Les Entrées : Velouté de Courge Butternut

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1 Velté de Crge Butternut et sa chantilly à la noisette Les Entrées : Duo de Foie Gras le poêlé et le pressé & sa confiture d échalotes Poêlée de Champignons du moment trompettes, pleurottes, paris, oeuf poché et crispy de jambon cru Tartare de Veau tradition bchère à la noisette et à l huile de truffes blanches Les Escargots Traditionnels les 6 100g environ les Les Salades : La Salade Challésienne lardons, crtons, fromage, oeuf La Salade des Aravis cromesquis de reblochon, jambon cru, noix, oignons La Saumon Fumé rlé de saumon fumé à la crème aux herbes, sauce wasabi et cacahuètes grillées La Salade Grmande Foie gras, feuilletés d escargots, velté de crge, oeuf poché, chips de panais Prix TTC - Service compris - la maison n accepte pas les chèques entrée plat unique

2 Les Poissons Le Saumon Label Rge (écosse) viennoise d aneth, sauce poireaux & balsamique et son risotto à la crge butternut. Les Noix de St Jacques sauce corail, risotto à la crge butternut, purée de carotte prpre Les Langstines juste poêlées au beurre, les cteaux à la coriandre, légumes de saison et chantilly de langstines Les Viandes Suprême de Pintade Fermière rlé aux épinards, champignons frais, et pommes dauphines maison Pavé de Rumsteak sauce béarnaise, frites maison Médaillon de Veau sauce aux morilles, polente gratinée à la tomme de Savoie Le Tartare de Veau Tradition Bchère au cteau, à la noisette et huile de truffes blanches et ses frites maison Le Tartare de Boeuf (limsine) au cteau, original à faire soi-même poêlé et ses frites maison Burger du chalet steak haché 180g, reblochon, bacon, oeuf au plat ( 180g ) ( 180g ) ( XL 360g ) L Entrecôte du Père Selva beurre maître d hotel et gratin savoyard (supp. os à moelle 3 ) la maison n accepte pas les chèques - Prix TTC - Service compris

3 Les Pizzas Marguerite sauce tomate,fromage,olives Reine sauce tomate,fromage,champignons,jambon,olives Tartiflette crème fraiche,lardons,reblochon,pommes de terre,fromage,olives 4 Fromages crème fraiche,mozza,reblochon,chèvre,bleu Forestière crème fraiche, tomate, champignons, plet, tomates confites Nordique sauce tomate,crème aux herbes, épinards, saumon fumé Supplément 1 (oeuf, jambon, etc...) 9 11 Les Spécialités Pela Charcutière Saumon Pommes de terre, reblochon, salade verte et charcuterie Boite Chaude (Mont D or au fr) avec charcuterie, pommes de terres et salade. Cuisses de Grenilles risotto frites maison gratin savoyard Fondue Savoyarde & salade verte Supp Charcuterie 3 Fondue aux Cèpes & salade verte Supp Charcuterie 3 Nos fondues sont 4 fromages : comté,meule de savoie,beaufort,abondance Prix TTC - Service compris - la maison n accepte pas les chèques

4 Menu 22 6 Escargots Salade Challésienne (lardons, crtons, fromage, oeuf) Pavé de Saumon sauce vierge & risotto à la crge Pavé de Rumsteak sauce béarnaise & frites maison Panacotta Msse Mascarpone à la crème de marron et éclats de chataignes Menu Escargots Tartare de Veau aux noisettes & huile de truffes blanches Langstines poelées au beurre, les cteaux à la coriandre, légumes de saison & chantilly de langstines Suprême de Pintade Fermière champignons frais et pommes dauphines maison Poire et Pruneaux pochés dans un vin chaud Fondant au Chocolat & glace caramel beurre salé Les menus ne sont pas modifiables Menu Enfants Sirop à l eau Steak Haché Jambon avec Frites Pates 1 ble de glace la maison n accepte pas les chèques - Prix TTC - Service compris

5 Les Fromages Assortiment de Fromages Faisselle clis crème 6 Les Desserts Le Fondant au Chocolat Royal Bitter et sa glace caramel beurre salé La Tarte Tatin pomme canelle sablé breton & glace vanille Poire & Pruneaux pochés dans un vin chaud Msse Mascarpone à la crème de marron et éclats de chataignes La Panacotta à la vanille brbon & clis fruits rge Café Grmand Thé Grmand 6 6 la maison n accepte pas les chèques - Prix TTC - Service compris

6 Chocolat Liégeois Café Liégeois

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