N 7 DéCEMBRE Accueil: Natura bien-être en Carladez Nutergia La Maison de la laine Portrait : Monique Viala. Dossier

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1 Le journal de la solidarité en Aveyron N 7 DéCEMBRE 2011 Dossier Accueil: des FORMULES ALTERNATIVES Natura bien-être en Carladez Nutergia La Maison de la laine Portrait : Monique Viala

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3 Éditorial Alternatives et solidarité Y a-t-il une voie entre rester à domicile en faisant appel aux différents services qui sont proposés dans l Aveyron et entrer dans un établissements d hébergement pour personnes âgées dépendantes? Une voie qui permette de préserver son autonomie tout en bénéficiant d un environnement rassurant, convivial, avec une prise en charge personnalisée, au plus près du lieu de vie? Il y a. Cela peut paraître trop beau, répondant d une manière si évidente à une demande qu elle n en serait qu à l état de lointain projet. Pourtant, différentes structures existent déjà tandis que d autres sortent de terre et seront prêtes à accueillir des résidents dès la fin de Accueil de jour, accueil temporaire, accueil familial individuel ou regroupé, logement foyer, petite unité de vie, résidence service, logement locatif Ce sont autant de formules alternatives qui font désormais partie du paysage de la prise en charge des personnes âgées et / ou handicapées. Elles n ont pas poussé comme les champignons quand la météo est propice. Elles sont le fruit de constats de manque, puis d une réflexion et d études pour déterminer précisément les besoins. Les partenaires mobilisés sont nombreux, depuis les associations de services jusqu aux collectivités locales en passant par des individus qui ne comptent ni leur temps ni leur énergie. Dans ce numéro de Vent d autan, le dossier est consacré à ce sujet. Des exemples sont donnés pour illustrer. Tous font émerger la nécessaire solidarité entre générations. Catherine Samson Sommaire 04 dossier Accueil des personnes âgées Des formules alternatives 08 Bon temps Natura bien-être en Carladez Se ressourcer à Brommat 11 ENSEMBLE Accessibilité 12 bien-être Nutergia Une approche globale de la santé 13 DÉCOUVERTE La Maison de la laine La belle matière 14 SERVICES 16 PORTRAIT Monique Viala Au service de la connaissance Labellisation maisons de santé Mme Odette Malrieu, au Mouli del Bent Un appel à projets avait été lancé par l Etat en 2010 pour une labellisation des maisons et réseaux de santé. Deux l ont été dans l Aveyron : celui du Nord-Aveyron et celui du Bassin de Decazeville-Aubin. Cela permet d avoir accès à certains crédits et à des aides de fonctionnement. Le Vent d Autan, le journal de la solidarité en Aveyron. N ISSN Directeur de la publication : PAC Communication. Rédaction : Catherine Samson. Photos : Jean-Louis Bories, Pixhook. Maquette et impression : Groupe Burlat Rodez. Etudiants médecins Vent d autan a traité (dans le numéro d octobre 2010) du problème de la présence médicale en milieu rural. Pour pallier ce problème, différentes actions sont menées et notamment celle-ci : le Conseil général propose aux internes en médecine qui souhaiteraient faire leur stage en Aveyron une aide au transport et au logement. Plusieurs candidats ont fait part de leur intérêt pour cette démarche et leurs demandes est en cours de traitement. Café des aidants Les rendez-vous 2012 La première soirée du café des aidants (lire dans Le Vent d autan n 5) 2011/2012 a eu lieu en novembre dernier autour du thème : Prendre soin de soi, accepter ses limites. Elle fut animée par Marie-France Boisserie, psychothérapeute, et le Dr Lambert, gériatre. La prochaine est prévue le 25 janvier. Madame Boisserie et le directeur d un établissement d hébergement pour personnes âgées dépendantes animeront la rencontre consacrée au sujet suivant : Connaître et accepter les différentes solutions de répit. Puis, le 4 avril, des professionnels de l aide à domicile parleront de la complémentarité au quotidien des aidants familiaux et des aidants professionnels. Ces soirées, proposées par le centre médicosocial du Conseil général de Villefranche-de- Rouergue et de nombreux partenaires ont lieu à la Maison de l amitié à Villefranche-de- Rouergue. VenT D AUTAN 3

4 DOSSIER / Accueil des personnes âgées Lou Mouli del Bent, à Montbazens 1100 en moyenne pour une prise en charge extrêmement individualisée : c est le coût du futur accueil familial du projet du canton de Conques(à Sénergues) pour chaque personne âgée. Tout est inclus dans le prix, sachant qu il est possible de bénéficier de l APA (selon le degré de dépendance) mais aussi de l APL. Remplacement Eviter l épuisement des accueillants familiaux : c est la condition de la réussite. Aussi les projets aveyronnais incluent-ils le remplacement de ces personnes. Accueil des personnes âgées Des formules alternatives Accueil de jour, accueil temporaire, accueil familial individuel ou regroupé, logement foyer, petite unité de vie, résidence service, logement locatif Ce sont autant de formules alternatives entre maintien à domicile et établissements d hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD). Une offre qui se diversifie et autour de laquelle émergent dans l Aveyron des formules innovantes. Parmi les diverses illustrations de ces modes d accueil entre domicile et institution pour personnes âgées, les choix qui ont été faits dans le cadre du schéma coordonné d accompagnement du vieillissement sur le canton de Conques sont immanquablement cités en exemple. En 2008, lorsque le docteur Nicole Cristofari a pris sa retraite de médecin généraliste à Saint- Cyprien-sur-Dourdou, elle avait constaté des manques et avait l idée d un accueil de jour pour les malades Alzheimer. De plus, deux communes étaient en train de réfléchir autour de l accueil des personnes âgées : Grand Vabre où la mairie possédait une grande maison léguée, Sénergues où la municipalité souhaitait mettre en place un accueil familial regroupé. Il y avait donc, à l évidence, nécessité de coordonner. Des réunions furent organisées avec tous les intéressés, depuis les clubs du troisième âge jusqu aux transporteurs. Une étude fut menée non pas sous forme de questionnaire mais de groupes de parole. Un dossier de Pôle d excellence rurale a été labellisé en juillet 2010 et les projets ont été élaborés. Former les aidants L ADMR de Saint- Cyprien, en relation avec l association France Alzheimer Aveyron, met en place une formation pour les aidants dès début En 14 h (en 5 modules), il s agit de comprendre cette maladie, apprendre comment communiquer, comment gérer les difficultés Une réunion d information est prévue en janvier (contact : voir page 6). Canton de Conques : fin 2012 A Grand Vabre, six logements locatifs sont prévus avec une maison de services sur un terrain de m 2, avec une bibliothèque municipale, une salle d animation avec téléviseur, informatique, une cantine qui est également la cantine scolaire et une animatrice à mi-temps pour proposer diverses activités. A Sénergues, le choix s est porté sur un accueil familial regroupé, au centre du village, près de l école. Le bâtiment comportera le logement de la famille d accueil (familles d accueil : lire p. 6) à l étage, et les chambres des trois personnes âgées accueillies au rez-de-chaussée. Est également prévu un studio pour assurer le remplacement de l accueillant. La bâtisse appartiendra à la commune tandis que la gestion sera assurée par l ADMR. A Saint-Cyprien, l agrément a été obtenu pour la création d un centre de jour de douze places d accueil à la journée ou à la demi-journée pour les malades Alzheimer, ce qui peut répondre aux besoins et à la demande d une quarantaine de familles d un territoire plus vaste que le canton. L aménagement sera réalisé au rez-de-chaussée de l ancienne école achetée par la commune, avec salle d activité, salle de repos, atelier de cui- 4 N 7 - DéCEMBRE 2011

5 Les Fleurines A Millau, les Fleurines proposent des logements regroupés pour personnes âgées depuis L association du même nom fut donc précurseur. C est l UDSMA qui est gestionnaire de cette structure propriété du PACT Aveyron. Les vingt studios d environ 30 m 2 sont meublés et disposent d un coin cuisine. L association assure une prestation d assistance 24 h x 24, visite tous les résidents tous les matins, en respectant le rythme de chacun, propose des animations, la restauration ceci à des personnes qui ne souffrent pas de pathologies trop lourdes. Candidatures Les projets présentés dans ce dossier sortent de terre. Les personnes âgées qui seraient intéressées sont invitées à se manifester au plus vite. En ce qui concerne Saint-Hippolyte, des candidatures d accueillants ont déjà été reçues. La sélection sera effectuée au cours du deuxième trimestre Aux Fleurines à Millau sine, bureau d accueil. La cour deviendra jardin thérapeutique tandis que dans l ancien préau, les aidants pourront profiter d une salle de rencontre. Seront présents une infirmière coordinatrice, un ergothérapeute, une aide médico-psychologique et une auxiliaire de vie. Là aussi, la gestion sera assumée par l ADMR. Ces structures, souligne Mme Cristofari, doivent ouvrir au plus tard fin Elles sont, ajoute-telle, complémentaires des EHPAD des environs (Clairvaux, Marcillac et Cougousse) avec lesquels des conventions vont être passées. Saint-Hippolyte A Saint-Hippolyte, la commune a confié en 2008 au PACT Aveyron une étude sur les besoins des personnes âgées. C est la formule des accueillants familiaux qui a été retenue. Une association a été créée, baptisée Regain. Celle-ci a sollicité l UDSMA pour assurer la gestion de la future structure. A l UDSMA revient donc, en collaboration avec le Conseil général, la coordination, la préparation des projets de vie, l information, l aide au recrutement Les travaux débutent pour une ouverture fin Sur un terrain appartenant à la commune, la première tranche prévoit deux bâtiments pour deux familles d accueil, soit six personnes âgées accueillies au total. Les logements sont de type 2 et 3 pour les familles d accueil, type 2 et partagé pour les personnes âgées. Ceux-ci comportent une cuisine afin que chacun soit libre de faire selon ses envies ou / et ses possibilités. Les accueillants, une fois recrutés, suivront une formation de 140 heures. Le projet de Saint-Hyppolyte L habitat «intermédiaire» accompagné par le Conseil général Dans son contrat d avenir pour les Aveyronnais, le Conseil général a privilégié la solidarité envers toutes les générations. Concernant les personnes âgées, il s agit notamment de répondre aux besoins de nouvelles formes d accueil. En effet, avec près de cent établissements ou services spécialisés, le nombre de places permet de satisfaire la demande, ceci au plus près des lieux de vie. En revanche, une adaptation se révèle nécessaire aux profils, comportements et pathologies. Si l hébergement en EHPAD sera toujours soutenu et la prise en charge de la maladie d Alzheimer renforcée en lien et en concertation avec l Agence régionale de la santé, les projets d habitat «intermédiaire» entre domicile et établissement lancés à l initiative des collectivités locales seront accompagnés par le Conseil général à travers aide et assistance à l élaboration des projets. Renseignements : Pôle des solidarités départementales. Tél VenT D AUTAN 5

6 DOSSIER / Accueil des personnes âgées Pierrette Charles Accueillante familiale Lors du colloque sur le thème «Vieillir accompagné pour conserver son autonomie» organisé en octobre par le Conseil général, Pierrette Charles a témoigné de son métier : accueillante familiale pour personnes âgées. Ils sont 43 dans l Aveyron assez bien réparti sur tout le territoire mais essentiellement en zone rurale qui exerce cette profession, soit 61 places dont 20 pour les personnes handicapées, 10 pour les personnes âgées et 31 pour les personnes âgées et / ou handicapées. Chaque accueillant peut recevoir jusqu à trois personnes. Il doit disposer d un agrément qui lui est délivré par le Conseil général. 7 jours sur 7 Les personnes qui choisissent ce mode d accueil privilégient une prise en charge individuelle, en général à proximité de leur lieu de vie habituel, et le fait d être comme «en famille». Pierrette Charles est accueillante familiale depuis «C est un choix, dit-elle, par goût. J ai élevé quatre enfants. M occuper des personnes âgées ne me pèse pas». Les «petites mamies» dont elle a eu la charge furent la plupart du temps des personnes des environs immédiats. «Des voisines qui ont vu grandir mes enfants. Ainsi, on n est pas des étrangers». Pour choisir ce travail, il faut toutefois posséder certaines qualités : patience, écoute, attention et disponibilité. Il s agit en effet de l être disponible tout au long du jour, de la nuit, et tous les jours de la semaine. Un engagement fort, donc, qui est aussi celui de toute la famille de l accueillant. «Il faut s entourer, conseille Pierrette Charles. Parce que quand une personne âgée ne va pas bien et que vous lui tenez la main, ça peut durer plusieurs heures. Et quand vous restez dans le fauteuil à côté du lit pour une présence qui apaise les angoisses, le lendemain, vous devez pouvoir vous reposer. Mais il suffit d une voisine qui vient prendre le café et qui propose ce service». Pierrette Charles et Marinette Batimes. Vers une professionnalisation Peu développé pour l instant, l accueil familial pourrait prendre de l ampleur grâce à la formation prévue désormais par la loi. Cette évolution vers une professionnalisation pourrait avoir deux incidences : «rassurer» les familles des personnes âgées et inciter les accueillants, plutôt isolés pour l instant, à se regrouper et s organiser en réseau. La charge moyenne pour l accueilli est de euros, le revenu net pour l accueillant de euros. Lou Mouli del Bent Agés, autonomes et valides Albert Marty a 87 ans et demi. Il marche tous les matins, à vive allure, pour «brûler des calories». Aussi choisit-il un circuit vallonné. Il est arrivé au Mouli del Bent après une hospitalisation, incité par sa famille. «On est bien ici, très bien même. Je peux faire mon régime. Je fais toujours le même poids. J ai la balance pour contrôler». Dans le couloir, Anna Couderc, 90 ans et demi, fait la poussière de la main courante. Originaire du village, elle vit dans le foyer depuis sept ans. Très alerte, elle a souhaité qu on lui confie quelques tâches ; aussi ramasse-t-elle les feuilles, met-elle la table Dans sa chambre, Odette Malrieu, 90 ans, lit le journal et tricote sans lunettes. «Si on se plaignait, ici, on aurait tort. Je vous le dis de bon cœur». Ne pas médicaliser à tout crin Tous trois sont résidents du Mouli del Bent, à Montbazens, centre d hébergement pour personnes âgées valides et autonomes de 18 chambres dont trois pour des couples. Cinq personnes y travaillent dont une lingère et deux agents d entretien. Les repas sont préparés par la maison de retraite voisine à laquelle Lou Mouli del Bent est rattaché. «Il y a une demande, constate Laurent Poplin, directeur des deux établissements. On a médicalisé à tout crin les maisons de retraite et les personnes âgées. C est une erreur. Il y a un créneau aussi pour les personnes valides qui vivent isolées. Elles ont besoin de lieux plus petits, conviviaux». L avantage du Mouli del Bent, poursuit-il, c est «sa proximité de la maison de retraite. Les résidents ne veulent pas en entendre parler mais ça les rassure. Ainsi, des services sont assurés durant la nuit. De plus, les résidents sont prioritaires pour la maison de retraite dès qu ils sont dépendants». Anna Couderc, résidente, et Laure Poujol, secrétaire comptable au Mouli del Bent EN SAVOIR + Lou Mouli del Bent, 4 rue du Parc de Jaunac, 12220, Montbazens. Tél UDSMA, Christine Charles, 2 rue Villaret, Rodez. Tél ADMR Saint-Cyprien : tél Les Fleurines, 18, av. Jean Jaurès, Millau. Tél N 7 - DéCEMBRE 2011

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8 Bon TEMPS Natura bien-être en Carladez Se ressourcer à Brommat Le très beau site de Natura bien-être en Carladez Du vert, du violet, du parquet, des baies vitrées qui donnent sur la forêt de hêtres, une grande terrasse, les bassins pour la balnéo, une salle de musculation, un salon d esthétique et de massages, une salle pour la sophrologie, le qi gong Le nouveau centre de remise en forme (qui appartient à la commune de Brommat, dans le Nord- Aveyron), est un lieu qui promet apaisement, équilibre, douceur de vivre C est ce vers quoi Daniel Froment, à la tête de Natura Bien être en Carladez, a voulu tendre depuis février La formule a visiblement séduit : pour la première nouvelle saison, plus de entrées ont été enregistrées. Des formules è Ces techniques de bien-être douces peuvent être bénéfiques à quiconque se sent stressé, ou a besoin de recharger ses batteries Elles sont également particulièrement bien adaptées lorsque, l âge aidant, la plasticité musculaire diminue, les articulations se compressent Plusieurs formules sont proposées. La durée peut être variable : à la journée, en week-end ou sur cinq jours. Le contenu également, chacun selon ses besoins ou ses envies pouvant y trouver de quoi se satisfaire et se faire du bien. Ainsi, la version cocooning promet une profonde détente ; se poser, respirer, s asseoir permet d accéder à un espace de bien-être en soi Natura bien-être Pleau BROMMAT Tél Internet : www. naturabienetreencarladez.fr Ouverture : mi-février l anti-stress, comme son nom l indique, aide à retrouver un stress positif tandis que la formule dite «active» permet de travailler sur l harmonie corps-esprit, la vitalité et l efficacité. Des stages thématiques, donc, autour de ces techniques de relaxation, du lâcher-prise, de la ré-éducation posturale. Il est également possible de venir au centre pour profiter ponctuellement du bassin de 15 mètres pour la nage, des deux jacuzzis, des jets massants, du sauna et du hammam En soi è Auprès de Daniel Froment intervient Patricia Repellin, co-auteur d un livre à paraître : Mes recettes anti-âge (éd. First). «Les personnes âgées, dit-elle, communiquent peu, ne s écoutent pas, n entendent pas leurs petites douleurs». Pour elle, «se poser, respirer, s asseoir» permet d accéder à «un espace de bien-être en soi» à tout âge. De fait, participer ne serait-ce qu à une des séances qu elle propose dans la belle salle parquetée permet de trouver en soi un peu de cette sérénité qu elle affiche. «Les bras se déplient, dit-elle, le thorax s ouvre, le visage s éclaire». C est un constat et non seulement un souhait. A noter que de nombreuses possibilités d hébergement sont offertes aux alentours, pour les individuels comme pour les groupes. 8 N 7 - DéCEMBRE 2011

9 Cuisine Filet de bar snacké Tombée d épinards, sabayon à la liqueur de noix, quelques noix caramélisées Ingrédients Préparation Biscuit aux noix 100 g de farine, 100 g de noix, 100 g beurre, 1 blanc d œuf Sabayon aux noix 150 g liqueur de noix, 50 g beurre, 4 jaunes d œuf Épinards Noix caramélisées Mélanger les noix préalablement mixées, le beurre, le blanc et la farine. Étaler finement et détailler de la forme voulue. Cuire au four à 180 C. Faire chauffer et flamber la liqueur de noix. Y ajouter le beurre. Faire monter au jaune d œuf et réserver au froid. Equeuter les épinards et les poêler au beurre clarifié. Mélanger des noix avec du sucre glace et les faire caraméliser à la poêle. Auberge de l Ady Cédric Gaston et Hélène Saint-Martin 1, avenue du Pont de Malakoff, place de l Eglise,12330 Valady. Tél Internet : www. auberge-ady.com Cédric Gaston a été élu Jeune talent Midi-Pyrénées Dressage : Disposer le biscuit comme socle, y ajouter les épinards et déposer les filets de bar cuit à la plancha au-dessus. Tout autour, disposer quelques gros points de sabayon et quelques noix caramélisées. Un livre New York en Pyjamarama Un livre animé en compagnie d un super-héros en pyjama rayé! Le pyjama à rayures est idéal pour réveiller une très ancienne technique de l animation : l ombro-cinéma. Passées la couverture et les premières pages, un enfant s endort ; le livre bascule aussi... Les autoroutes que l on aperçoit annoncent la proximité d une grande métropole que le héros va survoler dans son pyjama rayé, une ville spectaculaire qui bouge avec sa foule, son trafic, c est New York! Sur le plan vertical, une histoire illustrée par Frédérique Bertrand répond aux images horizontales et «tactiles» de Michaël Leblond : des graphismes qui s animent avec magie au simple passage d un rhodoïde rayé. Michaël Leblond est diplômé de l École nationale supérieure d art de Nancy. Passionné depuis longtemps par les procédés créant l illusion du mouvement, il a fait la découverte dans un musée japonais d une ancienne technique d animation : l Ombro-cinéma qui sera à l origine du Pyjamarama... Frédérique Bertrand est née à Épinal. Elle est diplômée de l École des Beaux Arts de Nancy. Si elle travaille beaucoup pour la presse en France et aux États-Unis, elle est avant tout auteure-illustratrice. Elle a déjà publié une quinzaine d ouvrages au Rouergue. Ce premier ouvrage de la série «pyjamarama» survole New York avec un clin d œil à «Little Nemo» dont les rêves s animaient aussi, en Le prochain est prévu pour mars 2012, avec une plongée dans la fête foraine avec «Lunaparc en pyjamarama». A lire en famille avec les petits à partir de trois ans. New York en Pyjamarama, Michaël Leblond Frédérique Bertrand, éd. du Rouergue, octobre VenT D AUTAN 9

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11 ENSEMBLE Pour les lieux publics : la plateforme élévatrice Des aides Dans certaines conditions de ressources, des subventions peuvent être obtenues auprès de l ANAH, des différentes caisses de retraite Pour toute information, il est possible de s adresser à la Maison départementale des personnes handicapées de l Aveyron, 8, rue François Mazenq, Rodez. Tél Numéro vert : Accessibilité Installer un monte-escalier Le monte escalier électrique est un appareil d origine anglo-saxonne qui s est diffusé rapidement dans des pays tels que l Angleterre, les États-Unis, la Hollande. En France comme en Suisse ou en Belgique, il fait encore figure de produit nouveau. Des entreprises aveyronnaises sont toutefois spécialistes de son installation depuis de nombreuses années.illustration avec la société Négrier de Salmiech. Négrier existe depuis quarante ans. De fonctionnement familial (M. L entreprise Négrier père et deux fils), elle emploie six personnes au total. Electriciens, les Négrier ont été sollicités voilà une quinzaine d années, surtout par des maisons de retraite, pour l installation de monte-escalier ou de plateformes. Afin de pouvoir effectivement assurer le dépannage 7 jours sur 7, ils ont choisi de ne pas intervenir sur des chantiers situés à plus de 2 heures 15 de route. Ils misent aussi sur cette proximité pour que le lien de confiance ne soit pas un simple argument de vente. La clientèle, explique Fabrice Négrier, est en effet essentiellement constituée de personnes âgées. «Cette solution contribue, dit-il, au maintien à domicile». Rester chez soi suppose toutefois des aménagements (lire Le vent d autan n 5). Résoudre celui des escaliers extérieurs comme intérieurs à monter ou descendre est souvent nécessaire. Cela peut même permettre de ne pas entreprendre de gros travaux pour aménager des toilettes, une salle de bains ou une chambre au rez-de chaussée et profiter toujours des pièces des étages. «Ce travail est passionnant, affirme Fabrice Négrier. Pour certaines personnes, un monte-escalier provoque un changement de vie extraordinaire. Quelqu un qui ne pouvait plus quitter sa Dans la journée «Après une chute, je ne pouvais plus monter l escalier. Il a fallu déménager ma chambre au rez-de-chaussée. Puis, j ai fait installer un monteescalier. Si j avais connu cet appareil plus tôt, ça m aurait évité bien des soucis. Ce que j apprécie, c est de savoir que si j ai un problème, quelqu un viendra me dépanner dans la journée». Odette, 85 ans chambre a accès au jardin! La joie se voit dans leur regard». Une demi-journée è Un monte-escalier convient aussi bien pour un escalier droit que tournant, et ceci sur plusieurs étages. Le rail de guidage est fixé sur les marches. Le déplacement du siège sur le rail doit bien sûr être fluide et sans balancement. Une demi-journée suffit pour la plus simple des installations. Ces équipements étant dotés d un moteur électrique fonctionnant sur batterie, leur fonctionnement n est donc pas à la merci d une panne de secteur. Côté sécurité, les normes à respecter sont nombreuses. Ces engins sont notamment équipés d un pare-chute, d un détecteur de vitesse Il faut également choisir un siège bien adapté à la morphologie de l utilisateur et confortable. Pour les lieux publics (qui doivent être accessibles à tous au plus tard en 2015) comme pour certaines habitations, une autre solutions existe : la plateforme élévatrice. Quoi qu il en soit de la solution adoptée, Fabrice Négrier constate, notamment au cours des salons que fréquente son entreprise, que ces équipements, «plutôt mal perçus voilà une dizaine d années», sont devenus un aménagement fréquemment envisagé. Certaines familles anticipent même. VenT D AUTAN 11

12 BIEN-ÊTRE Nutergia Une approche globale de la santé La production de Nutergia est assurée à Capdenac «Nous n héritons pas de la Terre de nos ancêtres, nous l empruntons à nos enfants» Antoine de Saint-Exupéry La Nutrition Cellulaire Active (NCA) : c est ce concept de santé original qui distingue le laboratoire de nutrithérapie Nutergia, installé à Capdenac. Créé en 1989 par Claude Lagarde, docteur en pharmacie et biologiste, il est spécialisé dans la recherche, le développement et la fabrication de compléments nutritionnels. Le docteur Lagarde explique que c est à la faveur du dosage des minéraux dans le sang qu il a mené une réflexion sur la bionutrition. «J ai mis le doigt, dit-il, dans une autre approche des mécanismes de santé et de leur correction, si besoin, par une médecine naturelle, étroitement liée à la qualité des aliments». Son concept de base est le suivant : «La maladie s installe quand l organisme n est plus capable de fonctionner normalement, quand les cellules sont perturbées dans leurs fonctions. Nos recherches ont montré qu elles sont perturbées si elles sont polluées et / ou carencées en nutriments essentiels que sont les oligoéléments, les vitamines, les acides gras polyinsaturés, les antioxydants et les acides aminés». «En conséquence, poursuit Claude Lagarde, les déséquilibres dont elles souffrent peuvent être liés à notre environnement, notre mode de vie, à nos erreurs alimentaires mais aussi à une mauvaise assimilation des nutriments». La NCA consiste donc à «restaurer l équilibre de l organisme grâce à la détoxination et à la nutrition optimale des cellules par l apport de micronutriments de façon personnalisée pour chaque patient». Cette approche globale de la santé permet «de prévenir mais aussi de traiter les malades grâce au potentiel vital de l organisme» souligne Claude Lagarde. Capdenac Nutergia France, c est 140 personnes dont 70 commerciaux, ainsi que plusieurs équipes qui se consacrent à l exportation. Outre la fabrication, assurée à Capdenac pour une parfaite maîtrise de la qualité des produits (huiles vierges de première pression à froid, plantes issues de l agriculture biologique ), l un des piliers de Nutergia est la formation proposée aux professionnels de santé à raison de 400 à 500 interventions par an. «Quasiment une école» comme le dit Claude Lagarde. Une alimentation saine è Pour Claude Lagarde, la part de l alimentation est essentielle dans les cures de compléments nutritionnels Nutergia que peuvent prescrire les professionnels de santé. Aussi conseille-t-il une alimentation saine et équilibrée qui privilégie les huiles vierges de première pression à froid, les aliments sains et naturels de saison, le sucre intégral (miel, pollen, raisins secs), les fruits ou jus de fruits frais, les farines et céréales complètes, le lait végétal, environ un litre et demi d eau par jour à boire en dehors des repas mais aussi un verre de bon vin Il conseille en revanche d éviter les huiles raffinées, les plats préparés, le sucre blanc raffiné, les excitants, la farine blanche, le lait de vache et les produits laitiers bovins, l eau au cours du repas Autant de conseils nutritionnels (y compris des menus) que l on trouve sur le site internet (*) de Nutergia. Une rubrique est consacrée aux problèmes alimentaires spécifiques au vieillissement, liés à des problèmes physiques qui sont un frein à une bonne alimentation : un mauvais état bucco-dentaire, la modification du goût, la sensation de soif diminuée générant des carences nombreuses et des déséquilibres qu il est possible de compenser. (*) - tél N 7 - DéCEMBRE 2011

13 Découverte La Maison de la laine La belle matière Un matériau naturel, renouvelable, dont le moelleux est incomparable, qui absorbe l humidité, procure rapidement une sensation de chaleur Des arguments en faveur de ses produits de literie en pure laine vierge, Florence Ravaille peut en donner une liste aussi longue que la ficelle de son aiguillée lorsqu elle coud les toiles de métis d un matelas. Elle porte une belle écharpe de mohair vert d eau qui va bien à ses yeux que l on dira myosotis. La poignée de main est énergique. On comprend la nécessité de cette vitalité lorsqu elle saisit les deux toiles à matelas entre lesquelles elle a glissé une montagne de belle laine mousseuse et qu elle entreprend de les assembler. Et ceci n est rien comparé à la pose des bouffettes qui permettent de constituer le capiton et évitent que le tissu ne se déchire. Florence Ravaille a fait le choix de ce métier par «intérêt pour la matière» laine mais aussi par volonté de travailler en accord avec l environnement local. Elle suivit tout d abord une formation de design industriel «pour le côté manuel». Las! «L ordinateur, regrette-t-elle, est devenu l unique outil de travail». Ensuite, elle fit un tour dans le graphisme, puis la maquette, puis devint marinière sur une péniche de quarante mètres avant de tomber en accord avec le travail de la laine qu elle collecte auprès d éleveurs locaux certifiés agriculture biologique. Ses toiles et toute la mercerie qu elle utilise sont également en fibres naturelles coton, lin, métis non blanchies ou certifiées biologiques. Outre dans son atelier à Saint-Affrique, elle propose ses produits sur certains marchés et foires dont l Alterna bio de Saint-Affrique. Une démarche, souligne-t-elle, qui lui permet de travailler dans une enrichissante relation aussi bien avec des agriculteurs que des forains et ses clients. A noter qu elle est également partenaire d une boutique de femmes créatrices : Filles à fil, située à Millau (3, rue de la Capelle). Lavage et cardage La laine possède un rendement de 50% environ. Pour un matelas de 140 x 190, une cinquantaine de kilos de laine sale sont nécessaires. Après l avoir débarrassée autant que faire se peut de la paille et des diverses souillures, Florence Ravaille se rend dans une filature à Saugues, en Haute- Loire, pour la faire laver. Ensuite, elle la carde et obtient un matériau dépoussiéré, aéré, au beau gonflant, dont elle va bourrer matelas de lit et de banquette, couettes, oreillers, coussins de sol, futons Contact Florence Ravaille La Maison de la laine - 20, rue Peyre Cadias Saint Affrique Rencontre à l atelier uniquement sur rendez-vous. Tél / Internet (début 2012) : Laine, bouffettes et ficelle Des coussins de sol aux couleurs chaleureuses Saine et respirante Les qualités de la laine, explique Florence Ravaille, sont nombreuses. C est une matière saine et respirante qui régule l humidité et isole, ce qui permet de dormir dans une chambre fraîche. La frisure naturelle et permanente de la fibre de laine qui se détend et se comprime lui confère son gonflant et son ressort. Elle génère très peu d électricité statique. Elle ne brûle qu à très haute température, ne produit ni flamme ni vapeur toxique. Biodégradable, elle ne génère pas de déchet. VenT D AUTAN 13

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