GRANDS VINS DE BORDEAUX. La sélection des meilleurs terroirs pour produire de nobles vins.

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1 GRANDS VINS DE BORDEAUX La sélection des meilleurs terroirs pour produire de nobles vins.

2 Viticulteurs récoltants, nous avons la volonté de vous satisfaire avec des vins d excellence et de tradition française. Notre propriété viticole se situe à 35 km au Sud-Est de Bordeaux, surplombant la vallée de la Garonne. Impliqué dans la protection de l environnement, notre vignoble de 35 hectares est en conversion Agriculture Biologique depuis Nous vous proposons une large gamme de vins avec des liquoreux de qualité reconnue, des vins rouges racés et fruités, ainsi que blanc secs et rosé gourmands. Château Mémoires

3 UNE HISTOIRE, UN SAVOIR-FAIRE, DES VINS HISTOIRE ET SITUATION GEOGRAPHIQUE Créé en 1985 par Jean-François MENARD, Château Mémoires compte alors 5 ha. En 1992, il acquiert une ancienne propriété viticole, située en haut des coteaux à 3 kms de Langon. Il forme alors une SCEA qui compte actuellement 35 ha, en conversion Agriculture Biologique depuis Le vignoble est essentiellement situé sur les communes de Saint-Maixant et Pian sur Garonne, exposés pente sud sur les premiers coteaux de la rive droite de la Garonne. DIFFERENTS CEPAGES Rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec. Blancs : Sauvignon, Sémillon, Muscadelle. La conduite du vignoble est dirigée par Jean-François. VINIFICATIONS Les vinifications et l élevage des vins sont suivis par Jean-François et Beate Ménard. LES VINS Nous produisons une large gamme de vins authentiques et AOC: Bordeaux blanc, rosé et rouge, Cadillac Côtes de Bordeaux rouge et Cadillac liquoreux. CANAUX DE DISTRIBUTION en France et Export La commercialisation est gérée par Elsa Ménard. Production : env bouteilles dont 15 % sont exportées. Stratégie: Château Mémoires travaille exclusivement en direct avec des professionnels sur une ou plusieurs appellations dans un souci permanent du respect de la qualité et de chacun de ses partenaires. France : clients particuliers (40%), grossistes, cavistes, restaurants. Export : 25% du Chiffre d Affaires est réalisé à l international. Pays dans lesquels nous avons déjà des importateurs : Belgique, Allemagne, USA, Québec, Singapour, Chine. Pays de prospection : Allemagne, Autriche, Norvège, Suède, USA, Canada hors Québec. DISTINCTIONS Nombreuses citations dans le Guide Hachette, la Revue du Vin de France, Decanter, et nombreuses médailles au Mondial du Rosé, Challenge International du Vin, Concours International de Los Angeles. TOURISME Labellisé «Vignobles et Chais en Bordelais», nous vous accueillons toutes l année. Situé entre le calvaire de Verdelais (pèlerinage de Saint-Jacques de Compostelle) et le Château de Malagar (ancienne demeure de l écrivain François de Mauriac) et à quelques pas du Château Malromé de Toulouse-Lautrec, Château Mémoires vous offre un point de vue exceptionnel sur la vallée de la Garonne.

4 Récompenses et parutions WINE ENTHUSIASM Roger Voss Cadillac CHÂTEAU MEMOIRES sur le journal Stern.de Sélection CIVB 100 Bordeaux Allemagne Vinalies Internationales Concours Mondial du Rosé Guide Hachette 2015 Challenge International du Vin Los Angeles International Wine Competition

5 Vin blanc sec Bordeaux blanc AOC, Sauvignon 2015 Assemblage des coteaux Sud & Nord du domaine, ce grand classique du Château Mémoires offre une très belle expression aromatique. Son nez est expressif et floral. En bouche, il est intense et vif avec des notes de pamplemousse et citron vert. Commune : Saint- Maixant, Pian sur Garonne. Surface: 2 ha 60 Sol : argilo-sableux Cépage : 100 % Sauvignon Age moyen des vignes : 28 ans Rendement : 45 hl/ha Récolte: Mécanique Vinification : Macération pelliculaire de 2 heures, pressurage pneumatique, stabulation à froid des moûts pendant 5 jours puis fermentation alcoolique thermo régulée à 16 C max en cuve inox Elevage : 5 mois en cuves sur lies Degrès d alcool : 12,5 % Acidité g/h2so4/l : 4,3 Sucres résiduels: < 2 g/l Production annelle: bouteilles

6 Vin rosé Bordeaux rosé AOC, 2015 Cabernet Franc à 100%, une particularité lui conférant du caractère. Il offre tout son fruit, avec des arômes de cassis, framboise, et même bonbon acidulé. Commune: Saint-Maixant Sol : argilo-calcaire, argilo-sableux Cépage : 100 % Cabernet Franc Age moyen des vignes : 15 ans Taille : Guyot simple Rendement : 45 hl/ha Récolte : mécanique Vinification : Pressurage direct et fermentation alcoolique thermo régulée à basse température Elevage : 6 mois sur lie en cuves Degrès d alcool : 12,5 % Acidité g H2SO4/l : 3,9 Sucre résiduel : < 2g/l Production annuelle: bouteilles

7 Vin rouge Bordeaux rouge AOC, 2014 Les raisins de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc sont vendangés à leur meilleure maturité, égrappés et vinifiés en cuve inox pour cette cuvée. Sa jolie couleur grenat aux reflets étincelants laisse présager une belle matière. Son nez allie les notes de fruits noirs et fleurs printanières. En bouche, il est équilibré, fruité et délicat. Communes : Saint Maixant - Pian sur Garonne Superficie du vignoble : 12 hectares Terroir spécifique du cru : Argilo graveleux, limon graveleux (plaine et coteaux pente sud) Assemblage : 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon Taille : Guyot mixte Rendement moyen/ha : 50 Hl / hectare Vendanges : Mécaniques Vinification : Macération à froid 10 C pendant 48 heures, fermentation alcoolique thermo régulée en cuves inox (Cuvaison moyenne : 25j), fermentation malo-lactique traditionnelle Elevage : 100% cuves inox TAV % Vol : 12.5% Acidité totale g d H2SO4/l : 3.3 Production moyenne/an : Bouteilles