Réapprendre à manger?

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Réapprendre à manger?"

Transcription

1 L édito Par Jean-Louis Servan-Schreiber Réapprendre à manger? Manger n est peut-être plus le plaisir intense de notre vie, mais c est bien le plus fréquent. On ne fait pas l amour trois fois par jour de sa naissance à sa mort. Et quand le coup de rein se fait rare, il reste toujours le coup de fourchette. Nos ancêtres, pas si lointains, savaient en se réveillant le matin que leur priorité était de se nourrir, eux et les leurs. Aujourd hui, il ne s agit plus de trouver des victuailles, mais d y échapper. Elles nous guettent à tous les coins de rues, ou à chaque rencontre. Après le «je pense donc que je suis» de Descartes, la pensée philosophique de l époque devient le «on est foutus, on mange trop» de Souchon. Et à notre culpabilité de manger trop s ajoute maintenant celle de manger mal. On finit par se demander si porter notre cuillère à sa bouche ne relève pas d une conduite à risque. Le doute plante : qu est-ce qui est bénéfique ou nocif, sain ou toxique, bien ou mal? De nécessité alimentaire, manger est devenu un dilemme moral. On juge l autre à son comportement à table «il s est resservi de la mousse au chocolat» - ou à son tour de taille. Chacun d entre nous vit une forme d incertitude alimentaire. On n est plus sûrs de rien, ni de ce qu il faut manger pour être en bonne santé, ni des proportions, ni même de ce qui nous fait plaisir. Et si, par exemple, moins manger était une forme d épicurisme? Chacun de nous peut en effet constater que les trois ou quatre premières bouchées d un mets réussi sont délicieuses. Au-delà, l intensité des saveurs s atténue souvent. Épicure professait que l excès d un plaisir pouvait mener à la souffrance. Manger moins pourrait nous garder en bonne santé et même faire de nous des philosophes. Ce numéro spécial a été conçu avec la collaboration de Thierry Marx, qui, aux commandes de la cuisine du relais château de Cordeillan-Bages (dans le Bordelais), a été élu meilleur chef de l année Nous espérons qu il vous aidera à vous y retrouver dans la vague des informations contradictoires et des injonctions péremptoires.

2 Se nourrir est à la fois un besoin et un plaisir naturels. Ce serait dommage que nous finissions par le vivre comme un problème. Réapprenons cet art pour mieux vivre. 1. apprendre à manger juste Comment concilier plaisir et santé, sans renoncer à la gourmandise ni céder à la tyrannie de contrôle permanant? Manger juste, cela signifie tout simplement retrouver notre bon sens alimentaire Sommaire 3 N ayez pas peur de manger! 7 Dix conseils pour manger à sa faim et pas plus! 12 «A force de se priver, on finit par manger plus» 15 Gourmandise, arrêtez de vous culpabiliser 20 Quatre exercices pour faire la paix avec vos aliments tabous 24 Le goût, ça se cultive 28 Enfants, ados : les clés de l équilibre 2

3 Chasse au gras et au sucre, obsession du diététiquement correct, tyrannie des régimes Au secours, face à notre assiette, nous sommes en train de perdre la tête! Il suffirait pourtant de quelques grammes de réflexion et de bons sens pour retrouver facilement le chemin de l équilibre et du plaisir. N ayez pas peur de manger! Par Gérard Apfeldorfer Comment en est-on arrivé là? Par ce «là», j entends ce monde d abondance, de surabondance, et dans lequel cet excès devient souffrance. J entends aussi ce monde qui cherche son salut dans la diététique, tout comme l homme des XIX e et XX e siècles, encombré de sa sexualité, cherchait le salut dans le rigorisme puritain. Ça ne marchait pas vraiment, à l époque où ce qu on chassait par la porte se présentait à la fenêtre, et où l on fréquentait tout à la fois les lupanars, les confessionnaux, puis les cabinets de psychanalystes. Aujourd hui, la sexualité, dépouillée de la plupart de ses interdits moraux, s en trouve à la fois libérée, et en même temps dépossédée d une certaine frénésie, de l excitation que procure la transgression. En somme, la sexualité s est faite banale, ce qui ne signifie pas qu elle soit dénuée de problèmes. Les comportements alimentaires ont curieusement suivi le chemin inverse : ils se sont moralisés, dramatisés, névrotisés. Il est désormais devenu très compliqué de manger et on est toujours pris du sentiment, quoi qu on fasse, qu on fait mal. Quand on mange, c est déjà trop ; ou bien ce n est pas assez diététique, pas assez équilibré ; ou encore, c est trop industriel, trop pollué, trop trafiqué, pas assez pur, pas assez naturel. Et quand on vous dit qu en plus il faut que ce soit bon, un régal pour les papilles, que ce soit convivial, que ce qu on mange ait du sens, nous fortifie dans notre être, on ne fait qu augmenter le niveau d exigence, qu ajouter à la difficulté de manger. Si bien qu au lieu de s efforcer de manger au mieux, simplement, sans chichis, on essaie d éviter de penser à cette chose bien trop compliquée, ce problème à résoudre qui s apparente à la quadrature du cercle : on avale alors à la va-vite n importe quoi, pour ne pas avoir à prendre conscience qu on est coupable, forcément coupable. Les puritains du sexe perdent chaque jour du terrain, face aux orthorexiques, ceux qui veulent manger droit, et qui ruminent leurs fautes alimentaires passées et future au-delà de trois heures par jour. 3

4 Du coup, voilà nos curées, nos père la Pudeur qui se voient supplantés par des hordes de nutritionnistes et de diététiciens professionnels ou amateurs, d hygiénistes de tout poil, voire des politiciens et mal de pouvoir, qui tous, s efforcent d occuper le rôle de directeurs de conscience. Et que dire des cuisiniers ennoblis, des artistes de métiers de bouche, de chantres télévisuels du bien manger? De quel côté sont-ils? De celui de la bonne mère Nature, nous serinant que ce qui est bon au goût est bon pour le corps? VOUS ÊTES NATURELLEMENT CAPABLES DE MANGER JUSTE Perdus comme nous le sommes, je vous propose de revenir à des questions de base. Par exemple : à quoi cela sert-il de manger? Ou encore : sommes-nous capables, par nature, de réguler nos prises alimentaires ou bien devons-nous faire un effort conscient pour cela? Attaquons-nous tout d abord à cette question d une fausse simplicité, la nature des besoins que l acte de manger est censé satisfaire. Pour le comprendre, il convient de faire la synthèse des dernières avancées de la physiologie de l alimentation et des sciences humaines. On mange en premier lieu pour satisfaire ses besoins énergétiques. Fait-on de l exercice, un travail de force, vit-on dans le froid, n a-t-on pas mangé depuis longtemps? Ou bien au contraire vit-on dans un cocon, toujours assis ou couché, sans se priver? À l évidence, on ne ressentira pas la faim et le rassasiement de la même façon. Certains de nos appétits sont spécifiques : on a parfois, par exemple, faim de protéines, ou bien faim de zinc, ou bien faim de vitamine B. Pour satisfaire ces appétits-là, il n est nul besoin de connaître la diététique, puisque les rats et les petits enfants d hommes y parviennent sans se poser de question. Sans savoir pour quelle raison, on a envie de tel ou tel aliment déjà mangé dans le passé, on sent que c est cela qu il nous faut, là, maintenant. On en mange, on en est contenté. Nourrir le corps au mieux est loin d être la seule fonction de l acte alimentaire. Tout d abord, c est à partir de l acte alimentaire, qui leur sert d étayage, que se développent les premières relations affectives. On comprend que manger sur un mode convivial, ensemble, soit un aspect indispensable des liens sociaux. On mange par amitié, par amour, pour faire des affaires. Et comme nous sommes bien faits, cette empathie qui naît du partage facilite notre régulation alimentaire : voyant l autre manger ce que nous mangeons, nous sommes ramenés à nos sensations alimentaires. Nous avons donc impérativement besoin, pour aller bien, de partager, ainsi que de disposer d un temps suffisant, d un cadre rassurant et agréable. 4

5 Nous avons aussi besoin de consommer des représentations, qui nous confortent dans notre être, ou bien qui nous font découvrir d autres semblables différant de nous par tel ou tel aspect. En déclarant comestibles certains aliments rituellement préparés et consommés d une certaine façon, dans un certain ordre, nous nous définissions. Nous devenons un peu plus musulmans, juifs ou bouddhistes, ou bien Français ou Allemands, Auvergnats ou Bretons, végétariens ou carnivores. Assurés de notre être, nous pouvons aussi voyager dans nos assiettes, partir à la découverte de l Italie savoureuse, de l esprit nippon, de la Chine éternelle. Enfin, lorsque tout va mal, quand le stress nous domine, nous cherchons refuge dans la nourriture. Des aliments riches, bien gras et sucrés, voilà ce qu il nous faut. Un bon repas pris avec des amis chers, ou une petite gâterie en douce nous apaisent, nous font retrouver nos marques. Où est le mal quand cela nous fait du bien? OSEZ SATISFAIRE TOUS VOS BESOINS Parvenus à ce point, il nous faut attaquer notre seconde question : comment faire pour réguler ce bazar? Nous voilà avec toutes sortes de besoins, qui se situent à des niveaux hiérarchiques fondamentalement différents, mais qui sont tous indispensables à notre survie et à notre épanouissement harmonieux. Nous avons des besoins énergétiques, des besoins en nutriments et en micronutriments, nous avons faim de représentations, faim des autres, et nous ressentons parfois le besoin d utiliser nos comportements alimentaires pour lutter contre des stresses, des pensées et des états émotionnels malvenus. Nous voilà donc aux prises avec la complexité du monde, notre propre complexité. Nous y faisons face de la façon habituelle, comme le font tous les êtres biologiques pour tout ce qui relève de la complexité (et y a-t-il vraiment des choses qui n en relèvent pas?). Nous utilisons la méthode du bricolage permanent. Nous satisfaisons en premier lieu les besoins les plus criants. S agit-il par exemple d un besoin pressant d amitié et de chaleur humaine? Pourquoi ne pas susciter une petite fête entre amis, où nous mangerons et boirons d abondance? Bien sûr, ce repas, qui nous nourrira d émotions tendres, engendrera des déséquilibres a d autres niveaux. On boira trop d alcool, on mangera une nourriture trop riche en trop grande quantité. Mais qu importe, puisque le lendemain matin ou le surlendemain, son appétit diminué d autant, la régulation des besoins énergétiques prendra le dessus? On n aura pas faim, ou alors pour des choses légères, rafraîchissantes, par exemple un peu de verdure, quelques bouchées de ceci ou cela. Sans qu on s en occupe rationnellement, simplement en suivant ses appétits, l équilibre naturel se rétablira de lui-même à l échelle de la semaine. 5

6 AU JAPON, LA CUISINE SE REGARDE, SE MÉDITE ET SE MANGE. Les orientaux ont conservé cette culture d un plaisir partagé équitablement entre les cinq sens, cette sérénité offerte par la satiété. Manger et cuisiner devraient être source de bien-être sensuel, mais aussi émotionnel. La recherche du plaisir est source de curiosité. C est un puissant moteur qui pousse à expérimenter de nouvelles sensations. C est une magnifique porte sur le monde. Il serait infiniment triste que les générations futures ne sachent plus l ouvrir Nous, les restaurateurs, sommes parmi les premiers à percevoir les modifications de comportement du consommateur. Le traditionnel «entréeplat dessert» a pratiquement disparu au déjeuner, au profit de plats uniques. La demande de plats à emporter ou à consommer debout est de plus en plus forte. Il reste beaucoup à faire pour la satisfaire avec qualité et variété. Si nous ne proposons pas rapidement des solutions de type cuisine de rue, comme en Asie, les goûts et les habitudes se réduiront et s uniformiseront. Il y a quantité de recettes délicieuses et facile à adapter à ce type de restauration. THIERRY MARX Voilà le secret : n ayez pas peur! N ayez pas peur d écouter vos différents besoins les uns après les autres, à tour de rôle. N aye pas peur de ce qui peut apparaître comme un excès à un certain niveau, une nécessité à un autre. N ayez pas peur de manger à votre faim, c est-à-dire beaucoup quand elle est de loup, et peu, voire rien, quand elle n est pas au rendez-vous. N ayez pas peur de déséquilibrer vos repas, tout en étant attentifs à ce que votre corps ou ce que votre psyché réclament. Car à l échelle de la semaine, de la quinzaine, par un jeu de compensations, un équilibre naîtra de la somme de ces déséquilibres. ÉCOUTEZ VOS SENSATIONS N ayez pas peur, mais soyez attentifs! Car tout bricolage demande du savoirfaire, de l ingéniosité, de la créativité pour parvenir à un résultat satisfaisant avec les éléments dont on dispose. Il faut tout d abord savoir être à l écoute de tous ses besoins, et pour cela, certaines conditions doivent être remplies : il faut disposer de temps, de calme, d un certain savoir-faire alimentaire. Du temps, du calme? Nous l avons dit : l écoute de ses sensations et de ses émotions alimentations ne peut pas se faire dans la précipitation. Le soulagement de la faim, le contentement ne sont perceptibles que si les conditions alimentaires le permettent. Qu on me comprenne bien : je ne dis pas qu avaler un sandwich SNCF à toute vitesse pose le moindre problème. Ce que je dis, c est que, à un moment ou à un autre, on doit pouvoir écouter ses besoins, tous ses besoins, et laisser les équilibres se rétablir. Quand au savoir-faire, je ne prendrai ici qu un seul exemple : savoir régulariser ses apports, il faut connaître intimement ce qu on mange. C est le cas lorsqu on se nourrit d une cuisine familière, ou bien lorsqu on fait confiance à une série limitée d aliments industriels. Ce n est plus le cas si on mange continuellement des aliments inconnus, qu il est nécessaire d éprouver en permanence. 6

7 Bâtir des savoir-faire alimentaires consiste donc à mettre en place des repères suffisamment stables, par là même rassurants, qui permettent d anticiper les besoins et leur satisfaction. TROUVEZ VOTRE HARMONIE ALIMENTAIRE En somme, ce dont il s agit, c est d aboutir à une harmonie alimentaire. Cette harmonie est compromise lorsque la satisfaction d un besoin l emporte en permanence sur la satisfaction des autres. C est par exemple le cas lorsqu on a besoin de manger souvent beaucoup d aliments riches afin de s anesthésier. Cette stratégie visant à rétablir l homéostasie émotionnelle compromet d autres équilibres, en particulier l équilibre énergétique. Manger trop souvent pour lutter contre des stresses internes et externes finit par faire grossir! On a un gros problème, cause d une dysharmonie. Rétablir l harmonie passera alors par la recherche d autres solutions, sans doute meilleures, pour trouver la paix de l âme : on rétablira l harmonie alimentaire à partir d un travail sur soi-même, sur ses discours intérieurs, ses émotions. Si, autrefois, les affres de la vie sexuelle étaient souvent le symptôme d un malêtre plus général, c est au comportement alimentaire que revient aujourd hui cette tâche de sentinelle. Une alimentation qui s équilibre harmonieusement toute seule est le signe d une bonne santé physique et mentale. À l inverse, une alimentation dérégulée doit conduire à se poser des questions : qu est-ce qui ne va pas chez moi, dans ma vie? Que puis-je faire pour (r)établir l harmonie? Dix conseils pour manger à sa faim et pas plus! Par Flavia Mazelin Salvi En finir avec les excès sans renoncer au plaisir? C est possible avec cette méthode à suivre pendant dis jours puis à s appliquer toute sa vie! L expression «avoir les yeux plus gros que le ventre» illustre avec éloquence ce comportement qui fait que l on se dit souvent à la fin d un repas, comme le corbeau de la fable, que l on ne nous y prendra plus. Une promesse qui ressemble aux résolutions du 1 er janvier, sincère et vertueuses, mais rarement tenues. 7

8 Pourtant, en matière de comportement alimentaire, la modération est la seule alternative sérieuse aux ravages des régimes draconiens ou à l insouciance qui autorise tous les excès, dangereux pour la santé. Pratiquer la modération passe par une étape clé : reprendre contact avec ses sensations corporelles. Ce qui signifie être capable de faire la différence entre deux sortes de faim : la faim physiologique et la faim psychologique. La première est un besoin de nourriture pour le corps (d énergie, de nutriments) ; la seconde, une envie de manger qui agit comme un mécanisme de défense contre des émotions incontrôlables, négatives ou positives. Il est indispensable de savoir faire la distinction entre les deux pour manger de manière juste. Sans excès ni frustration. Une fois la faim physiologique identifiée, reste à repérer son seuil de rassasiement, ce point d équilibre entre le plaisir de manger et la satisfaction des besoins de notre organisme. Soyons honnête : si les principes à respecter sont simples, leur application au quotidien exigera de vous, dans les premiers temps, des efforts et surtout de la patience. Ce programme proposé par le psychiatre Gérard Apfeldorfer s étale sur dix jours et repose sur dix point clés. L originalité de cette méthode? Vous rendre seul juge de votre confort et de votre bien-être alimentaire. 1. Ressentez la faim Essayez de ne rien manger pendant quatre heures. Si cette idée vous effraie, c est que vous avez peut-être peur d avoir un malaise. Vous pouvez vérifier concrètement qu il ne se passe rien de dramatique! Si vous ne ressentez jamais la sensation de faim, vous mangez sûrement «en avance», c est-à-dire que vous surmangez pour juguler votre peur du manque ; il se peut ainsi que vous ayez totalement perdu le contact avec vos sensations alimentaires. Si, à l inverse, vous avez tout le temps faim, vous confondez peut-être faim physiologique et faim psychologique. Les manifestations de la faim diffèrent d une personne à l autre. Parmi les plus fréquentes : une sensation de faiblesse (manque d énergie, petits vertiges) et un trouble de l humeur (irritabilité). Le conseil : le but de nouer une relation sereine à la nourriture. Pendant ce petit jeûne, vaquez à vos occupations sans guetter les signaux de votre corps, mais en les laissant venir à vous. 2. Installez une routine Pour ressentir physiquement la faim puis la satiété, vous devez en faire régulièrement l expérience. Prenez vos repas à heure fixe et le même petit déjeuner tous les matins. 8

9 Après dix jours, vous devriez ressentir la faim juste avant l heure de manger, mais aussi mieux percevoir votre seuil de rassasiement. Le conseil : évitez les saveurs nouvelles. Il est plus facile de repérer son seuil de satiété avec des aliments familiers. 3. Concentrez-vous sur le goût Prêtez attention aux premières bouchées. Ce sont elles qui nous renseignent sur la saveur de l aliment : est-il salé? Trop sucré? Amer? Fondant? Est-il bon ou médiocre? Cet «arrêt sur saveur» est essentiel car nous fantasmons le goût des bouchées suivantes. Ce qui explique que l on puisse avaler jusqu à la dernière bouchée un gâteau au chocolat médiocre parce qu on le fantasme délicieux. Contrairement à notre sens gustatif, notre imaginaire ne connaît pas de lassitude. Lorsque l on prête réellement attention au goût, vient le moment où il y a fléchissement du plaisir à manger. Le goût a changé, on peut s arrêter. Le conseil : Prenez de petites bouchées. Utilisez vos dents, votre langue et votre palais. Posez vos couverts pendant que vous mastiquez. 4. Ralentissez Il faut à notre organisme entre quinze et trente minutes pour que les signaux de rassasiement soient perçus et enregistrés. Le message entre estomac et cerveau n est pas instantané, certains enzymes impliqués dans le déclenchement de la satiété ne sont libérées qu une trentaine de minutes après le début du repas. En mangeant trop vite, on a toujours tendance à surmanger. Le conseil : Étirez votre repas sur un au moins une demi-heure. Que votre nourriture soit bonne ou médiocre, dégustez-la en gastronome, avec lenteur. 5. Faites une pause au milieu du repas Interrogez-vous. Avez-vous toujours très faim, moyennement faim, presque plus faim? Pour vous aider, utilisez l échelle de rassasiement (lire encadré page 15). Si vous vous sentez repus, arrêtez-vous là. Même si vous pensez qu il vous reste de la place pour le gâteau au chocolat. Dites vous que vous l apprécierez encore davantage plus tard (vous ne vivez pas au milieu du désert, il y a des pâtisseries partout!). En revanche, si la faim vous tenaille encore, poursuivez votre repas. Le conseil : Interrogez-vous couverts posés et bouches vide. Le meilleur critère indiquant que l on est modérément rassasié est le plaisir que l on prend à manger : quand il commence à faiblir, c est que l on a assez mangé. 9

10 6. Chassez les parasites Le zen dit : «Quand vous mangez, mangez! Quand vous lisez, lisez!» Cette philosophie, fondée sur l importance du moment présent, trouve toute sa pertinence ici. Vous êtes à table, devant votre assiette. Chassez les parasites aux dessus de vous. Ne lisez pas le journal, ne regardez pas la télé, ne vous lancez pas dans un débat politique passionné. Soyez ce que vous faites : simplement manger. Évidemment, si vous déjeunez en groupe, pas question de vous isoler comme un bénédictin. Le conseil : Pratiquez des pauses régulièrement. Un temps pour parler et écouter, un autre pour vous nourrir : peu à peu, cette alternance se fera naturellement. 7. Pratiquez la modération Il existe trois moyens simples pour manger avec mesure et conscience. Mangez de tout, lentement, en vous concentrant bien sur la saveur des aliments, et laisser l excédent de nourriture dans votre assiette. Réduire la taille de vos portions de départ et vous interroger en cours de route sur vos besoins. Réduire le nombre de plats du repas (cela vaut surtout pour les gros mangeurs) ou ne prendre qu une seule portion de chaque plat (pour les grignoteurs). Le conseil : Acceptez les temps morts entre les plats. 8. Identifiez vos envies Vous êtes à deux doigts de vous jeter sur un paquet de biscuits Pourquoi pas? Mais avant de passer à l acte, interrogez-vous : est-ce de l envie ou de la faim. Si c est de la faim, mangez. Sinon, demandez-vous ce qui motive votre envie. À ce moment précis, êtes-vous triste? Stressé? En colère? Euphorique? Avez-vous besoin de réconfort? En effet, nos pulsions et nos fringales sont souvent le signe d une perturbation d ordre émotionnel : nous mangeons pour éviter d être trop envahis par une émotion, qu elle soit positive ou négative. Laissez venir les réponses sans les trier. Ensuite, buvez un verre d eau, allez faire un tour, passez un coup de fil. Il s agit de mettre votre envie à l épreuve. Si elle perdure, mangez ces biscuits avec plaisir, sans culpabilité. Il y a de fortes chances pour que le travail préalable sur vos émotions vous aide à respecter dans les limites du raisonnable. 10

11 Le conseil : À chaque «crise de tentation», essayez de noter sur le même carnet les émotions qui y sont associées, sans les censurer. Peut-être finirezvous par remarquer que ce sont souvent les mêmes qui reviennent. 9. Ne mangez pas pour plus tard La peur du manque, la crainte des lendemains poussent à manger comme si l on faisait des provisions «au cas où» Cette peur, caractéristique des tempéraments anxieux, souvent induites par les régimes. Leur violence pour le psychisme et l organisme est telle que l on s en défend en accumulant la nourriture, en surmangeant. Le conseil : Revenez au moment présent, demain est un autre jour. Ici et maintenant, quel est votre degré de faim? Mangez uniquement en fonction de cette donnée. Souvenez-vous, il y a des pâtisseries partout 10. Soyez seul juge de vos besoins Manger pour faire plaisir, se resservir pour ne pas vexer, engloutir son assiette sans lever le nez pour se protéger d un climat agressif Le groupe fait facilement émerger des comportements dysfonctionnels. C est pourquoi il est primordial de rester branché sur ses besoins réels. Ne tenez pas compte des injonctions des uns et des autres, gardez votre cap. Évaluez votre satiété, arrêtez ou continuez même si vos compagnons font l inverse. Quoi qu il arrive, restez toujours centré sur vos sensations corporelles. Le conseil : Si vous avez envie, une fois de temps en temps, de faire un vrai repas de banquet, duquel vous ressortirez avec la sensation d avoir effectivement trop mangé, faites-le sans hésitation! Vous êtes dorénavant dans une dynamique qui vous permettrez de vous réguler les jours suivants. Avant de manger, puis tout au long du repas, écoutez votre faim en vous situant sur l échelle suivante : De 1 à 3 : vous pourriez dévorer un bœuf! De 3 à 5 : vous avez faim mais sans plus. De 5 à 7 : vous pourriez vous arrêter là. De 7 à 10 : vous n avez plus faim mais il vous reste un peu de place À partir de 10 : votre ventre va éclater! Si vous êtes à 3, vous n avez probablement plus besoin d un volume important. À 4 et 5, essayez de ne plus vous resservir, une dernière bouché savourée «en conscience» devrait vous permettre de vous arrêter en douceur. A partir de 6, vous êtes en surconsommation, mais ne culpabilisez pas, il faut du temps pour remettre les pendules à l heure. À un moment donné, on peut avoir faim ou bien juste avoir envie de manger. Il n est pas toujours facile de faire la part des choses. Le besoin de se réconforter avec un peu de nourriture est légitime, le but n est pas de devenir une machine parfaitement huilée, mais une personne plus consciente, et dont plus libre dans ses choix. 11

12 «A force de se priver, on finit par manger plus» Obsédées par quelques kilos en trop, elles mettent leur alimentation sous haute surveillance, elles comptent les calories, s angoissent face à la balance, finissent par grignoter en douce, puis culpabilisent et dépriment. C est le cercle vicieux des régimes. Explications du nutritionniste Jean-Philippe Zermati. Propos recueillis par Hélène Huret Psychologies : Serions-nous toutes victimes d une «grosse» névrose alimentaire? Jean-Philippe Zermati : Malheureusement oui. Aujourd hui, la plupart des femmes et les hommes s y mettent! se trouvent grosses, à tort ou à raison, et ne parviennent pas à maigrir durablement malgré un état de régime permanent. Un phénomène paradoxal que les psychologues désignent sous le terme de «restriction cognitive», une attitude inconsciente qui pousse à limiter ou à tenter de limiter ses prises alimentaires. Le comportement alimentaire n est plus régulé par les sensations la faim, les goûts, la satiété -, mais dominé par l intellect. Dogmes et croyances manger équilibré, boire beaucoup d eau, ne pas sauter de repas, etc. gouvernent la façon de manger. Schématiquement, la personne en état de restriction ou mangeur restreint classe les aliments en deux catégories : ceux qui font grossir (le gras, le sucre, etc.) et ceux qui font maigrir (les légumes, le poisson, etc.) Pourquoi est-ce un problème? Parce qu à force de nier sa faim et sa satiété, ses goûts et ses dégoûts, le mangeur restreint ne les perçoit plus! Et sa relation à la nourriture devient problématique, car penser à manger moins ou autrement, paradoxalement, c est d abord penser à manger! 12

13 Cet envahissement de la pensée par la sphère alimentaire s accompagne toujours d une résistance acharnée pour ne pas succomber aux tentations. Mais plus la résistance s intensifie, plus les obsessions s amplifient Et comme la volonté n est pas inépuisable, un jour ou l autre, on perd le contrôle et on finit par craquer! En guerre perpétuelle contre la nourriture, le mangeur finit par ne plus savoir ce qu il doit manger. «Ce qui fait le moins grossir ou ce qui fait le plus plaisir? Existe-t-il des aliments qui fassent plaisir sans faire grossir? Mais si je commence, saurai-je m arrêter?» Ici, la spontanéité, la liberté n ont plus de place. Quelles sont les répercussions psychologiques? Au début, tout va bien. On a le sentiment de pouvoir influer sur le cours des choses, de contrôler ses appétits. Malgré les privations, il y a une sorte d exaltation à tout mettre en œuvre pour retrouver un «corps de rêve». Maîtriser son corps, c est alors montrer que l on ne se laisse pas aller, que l on est volontaire. Mais cette euphorie s estompe au fil du temps pour laisser la place à une irritabilité et une hypersensibilité, parfois difficiles à supporter pour les proches. De manière générale, les mangeurs restreints sont plus anxieux, plus sensibles au stress et à la déprime. Et quand la restriction alimentaire est vraiment sévère, elle peut entraîner des troubles de la concentration, perturbant la vie scolaire ou professionnelle. Enfin, les pertes de contrôle sont suivies d un sentiment de honte, de culpabilité écornant l estime de soi. Ces pertes de contrôle sont-elles inéluctables? Certains mangeurs restreints réussissent longtemps un an, dix ans, vingt ans, boire plus! à les éviter. Ils organisent leur vie autour de celle lutte et développent des stratégies d évitement face aux aliments interdits : ils refusent des dîners entre amis, sont persuadés de détester le gras ou le sucre Ils sont convaincus que cette résistance ne leur coûte rien, alors qu ils passent leur temps à construire des remparts contre leur envie de manger! Pourquoi perd-on le contrôle? La frustration, l angoisse de craquer, la peur de grossir sont des émotions qui poussent à manger. L alimentation est source de réconfort. Or, la restriction génère un trouble du réconfort. Comment accepter, quand on vit dans un état de régime permanent, que du chocolat ou du fromage, aliments ennemis à la ligne, puissent faire du bien? Quand, face à une angoisse ou un stress, le mangeur restreint craque pour un carré de chocolat, il ne se sent pas mieux. Au contraire, il va culpabiliser. Du coup, il a davantage besoin de réconfort, qu il s obstine à chercher de nouveau dans le chocolat. Très vite, il dévore avec avidité l aliment convoité, qu il s interdira dès le lendemain. 13

14 Comment s en sortir? C est difficile, mais pas impossible. Certains s en sortent seuls, décidant, face à l inefficacité et à la souffrance, de moins se surveiller et d arrêter la spirale. D autres n y arrivent pas. Leur obsession pour la nourriture les dévore. Croyezmoi, ils supplient que l on les en délivre. Quand les problèmes psychologiques aggravent la restriction, il vaut mieux s adresser à un spécialiste et opter pour une thérapie cognitive. Grâce à des exercices d observation du comportement, ces thérapies permettent de distinguer la faim et l envie, de repérer les circonstances où l on mange plus qu à sa faim, mais aussi de réintroduire des aliments interdits, d éduquer le goût, d accepter le réconfort de certains aliments. Le travail sur les émotions, et notamment la peur de grossir, peut alors libérer de la lutte incessante contre les kilos. Si l on cesse de se surveiller, comment perdra-t-on du poids? On a pu calculer que, par rapport aux besoins énergétiques d une personne, un excès de vingt-cinq calories par jour (soit un morceau de sucre!) se traduit, au bout de dix ans, par neuf kilos supplémentaires! Or, nous connaissons tous des personnes qui n accumulent pas neuf kilos de graisse chaque décennie. Comment s y prennent-elles? Elles ne savent pourtant ni ce qu elles dépensent (il n existe aucun moyen simple permettant de mesurer ses dépenses énergétiques) ni ce qu elles consomment il faudrait peser en permanence tout ce qu elles mangent et pourtant elles ajustent leur alimentation, en moyenne et sans jamais se tromper. Quel est leur secret? Elles se laissent guider par leurs sensations alimentaires et savent quelles quantités leur sont nécessaires. La régulation sonne le glas des angoisses perpétuelles face à l assiette. En la cultivant, le mangeur restreint renouera avec son poids d équilibre. Ce poids sera peut-être sans rapport avec le poids prescrit par les médecins, et encore moins avec celui socialement suggéré par les photos de mode. Mais il sera le sien, un poids physiologique génétiquement déterminé, et qu il faudra accepter. 14

15 Êtes-vous victime de restriction cognitive? Menu 1 : crudité, poisson et carottes à la vapeur et yaourt à 0%. Menu 2 : salade de tomates, poisson frit et mousse au chocolat. Selon vous, lequel de ces menus fais grossir? Vous avez répondu que le menu 2 fait plus grossir que le menu 1? C est faux. Les quantités n étant pas indiquées, il est impossible de répondre. Sachant que chaque menu apporte 750 calories mais qu il n y a ni gras ni sucre dans le premier, lequel fait le plus grossir? Les deux menus sont équivalents, car ils contiennent le même nombre de calories. Pourtant 90% des personnes qui ont répondu à ce test persistent à incriminer le menu 2. Les 10% restants considèrent les menus équivalents mais optent pour le premier pour perdre du poids. Morale : On a la sensation que le menu 1 ne fait pas grossir, donc que l on peut se resservir et manger plus que les 750 calories de départ sans prendre un gramme! À l inverse, le menu 2 contient du gras et du sucre, donc fait grossir, même si on se limite à 500 calories. Contre toute logique, on en arrive à penser que 1000 calories de carottes font moins grossir que 500 calories de chocolat! On peut arguer que le gras et le sucre se stockent te que les carottes comptent peu de calories pour continuer à penser que 500 calories de chocolat doivent faire plus grossir que 1000 calories de carottes. En poussant le raisonnement à l extrême, on se persuade qu un saladier de carottes ne fait pas plus grossir qu une cuillère de carottes, et qu un carré de chocolat fait plus grossir qu un saladier de carottes! 15

16 Gourmandise : arrêtez de culpabiliser Par Flavia Mazelin Salvi Ne confondez plus gourmandise et gloutonnerie, raison et privation. Être gourmand et serein, ça s apprend. À condition de ne pas rester prisonnier de ses croyances erronées et de ses idées reçues. Connaissez-vous les vôtres? En collaboration avec le psychiatre Gérald Apfeldorfer Elle déguste lentement un fondant au chocolat, un fondant dont elle avait très envie et qu elle savoure à chaque bouchée, sans qu un gramme de culpabilité ne vienne parasiter ce moment 100% plaisir. Pour elle, ce fondant n est pas diabolique, il ne menace ni sa silhouette ni son équilibre émotionnel, il n est entaché d aucun fantasme de transgression, car elle ne le considère pas comme un aliment tabou (voir page (à mettre)). Elle ne se punira pas en dînant d un bouillon, pas plus qu elle ne sera tentée de reprendre un second dessert. Si vous avez lu ces lignes en poussant un soupir d envie («Comme j aimerais être à sa place!») ou d accablement («Je n y arriverai jamais»), cette leçon de gourmandise est faite pour vous. Particulièrement si vous muselez vos désirs gourmands ou, au contraire, si vous les comblez sans modération mais avec beaucoup de culpabilité. Nous avons recueilli six affirmations ou croyances, parmi les plus répandues, qui traduisent notre difficulté à allier gourmandise et sérénité. En découvrant les conseils du psychiatre Gérald Apfeldorfer, vous allez comprendre ce qui vous empêche de vivre pleinement vos désirs gourmands et vous allez apprendre à modifier votre relation à ces aliments que vous considérez encore comme dangereux. «Je sais que je ne devrais pas, mais» Ce qui se joue dans votre tête «Je ne devrais pas» indique que vous vous référez à un double code : moral (je ne devrais pas : transgresser, manquer de volonté ) et d hygiène alimentaire (c est gras, c est sucré, donc c est mal). Cette phrase soufflée par votre petite voix intérieure renvoie à l idée, largement répandue et entretenue par les «gendarmes» de la nutrition, que certains aliments seraient grossissants tandis que d autres pourraient être consommés en grande proportion et sans risques, du fait de leur faible valeur calorique. 16

17 La piste du changement Au moment où vous vous sermonnez tout en vous apprêtant à «craquer», posez-vous ces questions : «Ai-je assez d appétit pour apprécier ce chocolat maintenant? Pourrais-je y prendre un véritable plaisir gustatif?» Si vous répondez aux deux questions, accordez-vous sereinement cette pause plaisir. Si vous répondez non, passez votre tour. Tout à l heure, demain, bientôt, le chocolat sera l aliment qu il vous faudra, mais pas maintenant. Cette décision est vraiment la vôtre, vous n en ressentirez aucune frustration. Cet exercice a pour objectif de vous mettre face à votre vrai besoin. C est lui qui doit être le moteur de votre décision. «Quand je commence, je ne peux plus m arrêter» Ce qui se joue dans votre tête C est un bel exemple de la logique implacable du «tout ou rien». L aliment désiré est alors assimilé à un péché : ou bien l on reste «pur» et l on se tient éloigné de la tentation ; ou bien, si l on succombe, autant dévaler la pente jusqu au bout. L interdit transgressé me en situation d urgence : vous voulez profiter tout de suite et intégralement de la transgression, laquelle apporte davantage de plaisir que la consommation de l aliment. Le prix à payer est lourd, c est évidemment celui de la culpabilité. La piste du changement Banalisez l objet de votre désir. Cette boîte de chocolat ou ce foie gras qui brillent d un éclat maléfique et tentateur gagneraient certainement à être consommés plus souvent pour perdre de leur puissance fantasmatique. En manger chaque fois que vous en ressentez l envie si, si! - vous permettra de vous réconcilier avec ces aliments que vous désirez et haïssez tout à la fois. Concentrez-vous sur la dégustation de manière à repérer plus facilement le point culminant du plaisir. Avec la pratique, c est à ce seuil que vous apprendrez progressivement à vous arrêter, naturellement et sans frustration. «Je préfère ne pas m en approcher» Ce qui se joue dans votre tête «Là où ça m entraînerait, je ne pourrai plus faire face», vous dites-vous. Comme vous doutez de votre capacité à résister à ces «aliments ennemis», vous jugez plus sage d exercer votre volonté à vous en tenir éloigné plutôt qu à les consommer avec sérénité et modération. 17

18 Ce comportement traduit la peur de perdre le contrôle, donc la peur de son désir. La piste du changement Il vous faut apprivoiser l aliment tabou (voir page 20), cesser d en avoir peur pour le mettre à une place juste. Vous pouvez vous exercer de la façon suivante : consommez pendant plusieurs repas exclusivement de cet aliment de manière à vous prouver qu il n est pas grossissant en soi. Par exemple, pendant trois jours, ne mangez que du chocolat, sur le mode de dégustation lente, à l un de vos principaux repas, de préférence le déjeuner, en vous arrêtant dès que vous vous sentez rassasié. Il s agit de bien repérer le moment où vous n avez plus faim, où vous êtes satisfait, et de vous arrêter avant l écœurement. Et vous verrez que vous ne grossirez pas «Si je craque, je me mets à la diète» Ce qui se joue dans votre tête Vous vous autorisez le plaisir à condition qu il soit suivi d une punition! Ce mode de pensée dichotomique, en apparence rationnel et équilibré, est en réalité aussi trompeur que toxique. Il ne fait que renforcer l idée selon laquelle certains aliments sont mauvais et d autres bons. Et, de fait, il accroît l appétence pour les aliments interdits et le dégoût des «aliments punition». Voilà une bonne façon de se conditionner à désirer encore davantage de chocolat et à détester encore plus les légumes verts! La piste du changement Privez-vous de diète! Faites-vous confiance, écoutez simplement votre appétit. Il est rare que l on enchaîne sans désagréments physiques les repas lourds et riches. Attendez paisiblement que la sensation de faim revienne naturellement et laissez-vous guider à ce moment-là par votre envie. Si vous avez l impression d avoir abusé d un aliment, ne le diabolisez pas, son attrait va s estomper naturellement pendant un moment. Quand il vous fera à nouveau envie, savourez-le. «Je choisis les gourmandises les moins calories» Ce qui se joue dans votre tête Votre plaisir vient du contrôle que vous pensez exercer sur votre désir en le trompant! En ne consommant que des ersatz, vous n êtes pas dans le plaisir sensuel, mais dans le plaisir intellectuel, celui de la maîtrise. 18

19 Vous pensez également que c est la quantité qui fait plaisir et non la qualité. Or, ce raisonnement est à la source des comportements boulimiques, que l on encourage indirectement en faisant la promotion du light ou des aliments dits non grossissants. La piste du changement Affinez vos papilles. Découvrez la saveur des vrais aliments et vous prendrez conscience de la fadeur de leur pâle copie. Pourquoi ne pas vous offrir une petite séance de dégustation comparative, entre, par exemple, une vraie brioche au beurre et sa cousine dégraissée? En éduquant votre goût, vous ne serez plus tenté de combler votre frustration par la quantité (une tablette de chocolat light plutôt que deux truffes). En savourant pleinement un aliment de qualité, vous apprendrez à vous arrêter lorsque vous êtes satisfait. «Je dévore quand je ne vais pas bien» Ce qui se joue dans votre tête La nourriture n est pas un plaisir en soi mais une forme de protection contre des émotions non identifiées et mal gérées. C est le sachet de bonbons que l on engloutit en pensant à autre chose, la razzia sur un plat qui tient au corps pour se réconforter. Inconsciemment, vous pensez que souffrir vous donne le droit de transgresser. La piste du changement Prenez conscience de vos émotions. La nourriture est un écran qui vous empêche d y faire face. Si votre besoin de réconfort passe, dans ces momentslà, par la consommation de certains aliments, n ajoutez pas de la culpabilité à votre souffrance. Autorisez-vous à vous faire du bien, mais revenez ensuite sur ce qui s est passé. Étiez-vous en colère, triste, angoissé, stressé? Identifiez avec précision l émotion qui vous a conduit à vous apaiser ou à vous consoler avec des aliments. Progressivement, vous cesserez d étouffer par ce biais l émotion qui vous déborde e vous y ferez face sans la fuir. Vous gagnerez en autonomie intérieure et remettrez la nourriture à sa juste place : un plaisir et non un bouclier. 19

20 Parce qu aucun aliment n est mauvais en soi et que l on finit toujours par consommer avec excès si l on s interdit, nous vous proposons quatre exercices pour apprendre à manger sans frémir (ni grossir) du pain, du chocolat, du beurre, du fromage 4 exercices pour faire la paix avec vos aliments tabous Par Flavia Mazelin Salvi La liste des aliments tabous s allonge en même temps que les régimes miracles censés nous protéger des assauts des lipides et des glucides. Mais que l on ne s y méprenne pas, ces aliments ne concernent pas uniquement les forcenés de la restriction alimentaire. Ils sont aussi au menu des «bons vivants», c est-à-dire de ceux qui n essayent pas de se modérer car ils s en sentent incapables. Sont donc tabous tous les aliments auxquels on s interdit de touche en temps ordinaire, mais que l on dévore lorsqu on «craque». C est un cercle vicieux : plus les interdits sont puissants, plus les dérapages sont dévastateurs. C est pourquoi il est essentiel de comprendre qu aucun aliment n est en soi grossissant, mais que tout dépend de la relation que nous entretenons avec lui. Le but des exercices que nous vous proposons est donc de rétablir un équilibre, en apprenant à banaliser les aliments que l on s interdit de manger et à modérer la consommation de ceux qui font l objet d une attirance irrépressible. Ces exercices du docteur Gérald Apferdorfer 1 sont pratiqués en thérapie. Ils demandent de la persévérance et des efforts, comme tout travail en profondeur sur soi. Aussi, ne vous découragez pas s ils vous paraissent hors de votre portée. Il faut du temps pour manger avec sérénité, délesté de sa culpabilité et de sa peur du manque. 1. Classez vos aliments en quatre catégories Vos aliments tabous absolus Ce sont les aliments avec lesquels vous appliquez la règle du «tout ou rien». Soit vous n y touchez pas, soit vous les consommez en grande quantité lors de «crises de boulimiques». Vous vous épuisez à les tenir éloignés de vous, à ne pas y penser. Bref, ils vous obsèdent. 20

LA RATION ET L EQUILIBRE ALIMENTAIRE QUOTIDIEN

LA RATION ET L EQUILIBRE ALIMENTAIRE QUOTIDIEN LA RATION ET L EQUILIBRE ALIMENTAIRE QUOTIDIEN Par le Dr Mourad BRAHIMI, médecin du travail au CMB Je vais vous parler aujourd hui de ce que nous devons manger tous les jours et en quelle quantité pour

Plus en détail

COMMENT MAIGRIR EFFICACEMENT

COMMENT MAIGRIR EFFICACEMENT RESUME 1. D abord, vous devez DEFINIR ce que VOUS recherchez OBJECTIF 2. Ensuite, vous contrôlez si ce but CONTROLE est sain pour vous DE L OBJECTIF 3. Puis, vous prévoyez un plan et une échéance pour

Plus en détail

VISIO Réalisé avec la collaboration de l APAQ-W

VISIO Réalisé avec la collaboration de l APAQ-W VISIO Réalisé avec la collaboration de l APAQ-W La santé au bout de la fourchette Visio-Décembre.indd 1 8/12/06 10:41:12 L espérance de vie des Belges a augmenté depuis le siècle passé, ce qui est plutôt

Plus en détail

DIÉTÉTIQUe et Le PLAISIR De MANGeR

DIÉTÉTIQUe et Le PLAISIR De MANGeR INFORMATIONS DIETETIQUES SERVICE RESTAURATION DE LA VILLE D YZEURE DIÉTÉTIQUe et Le PLAISIR De MANGeR I - DEFINITION DE LA DIETETIQUE : La diététique est une science qui n est pas uniquement destinée à

Plus en détail

Le seul calorimètre 3D & à reconnaissance vocale au monde!

Le seul calorimètre 3D & à reconnaissance vocale au monde! Le seul calorimètre 3D & à reconnaissance vocale au monde! www.kcalme.fr V6.0.0 L application élémentaire Qui remet le bon sens au menu Avez-vous une idée de nombre de calories qu ils ont mangé aujourd'hui?

Plus en détail

LE PETIT DÉJEUNER UN GRAND PAS POUR VOTRE ÉQUILIBRE

LE PETIT DÉJEUNER UN GRAND PAS POUR VOTRE ÉQUILIBRE LE PETIT DÉJEUNER UN GRAND PAS POUR VOTRE ÉQUILIBRE LE PETIT DÉJEUNER... POURQUOI? POUR QUI? À Après huit à douze heures de sommeil, les réserves d'énergie de l'organisme sont épuisées : le petit déjeuner

Plus en détail

MANGER EN FAMILLE ET EN HARMONIE, EST-CE POSSIBLE?

MANGER EN FAMILLE ET EN HARMONIE, EST-CE POSSIBLE? MANGER EN FAMILLE ET EN HARMONIE, EST-CE POSSIBLE? À préparer : Liste de présences Documents à remettre aux participants : o Facultatif : Section B (p. 2 à 4), établir les bases d un repas harmonieux o

Plus en détail

La perte de poids avec «Ideal Protein»

La perte de poids avec «Ideal Protein» http://www.idealprotein.com La perte de poids avec «Ideal Protein» «Si je vous donne un régime équilibré, vous mangerez mieux, vous ne gagnerez pas de poids, mais vous ne perdrez pas de poids non plus!»

Plus en détail

5 5 en découvrant des recettes qui permettent de réaliser une cuisine minceur tout en se régalant.

5 5 en découvrant des recettes qui permettent de réaliser une cuisine minceur tout en se régalant. Introduction P erdre du poids... facile à dire, mais pas facile à faire. Et la tâche est encore plus ardue si on veut tout à la fois, c est-à-dire maigrir sans fatigue, sans carences, tout en gardant le

Plus en détail

Équilibre alimentaire : on a tous à y gagner!

Équilibre alimentaire : on a tous à y gagner! Équilibre alimentaire : on a tous à y gagner! Tous concernés! De quoi s agit-il? Notre assiette est la première des médecines. En effet, manger sainement et équilibré contribue à prévenir les principales

Plus en détail

POURQUOI RESSENTONS-NOUS DES ÉMOTIONS?

POURQUOI RESSENTONS-NOUS DES ÉMOTIONS? POURQUOI RESSENTONS-NOUS DES ÉMOTIONS? Pourquoi vivons-nous des émotions? Voilà une excellente question! Avez-vous pensé: «Les émotions nous rendent humains» ou : «Elles nous permettent de sentir ce qui

Plus en détail

Une alimentation équilibrée, c est pas compliqué, même en horaires décalés GIT Bretagne

Une alimentation équilibrée, c est pas compliqué, même en horaires décalés GIT Bretagne Une alimentation équilibrée, c est pas compliqué, même en horaires décalés GIT Bretagne 22/11/2012 1 Contexte de l intervention Pertes des repères alimentaires Nouveaux produits alimentaires, diversification

Plus en détail

10 trucs pour économiser à l Épicerie

10 trucs pour économiser à l Épicerie PREMIÈRE ÉDITION 10 trucs pour économiser à l Épicerie...sans effort! La circulaire 1 3 5 minutes qui vous permettront d économiser Je sais, je sais, le titre de ce ebook permet d économiser sans effort,

Plus en détail

Alimentation et tabac

Alimentation et tabac Alimentation et tabac Le rôle du tabac dans la régulation du poids Les modifications à l arrêt de la cigarette Les conseils (TCC) pour ne pas prendre de poids Les constatations A âge égal, sexe et conditions

Plus en détail

Faire face aux émotions... du diabète de type 1

Faire face aux émotions... du diabète de type 1 Faire face aux émotions... du diabète de type 1 L apprendre Tous ceux qui apprennent qu ils ont du diabète peuvent se sentir choqués, bouleversés, tristes, en colère, inquiets entre autres sentiments.

Plus en détail

3 nouvelles collations diététiques pour aborder les beaux jours en toute liberté! Dossier de Presse

3 nouvelles collations diététiques pour aborder les beaux jours en toute liberté! Dossier de Presse 3 nouvelles collations diététiques pour aborder les beaux jours en toute liberté! Dossier de Presse 3 nouvelles collations diététiques pour aborder les beaux jours en toute liberté! Beaux jours riment

Plus en détail

DISCIPLINE : SCIENCES

DISCIPLINE : SCIENCES DISCIPLINE : SCIENCES SEQUENCE : L alimentation SEANCE 4 : (60 mns) Période : 1 Niveau : Cycle 3 OBJECTIF : Classification des aliments et leur devenir. COMPéTENCE : Rôle des aliments dans l o rganisme.

Plus en détail

Activités physiques et dépense énergétique

Activités physiques et dépense énergétique Observe Le fonctionnement du corps humain et l éducation à la santé : alimentation et hygiène alimentaire Activités physiques et dépense énergétique 1. Voici la quantité d énergie que ton corps dépense

Plus en détail

POUR CESSER D ÊTRE ET SE CONVERTIR EN UN PAR IAN MOSES PHOTOS JASON MATHAS. 86 BodyFitness www.bodyfitness-fr.com

POUR CESSER D ÊTRE ET SE CONVERTIR EN UN PAR IAN MOSES PHOTOS JASON MATHAS. 86 BodyFitness www.bodyfitness-fr.com PROGRAMME NUTRITIONNEL POUR CESSER D ÊTRE ECTOMORPHE PAR IAN MOSES PHOTOS JASON MATHAS Guide nutritionnel et astuces alimentaires spécifiques pour que les ectomorphes, ou les minces récalcitrants, cessent

Plus en détail

Les fruits et légumes, c est bon pour la santé, et moins compliqué à consommer au quotidien qu on ne le croit

Les fruits et légumes, c est bon pour la santé, et moins compliqué à consommer au quotidien qu on ne le croit Les fruits et légumes, c est bon pour la santé, et moins compliqué à consommer au quotidien qu on ne le croit On peut tous y arriver! Au moins 5 fruits et légumes par jour, ça signifie au moins 5 portions

Plus en détail

Comment atteindre ses objectifs de façon certaine

Comment atteindre ses objectifs de façon certaine Ressources & Actualisation Le partenaire de votre bien-être et de votre accomplissement Comment atteindre ses objectifs de façon certaine À l attention du lecteur, Ce présent document est protégé par la

Plus en détail

Lorsque vous commencez à prendre du poids en ayant un excédent de graisse au niveau du ventre, vous basculez dans un état qui favorise les maladies.

Lorsque vous commencez à prendre du poids en ayant un excédent de graisse au niveau du ventre, vous basculez dans un état qui favorise les maladies. Selon l organisation mondiale de la santé (OMS), plus de 1,9 milliard d adultes souffraient de surpoids en 2014. Parmi eux, plus de 600 millions étaient obèses. Ces chiffres sont alarmants d autant plus

Plus en détail

Le petit déjeuner : un repas pour partir du bon pied!

Le petit déjeuner : un repas pour partir du bon pied! Le petit déjeuner : un repas pour partir du bon pied! 2 POURQUOI LE PETIT-DÉJEUNER EST-IL UN REPAS SI IMPORTANT? Pour «Recharger les batteries» après une nuit de jeûne Eviter les «creux à l estomac» et

Plus en détail

Le petit déjeuner, c est le repas le plus important de la journée!

Le petit déjeuner, c est le repas le plus important de la journée! Juin 2009 ARTICLE - BROCHURE Le petit déjeuner, c est le repas le plus important de la journée!, APM au CPMS de Spa Cette animation sur l alimentation a été réalisée avec la collaboration des élèves de

Plus en détail

Rentrée 2014 Francine Eichenberger Diététicienne

Rentrée 2014 Francine Eichenberger Diététicienne Rentrée 2014 Francine Eichenberger Diététicienne L alimentation : partie intégrante de la prise en charge de l enfant et de l adolescent diabétique base du traitement avec l insulinothérapie et l activité

Plus en détail

100 habitudes pour maigrir

100 habitudes pour maigrir Perdre du gras à long terme et ne jamais le reprendre Aurèle Mariage Sommaire Mise en garde... 6 Introduction... 7 A propos de l auteur... 9 Les habitudes et la motivation... 10 1. Prendre (et avoir) de

Plus en détail

www.coolfoodplanet.org www.efad.org coolf et.org www.eufic.org

www.coolfoodplanet.org www.efad.org coolf et.org www.eufic.org g olf or w. coo n lf o o d p l a et. g or co w w et. ww w.efa d.o.eufic.org w ww rg Te souviens-tu du jour où tu as appris à faire du vélo? Après avoir trouvé ton équilibre, il était facile de faire tourner

Plus en détail

LES PROTÉINES : DES ALLIÉES POUR VIEILLIR EN SANTÉ!

LES PROTÉINES : DES ALLIÉES POUR VIEILLIR EN SANTÉ! LES PROTÉINES : DES ALLIÉES POUR VIEILLIR EN SANTÉ! VIEILLIR EN SANTÉ Pour vivre en santé, il est important de bien manger, de bouger et de socialiser. Vous avez des questions? Consultez les diététistes/nutritionnistes,

Plus en détail

Nutrition : quelles réalités en médecine générale?

Nutrition : quelles réalités en médecine générale? Nutrition : quelles réalités en médecine générale? 2 Les thèmes et témoignages de médecins mentionnés dans cette brochure sont issus des résultats d une enquête d opinion sur la nutrition. Elle a été réalisée

Plus en détail

Mieux vaut seul que mal accompagné

Mieux vaut seul que mal accompagné Mieux vaut seul que mal accompagné C est là le plus souvent une formule que l on prononce en étant désolé et qui console assez mal les gens esseulés. L humanité a la plupart de temps considéré la solitude

Plus en détail

L hypnose médicale aux Thermes Sextius. Une cure pour décider de maigrir efficacement.

L hypnose médicale aux Thermes Sextius. Une cure pour décider de maigrir efficacement. L hypnose médicale aux Thermes Sextius Une cure pour décider de maigrir efficacement. Problème de poids et de mesure. Rester mince, question de mesure : il faut manger équilibré en choisissant les aliments

Plus en détail

Décembre 2009 n 4. Rubrique Santé La caféine. Agenda. Puisqu un café s accompagne si bien d un morceau de chocolat...

Décembre 2009 n 4. Rubrique Santé La caféine. Agenda. Puisqu un café s accompagne si bien d un morceau de chocolat... Le café est une des boissons alliées des étudiants en période de révisions et. Il donne la sensation de combattre la fatigue mentale et physique à court terme. Les effets stimulants du café sont liés à

Plus en détail

Cuisiner. Préparer un repas à partir d aliments de base.

Cuisiner. Préparer un repas à partir d aliments de base. AIDE-MÉMOIRE Définitions Consommer une variété d aliments nutritifs en quantité adéquate pour répondre à ses besoins. Alimentation équilibrée en termes de quantité et de qualité. Consommation d une variété

Plus en détail

Le petit déjeuner expliqué aux ados

Le petit déjeuner expliqué aux ados Le petit déjeuner expliqué aux ados Testez vos connaissances De quelle quantité de calcium votre corps a-t-il besoin chaque jour? Autant que dans 1 verre de lait Autant que dans 8 verres de lait Autant

Plus en détail

Pour protéger sa santé, il est recommandé de consommer 3 produits laitiers par jour.

Pour protéger sa santé, il est recommandé de consommer 3 produits laitiers par jour. Pour protéger sa santé, il est recommandé de consommer 3 produits laitiers par jour. Et il y a tant de choix que ce n est pas compliqué! 3 produits laitiers par jour! (jusqu à 4 pour les enfants, les ados

Plus en détail

L enfant sensible. Un enfant trop sensible vit des sentiments d impuissance et. d échec. La pire attitude que son parent peut adopter avec lui est

L enfant sensible. Un enfant trop sensible vit des sentiments d impuissance et. d échec. La pire attitude que son parent peut adopter avec lui est L enfant sensible Qu est-ce que la sensibilité? Un enfant trop sensible vit des sentiments d impuissance et d échec. La pire attitude que son parent peut adopter avec lui est de le surprotéger car il se

Plus en détail

Avoir de bons outils pour gérer son temps Comprendre et pratiquer ; désapprendre et remplacer

Avoir de bons outils pour gérer son temps Comprendre et pratiquer ; désapprendre et remplacer Béatrice MILLETRE, Docteur en Psychologie Avoir de bons outils pour gérer son temps Comprendre et pratiquer ; désapprendre et remplacer Au-delà de la théorie, qui nous permet de changer notre regard sur

Plus en détail

Maigrir sans stress sans stress vous maigrirez

Maigrir sans stress sans stress vous maigrirez Maigrir sans stress sans stress vous maigrirez Prof. Alain Golay Service d enseignement thérapeutique pour maladies chroniques Hôpitaux Universitaires de Genève Estime de soi Affirmation de soi Gestion

Plus en détail

LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS D HERBALIFE

LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS D HERBALIFE LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS D HERBALIFE 62 HERBANEWS SOMMAIRE Les protéines Définition, rôles et particularités des protéines Les recommandations du PNNS et comment y arriver? Quels sont les aliments

Plus en détail

Perdez du Poids Sans Y Penser!

Perdez du Poids Sans Y Penser! Perdez du Poids Sans Y Penser! Ce recueil vous est offert par : www.jemangejemincis.com - 1 - Ne mangez pas devant la télé www.jemangejemincis.com En regardant votre émission de télé en mangeant, vous

Plus en détail

Régime + Restaurant C est possible! Émélie de Sartiges. http://e-magsante.com

Régime + Restaurant C est possible! Émélie de Sartiges. http://e-magsante.com Régime + Restaurant C est possible! Émélie de Sartiges A lire Très important Le simple fait de lire le présent livre vous donne le droit de *l offrir en cadeau* à qui vous le souhaitez. Vous êtes autorisé

Plus en détail

VISIO Réalisé avec la collaboration de l APAQ-W. Prenez goût à la santé!

VISIO Réalisé avec la collaboration de l APAQ-W. Prenez goût à la santé! VISIO Réalisé avec la collaboration de l APAQ-W Prenez goût à la santé! Le plaisir de manger est universel : une grande partie de notre activité est consacrée à assurer la nourriture! Le goût et les préférences

Plus en détail

www.relax34-villeveyrac.fr/votre-livre-je-maime-et-je-mapprouve/

www.relax34-villeveyrac.fr/votre-livre-je-maime-et-je-mapprouve/ Ecrit par Martine Poiret Coaching confiance en soi sur Skype ou au cabinet 06 26 64 32 25 1 Ce petit rapport vous est offert par Martine Poiret. Site www.relax34-villeveyrac.fr Vous pouvez l offrir à vos

Plus en détail

LES 10 ERREURS À NE PAS COMMETTRE POUR RETROUVER MINCEUR ET ÉNERGIE

LES 10 ERREURS À NE PAS COMMETTRE POUR RETROUVER MINCEUR ET ÉNERGIE LES 10 ERREURS À NE PAS COMMETTRE POUR RETROUVER MINCEUR ET ÉNERGIE www.naturacoach.com Livret offert Avertissement : Les informations contenues dans ce document sont à votre disposition à titre d information.

Plus en détail

L alimentation du jeune sportif

L alimentation du jeune sportif L alimentation du jeune sportif L entraînement commence à table Damien PAUQUET Diététicien nutritionniste du sport info@nutripauquet.be Plan de l exposé : Les règles du jeu Pour tous ceux qui font du sport,

Plus en détail

Les compulsions alimentaires

Les compulsions alimentaires Les compulsions alimentaires Les connaître pour mieux les comprendre Association Fort en sport Diététicienne Ludivine Paget Psychologue Lise Rosier Lexique La Satiété : Lorsque l on a plus l envie de manger

Plus en détail

LA DIVERSITÉ DES GOÛTS...

LA DIVERSITÉ DES GOÛTS... LE GOÛT LA DIVERSITÉ DES GOÛTS... Lors de l introduction d un aliment dans la bouche, ce dernier est broyé par la mâchoire et la digestion commence avec la salive. Les molécules issues de cette destruction

Plus en détail

que dois-tu savoir sur le diabète?

que dois-tu savoir sur le diabète? INVENTIV HEALTH COMMUNICATIONS - TERRE NEUVE - FRHMG00277 - Avril 2013 - Lilly - Tous droits de reproduction réservés. que dois-tu savoir sur le diabète? Lilly France 24 boulevard Vital Bouhot CS 50004-92521

Plus en détail

Remarquez que dans cette première leçon, l exercice

Remarquez que dans cette première leçon, l exercice Comment faire des graisses vos Remarquez que dans cette première leçon, l exercice dont vous parle Danièle a pour vocation de vous aider à trouver votre équilibre et à vous concentrer. Et elle précise

Plus en détail

L OBESITE Sommet de l iceberg!

L OBESITE Sommet de l iceberg! L OBESITE Sommet de l iceberg! Docteur Patrick Van Alphen Médecine et Psychologie de l Obésité Clinique du Poids Idéal CHU Saint-Pierre Depuis quelques dizaines d années : Augmentation de la graisse dans

Plus en détail

Le rapport au corps et au poids, les

Le rapport au corps et au poids, les Le rapport au corps et au poids, les Les normes esthétiques, médicales, pèsent lourd sur le désir de légèreté Déterminées au départ par la génétique, les morphologies des humains varient. Mais il en est

Plus en détail

Morgane DANIEL- Diététicienne Nutritionniste

Morgane DANIEL- Diététicienne Nutritionniste Morgane DANIEL- Diététicienne Nutritionniste Définition : régime alimentaire amaigrissant est une pratique alimentaire destiné à perdre du poids. Le plus souvent, les régimes se basent sur une diminution

Plus en détail

La discipline avec la méthode E-S-T-I-M-E

La discipline avec la méthode E-S-T-I-M-E La discipline avec la méthode E-S-T-I-M-E Pour qu un enfant se «laisse» encadrer ou discipliner, il faut d abord que ses besoins affectifs soient satisfaits : Mon enfant est-il sécurisé par quelques règles

Plus en détail

LA ROUTINE ALIMENTAIRE D UN ENFANT TDAH

LA ROUTINE ALIMENTAIRE D UN ENFANT TDAH Petite, j ai été une enfant très difficile. Je levais le nez sur plusieurs aliments dont les fruits et surtout les légumes. Souvent, plutôt que d avoir à manger ce que je n avais pas envie, je répondais

Plus en détail

LA SANTE PASSE PAR VOTRE ASSIETTE

LA SANTE PASSE PAR VOTRE ASSIETTE LA SANTE PASSE PAR VOTRE ASSIETTE SOMMAIRE 1. Qu est ce qu un(e) diététicien(ne)? 2. Présentation des familles d aliments 3. Les différents nutriments 4. Les diverses associations alimentaires a/ L équilibre

Plus en détail

QU EST-CE QUI VOUS MÈNE: LA TÊTE OU LE COEUR?

QU EST-CE QUI VOUS MÈNE: LA TÊTE OU LE COEUR? QU EST-CE QUI VOUS MÈNE: LA TÊTE OU LE COEUR? Source: DUMONT, Nicole. Femmes d aujourd hui, Vol. 1 No. 8., janvier 1996. On dit de certaines personnes qu elles n ont pas de tête ou qu elles n ont pas de

Plus en détail

AUTORISATION DU CLIENT POUR LA COLLECTE, L UTILISATION ET LA DIVULGATION DE RENSEIGNEMENTS PERSONNELS SUR SA SANTÉ

AUTORISATION DU CLIENT POUR LA COLLECTE, L UTILISATION ET LA DIVULGATION DE RENSEIGNEMENTS PERSONNELS SUR SA SANTÉ AUTORISATION DU CLIENT POUR LA COLLECTE, L UTILISATION ET LA DIVULGATION DE RENSEIGNEMENTS PERSONNELS SUR SA SANTÉ Le présent formulaire sert à obtenir votre consentement éclairé en ce qui a trait à la

Plus en détail

La diététique du jeune joueur de tennis :

La diététique du jeune joueur de tennis : La diététique du jeune joueur de tennis : Bien manger, bien boire! L optimisation des performances des jeunes joueurs de tennis (12/18 ans) peut- elle être liée à une alimentation appropriée? Qu est ce

Plus en détail

L alimentation peut-elle prévenir le diabète? ZITO François Unité diététique Groupement des Hôpitaux de Thionville CHR Metz-Thionville

L alimentation peut-elle prévenir le diabète? ZITO François Unité diététique Groupement des Hôpitaux de Thionville CHR Metz-Thionville L alimentation peut-elle prévenir le diabète? ZITO François Unité diététique Groupement des Hôpitaux de Thionville CHR Metz-Thionville Sommaire Le sens des mots Les études sur la prévention du diabète

Plus en détail

Qui est considéré comme sportif? L alimentation du sportif amateur comment s y prendre? Une alimentation EQUILIBREE, au quotidien 20.11.

Qui est considéré comme sportif? L alimentation du sportif amateur comment s y prendre? Une alimentation EQUILIBREE, au quotidien 20.11. Nutrition et Sport L alimentation du sportif amateur comment s y prendre? Qui est considéré comme sportif? Valérie Ducommun Diététicienne dipl. ES Diplôme universitaire Nutrition du Sportif A.F. Creff

Plus en détail

Santé. Travail Posté SOMMEIL ET ALIMENTATION

Santé. Travail Posté SOMMEIL ET ALIMENTATION Document réalisé par des médecins et infirmières du travail de l AIST 84, médecin préventionniste et diététicienne, du centre d examen de santé CPAM 84, éducateur pour la santé du Codes 84. Avec le soutien

Plus en détail

VISIO. Réalisé avec la collaboration de l APAQ-W. Régimes «low-carb»: raison ou déraison?

VISIO. Réalisé avec la collaboration de l APAQ-W. Régimes «low-carb»: raison ou déraison? VISIO Réalisé avec la collaboration de l APAQ-W Régimes «low-carb»: raison ou déraison? La popularité des régimes de type «Atkins» est phénoménale outre-atlantique. En Belgique, le régime et ses nouvelles

Plus en détail

NOURRIR SA VIE / RYTHME ALIMENTAIRE D UNE BONNE JOURNEE COMPRENDRE POUR AGIR

NOURRIR SA VIE / RYTHME ALIMENTAIRE D UNE BONNE JOURNEE COMPRENDRE POUR AGIR NOURRIR SA VIE / RYTHME ALIMENTAIRE D UNE BONNE JOURNEE PASSER UNE BONNE JOURNEE EN FORME FAIRE FACE AUX DEPENSES D ENERGIES PHYSIQUES ET INTELLECTUELLES, REPONDRE AUX AGRESSIONS POLLUTIONS, STRESS.. DORMIR

Plus en détail

Enquête sur le petit-déjeuner

Enquête sur le petit-déjeuner Enquête sur le petit-déjeuner 1, Le questionnaire Il a été réalisé auprès des élèves de 6, soit 8 classes.160 Élèves ont été interrogé, 86 garçons, 74 filles. Le questionnaire a été effectué en présence

Plus en détail

LES LÉGUMES ET LES FRUITS Aidez votre enfant à les aimer. Un guide pour les parents de jeunes enfants

LES LÉGUMES ET LES FRUITS Aidez votre enfant à les aimer. Un guide pour les parents de jeunes enfants LES LÉGUMES ET LES FRUITS Aidez votre enfant à les aimer Un guide pour les parents de jeunes enfants Les légumes et les fruits : aidez votre enfant à les aimer. ISBN : 2-7380-1353-8 Avril 2014 HabEat Project

Plus en détail

Découvrir les légumineuses

Découvrir les légumineuses Découvrir les légumineuses Les légumineuses sont des aliments du groupe alimentaire viandes et substituts. Elles sont très nourrissantes. Elles sont une bonne source de fibres, de vitamines, de minéraux

Plus en détail

Pourquoi l anémie? Les nourrissons de 9 à 24 mois sont plus à risque de développer une anémie par manque de fer, car :

Pourquoi l anémie? Les nourrissons de 9 à 24 mois sont plus à risque de développer une anémie par manque de fer, car : L ANÉMIE FERRIPRIVE L anémie se définit comme une diminution du taux d hémoglobine ou du volume des globules rouges. L hémoglobine est une protéine du sang qui sert à transporter l oxygène des poumons

Plus en détail

Guide pratique. Pour. Une. Alimentation. Équilibrée

Guide pratique. Pour. Une. Alimentation. Équilibrée Guide pratique Pour Une Alimentation Équilibrée La diététique en quelques mots page 3 ~ 2 ~ Les groupes d aliments, quels sont-ils? page 4 Vous êtes en poste de matin page 5 Vous êtes en poste d après-midi

Plus en détail

n 2 GÉRER LE SYNDROME DE SEVRAGE J ai décidé d arrêter de fumer FASCICULE 1 CdG44/Service Médecine Professionnelle/Mars 2006

n 2 GÉRER LE SYNDROME DE SEVRAGE J ai décidé d arrêter de fumer FASCICULE 1 CdG44/Service Médecine Professionnelle/Mars 2006 J ai décidé d arrêter de fumer n 2 FASCICULE 1 GÉRER LE SYNDROME DE SEVRAGE CdG44/Service Médecine Professionnelle/Mars 2006 CENTRE DE GESTION DE LA FONCTION PUBLIQUE TERRITORIALE DE LOIRE-ATLANTIQUE 10

Plus en détail

LES POUVOIRS DE LA MÉDITATION. Anita Rossier Thérapeute & Guide de méditation

LES POUVOIRS DE LA MÉDITATION. Anita Rossier Thérapeute & Guide de méditation LES POUVOIRS DE LA MÉDITATION Anita Rossier Thérapeute & Guide de méditation Biographie Formation de base en sciences appliquées, biologie médicale et moléculaire, diplôme d ingénieure chimiste Expérience

Plus en détail

les thermes CENTRE DE LUXOPUNCTURE www.luxopuncture.weebly.com Arrêt Tabac Relaxation Perte de poids Ménopause

les thermes CENTRE DE LUXOPUNCTURE www.luxopuncture.weebly.com Arrêt Tabac Relaxation Perte de poids Ménopause Conception graphique : Com amalice CENTRE DE LUXOPUNCTURE Arrêt Tabac Relaxation Perte de poids Ménopause les thermes 05 56 86 63 08 Du Lundi au Vendredi De 9h30 à 18h30 sans interruption Sur RENDEZ-VOUS

Plus en détail

Pr A. Avignon Maladies Métaboliques CHU Montpellier. Obésités

Pr A. Avignon Maladies Métaboliques CHU Montpellier. Obésités Pr A. Avignon Maladies Métaboliques CHU Montpellier Obésités Qu est-ce que Manger? Nécessité Plaisir Gastronomie Interdits Santé Diététique SURCHARGE ALIMENTAIRE ALIMENTAIRE M. cardiovasculaires T malignes

Plus en détail

Le plus court chemin vers la Réussite... SOMMAIRE

Le plus court chemin vers la Réussite... SOMMAIRE Le plus court chemin vers la Réussite... SOMMAIRE! EN ROUTE POUR L AVENTURE Partie 1/2 3 - Réussir à atteindre vos buts est un voyage que vous devez préparer à l avance.! 4 - Est-ce que vous pensez que

Plus en détail

Je m appelle Hans. Le 7 novembre 1919. J ai rencontré Frédéric à la gare.

Je m appelle Hans. Le 7 novembre 1919. J ai rencontré Frédéric à la gare. Je m appelle Hans. Le 7 novembre 1919. J ai rencontré Frédéric à la gare. Je venais d arriver à Hanovre par le train de onze heures. À Düsseldorf j avais passé plus de trois semaines chez un homme de quarante

Plus en détail

ALIMENTATION ET DIABETE

ALIMENTATION ET DIABETE Mise à jour 11/2009 4A, rue du Bignon - 35000 RENNES ALIMENTATION ET DIABETE Avec l activité physique, l alimentation constitue l un des axes majeurs de votre traitement. Respecter un minimum de principes

Plus en détail

> Questions de patients

> Questions de patients > Questions de patients Paroles de médecin > Au bureau, je mange des plats tout prêts. Je prends du poids, comment faire? Premier conseil : prenez le temps de déjeuner. Le cerveau enregistre ainsi que

Plus en détail

Une alimentation saine pour les tout-petits

Une alimentation saine pour les tout-petits Vous, votre enfant, et les aliments Une alimentation saine pour les tout-petits âgés de 2 à 5 ans Guide pour les parents et les personnes qui prennent soin des enfants Table des matières Pour une alimentation

Plus en détail

Un cocon d idées originales pour vos réceptions privées ou professionnelles

Un cocon d idées originales pour vos réceptions privées ou professionnelles Une cantine chic pour amateurs de légumes frais cuisinés comme à la maison Un cocon d idées originales pour vos réceptions privées ou professionnelles dossier_de_presse.indd 1 14/11/09 11:35:17 Papillades,

Plus en détail

Manque de reconnaissance. Manque de contrôle

Manque de reconnaissance. Manque de contrôle CONTRE-VALEURS 7 octobre 2014 Les contre-valeurs représentent ce que l on cherche à fuir. Elles nous motivent négativement en ce sens où elles incarnent des situations que nous évitons ou que nous cherchons

Plus en détail

Au CPE Vire-Crêpe l enfant a le droit d être un enfant!

Au CPE Vire-Crêpe l enfant a le droit d être un enfant! Au CPE Vire-Crêpe l enfant a le droit d être un enfant! Convention de la bientraitance des enfants fréquentant les installations du centre de la petite enfance Vire-Crêpe 1 Tous droits de traduction, d

Plus en détail

L alimentation de la personne âgée

L alimentation de la personne âgée La recette du mois L alimentation de la personne âgée Niveau de difficulté : Ingrédients indispensables : 3 cuillerées d imagination 2 bonnes doses de convivialité 1 brin de vigilance Ustensiles : User

Plus en détail

LES 15 principaux regimes existants

LES 15 principaux regimes existants NEWS MENSUELLE 1 LES 15 principaux regimes existants Le surpoids et l obésité, qui touchent respectivement 32 % et 15 % des personnes de plus de 18 ans en France en 2010, constituent un véritable problème

Plus en détail

Les petits guides. Parents. Vivons en forme

Les petits guides. Parents. Vivons en forme Les petits guides Parents Vivons en forme Trop ou trop peu, comment mange mon enfant? Léa et Enzo se ressemblent beaucoup? Normal, ils sont frère et sœur! Mais à table, ils n ont pas le même discours.

Plus en détail

L équilibre alimentaire expliqué aux «jeunes»

L équilibre alimentaire expliqué aux «jeunes» L équilibre alimentaire expliqué aux «jeunes» Testez vos connaissances De quoi sont composés les fruits et légumes qui les rendent si bons pour la santé? Quel est le fruit qui apporte le plus de vitamine

Plus en détail

Enquête auprès de la population jeune : des habitudes de vie qui exposent au surpoids et à l obésité

Enquête auprès de la population jeune : des habitudes de vie qui exposent au surpoids et à l obésité Enquête auprès de la population jeune : des habitudes de vie qui exposent au surpoids et à l obésité Enquête Ipsos / pour Septembre 2012 Fiche technique Sondage effectué pour : Doing Good Doing Well Echantillon

Plus en détail

* Marque déposée de Natrel inc.

* Marque déposée de Natrel inc. * Marque déposée de Natrel inc. Chers hockeyeurs, Chers parents, Chers entraîneurs, Le contenu de ce Guide de nutrition haute performance pour les hockeyeurs a été élaboré en collaboration avec les nutritionnistes

Plus en détail

L ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

L ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE L ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE À préparer : Liste de présences Cartes d aliments des 4 groupes alimentaires Affiches du «Guide de formation» : o Saine alimentation (annexe B) o Les calories (annexe C) o Guide

Plus en détail

Sport et alpha ANNEXES

Sport et alpha ANNEXES Sport et alpha ANNEXES Edition 2013 TABLE DES MATIERES Table des matières 1 Alimentation 2 Boire, Boire, Boire... 2 Et à l approche des «20 km de Bruxelles»? 3 Et pendant l épreuve? 3 Stretching 4 Avant

Plus en détail

Perdez du poids Gardez la ligne Restez gourmand!

Perdez du poids Gardez la ligne Restez gourmand! Perdez du poids Gardez la ligne Restez gourmand! La promesse des kilos perdus, le plaisir en plus! Vous venez d acquérir le programme minceur Nutrisaveurs! Pour vous accompagner durant ce programme, voici

Plus en détail

ÉQUILIBRÉE POUR UNE GLYCÉMIE LE TRAITEMENT DU DIABÈTE DE TYPE 2 COMPORTE DIFFÉRENTES ÉTAPES : ÉTAPE 4 ÉTAPE 3 ÉTAPE 2 ÉTAPE 1 UN MODE DE VIE ÉQUILIBRÉ

ÉQUILIBRÉE POUR UNE GLYCÉMIE LE TRAITEMENT DU DIABÈTE DE TYPE 2 COMPORTE DIFFÉRENTES ÉTAPES : ÉTAPE 4 ÉTAPE 3 ÉTAPE 2 ÉTAPE 1 UN MODE DE VIE ÉQUILIBRÉ POUR UNE GLYCÉMIE ÉQUILIBRÉE LE TRAITEMENT DU DIABÈTE DE TYPE 2 COMPORTE DIFFÉRENTES ÉTAPES : ÉTAPE 4 ÉTAPE 1 UN MODE DE VIE ÉQUILIBRÉ ÉTAPE 2 Un mode de vie équilibré + UN ANTIDIABÉTIQUE ORAL ÉTAPE 3

Plus en détail

MANGEZ ET BUVEZ POUR VOTRE VESSIE LES MEILLEURS CONSEILS POUR VOUS EN UN COUP D ŒIL. Soyez vous-même

MANGEZ ET BUVEZ POUR VOTRE VESSIE LES MEILLEURS CONSEILS POUR VOUS EN UN COUP D ŒIL. Soyez vous-même MANGEZ ET BUVEZ POUR VOTRE VESSIE LES MEILLEURS CONSEILS POUR VOUS EN UN COUP D ŒIL Soyez vous-même VOILÀ COMMENT PRENDRE SOIN DE VOUS Si vous êtes confrontée à des fuites urinaires, il est bon de prendre

Plus en détail

Apprenez à votre enfant la Règle «On ne touche pas ici».

Apprenez à votre enfant la Règle «On ne touche pas ici». 1. Apprenez à votre enfant la Règle «On ne touche pas ici». Près d un enfant sur cinq est victime de violence sexuelle, y compris d abus sexuels. Vous pouvez empêcher que cela arrive à votre enfant. Apprenez

Plus en détail

L alimentation équilibrée des petits (1-6 ans)

L alimentation équilibrée des petits (1-6 ans) L alimentation équilibrée des petits (1-6 ans) L alimentation joue un rôle important dans le développement de certaines maladies (maladies cardio- vasculaires, certains cancers, diabète, obésité, ostéoporose).

Plus en détail

Pourquoi est-il préférable de supprimer la collation à l école?

Pourquoi est-il préférable de supprimer la collation à l école? CARQUEIRANNE VILLE ACTIVE DU PNNS Pourquoi est-il préférable de supprimer la collation à l école? Ce diaporama s inspire très largement des documents réalisés par le programme nutrition, prévention et

Plus en détail

LES MATINALES DE LA FONDATION

LES MATINALES DE LA FONDATION LES MATINALES DE LA FONDATION «Alimentation, quoi de neuf chez les seniors? Bien s alimenter pour bien vieillir» Conférence du Docteur Carol SZEKELY, Chef de Pôle AGE HUPNVS Hôpital Charles Richet à Villiers-le-Bel

Plus en détail

www.programmeaccord.org

www.programmeaccord.org LA DOULEUR, JE M EN OCCUPE! NUTRITION ET DOULEUR CHRONIQUE CHRONIQUE De nos jours, l importance d adopter de saines habitudes alimentaires ne fait plus aucun doute. De plus, il est très facile d obtenir

Plus en détail

De la naissance à 6 mois

De la naissance à 6 mois De la naissance à 6 mois L alimentation se compose du lait (maternel ou infantile). Seule l eau peut s y ajouter Privilégier l allaitement maternel Le lait maternel - est l alimentation idéale du nouveau-né

Plus en détail

Suffisamment dans la journée (sédentaire minimum 3 litres, pour un sportif en activité minimum 4.5), et contrôler la coloration des urines.

Suffisamment dans la journée (sédentaire minimum 3 litres, pour un sportif en activité minimum 4.5), et contrôler la coloration des urines. L A L I M E N T A T I O N, É Q U IL I B R E D E V IE E T D E S A N T É MANGER A des heures régulières sans sauter de repas. BOIRE Suffisamment dans la journée (sédentaire minimum 3 litres, pour un sportif

Plus en détail

Des portions adaptées à vos besoins. Nous changeons nos besoins aussi! Senior

Des portions adaptées à vos besoins. Nous changeons nos besoins aussi! Senior À chacun sa portion Nous changeons nos besoins aussi! Des portions adaptées à vos besoins,, adulte ou senior, nos besoins alimentaires évoluent au fil de nos vies. Ils diffèrent également entre les femmes

Plus en détail

Le défi des repas dans les familles avec un enfant ayant un trouble du spectre de l autisme (TSA) -Particularités alimentaires-

Le défi des repas dans les familles avec un enfant ayant un trouble du spectre de l autisme (TSA) -Particularités alimentaires- Le défi des repas dans les familles avec un enfant ayant un trouble du spectre de l autisme (TSA) -Particularités alimentaires- Par Nathalie Jobin, Dt.P., Ph.D. Nutritionniste, Extenso Vocabulaire Repas

Plus en détail