Nos entrées (Starters)

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2 Nos entrées (Starters) Cervelle de canut*, salade verte et pommes vapeur 8,50 (*cottage cheese with garlic, parsley, chive, salt, pepper and white wine. Served with steam potatoes and green salad) Salade lyonnaise 9,50 salade verte, lardons, croutons, oeuf poché (lardons, croutons, poached egg and green salad) Version Géante (giant version) 12 Salade de chèvre chaud 9,50 salade verte, fromage de chèvre sur toasts grillés, noix (hot goat cheese on toast with green salad) Version Géante (giant version) 12 Saucisson brioché (hot pasty sausage) 10,50 Salade de gésiers confits salade verte, Sabodet aux lentilles 12,00 gésiers confits, noix (crystallized gizzards and green salad) 12,00 (hot sabodet - lyon sausage speciality - served with lentils) Fricassée d escargots persilés à la pointe d ail (fricassee of snails -24- in a creamy garlic and parsley sauce) Assiette de foie gras et son verre de vin blanc (foie gras and its sweet glass of wine) 14, 00 15,50 Terrine de bœuf maison et salade verte (home made beef terrine with green salad) Salade du gourmet salade verte, 16, 00 10,50 La salade du Villon 15,50 salade verte, magret de canard, emmental, pommes fruits, tomates séchées, miel (duck breast, emmental cheese, apples, dried tomatoes, honey and green salad) Version Géante (giant version) 18,50 foie gras, crevettes, noix de Saint Jacques et saumon fumé (foie gras, warm shrimps, scallops, smoked salmon and green salad) Version Géante (giant version) 20,50

3 Nos spécialités lyonnaises Boudin aux pommes Minimum 12,50 (black pudding with apples) ( 20 min. ) Quenelle de brochet et sa bisque de homard Minimum 12,50 (quenelle of pike baked in nantua sauce / shrimp and cream) ( 25 min. ) Gâteau de foie, quenelle nature poëllée et coulis de tomate 11,50 (liver cake with quenelle and tomato sauce) Pied de porc sauce moutarde, pommes vapeur Minimum 12,00 (pig foot with mustard sauce and steamed potatoes) Tablier de sapeur sauce moutarde, pommes vapeur Minimum 12,00 (veal stomac sheet baked with mustard sauce and steamed potatoes) Saucisson chaud sauce au vin, pommes vapeur 13,00 (hot sausage with red wine sauce and steamed potatoes) Tête de veau sauce Gribiche (Viande d origine française) 13,00 (veal head with gribiche sauce and steamed potatoes) Andouillette (maison Bobos) à la ficelle à la fleur de moutarde Minimum (small sausage made of chitterlings with it s mustard sauce) Le délice du Villon Minimum ( 20 min. ) Assiette de 3 spécialités 16, 00 Saucisson chaud, gâteau de foie et andouillette 13,50 13,50 cervelas, quenelles, champignons, crème, gruyère et béchamel (sausage, quenelle, mushrooms, cream, gruyere and bechamel sauce, baked in the oven) Quenelle nature poëlée et son coulis de tomate, salade verte (quenelle and tomato sauce with green salad) 10,50

4 Bavette à l échalotte (Aloyau) 13,50 (steak bavette pan fried with challots) Bavette sauce Saint Marcellin (Aloyau) 14,50 (steak bavette pan fried with Saint Marcellin cheese) Suggestion du chef 17,50 (chief s advice) Tournedos au Saint Marcellin (Race Charolaise) 19, 00 (filet steak pan fried in a Saint Marcellin cheese sauce ) Tournedos et sa tranche de foie gras (Race Charolaise) (filet steak with a slice of foie gras melting on top) 21,50 Assiette carnivore 25,00 Nos viandes (meats) (three meats plate. depending on the chief s mood) Bavette d Aloyau, Tournedos (charolais) et suggestion du chef Fricassée de noix de Saint Jacques 15,50 (fricassee of scallops with cream and garlic) Suggestion du chef 15,50 (chief s choice) Nos poissons (fish) Suggestion du chef 11,50 (chief s choice) Nos pâtes (pasta)

5 Apéritifs 6 cl Martini 4 Pastis, Ricard 4 Marsala oeuf ou amande 4 Porto 4 Vodka, Téquila, Gin, Whisky 6,50 Avec soda 7,50 Whisky supérieur 8,50 (Jack Daniel s, Jameson,Paddy, Four roses) Apéritifs 15 cl 5 5 Apéritif maison Cocktail de Joe Kir 4 Bières 33 cl 1664, Heineken, Pelforth Leffe ou Hoegaarden Champagne Coupe 20cl Kir Royal 20cl Bouteille 75cl Eaux minérales 1/2 bouteille Bouteille 1l Perrier 33cl 4,50 6 3,50 Nos boissons (drinks) 4 Sans alcool Soda 33cl 3,50 Schweppes 25cl Jus de fruit Granini 25cl Digestifs +de 8 cl Grand choix de digestifs, demandez-nous! Café gourmand l abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Demandez-nous le cocktail du mois! 8,50 Vin rouge Côtes du Rhône Verre 18cl 5 6,50 12 Vin rouge Saint Joseph 7,50 14 Vin rosé Côtes de Provence 7 13 Vin blanc Mâcon Verre 18cl 5 6,50 12 Vin blanc Tariquet 7,50 14 Boissons chaudes 2 2,30 2, Café Décaféiné Café noisette Grand café infusion ou thé

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