N 340 Juillet 2016 COMMISSARIAT A LA SECURITE ALIMENTAIRE. Contenu :

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1 REPUBLIQUE DU SENEGAL Un Peuple Un But Une Foi PRESIDENCE DE LA REPUBLIQUE Cabinet du Président Délégation générale à la protection sociale et à la Solidarité nationale COMMISSARIAT A LA SECURITE ALIMENTAIRE Cellule Etudes et Information Système d Information sur les Marchés Contenu : Faits saillants et perspectives...p1 Analyse comparative des prix moyens céréales locales sèches...p2 céréales importées.. P3 légumineuses...p4 bétail.p5 légumes... P5 Flux transfrontaliers.p6 Perspectives. P6 Bulletin élaboré avec le soutien technique et financier du PAM Bulletin Mensuel d Information sur les Marchés Agricoles N 34 Juillet 216 FAITS SAILLANTS ET PERSPECTIVES Au fur et à mesure que la période de soudure s installe, le niveau d approvisionnement des marchés en produits locaux s affaiblit davantage. Cette modicité est imputable à l épuisement des réserves paysannes qui font l objet de déstockages depuis sept mois. Au cours des deux derniers mois, le stock disponible en riz local décortiqué, dans les marchés, sont passés de 1 5 tonnes en juin 216 à 881 tonnes en juillet, (source : ARM). Les 6% de ce stock (532 tonnes) sont dans les marchés de la région de St-Louis. Le stock national de régulation de riz importé qui est passé de tonnes (juin 216) à tonnes (juillet 216) n a enregistré qu une légère baisse de 1 tonnes (source : ARM). Ce stock est composé de riz brisé non parfumé ( tonnes), de riz parfumé (16 78 tonnes) et de riz entier et intermédiaire (149 tonnes). Les stocks d oignon local ont significativement baissé en passant de tonnes à 1 43 tonnes, dont les 37% (532 tonnes) sont relevés à Dakar. En revanche la pomme de terre locale est quasiment épuisée et a cédé la place à la pomme de terre importée dont le stock de chiffre à 542 tonnes. Les prix moyens mensuels de détail/consommateur par kilogramme des céréales locales sèches se situent à : 199 F CFA pour le mil souna, 229 F CFA pour le sorgho, 27 F CFA pour le maïs. Les prix moyens mensuels de juillet ont reculé par rapport à ceux du mois de juin avec les taux de variation ci-après : -4% sur le mil et le maïs et -5% sur le sorgho. Comparés à leurs niveaux de 215 à la même période, les prix du mil et du sorgho ont reculé de -9% et -5% respectivement, tandis que celui du maïs est demeuré stable. Par rapport aux moyennes quinquennales, les prix pratiqués en juillet 216 sont plus bas : les taux de baisse sont de -1% pour le mil, -2% pour le sorgho et -5% pour le maïs. Le prix moyen du kilogramme du riz local décortiqué qui se situe à 274 F CFA n a pas connu de variations notables par rapport à toutes les périodes de référence. Le prix moyen du kilogramme de riz ordinaire importé brisé est de 269 F CFA/kg. Ce prix qui a régressé de -5% par rapport à la moyenne quinquennale, est demeuré relativement stable par rapport à ceux des autres périodes de référence. Les prix moyens de détail par kilogramme des légumineuses s affichent comme suit : 478 F CFA pour le niébé, 331 F CFA pour l arachide coque et 644 F CFA pour l arachide décortiquée. Au cours des deux derniers mois, il a été observé une faible baisse du prix du niébé ( -2%), tandis que ceux des deux qualités d arachide ont enregistré une hausse de +4%. Comparés à leurs niveaux de 215 à la même période, le prix du niébé a chuté de -17%, tandis que ceux de l arachide ont haussé de +2% (arachide coque) et de +11% (arachide décortiquée). Par rapport aux moyennes quinquennales les prix des arachides sont supérieurs avec des taux de hausse respectifs de +28%, de +11, tandis que celui du niébé a reculé de -14%. Les marchés sont faiblement approvisionnés en bétail. Compte tenu de la qualité des sujets présentés, les prix sont relativement bas. Les principaux flux commerciaux transfrontaliers qui s opèrent avec les pays de la sous-région (Mali, Burkina, Guinée, Mauritanie) sont constitués des produits suivants : légumes, maïs, huile de palme, fruits, bétail (bovin, ovin) et autres. Au cours du mois d août 216, les marchés devront être marqués par un niveau d approvisionnement faible pour l arachide et les céréales locales sèches. Par contre, les disponibilités devront être abondantes pour le riz importé, le riz local décortiqué et les légumes importés (oignon, pomme de terre). Il en résulterait de sensibles hausses saisonnières des prix des céréales locales sèches, un renchérissement de ceux des légumineuses (arachide, niébé), tandis que ceux du riz importé, à défaut de baisser devront rester stables. site web : Dakar (Sénégal) Page 1

2 ANALYSE COMPARATIVE DES PRIX MOYENS 1. Céréales locales sèches a. Prix de détail Les prix moyens mensuels de détail/consommateur au kilogramme, des céréales locales sèches se situent à : 199 F CFA pour le mil souna, 229 F CFA pour le sorgho, 27 F CFA pour le maïs. Les prix moyens de juillet 216 ont reculé par rapport à ceux de juin 216 : les variations s affichent comme suit : -4% (mil, maïs) et - 5% pour le sorgho. Comparés à leurs niveaux de 215 à la Produits Prix réels au détail Avril 216 -moyennes nationales- Comparaison avec la moyenne quinquennale (Juillet ) Comparaison avec Juillet 215 Comparaison avec Juin 216 Mil souna -1% -9% -4% Sorgho local +8% +9% 14% Maïs local -2% -5% -5% Riz local décortiqué -1% % +2% Riz ordinaire importé -5% +2% -1% même période, les prix du mil et du sorgho ont reculé de -9% et -5% respectivement, tandis que celui du maïs est demeuré stable. Par rapport aux moyennes quinquennales, les prix pratiqués en juillet 216 sont plus bas : les taux de baisse sont de -1% pour le mil, -2% pour le sorgho et -5% pour le maïs. 3 EVOLUTION DU PRIX DE DETAIL DU MIL AU NIVEAU NATIONAL EVOLUTION DU PRIX DE DETAIL DU MAÏS AU NIVEAU NATIONAL OCT DEC FEV AVR JUIN AOUT OCT DEC FEV AVR JUIN AOUT EVOLUTION DU PRIX DE DETAIL DU RIZ LOCAL DECORTIQUE OCT NOV DEC JAN FEV MAR AVR MAI JUIN JUIL AOUT SEPT Au cours des deux derniers mois, le stock disponible de riz local décortiqué, dans les marchés, est passé de 1 5 tonnes en juin 216 à 881 tonnes au mois de juillet. Les 6% de ce stock (532 tonnes) sont dans les marchés de la région de St-Louis. Le reste du stock est réparti comme suit : Dakar (75 tonnes), Louga (72 tonnes), Tambacounda (6 tonnes), Matam et Thiès (5 tonnes chacune). Le prix moyen du kilogramme du riz local décortiqué qui se situe à 274 F CFA n a pas connu de variations notables par rapport à ceux de toutes les périodes de référence. site web : Dakar (Sénégal) Page 2

3 b. Prix au producteur des céréales sèches EVO LUTION NATIO NALE DU PRIX AU PRODUCTEUR DU MIL 15 5 OCT NOV DEC JAN FEV MAR AVR MAI JUIN JUIL AOUT SEPT Les prix moyens au producteur des céréales sèches se situent à 173 F CFA/kg pour le mil, 21 F CFA/kg pour le sorgho et 18 F CFA/kg pour le maïs. Par rapport à ceux du mois précédent, les variations s établissent comme suit : +4% sur le mil, +14% sur le sorgho et +3% sur le maïs. Ces hausses s expliquent par la modicité des offres paysannes accentuées par la forte demande. Par rapport à l année 215 à la même période, les prix moyens de juillet 216 sont supérieurs avec des taux de progression de +5% (mil), +9% (sorgho), +14% (maïs). Comparés aux moyennes quinquennales, seul le prix du mil a enregistré une baisse de -4%, tandis que ceux du sorgho et du maïs ont progressé de +8% et de +3%, respectivement. 2. Céréales importées EVOLUTION NATIONALE DES PRIX DU RIZ ORDINAIRE BRISE IMPORTE OCT NOV DEC JAN FEV MAR AVR MAI JUIN JUIL AOUT SEPT a. Riz brisé non parfumé Le stock national de régulation de riz importé qui est passé de tonnes en juin 216 à tonnes en juillet n a enregistré qu une légère baisse de 1 tonnes. Le stock provient essentiellement de l Inde (53 48 tonnes), de l Uruguay (1 tonnes), de l Argentine (8 tonnes) et du Brésil (7 7 tonnes). Le prix moyen du kilogramme de riz ordinaire brisé importé est de 269 F CFA/kg. Le prix de cette céréale qui a régressé de -5%, par rapport à sa moyenne quinquennale, est demeuré relativement stable par rapport aux autres périodes de référence. Source : Patricio Mendez del Villar OSIRIZ (CIRAD) site web : Dakar (Sénégal) Page 3

4 b. Riz parfumé importé Le stock de régulation de cette qualité de riz est passé de 3 5 tonnes en juin à tonnes en juillet, soit une baisse mensuelle de tonnes (-44%). Le prix moyen mensuel du kilogramme qui se situe à 383 F CFA est inférieur à son niveau de toutes les c. Maïs importé Il a été observé sur les marchés l arrivée du maïs importé du Mali, notamment dans ceux de Tambacounda, de Kédougou, de Ourossogui et de Kaolack. Le prix moyen mensuel du kilogramme de cette céréale se situe à 231 F CFA. Comparé aux prix des 1. Légumineuses L arachide est la principale légumineuse offerte dans les marchés. L arachide coque, suite à une forte demande exprimée durant la période officielle de commercialisation, notamment par les opérateurs privés étrangers, a pratiquement disparu des marchés a. Prix au producteur Les prix moyens au producteur par kilogramme se situent à : 429 F CFA pour le niébé, 328 F CFA pour l arachide coque et 594 F CFA pour l arachide décortiquée. Les prix des légumineuses pratiqués en juillet 216 sont supérieurs à ceux du mois de juin 216 avec les variations ci-après : +7% (niébé), +6% (arachide coque), +8% (arachide décortiquée). Comparés à leur niveau de 215, à la même période, seul le prix du niébé a baissé de -14%, tandis que ceux de l arachide ont fortement haussé de +6% (coque) EVO LUTION NATIO NALE DU PRIX AU PRODUCTEUR DU NIEBE périodes de référence. Les variations s affichent comme suit : -2% par rapport à sa valeur de juin 216 (39 F CFA/kg), -3% par rapport à son niveau de juillet 215 (396 F CFA/kg) et -6% par rapport à la moyenne quinquennale (47 F CFA/kg). périodes de référence, il est supérieur à son cours de juin 216 (226 F CFA) et à son niveau de juillet 215 (217 F CFA) avec des taux respectifs de +2% et +6%, mais reste relativement stable par rapport à la moyenne des cinq dernières années (228 F CFA). ruraux de collecte approvisionnés exclusivement par les producteurs du bassin arachidier. Il en résulte des prix exceptionnellement élevés de l arachide pour cette période. et de +32% (décortiquée). Par rapport aux moyennes quinquennales, seuls les prix de l arachide ont connu des variations, avec des taux de hausse respectifs de +52% et +2%. Ces importants écarts de hausse des prix de l arachide illustrent les marges lucratives réalisées par les producteurs du bassin arachidier. EVO LUTION NATIO NALE DU PRIX AU PRODUCTEUR DE L ARACHIDE COQUE OCT DEC FEV AVR JUIN AOUT OCT DEC FEV AVR JUIN AOUT site web : Dakar (Sénégal) Page 4

5 b. Prix de détail/consommateur Les prix moyens de détail par kilogramme des légumineuses s affichent comme suit : 478 F CFA pour le niébé, 331 F CFA pour l arachide coque et 644 F CFA pour l arachide décortiquée. Au cours des deux derniers mois, il a été observé une faible baisse du prix du niébé (-2%), tandis que ceux de l arachide ont enregistré une hausse similaire de +4%. Comparés à leur niveau de 215 à la même période, le prix du niébé a chuté de -17%, tandis que ceux de l arachide ont haussé de +2% et +11%. Par rapport aux moyennes quinquennales les prix des arachides sont également supérieurs, avec des taux de hausse de +28% et +11%, tandis que celui du niébé a reculé de -14%. 2. Bétail Avec le démarrage de l hivernage, le retour des transhumants dans les zones d accueil observé depuis le début du mois de juillet 216, contribuent à améliorer sensiblement le niveau d approvisionnement des marchés en bétail. La reconstitution progressive du pâturage, se traduit par un état d embonpoint des sujets entrainant un léger renchérissement des prix, notamment dans les marchés urbains de consommation. Les prix moyens des sujets par tête se présentent ainsi qu il suit : F CFA pour les bovins, F CFA pour les ovins et F CFA pour les caprins. Au cours des deux derniers mois, les prix des sujets n ont pas connu de variations notables. En revanche, la comparaison par rapport à 215 à la même période, révèle un niveau des prix plus élevé au mois de juillet. REGION BOVIN (FCFA) OVIN (FCFA) CAPRIN (FCFA) DAKAR DIOURBEL FATICK KOLDA KAFFRINE KEDOUGOU KAOLACK LOUGA MATAM SEDHIOU ST-LOUIS TAMBA Thiès ZIGUINCHOR MOY. JUIN MOY. MAI ECART MENS Légumes S agissant des légumes, l approvisionnement des marchés est composé de produits locaux (oignon, manioc) et de pomme de terre importée. Le niveau a. Oignon Les stocks d oignon local sont passés de tonnes (juin) à 1 43 tonnes (juillet 216), soit une baisse mensuelle de tonnes (-49%). Ces quantités sont relevées majoritairement dans les marchés des régions de : Dakar (532 tonnes), Ziguinchor (78 tonnes), Matam (59 tonnes), Kaolack (54 tonnes). Le prix moyen du kilogramme se situe à 375 F CFA. Ce b. Pomme de terre Le stock de pomme de terre importée s élève à 542 tonnes. Il est essentiellement disponible dans les marchés des régions de : Dakar (41 tonnes), Louga (82,3 tonnes) et Kaolack (5 tonnes). Le prix moyen des stocks se situe à tonnes (oignon local) et 542 tonnes (pomme de terre importée). prix reste supérieur à son niveau de toutes les périodes de référence. Ainsi, il a augmenté de 54 F/kg (+14%) par rapport à sa valeur de juin 216 (323 F CFA) et de 81 F/kg (+22%) par rapport à son niveau de juillet 215 (294 F CFA). du kilogramme se situe à 456 F CFA. Le prix de ce féculent est demeuré relativement stable par rapport à son niveau de toutes les périodes de référence. site web : Dakar (Sénégal) Page 5

6 c. Manioc Le prix moyen mensuel du kilogramme de manioc se situe à 471 F CFA. Comparativement à ceux des périodes de référence, ce prix révèle les variations suivantes : une hausse de +5% par rapport à son cours de juin 216 (448 F CFA/kg) et une baisse de -17% par rapport à son niveau de juillet 215 (553 F CFA/kg). Flux transfrontaliers Les flux transfrontaliers sont constitués de produits entrants (fruits, patate douce, huile de palme) en provenance du Mali et d autres pays de la sous-région (Côte d Ivoire, Burkina Faso via le Mali), de bétail (bovin, ovin) d origine Mauritanienne, Malienne, Bissau Guinéenne et de poisson d origine mauritanienne. Dans le sens inverse, quelques produits sénégalais (sel, poisson) sont exportés vers le Mali et le Burkina Faso. Conclusion et Perspectives Au fur et à mesure que s installe la période de soudure, le niveau d approvisionnement des marchés en produits locaux (céréales sèches, légumineuses, légumes) s affaiblit davantage. Toutefois, la demande est suffisamment couverte par les stocks abondants de riz importé, principale céréale consommée dans le pays. Parmi les légumes locaux phares, seul l oignon est disponible, car la pomme de terre est épuisée et a cédé la place à la qualité importée. Les prix moyens de détail/consommateur des céréales locales sèches poursuivent leur tendance saisonnière de hausse. Toutefois, ils restent inférieurs à leurs niveaux des périodes de référence (juillet 215, moyennes quinquennales). Le prix du kilogramme de riz local décortiqué, comparé à ceux de toutes les périodes de référence, est demeuré relativement stable. Concernant le riz ordinaire non parfumé, son prix est inférieur à son niveau de toutes les périodes de référence. Le retour progressif des transhumants contribue à améliorer sensiblement le niveau d approvisionnement des marchés en bétail qui est toujours faible à moyen. Ainsi, les prix des sujets et de la viande sont élevés, notamment dans les centres urbains de grande consommation. Les flux transfrontaliers sont constitués de bétail (ovin, bovin, poisson) en provenance des pays voisins (Mali, Mauritanie, Guinée Bissau), mais aussi d autres produits (maïs, huile de palme, fruits, etc.). Inversement, quelques produits (sel, poisson) du Sénégal sont exportés vers les pays continentaux (Mali, Burkina Faso). Au cours du mois d août 216, les transactions des marchés, notamment ceux ruraux de collecte, pourraient baisser d intensité, car avec la fréquence des pluies, les producteurs, principaux acteurs de ces marchés, seront occupés par les travaux champêtres. Toutefois, le comportement des marchés sera tributaire du déroulement de l hivernage. site web : Dakar (Sénégal) Page 6

7 Tableau 1 : Prix moyens mensuels nationaux au producteur et de détail des céréales : MOY. 5 ANS VARIATIONS PRODUIT JUILLET JUIN JUILLET 21/11-214/15 MENSUEL ANNUEL 5 ANS MIL_PROD MIL_DETAIL SORGHO_PROD SORGHO_DETAIL MAÏS_PROD MAÏS_DETAIL MAÏS_IMP RIZ_IMP_BR ORD RIZ_IMP_BR PARF RIZ_LOC DECORT Tableau 2 : Prix moyens mensuels nationaux au producteur et de détail des légumineuses : MOY. 5 ANS VARIATIONS PRODUIT JUILLET JUIN JUILLET 21/11-214/15 MENSUEL ANNUEL 5 ANS NIEBE_PROD NIEBE_DET COQUE_PROD COQUE_DET DECORT_PROD DECORT_DET Tableau 3 : Prix moyens mensuels par région au producteur et de détail des céréales juillet 216 : REGIONS MIL SORGHO MAÏS RIZ IMPORTE BRISE RIZ LOCAL PROD. DETAIL PROD. DETAIL PROD. DETAIL IMPORTE NON PARFUME PARFUME DECORTIQUE DAKAR DIOURBEL FATICK KOLDA KAFFRINE KEDOUGOU KAOLACK LOUGA MATAM SEDHIOU ST-LOUIS TAMBACOUNDA THIES ZIGUINCHOR MOY. NATIONALES site web : Dakar (Sénégal) Page 7

8 Tableau 4 : Prix moyens mensuels par région au producteur et de détail des légumineuses juillet 216 : REGIONS NIEBE ARACHIDE COQUE ARACHIDE DECORTIQUEE PRODUCTEUR DETAIL PRODUCTEUR DETAIL PRODUCTEUR DETAIL DAKAR DIOURBEL FATICK KOLDA KAFFRINE KEDOUGOU KAOLACK LOUGA MATAM SEDHIOU ST-LOUIS TAMBACOUNDA THIES ZIGUINCHOR MOY. NATIONALES Pour plus d informations, contacter : Directeur CSA : Intendant Colonel Aly MAR dircsa@csa.sn Chef CEI : Moussa NIANG (moussniang@yahoo.fr). Coordonnateur du SIM : Mouhamadou NDIAYE (dionkndiaye@yahoo.fr). Pour plus d informations, contacter : Directeur du PAM: Jihan YANNI JACOBUCCI jihan.jacobucci@wfp.org Chef Unité Technique : Wilfred NKWAMBI (wilfred.nkwambi@wfp.org) Chargé de suivi des marchés : Diaba BA (diaba.ba@wfp.org) site web : Dakar (Sénégal) Page 8