Des os plus forts. Sources de calcium 1

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1 Des os plus forts Sources de calcium 1

2 100 g contiennent mg de calcium kcal Lait et produits laitiers Yogourt, nature Lait de chèvre Lait (en moyenne) Séré maigre Babeurre Crème (en moyenne) Fromages Parmesan Sbrinz (fromage à pâte dure) Fromage à pâte dure et mi-dure, grasse (en moyenne) Gruyère, gras Feta (lait de brebis et chèvre) Brie, gras Mozzarella

3 Boissons sans alcool 100 ml contiennent mg de calcium kcal Adelbodner 58 0 Eptinger 51 0 Valser Classic 42 0 Aproz (Migros) 36 0 San Pellegrino 18 0 M-Budget (Migros) 10 0 Henniez 10 0 Café, noir, préparé 8 2 Evian 8 0 Eau potable, CH (en moyenne) 7 0 Soda au cola, sucré 5 40 Boissons alcoolisées Vin, blanc, 11 vol.-% 9 70 Vin, rouge, 12 vol.-% 8 69 Bière lager (en moyenne) 0 39

4 Légumes 100 g contiennent mg de calcium kcal Haricot (vert) sec, cru Roquette, crue Épinard, à la vapeur Brocoli, à la vapeur Chou-rave, à la vapeur Haricot (vert), à la vapeur Salade verte (moyenne), crue Légumes crucifères (famille des choux), crus Chou rouge, cru Tomate, crue 9 21 Fruits Figue, sèche Rhubarbe, cru Fruits (moyenne), séchés Agrume (moyenne), crue Baie (moyenne), crue Banane, crue 8 95 Pomme, crue 5 55

5 Produits céréaliers et pommes de terre 100 g contiennent mg de calcium kcal Biscottes Petit pain de Sils Risotto au champignon, cuit Croissant au beurre Tresse au beurre Avoine, flocons Pain paysan Pain croustillant, au blé entier Pain mi-blanc Pain bis Pain blanc Cornflakes (produit générique) Pommes Frites Pâtes alimentaires sans oeufs, cuites à l eau salée (sel non iodé) Riz blanc, sec Pomme de terre, épluchée, à la vapeur (sans adjonction de sel) 6 77

6 Noix/noyaux 100 g contiennent mg de calcium kcal Amande Noisette Graine de tournesol Cacahuète Graisses et huiles Beurre de cuisine Margarine Huile d olive Confiseries Mélasse, sirop de mélasse Chocolat au lait Crème au chocolat Crème glacée, aux fruits Chocolat noir

7 Viande 100 g contiennent mg de calcium kcal Cordon bleu de porc Veau, épaule, rôti, cuit au four Saucisse de veau Poulet, poitrine, escalope (émincé), crue Boeuf, entrecôte, cru Poisson Sardine à l huile, égouttée Anchois à l huile, égouttée Moule, crue Crevette, cuite Poisson (moyen), cru Saumon fumé Thon à l huile, égoutté Oeufs Jaune d oeuf, cru Oeufs brouillés, préparés Oeuf de poule, entier, cuit dur

8 Prise de calcium recommandée par jour 3 Groupe de personnes Apport journalier recommandé Enfants mg de 7 à 12 ans Enfants 1200 mg de 13 à 15 ans Jeunes 1200 mg Adultes 1000 mg Femmes enceintes 1000 mg Femmes allaitantes 1000 mg UI = unités internationales 1 Base de données suisse des valeurs nutritives, version 5.0 (OFSP): 2 Recommandations suisses relatives à la prise de vitamine D, OFSP/COFA Société Suisse de Nutrition, Berne, valeurs de référence DACH CAL

9 Des os plus forts Sources de vitamine D 3 1

10 100 g contiennent UI de vitamine D 3 kcal Lait et produits laitiers Crème (en moyenne) Lait (en moyenne) 3 62 Yogourt, nature 3 67 Séré maigre 0 61 Fromages Sbrinz (fromage à pâte dure) Gruyère, gras Fromage à pâte dure et mi-dure, grasse (en moyenne) Brie, à la crème Parmesan Champignons Morille, à l étuvée Bolet, à l étuvée Champignons (moyenne), crus Champignon, à l étuvée 92 23

11 Viande 100 g contiennent UI de vitamine D 3 kcal Veau, poitrine, cuite (sans adjonction de graisse ni de sel) Agneau/mouton (moyenne sans abats ni côtelette), cru Viande de veau (moyenne sans abats ni côtelette), crue Boeuf, foie, cru Viande de volaille avec peau (moyenne), crue Poisson Hareng au vinaigre Sardine, crue Saumon fumé Sardine à l huile, égouttée Poisson (moyen), cru Thon à l huile, égoutté

12 100 g contiennent UI de vitamine D 3 kcal Graisses et huiles Margarine Beurre mi-gras Beurre Huile d olive Oeufs Jaune d oeuf, cru Oeuf de poule, entier, cuit dur Oeufs brouillés, préparés Produits céréaliers Croissant au beurre Pain paysan Recommandati UI de v

13 on pour des os sains: itamine D3 par jour 2

14 Prise de vitamine D recommandée par jour 2 Groupe de personnes Nourrissons jusqu à 1 an Enfants de 2 à 3 ans Personnes de 3 à 60 ans, femmes enceintes/ allaitantes Personnes de plus de 60 ans Apport journalier recommandé 400 UI/jour (10 μg/jour) 600 UI/jour (15 μg/jour) 600 UI/jour (15 μg/jour) 800 UI/jour (20 μg/jour)