Vendanges en Polynésie...le vin du lagon. Photos : Photos Ingrid Hoffmann / outbackimages.fr

Transcription

1 Vendanges en Polynésie...le vin du lagon 1/22

2 Quel viticulteur français, métropolitain, n a pas rêvé de faire 2, voire 3, vendanges par an? Et qui pouvait imaginer que sur l atoll de Rangiroa, dans l archipel des Tuamotu, à 350 km de Papeete, dans les conditions extrêmes rencontrées sous les tropiques, on parviendrait à produire du vin? Impossible? Et bien non. Dominique Auroy, entrepreneur français installé à Tahiti, a réalisé cette gageure. Née en 1992 à la suite d un entretien avec Bernard Hubelot, vigneron et professeur de viticulture à l Université de la vigne et du vin à Dijon, l idée fait son chemin, basée sur un principe simple : il est possible de maîtriser en laboratoire le cycle végétatif de la vigne, découverte certes inutile sous les latitudes de la métropole ou la pousse du vignoble est régie par les saisons-, mais qui peut présenter un intérêt certain dans les zones tropicales. 15 jours plus tard, Dominique Auroy retourne en Polynésie avec des boutures de 40 cépages différents. Tatonnements sur les cépages adaptés au climat, aux terrains et à un sol convenable, à l eau et à un ensoleillement adéquat, hésitations dans le choix entre les îles de la Société ou les terres de l archipel des Tuamotu, 6 ans plus tard, en 1998, c est finalement l atoll de Rangiroa qui est choisi comme site du vignoble. Des 40 plants initialement testés, 3 seulement donnent des résultats concluants : l italia (cépage blanc), le carignan (cépage rouge, aux caractéristiques et saveurs étonnantes sous ces latitudes) et le muscat de Hambourg (rosé), les autres cépages de renommée internationale - cabernet, merlot, syrah, pinot, chardonnay-étant abandonnés, incapables de s adapter. C est ainsi qu à Rangiroa les vendanges ont lieu 2 fois l an. Conservé 1 an en fût de chêne du Limousin placés en ambiance climatisée avant la mise en bouteille et la commercialisation, le vin du lagon a été très vite apprécié des tables polynésiennes. Il lui reste à conquérir le monde. Texte : Texte Ingrid Hoffmann / outbackimages.fr 2/22

3 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vigne entourée de cocotiers sous les nuages et le ciel bleu Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vendangeurs en paréo dans la vigne Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Cuisine locale, poisson cru au lait de coco au bord du lagon, avec une bouteille de rosé de Tahiti frais Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. L'équipe de vendangeurs dans la vigne 3/22

4 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vendangeurs dans la vigne 4/22

5 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vendangeurs dans la vigne Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vendangeur et Dominique Auroy dans la vigne Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Equipe de vendangeurs sur fond de vignoble Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Le poti marara, embarcation locale, chargé de vendangeurs accoste au lagon Vert, proche du vignoble 5/22

6 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Picnic à l'ombre des vendangeurs dans la vigne 6/22

7 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vue aérienne de la passe d'avatoru, entre le lagon et l'océan; vue de l'église d'avatoru Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Jeune cep de 6 mois portant déjà du raisin Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vue aérienne de l'atoll de Rangiroa entre le lagon et l'océan; au fond la passe d'avatoru Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Cycle complet de la vigne à Tahiti 7/22

8 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Cécile Cholet dans la parcelle expérimentale du vignoble 8/22

9 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Après le bulldozer, défrichage manuel de la cocoteraie pour y planter la vigne Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Fûts de chêne neufs provenant du Limousin arrivant à l'aube au port d'avatoru; Motu à l'arrière-plan Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Après le bulldozer, défrichage de la cocoteraie pour y planter la vigne, un travail qui donne soif- Défrichage manuel Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Dominique Auroy dans son salon de dégustation 9/22

10 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Cave de "La Maroto" au centre de l'île 10/22

11 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. La vigne entourée de cocotiers Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Chemin bordé de palmiers menant à la vigne Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. La vigne entourée de cocotiers Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vue de la végétation tahitienne depuis un bungalow du "Relais de la Maroto", au centre du volcan 11/22

12 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Faré typique au bord de l'océan 12/22

13 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Farés typiques du "Rayra Lagon" au bord de l'océan; 05h00 du matin Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. La vigne entourée de cocotiers Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vue de la végétation tahitienne depuis un bungalow du "Relais de la Maroto", au centre du volcan Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Tupa, ou crabe du cocotier, au pied d'un cep de vigne 13/22

14 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Dominique Auroy dans son vignoble 14/22

15 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Dominique Auroy, Cécile Cholet et Sébastien Thépenier dans la parcelle Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Egrappage mécanique; un vendangeur verse le raisin dans la machine à défrichée égrapper Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vendangeurs chargeant le raisin dans le poti marara, embarcation locale, après la récolte du jour au lagon Vert Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Défrichage de la forêt (cocoteraie) au bulldozer pour y planter la vigne 15/22

16 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. 2 vendangeurs remplissent les cagettes de raisin; vendange du jour : 70 k 16/22

17 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Au lagon Vert, la récolte du jour part par bateau, le poti marara, embarcation locale, conduit par un vendangeur Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vendangeur en action dans la vigne Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Cuisine locale, chevrettes au safran Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Fleurs de tiare Tahiti, ou fleur de Tahiti *** Local Caption *** Aller à : Navigation, rechercher Tiare tahiti Tiare tahiti Classification classique Règne Plantae Division Ma 17/22

18 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Dominique Auroy dans son vignoble; les jeunes ceps sont plantés 18/22

19 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vins de Tahiti, rouge, blanc, rosé sur une plage de corail au bord du lagon Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Pépinière des jeunes pousses Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Cécile Cholet dans la parcelle expérimentale du vignoble Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Jeunes tahitiens vendant le poisson du jour à Avatoru 19/22

20 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Parcelle expérimentale, Montepulciano 20/22

21 Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vue aérienne du vignoble de Rangiroa entouré de cocotiers au bord du lagon Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Dominique Auroy dans son vignoble Vendanges à Tahiti, le vin du lagon. Vahinées vendangeuses au picnic; au fond, la vigne 21/22

22 OUTBACK IMAGES 36 rue de Montmorency Paris - France Tél/Fax : +33 (0) / +33 (0) Contact : cchantelat@outbackimages.fr - Outback Images 2016 / outbackimages.fr 22/22