Menu à 20. Velouté de carottes à la crème normande ou Palette de trois terrines sur lit de salade ou Pomme rôtie du verger au chèvre frais

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1 Ns sommes heureux de vs recevoir à «La Ferme St Michel» Authentique ferme des polders. La direction et le personnel vs shaitent un agréable moment en ce lieu d art et de gastronomie

2 Menu à 20 Velté de carottes à la crème normande Palette de trois terrines sur lit de salade Pomme rôtie du verger au chèvre frais Omelette sfflée de La Ferme et galettes de pommes de terre Filet de volaille à la normande et sa garniture Dos de colin et son accompagnement Assiette de deux fromages normands Far normand aux pommes macérées dans le Calvados Tarte aux pommes de notre verger et ble de glace Afin d éviter une trop longue attente, veuillez choisir votre dessert en début de repas Nos prix s entendent TTC et service compris

3 Menu de La Ferme à 25 Crème de mles safranée Terrine de légumes sur clis de tomate Aumônière d andille et de pommes sur lit de salade Tarte de la Ferme au cacyard Assortiment de crevettes et de bulots Travers de porc laqué et ses légumes Collier d agneau de pré salé grillé au fr à pain (selon disponibilités) Pavé de saumon labellisé au beurre blanc et son accompagnement Filet de plet mariné, sauce miel, surpris au feu de bois Assiette de deux fromages normands Far normand aux pommes macérées dans le Calvados Crème brûlée de ma grand-mère Tarte au chocolat et sa ble de glace caramel au beurre salé Afin d éviter une trop longue attente, veuillez choisir votre dessert en début de repas Nos prix s entendent TTC et service compris

4 Menu Décverte à 35 Foie gras du chef et son chutney de saison Velté de carottes au foie gras maison Gravlax de saumon labellisé aux oignons rges émincés L assiette de fruits de mer : 3 huîtres, 6 crevettes et 8 bulots Magret de canard rôti, mariné dans le soja et laqué au miel Trilogie de poissons rôtis au fr (saumon, cabillaud, rget) Duo d agneau de pré salé grillé au fr à pain et son gratin dauphinois Mixed de volaille, de porc et de bœuf et sa garniture Farandole de fromages de nos provinces «Pont d Orson» meringué entre pomme normande et caramel breton Profiteroles maison Trilogie de verrines Tt autre dessert de la carte Afin d éviter une trop longue attente, veuillez choisir votre dessert en début de repas Nos prix s entendent TTC et service compris

5 Menu à 45 Assiette de 9 huîtres Salade grmande : foie gras, jambon sec et magret de canard fumé Assiette Terre et Mer : gravlax de saumon labellisé, crème de mles et terrine de légumes Trio de poissons en brochette (saumon, St-Jacques, cabillaud) Carré d agneau de pré salé cuit au fr à pain et son gratin dauphinois Côte de bœuf grillée (pr 1 personne, 350 g env.) Farandole de fromages de nos provinces Trilogie de chocolat Café grmand Vacherin maison flambé au Calvados Tt autre dessert de la carte Afin d éviter une trop longue attente, veuillez choisir votre dessert en début de repas Nos prix s entendent TTC et service compris

6 Menu petit grmet à 9,50 (Proposé aux enfants de moins de 10 ans) ( 7,50 formule deux plats ) Terrines de La Trappe Œuf dur mayonnaise et carottes râpées Velté de carottes à la crème normande Filet de poisson et accompagnement Escalope de volaille à la normande et garniture Cpe de glace Msse au chocolat L Assiette de La Ferme à 10 Sur réservation, aux heures tardives Terrine de légumes sur clis de tomate Velté de carottes à la crème normande Palette de trois terrines, sur lit de salade Assiette de deux fromages normands Far normand aux pommes macérées dans le Calvados Afin d éviter une trop longue attente, veuillez choisir votre dessert en début de repas Nos prix s entendent TTC et service compris

7 Nos entrées Velté de carottes à la crème normande 6,00 Velté de carottes au foie gras maison 8,00 Crème de mles safranée 9,00 Canapé des deux provinces au camembert et au cacyard 7,50 Palette de trois terrines sur lit de salade 8,00 Aumônière d andille et de pommes sur lit de salade 6,50 Pomme rôtie du verger au chèvre frais 7,00 Tarte de la Ferme au cacyard 7,00 Terrine de légumes sur clis de tomate 8,00 Assortiment de crevettes et de bulots 9,00 Six huîtres creuses de Cancale N 3 13,50 Assiette de 9 huîtres creuses de Cancale N 3 19,00 Gravlax de saumon labellisé aux oignons rges émincés 12,00 L assiette de fruits de mer : 3 huîtres, 6 crevettes et 8 bulots 14,00 Salade grmande : foie gras, jambon sec et magret de canard fumé 15,00 Foie gras du chef et son chutney de saison 15,00 Assiette Terre et Mer : gravlax de saumon labellisé, crème de mles et terrine de légumes 16,00 Nos poissons Dos de colin et son accompagnement 11,00 Pavé de saumon labellisé au beurre blanc et son accompagnement 16,00 Filet de bar rôti, sauce safranée 17,00 Trilogie de poissons rôtis au fr (saumon, cabillaud, rget) 16,00 Trio de poissons en brochette (saumon, St-Jacques, cabillaud) 16,00

8 Nos viandes (et omelettes de La Ferme) Omelette retrnée de La Ferme et accompagnement 8,00 Omelette sfflée de La Ferme et galettes de pommes de terre 8,00 Filet de volaille à la normande et sa garniture 12,00 Filet de plet mariné, sauce miel, surpris au feu de bois 13,00 Magret de canard rôti, mariné dans le soja et laqué au miel 15,50 Travers de porc laqué et ses légumes 12,00 Brochette marinée de bœuf et de volaille 14,00 Mixed de volaille, de porc et de bœuf et sa garniture 16,00 Côte de porc cuite au feu de bois et son accompagnement de pommes 13,00 Onglet de bœuf à l échalote et sa garniture 17,00 Côte de bœuf grillée (pr 1 personne, 350 g env.) 26,00 Collier d agneau de pré salé grillé au fr à pain (selon disponibilités) 12,00 Feuilleté d agneau de pré salé sur fondue de poireaux 12,00 Épaule d agneau de pré salé confite et grillée au fr à pain 19,00 Duo d agneau de pré salé grillé au fr à pain et son gratin dauphinois 19,00 Carré d agneau de pré salé cuit au fr à pain et son gratin dauphinois 28,00

9 Nos desserts Assiette de deux fromages normands 5,00 Farandole de fromages de nos provinces 7,00 Far normand aux pommes macérées dans le Calvados 6,00 Tarte aux pommes de notre verger et sa ble de glace 7,00 Crème brûlée de ma grand-mère 7,00 Moelleux au chocolat sur lit de crème anglaise 7,00 «Pont d Orson» meringué entre pomme normande et caramel breton 8,00 Vacherin maison flambé au Calvados 7,00 Trilogie de verrines 8,00 Profiteroles maison 7,00 Trilogie de chocolat 8,00 Café grmand 7,00 Panacotta à l abricot 7,00 Tarte au chocolat et sa ble de glace caramel au beurre salé 8,00 Colonel trois bles à la vodka 8,00 Tr normand 5,00 Cpe de sorbet glace (2 bles) 5,00

10 Conseils et suggestions L établissement n assume aucune responsabilité en cas de vol dans l enceinte extérieure et intérieure du restaurant Une nurserie est à la disposition des mamans pr le soin des bébés : s adresser au personnel de service En cas de remarque réclamation sur les plats et autres, n hésitez pas à en faire part au personnel de service qui mettra tt en œuvre pr vs donner entière satisfaction Notre SNACK «Le Jardin d Anck» est à votre disposition pr vs proposer soit à emporter, soit à consommer sur place : paniers repas à 13, plateau entrée-plat-dessert à 15 ainsi qu un large choix de galettes, crêpes, sandwiches, salades, grillades, desserts, boissons etc Les œuvres d art exposées sont ttes accessibles à la vente, s adresser au personnel de service : - Peintures de Thierry Faure - Sculptures d Anne Foch - Dessins d Anck Foch et de Thibaut Foch Un choix de produits «svenir» est également à votre disposition : - superbes flards pure soie fabriqués en France - cartes postales d Anck et de Thibaut Foch - boîtes de galettes bretonnes Diverses prestations permettant de mieux décvrir la baie et le Mont Saint Michel : - location de vélo - balade en calèche - promenade décverte commentée en baie - promenade décverte commentée de la baie à pied sec, au départ du barrage puis en empruntant la nvelle passerelle jusqu au rocher - visite du village et de l Abbaye - visite virtuelle du village et de l Abbaye commentée avec projection en salle - conférence sur le projet de rétablissement du caractère maritime du Mont - conférence sur la bataille de Normandie

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