Calmar à la sauce piquante aux légumes de Szetchouan... 9,60.- 7,30.- 7,50.- Cuisses de grenouilles 49 - Cuisses de grenouilles spéciales "gros sel"... 10, Cuisses de grenouilles à la mode szetchouanaise piquante... 10, Cuisses de grenouilles à la sauce noire... 10, Cuisses de grenouilles au gingembre... 10,20.- Pinces de crabes 53 - Pinces de crabes au gingembre... 22, Pinces de crabes au saté... 22, Pinces de crabes maison... 22, Pinces de crabes à la sauce noire... 22,40.- Noix St.Jacques fraîches F1 - Noix coq St Jacques fraîches à la vapeur et sauce piquante "2 pièces"... 22,40.- F2 - Noix coq St Jacques fraîches à la vapeur à l'ail "2 pièces"... 22,40.- F3 - Noix coq St Jacques fraîches à la vapeur et sauce noire "2 pièces"... 22,40.- Gambas 12,90 12, , , , ,70.- F4 - Gambas spécial... 19,30.- F5 - Gambas maison... 19,30.- F6 - Gambas à la vapeur et sauce noire... 19,30.- F7 - Gambas à la vapeur à l'ail... 19,30.-

5 VOLAILLES Poulet 57 - Poulet aux champignons et pousses de bambou... 9, Poulet au gingembre et ciboulette... 9, Poulet au citron... 9, Poulet au curry... 9, Poulet aux amandes... 9, Poulet chop Suey... 9, Poulet en papillote... 9, Poulet à la sauce piquante... 9,50.- Canard 65 - Canard laqué traditionnel... 11, Canard aux cinq parfums... 11, Canard aux champignons noirs... 11, Canard aux champignons et pousses de bambou... 11, Canard à l'ananas... 11,50.- VIANDES Bœuf 70 - Bœuf piquant... 10, Bœuf la sauce d'huître , Bœuf aux poivrons... 10, Bœuf au curry... 10, Bœuf aux oignons... 10, Bœuf aux champignons et pousses de bambou... 10, Bœuf à la sauce noire... 10, Bœuf chop Suey... 10, Bœuf sauté accompagné de sauce poivrée "Lok Lak"... 11,90.- Porc 79 - Porc en beignet à la sauce cantonaise Porc aux champignons et pousses de bambou Porc aux légumes de Szetchouan Porc rôti aux aromates Travers de porc maison Travers de porc spécial Travers de porc laqué... 9,30.- 9,10.- 9,10.- 9,90.- 9,90.- 9,90.- 9,90.-

6 ** GARNITURES ** 86 - Riz cantonais Riz nature... 4,80 2, Légumes Chop Suey... 5, Légumes des quatre saisons à la sauce d'huître Nouilles sautées au bœuf... 5,60.- 9, Nouilles sautées aux crevettes Nouilles sautées aux viandes variées... 10, Nouilles nature Vermicelles au curry... 2,40.- 8, Nouilles sautées au bœuf sur plat chauffant... 10, Nouilles sautées au soja... 5, Riz cantonais aux fruits de mer... 13, Riz au curry et germes de soja... 4, Riz à la tomate et l ananas... 4,80.- NOS SPECIALITES S1 - Grillade de bœuf à la mode chinoise sur plat chauffant... 13,30.- S2 - Viande à la sauce aigre-douce sur plat chauffant (Poulet et bœuf)... 11,40.- S3 - Gigot piquant sur plat chauffant... 12,50.- S4 - Gigot au gingembre sur plat chauffant... 12,50.- S5 - Gigot à la mode szetchouanaise sur plat chauffant... 12,60.- S6 - Fruits de mer sur plat chauffant... 14,70.- S7 - Crevettes au saté sur plat chauffant... 14,70.- S8 - Lotte à la sauce noire sur plat chauffant... 14,90.- S9 - Nid de crevettes... 13,90.- S10 - Nid de coquille St Jacques... 16,30.- S11 - Nid aux fruits de mer... 15,50.- S12 - Nid de crevettes à la mangue... 15,50.- S13 - Saumon à la vapeur et sauce noire... 14,90.- S14 - Saumon grillé à la sauce noire... 14,90.- S15 - Saumon grillé à la sauce cantonaise... 14,90.- S16 - Bœuf au gingembre sur plat chauffant... S17 - Potée aux viandes variées... S18 - Potée de crevettes au saté... 16,40.- S19 - Potée de fruits de mer au curry... 15,50.- S20 - Fondue chinoise au bœuf et saté*... «Prix par personne»... 27,90.- S21 - Fondue chinoise cantonaise*... «Prix par personne»... 31,80.- S22 - Fondue chinoise aux fruits de mer*.. «Prix par personne»... 35,70.- S23 - Canard pékinois ( pour 2 personnes ) "Peau de canard et crêpes - Potage de canard - Filets de canard en sauce et riz cantonais "... 49,90.- * Fondues commande minimum 2 personnes

7 Menus conseillés Menu à 16,90 Entrée au choix Salade chinoise au poulet Potage pékinois piquant et poulet Assortiment des Dim Sum Beignets de raviolis aux crevettes Plat au choix (avec riz ou nouilles nature) Calmar à la sauce piquante aux légumes de Szetchouan Poulet aux champignons et pousses de bambou Boeuf au curry Porc en beignet à la sauce cantonaise Menu à 19,90 (Entrée + Plat) ou (Plat + dessert: Coupe colonel ou sorbets et fruits) Entrée au choix Pâté impérial "Nem Vietnamien" Potage pékinois piquant et crabe Raviolis aux crevettes "Hakao" Salade de seiches Thaïlandaise Plat au choix (garniture au choix incluse *) Poulet au gingembre et ciboulette Canard à l'ananas Porc aux légumes de Szetchouan Bœuf au basilic sur plat chauffant Menu à 21,90 Entrée au choix Assortiment des Dim Sum à la vapeur Pâté impérial "Nem Vietnamien" Beignets de crevettes Salade chinoise au crabe Plat au choix (garniture au choix incluse *) Bœuf piquant Poulet au basilic sur plat chauffant Viande à la sauce aigre-douce sur plat chauffant Travers de porc spécial * Garniture au choix (pour le menu 19,90 et 21,90 ) Riz Cantonnais ou Riz au Curry ou Riz à la tomate et ananas

8 Menus dégustation Menu pour 2 personnes 49,90 Pâté impérial ou toasts Madame Butterfly Raviolis aux crevettes à la vapeur ~*~*~ Canard laqué pékinois a) Peau de canard et crêpes b) Filets de canard en sauce c) Riz cantonais Menu à 44,70 (Commande minimum 2 menus) Hors d'œuvres chinois des 3 bonheurs ~*~*~ Farcis de crevettes à la vapeur et sauce au crabe ~*~*~ Noix de coquille St Jacques fraîches à la vapeur à l'ail ~*~*~ Crevettes au saté sur plat chauffant Canard laqué traditionnel Riz cantonais Mini carte du midi (12,70 ) du mardi au vendredi (sauf jour férié) «Entrée + Plat» ou «Plat + dessert: 2 boules de glace et fruits» 10 entrées au choix 10 plats au choix - Calmars en beignet - Bœuf aux oignons - Assort. des Dim Sum «Vapeur» - Poulet à l ananas - Consommé aux œufs - Canard aux champig. et p. de bambou - Pâté Impérial «Nem» - Porc aux légumes de Szetchouan - Salade chinoise au poulet - Filets de Pangas sauce Pattaya - Consommé vermicelles au poulet - Bœuf chop Suey - Raviolis aux légumes - Légumes quatre saisons sauce huître - Bouchées de bœuf - Poulet au curry - Omelette Fu Yung - Nouilles sautées au bœuf (sans riz) - Bouchées au poulet - Filets de Pangas au curry Garniture : riz nature Menu enfant 9,60 Nem, poulet pané et riz cantonais, 1 boule de glace