Vini italiani. Vini del Piemonte Azienda Agricola DELTETTO Corso Alba 43 - Canale (CN) - Tel. 0173/979383

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1 Vini del Piemonte Azienda Agricola DELTETTO Corso Alba 43 - Canale (CN) - Tel. 0173/ Vini italiani L azienda agricola Deltetto, fondata negli anni 50 da Carlo Deltetto, ha sede a Canale, al centro del Roero, il rigoglioso territorio collinare alla sinistra del fiume Tanaro dove i vigneti si alternano a boschi e frutteti. All inizio votata alla valorizzazione dei grandi vitigni bianchi della zona, Arneis e Favorita, questa azienda familiare si è poi orientata ad una attenta valorizzazione dei vigneti meglio esposti. Il graduale incremento dei terreni vitati ha portato la superficie coltivata totale attorno ai 15 ettari, per una produzione che si aggira sulle 120 mila bottiglie all anno. Dagli anni 70 è Tonino Deltetto che guida l azienda con rinnovata attenzione ai processi di vinificazione e grande cura nell affinamento, incrementando via la gamma dei vini in armonia con la crescita produttiva. Così oggi la proposta comprende, tra i bianchi, Roero Arneis, Favorita ed un Metodo Classico Extra Brut dall uvaggio classico Pinot nero/chardonnay, mentre i grandi rossi giocano soprattutto sul Nebbiolo (Roero, Barolo e Langhe Nebbiolo) e sulla Barbera, che proprio sulle colline del Roero ha trovato una delle sue terre d elezione. Les vins du Piemont Exploitation agricole DELTETTO L entreprise agricole Deltetto, fondée dans les années 50 par Carlo Deltetto, a son siège à Canale, dans le centre du Roero, le luxuriant territoire des collines à la gauche du fleuve Tanaro où les vignobles s alternent avec des bois et des vergers. A la suite du vote de la valorisation des vignobles de blancs de la région Arneis et Favorita, l entreprise familiale s est orientée vers une revalorisation minutieuse des vignobles les mieux exposés. L augmentation progressive des surfaces des vignobles jusqu à environ 15 hectares pour une production d environ bouteilles par an. Depuis les années 70, Tonino Deltetto dirige l entreprise avec une attention renouvelée pour le processus de vinification et avec un grand soin accordé à l affinage, à l accroissement de la gamme des vins en harmonie avec l augmentation de la production. Ainsi, aujourd hui sont proposés parmi les blancs, Roero Arneis, Favorita et un Metodo Classico Extra Brut des cépages classiques Pinot nero/chardonnay, tandis que les grands rouges sont également présents, Nebbiolo (Roero, Barolo et Langhe Nebbiolo) et Barbera, qui ont trouvés sur la colline de Roero une terre de prédilection.

2 Wijnen uit Piemonte Azienda Agricola DELTETTO Azienda Deltetto, gesticht in de jaren 50 door Carlo Deltetto, gesitueerd in Canale, in het hart van de Roero. In het weelderige heuvelachtige gebied aan de linkerkant van de Tanaro rivier wisselen de wijngaarden met bossen en boomgaarden. In een eerste fase gewijd aan de appreciatie van de grote witte druiven van de streek, Arneis en Favorita, richtte dit familiebedrijf zich vervolgens op een zorgvuldige exploitatie van de beste gelegen wijngaarden. De geleidelijke toename van het areaal wijnstokken kwam tot een totaal van ongeveer 15 ha voor een productie die ongeveer flessen per jaar bedraagt. Vandaag worden witte wijnen voorgesteld zoals Roero Arneis, Favorita en Méthode classique Extra Brut van Pinot Noir / Chardonnay (een gelijkwaardig produkt aan de Franse Champagne), terwijl ook de rode eveneens naar voor worden geschoven, zoals de grote rode Nebbiolo (Roero, Barolo en Langhe Nebbiolo) en Barbera, die op de heuvels van Roero een uitgelezen terroir gevonden hebben.

3 Bianco / Blanc / Wit : Suasi ,00 (50% Arneis, 40% Favorita, 10% Chardonnay) Roero Arneis San Michele D.O.C.G ,50 (Barricato) - 90/100 Guida di D Agata e Comparini Anno d impianto / Année d implantation / Jaar van aanplant: % fermentazione a 18 C in barriques di rovere francese. 70% fermentazione a 18 C in cemento e acciaio. 30% fermentation à 18 C en barriques de chêne français. 70% fermentation a 18 C en cuves de ciment et acier. 30% fermentatie op 18 C in franse eiken vaten. 70% fermentatie op 18 C in stalen cuves. 30% per 6 mesi in barriques di rovere francese. 70% per 6 mesi in cemento e acciaio. 30% 6 mois en barriques de chêne français. 70% 6 mois en cuves de ciment et acier. 30% 6 maand op franse eiken vaten. 70% 6 maand in stalen cuves. Moscato d Asti D.O.C.G. - Dolce ,00 100% Moscato del comune di Castiglione Tinella fermentazione a 16 in acciaio. fermenation à 16 C en cuves d acier. fermentatie op 16 C in cuves. 5 mesi in acciaio. 5 mois en cuves d acier. 5 maand in stalen cuves.

4 Rosso / Rouge / Rood : Dolcetto d Alba ,50 Colore rosso violaceo molto intenso, profumi floreali e di frutti rossi, freschezza e grande bevibilità. D une couleur rouge violacé intense, parfum de fleurs et de fruits rouges; se boit très facilement. Een kleur van rode viooltjes met een intense geur van bloemen en rood fruit; zeer makkelijk te drinken. macerazione con le proprie bucce per 5 giorni a 28 C. macération dans sa propre pelure pendant 5 jours à 28 C. maceratie door 5 dagen inweking in de schillen op 28 C. 6 mesi in acciaio. 6 mois en cuves d acier. 6 maand in stalen cuves. Barbera d Alba Bramè D.O.C ,50 Il termine Bramè deriva dall espressione bramare, desiderare e si riferisce alle sensazioni che l eleganza del vino ottenuto da questo Cru sa suscitare in chi lo assaggia. Le terme Bramè dérivé de l expression italienne bramer, désirer qui se réfère aux sensations que suscitent l élégance du vin obtenu par ce Cru à qui le goûte. De naam Bramè komt van het werkwoord bramare, desiderare wat betekent dat diegene die hem drinkt de elegantie verwacht van een grote wijn. Anno d impianto / Année d implantation / Jaar van aanplant: 1996 macerazione con le proprie bucce per 7 giorni a 28 C. macération dans sa propre pelure pendant 7 jours à 28 C. maceratie door 7 dagen inweking in de schillen op 28 C. 12 mesi in barriques e botti (35 hl) di rovere francese e 6 mesi in bottiglia. 12 mois en barriques et barils (35hl) de chêne français et 6 mois en bouteilles. 12 maanden in franse eiken vaten van (35hl), nadien 6 maand flesrijping.

5 Rosso / Rouge / Rood : Nebbiolo d Alba - Langhe ,00 Ottenuto selezionando le migliori uve di nebbiolo dei nostri vigneti del Roero per ottenere un vino di grande struttura e freschezza nel rispetto della tradizione piemontese. Produit en sélectionnant les meilleurs raisins de nos vignes dans le Roero, on obtient un vin de grande structure et fraîcheur dans le respect de la tradition piemontaise. Verkregen door de beste selektie van nebbiolo druiven uit onze Roero wijngaarden met de bedoeling een verse grote wijn te verkrijgen eigen aan de piemontese traditie. macerazione con le proprie bucce per 7 giorni a 28 C. macération dans sa propre pelure pendant 7 jours à 28 C. maceratie door 7 dagen inweking in de schillen op 28 C. 12 mesi in barriques di rovere francese e 6 mesi in bottiglia. 12 mois en barriques de chêne français et 6 mois en bouteilles. 12 maanden in franse eiken, nadien 6 maand flesrijping. Roero Braja Riserva D.O.C.G ,00 100% Nebbiolo Dal vigneto Braja, tradotto in italiano grida, posto in una eccellente posizione nel comune di Santo Stefano Roero, caratterizzato da terroir particolarmente vocati per la coltivazione del vitigno Nebbiolo, prende origine il più importante vino rosso roerino, il Roero D.O.C.G. Du vignoble Braja, traduit de l italien grida, situé à un excellent endroit dans la commune de Santo Stefano Roero, caractéristique du terroir à vocation particulière pour la culture des vignobles Nebbiolo, à l origine du plus important vin rouge du roeronais, le Roero D.O.C.G. De wijngaard Braja, letterlijk in het italiaans vertaald als grida, met een schitterende ligging in de gemeente Santo Stefano Roero, uitgeroepen als één van de belangrijkste regio s voor de Nebbiolo, geeft zijn naam aan de rode Roero D.O.C.G. Anno d impianto / Année d implantation / Jaar van aanplant: macerazione con le proprie bucce per 7 giorni a 28 C. macération dans sa propre pelure pendant 7 jours à 28 C. maceratie door 7 dagen inweking in de schillen op 28 C. 12 mesi in barriques e botti (35 hl) di rovere francese e 8 mesi in bottiglia 12 mois en barriques et barils (35 hl) de chêne français et 8 mois en bouteilles. 12 maanden in franse eiken vaten van (35 hl), nadien 8 maand flesrijping.

6 Rosso / Rouge / Rood : Barbera d Alba Rocca delle Marasche ,00 5 grappoli della guida Duemilavini - Associazione Italiana Sommelier La marasca è una varietà di ciliegia le cui piante in passato si trovavano in consociazione con la vite all interno del vigneto. Da qui prende origine il nome del Cru Rocca delle Marasche posto in una magnifica posizione nel comune di Castellinaldo dove il vitigno Barbera ha trovato la sua naturale collocazione. Riducendo la produzione col diradamento e aumentando ulteriormente la concentrazione degli acini con una sovramaturazione in vigneto si ottiene un vino di grande intensità ed eleganza che vede la luce solo nelle migliori annate e dopo un lungo periodo di affinamento. La marasca est une variété de cerise dont autrefois les plants était couramment mêlés aux pieds de vigne au sein des vignobles. D où son nom d origine Cru Roca delle Marasche, situé dans un magnifique lieu de la commune de Castellinaldo, où la vigne Barbera a trouvé son emplacement naturel. En réduisant la production à travers un processus d éclaircissement (des pieds de vignes), les grappes de raisin restantes vont sur-mûrir dans le vignoble et ainsi augmenter leur concentration en grains de raisins. On obtient dès lors un vin élégant et de grande intensité qui voit le jour uniquement avec les grands millésimes et après une longue période d affinage. De mascara is een kersenvariëteit, die vroeger aangeplant werd op de kop van de wijngaard, teneinde zo bepaalde ziekten makkelijker te traceren. De naam Rocca delle Marasche komt uit de gemeente Castellinaldo, waar de wieg van de Barbera staat. De produktie van de druivestok vermindert door het proces van verduidelijking, een methode waarbij de druiven een surmaturatie ondergaan in de wijngaard en zo hun concentratie verhogen. Anno d impianto / Année d implantation / Jaar van aanplant: 1996 macerazione con le proprie bucce per 7 giorni a 28 C. macération dans sa propre pelure pendant 7 jours à 28 C. maceratie door 7 dagen inweking in de schillen op 28 C. 18 mesi in barriques di rovere francese e 6 mesi in bottiglia. 18 mois en barriques de chêne français et 6 mois en bouteilles. 18 maanden in franse eiken, nadien 6 maand flesrijping.

7 Rosso / Rouge / Rood : Barolo Sistaglia D.O.C.G ,50 Montforte d Alba - 4 grappoli della guida Duemilavini 2011 Ogni anno la famiglia Deltetto seleziona personalmente i migliori vigneti nei pregiati cru di Monforte per ottenere un grande Barolo, il Sistaglia (si staglia, si erge), il cui nome delinea perfettamente il carattere di questo vino che si colloca tra i grandi rossi di Langa. Chaque année, la famille Deltetto sélectionne personnellement les meilleurs vignobles parmi les plus grands crus de Montforte pour obtenir un grand Barolo, le Sistaglia, (émerge, en italien) d où son nom détermine parfaitement le caractère de ce vin, qui se situe parmi les grands rouges de Langa. Elk jaar selectioneert de familie Deltetto de beste wijngaarden uit Monforte om hun Barolo te produceren. De Sistaglia, wat letterlijk betekent voorwaarts, een naam die perfect het karakter onderscheidt van de grote wijnen uit de Langhe. Anno d impianto / Année d implantation / Jaar van aanplant: macerazione con le proprie bucce per 7 giorni. macération dans sa propre pelure pendant 7 jours. maceratie door 7 dagen inweking in de schillen. 30 mesi in barriques e botti (35 hl) di rovere francese e 12 mesi in bottiglia 30 mois en barriques et barils (35 hl) de chêne français et 12 mois en bouteilles. 30 maanden in franse eiken vaten van (35 hl), nadien 12 maand flesrijping.

8 Spumante * Brut 6 16,00 50% Pinot Nero - 50% Chardonnay - fermentazione a 18 C in acciaio, presa di spuma secondo il metodo classico champenoise a 15 C mesi sui propri lieviti in bottiglia. - colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e scorza di lievito, secco (zuccheri 8g/l), sapido ed equilibrato in bocca. 50% Pinot Noir - 50% Chardonnay - Fermentation à 18 C en cuve d acier, transformation en mousseux suivant la méthode classique champenoise a 15 C mois de fermentation en bouteilles. - Couleur jaune-paille, perlage fin et persistant, des parfums de croûte de pain et un zeste de levure, sec (sucre 8g/l), savoureux et équilibré en bouche. 50% Pinot Nero - 50% Chardonnay - vergisting op 18 C in stalen cuves, op de manier metodo classico champenoise op 15 C. 18 maanden sur lie in de fles. - Diepgouden kleur, fijne lange pareling, met een parfum van geroosterd brood, droog (suiker 8g/l), smaakvol en aangenaam in de mond. DOMUS VINUM Scherpenheuvelstraat BAARDEGEM (BELGIUM) GSM / Mobile : 0497/ Fax : 052/ luc.wauters@wijnconsulent.com luc.wauters3@pandora.be