Comment l agriculture biologique peut-elle concilier viabilité économique des entreprises et attentes des consommateurs?

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1 Forum Ouvert Espace Gayant Expo Douai 26 juin 2014 Comment l agriculture biologique peut-elle concilier viabilité économique des entreprises et attentes des consommateurs? Rapports de discussions des participants Organisé par : Facilité par :

2 Sommaire Sommaire... 2 Rappel de l intention et des objectifs de la journée... 3 Les 65 sujets proposés... 5 Rapports des discussions... 7 Comment passer de l opposition au dialogue?... 8 Producteurs consommateurs : quels premiers pas vers l agriculture biologique?... 9 Agriculture Bio : une agriculture de précision L introduction et le développement du bio dans la restauration collective Installation de producteurs, conversion, prix des terres Valoriser nos Traditions, nos Jeux Discussion avec le traiteur de lille Et pourtant une COOP des produits locaux et d'insertion Marché Bio hebdomadaire Développer la vente directe et la consommation de produits bio locaux Favoriser l efficacité des cultures par le biais de la formation et des échanges Gérer des lieux de production biologique sur des sites originaux Comment la collectivité peut sécuriser les conversions des agriculteurs? Comment aider convaincre les agriculteurs en bio? Comment réduire la différence entre le prix de vente des produits bio et conventionnels? Préserver la qualité de l eau potable / Taux de cancer le plus élevé de France / Santé humaine santé de la terre les coûts / Comment dépolluer le douaisis Comment convaincre les consommateurs de passer à la Bio? Les Clubs de Foot en douaisis puissent développer des buvettes avec des jus de fruits ou de légumes Comment prendre en compte les spécificités du Douaisis dans le développement de la bio? Attentes des consommateurs Quels contrats producteur/consommateur? Pouvons nous changer la PAC? Relocalisation de l économie et Agriculture Biologique Economie Sociale et Solidaire, à travers un restaurant bio coopératif et du bio dans les cantines du douaisis Conversion : un risque? Comment sécuriser les conversions? Cohérence des actions Quelles filières pour la bio? AB et services environnementaux Liste des participants

3 Rappel de l intention et des objectifs de la journée Bienvenue à ce forum ouvert! Douai 26 juin 2014 La CAD lance une concertation ouverte à tous les acteurs du Douaisis (producteur, grandes et moyennes surfaces, transformateurs, élus, consommateurs...) afin d'échanger sur le thème de l'agriculture biologique sur son territoire. Son but est de créer des espaces d échanges et de dialogue entre les différents acteurs, afin de faire émerger des propositions sur l'agriculture biologique sur le territoire. Cette rencontre constitue la première étape de la concertation. Les objectifs de la rencontre sont les suivants : - Favoriser la rencontre entre les acteurs du territoire et les échanges sur le thème de l agriculture biologique - Faire émerger des propositions d actions sur le territoire - Connaître les sujets qui intéressent les acteurs et qui doivent être pris en compte par la concertation menée par la CAD sur ce sujet. Elle est organisée par la Communauté d Agglomération du Douaisis et un ensemble d acteurs du territoire qui se sont mobilisés pour cela depuis plusieurs mois. Que va-t-il se passer aujourd hui? La journée va se dérouler sous la forme d un forum ouvert. Chacun y est invité à développer les idées, les envies, les questionnements qu il porte en lui autour du thème posé à la réflexion de tous. Tous les sujets qui vous tiennent à cœur peuvent être abordés et vous aurez l occasion de les partager avec d autres dans un cadre convivial et constructif. Une fois les sujets de la journée définis par les participants, les groupes de discussion vont se constituer pour répondre aux questions. La méthode du forum ouvert permet à chaque participant de prendre la parole au sein de petits groupes et de travailler uniquement sur les thèmes qui l'intéressent! Le succès de cette journée dépend de votre participation. Le fil conducteur de l ensemble de la journée est la question suivante : Quelles sont les idées, les questions et les possibilités que je veux explorer autour de la question suivante : «Comment l agriculture biologique peut-elle concilier viabilité économique des entreprises et attentes des consommateurs?» 3

4 Que se passera-t-il après? Le rapport des discussions qui résultera de la journée sera distribué à l ensemble des participants et publié sur internet. A l'issue de la journée, le 2 juillet, le comité d organisation de la rencontre se réunira pour analyser les rapports. Il déterminera, sur cette base, les différents sujets qui seront soumis à concertation lors du deuxième semestre 2014 et du premier semestre 2015 ainsi que la méthode de concertation. Le déroulé de la journée Horaires Quoi? 9h - 9h30 Accueil café 9h30 10h30 (Plénière) Ouverture du forum ouvert et constitution de l ordre du jour 10h30-11h45 1 ère ronde de discussion 11h45 13h 2 ème ronde de discussion 13h 14h30 Déjeuner 14h30 15h45 3 ème ronde de discussion 15h45 16h Finalisation des rapports et/ou lecture des rapports 16h 16h30 (Plénière) Clôture du forum ouvert 4

5 Les 65 sujets proposés 1. Développer le gout dans l alimentation 2. Cantine scolaire : produits bio, produits locaux 3. Meilleure qualité aux repas de la cantine 4. Assiette durable dans les écoles, et le coût 5. Restauration collective bio oui! Mais qui va payer, parents ou collectivité? 6. Qualité, quantité, produits, les fournisseurs locaux pourraient-ils suivre? 7. Transport fluvial pour le bio 8. Développer la bio dans les cantines acteurs locaux 9. A quand Douai agricole? Embrayons après Cannes. 10. Viabilité économique et services environnementaux 11. Quel est le but de la vie d un homme? Consommer, être heureux 12. Valoriser nos traditions, nos jeux, avec Arkeos, organiser un tournoi d échecs à Douai, sur la place d armes, et que les joueurs d échecs puissent pratiquer le tablut, et voir leur stratégie. Un peuple sans mémoire est un peuple sans avenir. Se souvenir du passé pour avancer dans l avenir. 13. Les attentes des consommateurs 14. Préserver les terres agricoles 15. Installation et problème de conversion, mixité 16. Installer des agriculteurs bio vu le prix de la terre en Nord Pas de Calais 17. Quels sont les freins à l installation du bio, comment les lever? 18. Installer un producteur bio à Esquerchin, là où on a mis la forêt 19. Favoriser l efficacité des cultures par la formation et les échanges 20. Restauration rapide et bio à proximité des lycées 21. Pouvons nous changer la politique agricole commune? 22. Agriculture bio et création d emplois : combien? 23. Relocalisation de l économie 24. Développer la santé, le bio, par les jus de fruit et de légumes bio 25. Les clubs de foot en douaisis développent des buvettes avec des jus de fruit ou de légume 26. Restaurant bio dans le douaisis 27. Comment prendre en compte les spécificités du douaisis dans le développement de la bio? 28. Peut on passer au bio dans les hôpitaux? 29. Convaincre le consommateur au bio 30. Comment être de plus en plus des bio consom acteurs/actrices 31. Filière bio régionale 32. Le bio local face au bio global 33. Améliorer les points de repère sur les produits bio, et la signalisation dans les commerces 34. Dans le Nord Pas de Calais, taux de cancer le plus élevé de France 35. Quels contrats producteurs consommateurs 36. L AB participe à préserver la qualité de l eau potable 37. Santé humaine, santé de la terre, quels sont les coûts? 38. Y a t il un représentant de la FNSEA? 39. Dialogue et reconnaissance des agriculteurs biologiques et conventionnels 40. Pour l agriculteur conventionnel, passer au bio est vu comme un risque. Comment le lever, le minimiser? 41. Y a-t-il des valeurs aussi essentielles que la viabilité économique à prendre en compte? 42. Arrêtons de faire culpabiliser les producteurs et les consommateurs 43. Production consommation, quels premiers pas vers le bio? 44. Comment développer la bio en campagne? 5

6 45. Un marché bio hebdomadaire 46. Agriculture bio et agriculture de précision 47. Bio / non bio, n y aurait il pas finalement de la place pour tous? 48. Convaincre, aider, les agriculteurs à passer au bio 49. Quel rôle de la collectivité pour sécuriser, accompagner, les conversions des agriculteurs? 50. Une entreprise pour gérer les arbres fruitiers sur les espaces verts publics 51. Vie étudiante et agriculture biologique, une AMAP étudiante? 52. Comment trouver les terres pour les AMAP, pour les circuits courts 53. Cultiver dans les écoles 54. Développer la conscience de l amour de la terre, l interconnexion entre tous et modifier les comportements 55. Phytosanitaire veut-il bien dire pesticide? 56. Je souhaite que naisse un resto bio dans le douaisis 57. Vers une économie sociale et solidaire, ça urge 58. Comment arrêter de polluer notre région? 59. Les circuits courts, oui mais avec l artisanat 60. Cohérence des actions 61. Comment créer un emploi à l UEF? 62. Comment créer un emploi dans une association en faveur du développement de la bio? 63. Bio plus chère? Quels sont les coûts cachés de l autre agriculture? 64. Le consommateur bio ne paie-t-il pas trois fois 65. Le prix du bio est-il un obstacle au droit à la santé? 6

7 Rapports des discussions 7

8 Rapport de discussion n 1 Comment passer de l opposition au dialogue? - Au départ les questions étaient : y a-t-il un agriculteur de la FNSEA et dialogue et reconnaissance des agriculteurs biologiques et conventionnels? - Au départ, deux mondes qui se tournent le dos : - Méconnaissance des procédures d homologation et des impacts sur la santé des pesticides face à démarche politicienne, dogmatique et syndicaliste? - Problématique : - Comment passer d une démarche dénonciatrice, accusatrice à une communication réelle pour une prise de conscience partagée? - Solutions : - Parler de soi, partager son histoire - «maitriser» ses émotions (surtout quand l histoire personnelle est lourde, tragique) - S écouter réciproquement, écouter les besoins de l autre - Partager de nouvelles valeurs plus bénéfiques à tous - S impliquer ensemble pour la recherche de solutions - Former les jeunes notamment - Soutenir financièrement les agriculteurs (c est de toute façon une économie de la collectivité pour l avenir) Ce forum est le lancement d une concertation sur le thème de l agriculture biologique sur le douaisis. Des débats et ateliers seront donc organisés par la suite. Selon vous et au regard de votre discussion, quel est le sujet qui devrait être soumis à débat pendant cette concertation? 8

9 Rapport de discussion n 2 Producteurs consommateurs : quels premiers pas vers l agriculture biologique? Nous avons identifiés les points de vigilance puis les outils pour accompagner les premiers pas des agriculteurs et consommateurs vers l agriculture biologique. Points de vigilance : - Ne pas faire culpabiliser ni le producteurs conventionnel, ni le consommateur qui ne mange pas bio - Ne pas effrayer les gens, ne pas les brusquer - Imposer aux politiques de prendre leur part - Réduire la fracture entre consommateurs bio convaincu et le reste de la population Outils / actions : - Identifier les attentes des consommateurs du territoire du Douaisis (enquête à l échelle du Scot du Grand Douaisis). - Permettre au consommateur de se réapproprier son alimentation. La bio ne doit pas être une injonction descendante mais être intégrée à un processus visant à allers vers une consommation bio locale (cheminement). L injonction (grenelle, 5 fruits et légumes par jour) n est pas efficace. Travailler sur les représentations sociale de la bio chez le consommateur. - Proposer un programme d accompagnement au changement auprès d un échantillon de consommateurs (convaincu, non convaincu, à faible budget, intégrant les centres sociaux et une diversité de consommateurs sur l exemple du projet alimentation positive mené en Rhône-Alpes) et producteurs. Un tel programme d actions permettrait : o o Accompagner simultanément au changement agriculteur et consommateur Evaluer l évolution de la part de bio locale dans les budgets des familles et l évolution des comportements alimentaires + évaluer les progrès / efforts / marge de progrès des agriculteurs conventionnels o Faire se rencontrer agriculteurs et consommateurs participant à se programme pour faire part chacun de leurs difficultés / réussites pour changer. o Favoriser l inter-connaissance - Favoriser l échange de pratiques entre agriculteurs bio et conventionnel + entre consommateurs bio et non bio - Formation à la bio dans les lycées agricoles de manière systémique et systématique pour éviter les modules optionnels - Éduquer les scolaires qui sont les générations futures. - Convaincre les élus : o o Formation aux enjeux agricoles en associant également les techniciens Écrire un projet de territoire qui facilite la transversalité entre les politiques publiques. Ex : l agenda 21 permet d amorcer les choses et de décloisonner les politiques publiques. Chaque politique serait donc compatible avec la politique du territoire - Accompagner les premiers pas des entreprises du territoire (artisans, transformateurs, distributeurs) pour la bio : 9

10 o o Une charte entre la CAD ou la collectivité et l entreprise qui garantisse un engagement notamment sur la bio et / ou conditionnaliser les aides aux entreprises au respect de cette charte. Créer le dialogue avec ces entreprises. Ce forum est le lancement d une concertation sur le thème de l agriculture biologique sur le douaisis. Des débats et ateliers seront donc organisés par la suite. Selon vous et au regard de votre discussion, quel est le sujet qui devrait être soumis à débat pendant cette concertation? Tous les outils cités ci-dessus sont importants. Néanmoins deux idées fortes ressortent : - Cohérence entre les politiques publiques (entre collectivités et en interne à la collectivité) - Créer un programme d accompagnement du consommateur ET du producteur pour éviter de brusquer / effrayer / culpabiliser et considérer que «c est la faute de l autre» 10

11 Rapport de discussion n 3 Agriculture Bio : une agriculture de précision Mathieu explique qu il est agriculteur en AB Grandes cultures Il utilise du matériel de precision efficace et performant Il est membre de 6 CUMA afin d utiliser un matériel performant au bon moment. PB dans le Douaisis Peu de CUMA il est parfois obligé de parcourir 5 h de route : distance éloignée mais préféré pour une meilleure efficacité sur la parcelle. Intérêt aussi d être en CUMA afin de développer les échanges entre agriculteurs. (idées envies ) Rapprochement entre les types d agriculture qui se fait via les pratiques : les techniques et matériels utilisées en AB peuvent l être en conventionnel notamment avec le contexte suivant : Prix des produits (phyto..) qui augmentent, prise de conscience progressive des agriculteurs, reglementations.. Pour développer la Bio, il faut désintensifier les systemes Plus il y a d agriculteurs en AB, plus il y aura le matériel adapté ce qui réduira les coûts. DE plus importance d un soutien technique surtout au moment de la conversion des exploitations en AB. L image de l A. Biologique moderne est importante pour faciliter son développement. Au niveau règlementation, il y a du règlementaire aussi par manque de bon sens(ex doses d Azote excessives pour certains agriculteurs ) En AB il faut savoir s adapter (ex techniques simplifiées / labour) Efficacité des traitements bio? : Pas de traitement sauf sur pd terre (du Cuivre) C est efficace mais toujours intervenir au bon moment (beaucoup de surveillance) Importance du seuil de tolérance (de mauvaises herbes..) - Au niveau économique une étude INRA (5/6 ans) a montré une efficacité économique comparable entre les systèmes Bio et syst conventionnels Importance du collectif mais problème sur le territoire : manque de CUMA / agriculture individualiste Problème d homologation des produits : constat d un manque de recherche sur le sujet Il existe par exemple des huiles essentielles efficaces mais non homologuées. Il faut aussi s inspirer des techniques utilisées dans les pays plus avancés (Hollande, Belgique ) PROPOSITIONS - Démonstrations de matériel, organsiation de Portes ouvertes, de voyages d études, réalisations d essais (territoire test) - Soutien technique (en particulier à l installation) 11

12 - Améliorer l image de l A Biologique - Se rapprocher de la FRCUMA pour notamment réaliser des diag de mécanisations (à coupler avec les diag de conversions) et ainsi developper les CUMA locales Ce forum est le lancement d une concertation sur le thème de l agriculture biologique sur le douaisis. Des débats et ateliers seront donc organisés par la suite. Selon vous et au regard de votre discussion, quel est le sujet qui devrait être soumis à débat pendant cette concertation? Comment favoriser une dynamique collective entre agriculteurs? 12

13 Rapport de discussion n 4 L introduction et le développement du bio dans la restauration collective ENJEUX : LA DEMANDE : la restauration collective Contraintes de la restauration collective - Contraintes budgétaires - Contraintes sanitaires - Contraintes matérielles (les cuisines ne sont plus adaptées pour la transformation de produits bruts, etc.) - Livraison : nécessité d une constance de livraison, et prise en compte encore difficile de la saisonnalité - Contraintes juridiques : groupements d achats amènent à passer par des appels d offre. Or les petits producteurs locaux et bio ne peuvent pas toujours y répondre. Inadéquation des exigences et des compétences. L alimentation en restauration collective Qualité/ quantité : comment retrouver le goût sans ajouts de sels? Gaspillage alimentaire : comment réduire le gâchis? L OFFRE L offre : a-t-on assez de producteurs? Il y a une demande qui a l heure actuelle semble plus importante que l offre locale. Notamment avec les études qui ont révélé la présence de résidus de pesticides dans les cheveux des enfants, les parents semblent demandeurs pour une offre en produits bio. Il y a aujourd hui repas/jour sur la CAD en restauration collective. Comment faire évoluer la demande avec l offre? LES CONVIVES Poids des habitudes. Les enfants ont l habitude de manger des produits très transformés, dont le goût vient des ajouts de sels Et les enfants mangent plus souvent chez leurs parents qu à la cantine => Comment sensibiliser les enfants? Sensibilisation Comment sensibiliser sans avoir un discours idéologique, notamment dans l enseignement? 13

14 LE CHANGEMENT Manque de connexions Initiatives dispersées / isolées Manque de confiance Quels choix politiques? Comment avoir une approche globale? Question du temps : comment voir au-delà du mandat administratif pour une politique durable qui redonne du sens à l alimentation et à l agriculture? Comment toucher nos politiques? Comment mobiliser les élus? PISTES D ACTION / SOLUTIONS LA RESTAURATION COLLECTIVE - Développer les approvisionnements progressivement, avec des objectifs progressifs, curseurs, par étapes. - Changer la réglementation - Qui des subventions pour prendre en charge le surcoût - Réduire le gaspillage alimentaire et valoriser les déchets restants (ex : restauration collective) - Revoir l équipement matériel des cuisines - Choisir les produits disponibles localement (question des tomates en hiver, accepter que dans la drôme, l introduction de produits bio sera différente de cet=lle dans le Nord-Pas-de-Calais) - Ex de la ville d Amiens et du travail collectif avec l auberge de jeunesse, le club de foot, et les restaurants scolaires. Réinsertion professionnelle L OFFRE - Aider les producteurs : protection des terres, aide à l installation SENSIBILISATION / EVOLUTION DES COMPORTEMENTS - Education des parents parallèle nécessaire - Sensibilisation des enfants / eveil au goût - Jardins pédagogiques (ex : Union Ecologique de Flers) pour retrouver la notion de saison - Normalisation de la consommation de fruits et légumes - Communiquer, jouer sur l image, exemplarité (circuit des terroirs bio ) - Révolution culturelle nécessaire : tout un projet éducatif, revoir les porgrammes (ex : agronomie dans les lycées agricoles, SVT et agriculture biologique) AVOIR UNE APPROCHE GLOBALE ET INCLUSIVE - Co-construction autour de solutions concrètes, partages (d expériences, d idées, d informations) - Dialogue / communication : multiplier les espaces et moments de rencontre, de dialogue, de partage : que les forums ouverts deviennent une habitude - S inspirer de ce qui se passe déjà, ailleurs comme chez soi. - Se connaître soi-même, se comprendre mutuellement, faire des diagnostics 14

15 - Créer des coopératives qui incluent tous les acteurs y compris les parents d élèves - Volonté politique - Concilier politique agricole et restauration collective - Ce forum est le lancement d une concertation sur le thème de l agriculture biologique sur le douaisis. Des débats et ateliers seront donc organisés par la suite. Selon vous et au regard de votre discussion, quel est le sujet qui devrait être soumis à débat pendant cette concertation? 15

16 Rapport de discussion n 5 Installation de producteurs, conversion, prix des terres Nous avons surtout ciblé tous les freins à l installation, sans ordre d importance particulière Le prix des terrains est cependant un des freins les plus importants. C est tout un système qui pousse à la montée des prix; par exemple, la pomme de terre est très rentable actuellement, 200 la tonne et 40 tonnes par hectare; les exploitants, pour réduire la fiscalité, sont prêts à investir dans du matériel, des terres et contribuent ainsi à faire monter les prix; La SAFER est devenue pour certains un marchand de biens, qui achète et revend aux prix du marché; Dans la grande région Nord-Picardie, 75% des terres sont en fermage. De plus, les droits de reprise sont un frein supplémentaire; Marginalisation pour les porteurs de projet hors cadre familial, et aussi pour ceux qui se reconvertissent en bio; La conversion est une période de grande difficulté; pendant deux à trois ans, les produits ne sont pas reconnus comme bios et sont vendus au prix du conventionnel alors qu il y a une perte de productivité; La reconversion d une grande exploitation est un grand risque pour l exploitant, et la mixité conventionnel/bio n est plus possible depuis juin 2014; L industrie agro-alimentaire ne collecte que des grosses quantités (par 25 tonnes!) et demande de grandes surfaces de production; Difficultés à trouver de la main-d œuvre et à la garder. Leviers favorables à l installation : Le prix du bio est rentable, une fois passée la période de reconversion, pour certaines productions (par exemple la carotte de 83 la tonne en conventionnel, à 300 en bio). Il faut rappeler que les productions bio peuvent aussi amener à des dérives dans le respect des normes environnementales et sociales (voir les récentes émissions de télévision); L AMAP est un excellent moyen de soutien à l installation, à la promotion d agriculteurs locaux; d ailleurs il faut signaler la nécessité de créer un réseau avec d autres producteurs, des consommateurs. Ce forum est le lancement d une concertation sur le thème de l agriculture biologique sur le douaisis. Des débats et ateliers seront donc organisés par la suite. Selon vous et au regard de votre discussion, quel est le sujet qui devrait être soumis à débat pendant cette concertation? 16

17 Rapport de discussion n 6 Valoriser nos Traditions, nos Jeux avec ARKEOS : Organisation d'un tournoi d'échec sur la Place d'armes rénovée à Douai et que les joueurs d'échecs puissent pratiquer le Tablut et voir ce jeu «archéologique»... L'argumentaire, ici sur une publication reportage de Vincent Harduin sur Facebook sur les jeux «Archéologique» :... ==> 1/ Cultiver une éducation de la matière noble, le bois par la fabrication de de jeux anciens, jeux coopératifs, et même jeux «archéologique»!... par une éducation tehnologique, manuelle et technique... 2/ Mettre la fabrication des jeux auprès des ludothèques, associations culturelles et associatifs pour des animations sur nos territoires!... Un peuple sans mémoire est un peuple sans avenir (Aimé Césaire) ==> Se souvenir du passé pour avancer dans l'avenir!... Conjuguons nos Talents!... Cultiver les Efforts!... Ce forum est le lancement d une concertation sur le thème de l agriculture biologique sur le douaisis. Des débats et ateliers seront donc organisés par la suite. Selon vous et au regard de votre discussion, quel est le sujet qui devrait être soumis à débat pendant cette concertation? ==> Se souvenir du passé pour avancer dans l'avenir!... Dans l'eduation et les loisirs pour faire découvrir les jeux anciens, archéologiques pour redonner du lien social et le développement durable par une dimension ludique pour que les mentalités évoluent!... 17

18 Rapport de discussion n 7 Discussion avec le traiteur de lille Et pourtant une COOP des produits locaux et d'insertion... Initiateur Initiatrice du sujet : Dans la spontanéité du Forum Ouvert!... La restauration du Forum Ouvert est issu d'une Coopérative d'insertion, Acteur de l'economie Sociale et solidaire... Discussion suite que j'ai vu à Amiens une restauration collective avec les produits locaux avec l'auberge de Jeunesse ==> Aider les Citoyens en devenant plus conscients, actifs et responsables comme le disait Léo Lagrange!... En privilégiant les produits du Terroir comme à Amiens... et aussi le Sport à Haut Niveau : Amiens et Douai Gayant Futsal qui monte en league 1... dans des Régions et des Villes FORTES!... ; par une information Citoyenne... Ensemble, Développons l'idée d'une économie plurielle dans laquelle les opérateurs non marchands, eux aussi producteurs de richesse mais à forte plus value sociale, devraient être considérés plus sérieusement puisqu'ils sont COMPLÉMENTAIRES des opérateurs purement marchand... Par la Coopération au lieu de Compétition... ==> Ici le lien avec les photos :... VU à Amiens Conjuguons nos Talents!... Ce forum est le lancement d une concertation sur le thème de l agriculture biologique sur le douaisis. Des débats et ateliers seront donc organisés par la suite. Selon vous et au regard de votre discussion, quel est le sujet qui devrait être soumis à débat pendant cette concertation? Mieux communiquer sur ce type d'initiative avec le bon vouloir de la CAD et les Acteurs... 18

19 Rapport de discussion n 8 Marché Bio hebdomadaire Pourquoi un marché Bio? Regroupement en même lieu et au même moment de producteurs bio de la région. Pour faire connaître, divulguer le bio. Les consommateurs peuvent trouver en une seule fois ce qu il désire. Afin d attirer les consommateurs,il faudrait que ce marché soit festif, c est à dire par exemple, organiser un barbecue avec des produits bio. Par permanence. Il a été noté que la fréquence soit passé à 1 fois par mois. Le groupe a évolué sa réflexion vers un local tenu par plusieurs producteurs, présent à tour de rôle Ce forum est le lancement d une concertation sur le thème de l agriculture biologique sur le douaisis. Des débats et ateliers seront donc organisés par la suite. Selon vous et au regard de votre discussion, quel est le sujet qui devrait être soumis à débat pendant cette concertation? 19

20 Rapport de discussion n 9 Développer la vente directe et la consommation de produits bio locaux Important de développer la fillière viande sans se limiter à la VD (les artisans ont un savoir faire ; un «milieu de filière» permet de mieux répondre aux besoins des cantines par exemple (fournir de grandes quantités). Idée d une filière où la VA est répartie correctement entre les différents acteurs. Le bio n est pas que de la vente directe = les visions sont différentes. Pour le cas de la viande, il faudrait mieux parler de filière avec tous les opérateurs nécessaire afin de garantir la pérennité de toutes les activités (agriculteurs/producteurs artisans IAA ) Pbique : les consommateurs en BIO sont déjà convaincus. Il faut donc s intéresser aux autres. Une consommatrice dit : «lorsque je pousse mon caddie, je suis comme tout le monde, je regarde les prix sauf pour mon bébé» le développement de la bio passe donc peut être par les enfants Difficile de convaincre les familles. Des repas bio à la cantine permet déjà de faire évoluer les enfants (miser sur une évolution de génération en génération). Perception différente du prix : attention forte au prix d achat pour les consommateurs Possibilité de limiter le coût (privilégier les produits de saison ) Devenir bio consom acteurs : agir concrètement par l acte d achat, s informer sur le contexte économique, politique de la filière de production et de commercilation (choix fait par les entreprises, les grands groupes, ) Est-ce-que la politique de promotion et de soutien des circuits courts (1 intermédiaire maxi) subvention, médiatisation du sujet - n aura pas pour conséquences de mettre de côté les artisants? Comment trouver une coopération entre producteurs et artisans? Nous n avons pas évoqué le bio local dans la grande distribution, les avantages, limites, l intérêt de le développer Importance de témoigner autour de nous, d interpeler sur le bio et/ou sur le local Ce forum est le lancement d une concertation sur le thème de l agriculture biologique sur le douaisis. Des débats et ateliers seront donc organisés par la suite. Selon vous et au regard de votre discussion, quel est le sujet qui devrait être soumis à débat pendant cette concertation? Le développement de la Bio passera par le développement de filières identifiables. 20

21 Rapport de discussion n 10 Favoriser l efficacité des cultures par le biais de la formation et des échanges Plusieurs questions : Comment améliorer les rendements tout en la bio Comment libérer du temps de travail Comment augmenter le nombre des petites fermes? Comment améliorer l efficacité économiques des petites fermes Pistes de réflexion Proposer formation technique : comment bien communiquer sur ces formations, bien choisir les périodes Créer des lieux d échanges, de partage pour que les paysans échangent sur leur savoir faire Organiser une veille scientifique sur les techniques culturales bio Savoir quelles sont les personnalités, les paysans de référence qui expérimentent sur leurs parcelles Ce forum est le lancement d une concertation sur le thème de l agriculture biologique sur le douaisis. Des débats et ateliers seront donc organisés par la suite. Selon vous et au regard de votre discussion, quel est le sujet qui devrait être soumis à débat pendant cette concertation? 21