Découvrez la nouvelle gamme Couturier issue du terroir

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1 Découvrez la nouvelle gamme Couturier issue du terroir

2 UNE OFFRE LARGE DE FROMAGES PLATEAU DE VACHE & CHÈVRE

3 NOUVEAU LOGO : plus raffiné, plus lisible, plus prestigieux La gamme COUTURIER est fabriquée dans 5 sites de production. La Chapelle St Laurent (79) Tournon St Martin (36) Chaunay (86) Vinay (38) LA GARANTIE D UN SAVOIR-FAIRE qui répond aux plus hautes exigences de qualité Crest (26) Elaborés au cœur de la Touraine, du Poitou, du Dauphiné ou de la Drôme, les fromages plateau Couturier sont affinés dans la plus pure tradition des fromages du terroir.

4 COUTURIER : des fromages de VACHE et de CHÈVRE porteurs d authenticité et de saveurs du terroir G amme plateau VACHE Issu du Dauphiné, notre lait de vache est transformé dans notre usine de Vinay (38). Découvrez notre sélection de fromages de tradition riche en saveurs et composée de grands classiques affinés, comme le Saint Marcellin IGP. Elle réveillera les papilles, en fin de repas en assiette associée avec des fruits de saison, ou pour les apéritifs gourmands! Notre gamme plateau vache est disponible en caisse bois.

5 GAMME SAINT MARCELLIN Saint Marcellin 80g nu Durée d affinage : 10 et 20 jours Saint Marcellin 80g coupelle plastique 14 jours d affinage. Existe en coupelle filmée et non filmée Saint Marcellin 80g Affinage Haute Sélection coupelle grès 20 jours d affinage. Existe en coupelle filmée et non filmée Reconnu par une IGP (Indication Géographique Protégée) Son terroir : célèbre fromage traditionnel incontournable du Dauphiné depuis le XV ème siècle, il tient son nom de son village d origine situé au cœur du Vercors. Son secret : reconnu par une IGP, le Saint Marcellin est fabriqué dans le Dauphiné avec du lait entier de vache et moulé à la louche. Son originalité : ce fromage à pâte molle offre une croûte fleurie vermiculée de couleur beige, lui conférant un aspect traditionnel. Sa pâte lisse et homogène à la coupe, sa texture souple et fondante ainsi que son goût doux et frais séduisent de nombreux amateurs de fromage. GAMME SAINT FÉLICIEN Saint Félicien 150g nu Saint Félicien 150g coupelle plastique Existe en coupelle filmée et non filmée Saint Félicien 150g coupelle grès Existe en coupelle filmée et non filmée Vache de Chalais 80g Son terroir : originaire des hauts plateaux de l Ardèche, il constitue un complément indispensable sur un plateau. Son secret : il est moulé à la louche et bénéficie d un affinage crémier (14 jours). Généreux et onctueux à souhait! Son originalité : fromage onctueux à croûte fleurie, il se rapproche du Saint Marcellin par sa méthode de fabrication et son goût. Néanmoins, il possède un goût plus doux et est davantage crémeux. Son terroir : l Isère. Son secret : il est emballé dans une feuille de châtaignier. Son originalité : une saveur dont les notes végétales se révèlent lors de l affinage.

6 G amme plateau CHÈVRE Une gamme large et prestigieuse de spécialités régionales, dont 5 AOP, pour séduire les amateurs de chèvre authentique. Sainte Maure de Touraine AOP 250g Nu et sous coque Pouligny Saint Pierre Laitier et Fermier AOP 250g Chabichou du Poitou AOP 150g Picodon AOP 60g Disponible en caisse bois Son terroir : élaboré à partir de lait cru provenant de la zone AOP ; mentionné par Balzac dès Son secret : moulé à la louche et roulé à la main délicatement dans la cendre, il possède une croûte fine, une pâte d un blanc pur et une texture tendre. Son originalité : sa forme tronconique et sa paille de seigle le traversant de bout en bout. Son terroir : le Parc naturel régional de la Brenne (Indre). Son secret : moulé à la louche en forme de pyramide tronquée (inspirée du clocher de l église de Pouligny Saint Pierre). Son originalité : fromage au lait cru avec une croûte fine légèrement vermiculée ainsi qu une pâte de couleur ivoire qui révèle une saveur de terroir bien prononcée. Son terroir : fleuron de la tradition des fromages de chèvre, il est fabriqué dans la Vienne. Son secret : sa forme caractéristique de bonde. Son originalité : une texture fine, fondante et crémeuse, un goût doux et onctueux se révélant plus marqué lors d un affinage prolongé. Son terroir : la Drôme, où ses premières évocations écrites datent du XIV ème siècle. Son secret : élaboré à partir d un lait de chèvre entier, le caillé frais est moulé à la louche, puis séché sur grille. Son originalité : petit palet rond avec une croûte fine, de couleur ivoire. Il possède une odeur caprine et un goût franc et subtil. Fromages reconnus par une AOP (Appellation d Origine Protégée)

7 La Clochette 0g Disponible en caisse bois Le Délice du Ministre 80g Disponible en caisse bois Tournon 120g Crottin Traiteur 60g Disponible en caisse bois Son terroir : la Drôme. Son secret : elle est moulée à la louche. Son originalité : sa forme permet une présentation étonnante sur plateau. Dotée d une pâte molle à croûte fleurie, sa texture est homogène et fine. Son goût est franc et caractéristique du fromage de chèvre. Son terroir : la Drôme, où le «Ministre» est le nom autrefois donné au bouc dans les cheptels de la région. Son secret : il est moulé à la louche. Son originalité : sa croûte légèrement vermiculée lui confère un aspect traditionnel ; son goût est franc et caractéristique. Sa texture fine peut devenir cassante après un affinage prolongé. Son terroir : il tient son nom de la commune de Tournon-Saint-Pierre, dans l Indre. Son secret : fabriqué avec du lait cru de chèvre entier, il possède une pâte molle à croûte fleurie. Son originalité : il offre une texture tendre et une saveur douce, qui s affermissent au fur et à mesure de son affinage. Son terroir : la Vienne Son secret : affiné pendant 3 jours, il accompagne un plateau de fromages, mais constitue aussi l ingrédient idéal des salades de chèvre. Son originalité : il offre un goût léger de chèvre ainsi qu une texture fine et fondante. Chèvre aux épices 200g Chèvre au piment 200g - Conditionnés en corolle bois sous film plastique. Le Chèvre 100g Sainte Maure 0g blanc et cendré Adapté au plateau, mais aussi ingrédient culinaire Leur terroir : les Deux-Sèvres. Leur secret : sous les aromates se dévoilent une pâte blanche fondante et homogène et un goût caractéristique du chèvre. Leur originalité : ces fromages de chèvre non affiné se distinguent par la touche de couleur qu ils apportent sur un plateau. Son terroir : la Drôme. Son secret : moulé à la louche, il se caractérise par une texture souple et humide. Son originalité : non affiné, son goût doux et léger de chèvre est idéal en complément des fromages de caractère, mais aussi comme ingrédient culinaire dans de multiples recettes. Leur terroir : la Vienne Leur secret : sa coque plastique operculée lui garantit une conservation optimale. Leur originalité : un goût légèrement typé chèvre et acidulé qui plait aux amateurs de fromages frais ; une pâte lisse et homogène, une texture fine et fondante.

8 La nouvelle gamme Couturier issue du terroir CODE ARTICLE ARTICLE EAN 13 UC COLISAGE DLUO GARANTIE CLIENTS (EN JOURS) CODE ARTICLE ARTICLE EAN 13 UC COLISAGE DLUO GARANTIE CLIENTS (EN JOURS) SAINT MARCELLIN NU 80G IGP - 10 jours d'affinage de 16 pièces SAINTE MAURE DE TOURAINE AOP 250G - Nu SAINT MARCELLIN NU 80G IGP - 20 jours d'affinage SAINT MARCELLIN 80G IGP - Coupelle plastique tranparente filmée de 16 pièces SAINTE MAURE DE TOURAINE AOP 250G - Sous coque POULIGNY SAINT PIERRE AOP 250G - Laitier POULIGNY SAINT PIERRE AOP 250G - Fermier SAINT MARCELLIN 80G IGP - Coupelle plastique tranparente non filmée CHABICHOU DU POITOU AOP 150G SAINT MARCELLIN AFFINAGE HAUTE SELECTION 80G IGP - Coupelle grès filmée PICODON AOP 60G de 16 pièces SAINT MARCELLIN AFFINAGE HAUTE SELECTION 80G IGP - Coupelle grès non filmée SAINT FELICIEN AFFINAGE CREMIER NU 150G LA CLOCHETTE 0G LE DELICE DU MINISTRE 80G TOURNON 120G SAINT FELICIEN AFFINAGE CREMIER 150G - Coupelle plastique transparente filmée CROTTIN TRAITEUR 60G de 12 pièces SAINT FELICIEN AFFINAGE CREMIER 150G - Coupelle plastique transparente non filmée CHEVRE AUX EPICES 200 G SAINT FELICIEN AFFINAGE CREMIER 150G - Coupelle grès filmée SAINT FELICIEN AFFINAGE CREMIER 150G - Coupelle grès non filmée CHEVRE AU PIMENT 200 G LE CHEVRE 6 X 100G SAINTE MAURE 0G - Blanc de 12 pièces VACHE DE CHALAIS 80G de 12 pièces SAINTE MAURE 0G - Cendré EURIAL - CS NANTES CEDEX 3 - TÉL. : FAX :