Étude de la pratique des couverts végétaux en AB dans le Gers Résultats statistiques et bilan de 3 années d essais Décembre 2013

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1 Réalisé avec le soutien financier de : Étude de la pratique des couverts végétaux en AB dans le Gers Résultats statistiques et bilan de 3 années d essais Décembre 2013 Depuis sa création en 2010, le groupe d échange sur les couverts végétaux pratiqués dans le Gers n a pas cessé de s agrandir. Le groupe a pris de l importance non seulement par le nombre de participants (Tableau 1) mais aussi par le nombre d essais répertoriés chaque année (Tableau 2&3). De plus, les adhérents ne sont plus seulement des agriculteurs en AB mais également en agriculture conventionnelle. L intérêt pour les couverts végétaux est bien réel et fédère de plus en plus d agriculteurs. Tableau 1: Évolution du nombre d'adhérents au groupe couverts Année culturale Nombre d adhérents au groupe Tableau 2: Nombre d'essais répertoriés par année culturale Année culturale Type Couvert végétal Couvert hivernal Couvert annuel Couvert permanent Tableau 3: Nombre d'essais par année de pratique Année Couvert Couvert estival En 2013, sur les 28 agriculteurs adhérents au groupe, 21 ont été enquêtés. D autre part, les statistiques présentées ci-après sont issues des essais de 27 agriculteurs différents sur les différentes années d étude. Le choix des variables étudiées, qualitatives comme quantitatives, a été établie en adéquation avec les attentes des producteurs. Savoir rapidement si un couvert fonctionne avec telle conduite culturale, telles conditions pédoclimatiques, voilà qu elle est la ligne directrice de cette étude. Plusieurs constatations et points d intérêt ont pu être mis en exergue, ils font l objet de la suite de cette synthèse. La première conclusion, et non des moindres, est que sur les 28 agriculteurs enquêtés, 24 ont toute leur SAU, ou la majeur partie, en sol argilo-calcaire, soit 86% d entre eux. 1

2 La mise en place de couvert, toute une histoire La notion de réussite d un couvert est très variable d un agriculteur à l autre. Cela s explique notamment par le fait que les objectifs sont très diversifiés. Des buts différents impliquent différentes pratiques. Trois types de pratiques ont clairement été identifiés. La première vise la simplicité, la seconde à faire des mélanges et la dernière concerne précisément les éleveurs. La rentabilité du couvert passe par la simplicité de sa conduite : Réussir un couvert mono espèce ne demande pas un niveau de technicité et de gestion important. Il est donc idéal pour les agriculteurs intéressés n ayant jamais fait de couvert. Cela permet de rapidement mettre en évidence le potentiel de l utilisation de couvert, autant au niveau environnemental qu au niveau économique sur l exploitation. Le mélange permet de se prémunir contre les aléas climatiques : D un mélange simple de deux espèces, certains agriculteurs testent aujourd hui 8-9 espèces afin d assurer la couverture du sol et un apport diversifié au champ. Stratégie «éleveur» : Les éleveurs cherchent en premier lieu, pour la plupart, à assurer l approvisionnement de leur troupeau. Sur une couverture permanente de luzerne, M. Couzinet, éleveur à Bazian, met en place un méteil à l automne pour maximiser la première coupe en mai. Le but final étant d avoir une belle deuxième coupe de luzerne. Ceci est le strict opposé de la pratique classique du semis dans couvert vivant, où les agriculteurs cherchent à accompagner la culture d hiver avec le couvert. 2

3 Résultats sur les différents types de couverts 1) les couverts hivernaux Tableau 4: Résultats statistiques généraux sur les essais de couverts hivernaux recensés Couverts Nb d essais Nb de réussites Nb d échecs Nb de reconduites (effective ou Taux de réussite possible) Tous couverts confondus % Couverts en pur % Féverole % Couverts en mélange Couverts en mélange avec avoine Couverts en mélange avec féverole Commentaires : % % % Couverts en pur Une bonne partie des couverts hivernaux recensés sont à espèce unique, et c est majoritairement la féverole. Les résultats sur cette légumineuse ne sont plus discutés : une mise en place relativement aisée, un bon développement de biomasse, fixatrice d azote atmosphérique et facile à détruire, la féverole est le couvert idéal pour rester simple et efficace. 14 couverts de féverole ont été ou seront reconduit tel quel, mais la féverole est aussi reconduite en mélange (27% des essais). Étant salissante, plusieurs agriculteurs ont décidé de l associer à d autres espèces comme l avoine ou la phacélie. Pour limiter le nombre d adventices, des semis à densité très élevée (autour de 200kg/ha) sont aussi réalisés. La date de semis des couverts réussis oscille entre aout et décembre, avec 23% semé en octobre et 41% semé en novembre. Couverts en mélange On peut observer que les couverts en mélange ont un meilleur taux de réussite (85 %) que les couverts mono-espèces (81 %). Cela semblerait confirmer l avantage de flexibilité de ces couverts par rapport aux conditions pédoclimatiques. Cependant, l écart étant peu significatif, cette conclusion ne peut rester qu un postulat à ce niveau. 3

4 Avoine et féverole restent les espèces les plus utilisées Couverts avec une avoine d hiver : L avoine fait l objet d une division importante au sein du groupe : cette graminée à développement rapide couvre rapidement le sol, produit beaucoup de biomasse, limite la levée de folle avoine et satisfait ainsi certains agriculteurs. Cependant, la plupart d entre eux restent sceptiques après l avoir essayée. En effet, elle s avère être difficile à détruire mécaniquement, retarde le réchauffement du sol et n est pas intéressante pour la vente sur le marché mondial. Pourtant, la présence de graminées dans un couvert reste primordiale pour ces producteurs. L avoine est donc substituée (par une autre graminée comme le ray-grass par exemple, par une légumineuse supplémentaire ou par la phacélie) ou il est simplement considéré qu il y a suffisamment de graminées spontanées dans le couvert. Cela explique le nombre de reconduites plutôt faible sachant que certains mélanges sont reconduits mais sans l avoine ou à des densités de semis largement diminuées. Couverts en mélange avec féverole : Avec un taux de réussite de 79 %, cela confirme que même avec des conditions climatiques différentes chaque année, les couverts avec féveroles satisfont globalement les agriculteurs. Avec un pourcentage de réussite légèrement meilleur en couvert mono-espèce (81 %), on comprend l importance de la féverole conduite en pure Des espèces émergentes : Le lin et la phacélie sont les deux espèces qui ont montré des atouts particuliers et vont être plus largement implantées l an prochain. Le lin semble montrer un effet allopathique sur le chardon alors que la phacélie, séduit pour la diversité qu elle apporte (hydrophyllacées) et sa facilité de destruction. Le nombre de renouvellements inférieur au nombre de réussites présente deux principales explications : la constante amélioration des performances des agriculteurs les mène vers la mise en place de nouveaux essais chaque année (orientation récente sur les couverts annuels), et cette étude datant de juillet 2013, certains producteurs ne savent pas encore s ils reconduiront leurs couverts où changeront pour un autre. Des dates de semis très diversifiées Les couverts hivernaux sont les couverts les plus pratiqués dans le Gers. Par leur efficacité et leur diversité, ils séduisent nombre d agriculteur. Les dates de semis sont très étalées en fonction des espèces implantées, des objectifs de l agriculteur mais surtout des conditions climatiques adéquates pour l implantation. La répartition de ces dates de semis est illustrée en annexe avec deux tableaux comprenant tous les essais réussis répertoriés depuis essais sur un total de 63 réussis ont été semés après fin septembre, de début octobre à courant décembre ; soit presque 60% des essais qui ont bien marché sont semés plutôt tardivement à partir de début octobre. 4

5 2) les couverts estivaux : Tableau 5: Résultats statistiques généraux sur les essais de couverts estivaux recensés Couvert Nb d essais Nb de réussites Nb d échecs Nb de reconduites Taux de réussite Tous % couverts confondus Couverts en % pur Couverts en mélange % Commentaires : La réussite d un couvert estival dépend beaucoup de la pluviométrie. Sans été pluvieux ou d orage de moins de 30 mm, les échecs sont fréquents. C est pour cela que les agriculteurs ont soit arrêté les couverts estivaux, soit changé les façons culturales de mise en place ainsi que leurs objectifs. Pour maximiser les chances de réussir la levée, il est nécessaire de se servir de l humidité laissé par la culture précédente : le couvert estival sera donc souvent implanté pendant la moisson, juste après ou directement dans le précédent. Concernant les espèces testées qui réussissent bien, il y a le tournesol (nécessité d avoir de la semence de ferme), le sorgho, la caméline et le sarrasin. Pour ces deux derniers, des effets allopathiques importants semblent avoir été observés, empêchant la levée de plusieurs adventices. 3) les couverts permanents Ce sont majoritairement des céréales à pailles hautes qui sont choisies pour semer en association avec un couvert de légumineuses. Tableau 6: Résultats des essais des céréales à paille haute en association avec de la luzerne Couvert Culture suivante Nb d essais Nb de Réussite l implantation Réussite culture suivante Échec de la culture suivante Reconduite Luzerne an Blé/orge/ triticale luzerne ans Luzerne 3 ans et + blé/ petit épeautre (1)/ méteil (1) Blé/méteil (1)/ triticale (1)

6 Commentaires : Le bilan est mitigé : il y a des réussites flagrantes et des échecs conduisant à l arrêt de ce type de pratique. Les rendements en blé population vont de 35qx/ha pour une réussite à 7-10qx/ha pour un échec. Dans la plupart des cas, la luzerne monte au-dessus la céréale et limite le rendement. Une bonne adaptation est d avoir de quoi trier et de tenter de récolter céréale et luzerne à maturité. Cependant, il ressort des réussites des points cruciaux qui peuvent permettre de pérenniser le modèle : il faut tout d abord une luzerne d au moins deux ans, pas trop jeune et vigoureuse. Effectuer un affaiblissement correct est déterminant : le scalpage a fait ses preuves ainsi qu un léger passage d herse rotative pour les luzernes âgées. D autres matériels comme le cover-crop marchent plus ou moins bien. La céréale doit avoir des pailles hautes et être implantée à forte densité, au minimum 200 kg/ha afin de palier à d éventuels dégâts de limaces. 4) les couverts annuels : L utilisation du précédent pour mettre en place un couvert est une pratique très récente au sein du groupe, il y a donc un recul plus limité avec des données de semis de trèfles dans les céréales au printemps sur les années et principalement Sur 23 essais enregistrés, 14 implantations ont bien réussi, notamment avec le trèfle violet et le trèfle d Alexandrie (figure 1). Des levées ont échoué à cause du printemps très humide en En termes de levée et de développement, les résultats sont plutôt : - positifs pour le trèfle violet (60% de réussites, 11 parcelles en tout) et d Alexandrie (100 % de réussites, 3 parcelles en tout) - mitigés pour le trèfle blanc nain (50 % de réussites, 4 parcelles en tout) et incarnat (30 % de réussites, 3 parcelles en tout). Les résultats devront être confirmés avec les données qui seront récoltées en Figure 1: Trèfle d Alexandrie (g.) et trèfle violet (d.) dans un épeautre 6

7 Conclusion On peut conclure que le maître-mot de la pratique des couverts végétaux en AB est la «flexibilité» : sur des objectifs fixés, il arrive parfois que la réussite soit due à une adaptation à l évolution du couvert en fonction des conditions pédoclimatiques (récolte, effet bénéfique du couvert inattendu, etc.). Ensuite, il est très important de se rappeler que les résultats présentés cidessus, issus d un échantillon d informations rigoureusement collectées, témoignent du nombre bien plus important de couverts qui sont conduits chaque année. Une dynamique de développement s en dégage et ce nombre ne fait qu augmenter. De plus en plus d agriculteurs mettent en place des couverts et cela ne nécessite pas forcément l achat de matériels spécifiques. De plus, l emploi de semences de ferme rend l opération peu coûteuse. Annexes : Tableaux 7 et 8 : Légendes: A culturale producteur culture précédente couvert végétal hivernal culture suivante Code couleurs pure légumineuse mélange 2/3 espèces avec légumineuse pure graminée mélange 2/3 espèces sans légumineuses avec graminées mélange multi-espèces + de 3 pure autres (phacélie, radis, etc.) mélange 2/3 espèces avec ni légumineuses ni graminées 7

8 Tableau 7: Répartition des CVH en fonction de l'année de conduite type de sol année culturproducteur Juin juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet AC DAGUZAN blé tendre trèfle incarnat soja AC DAGUZAN blé tendre féverole soja AC DUCASSE orge féverole tournesol (Tellia, demi-précoce) AC GAROUSSIA soja irrigué féverole soja irrigué SOLON maïs féverole maïs pop corn irrigué AC PUJOS tournesol avoine d'hiver + féverole sorgho A-lim JANSIGHT féverole féverole tournesol A-lim JANSIGHT mélange céréales moutarde et radis fourrager sorgho AC LASCOURS BT fénugrec / vesce velue tournesol AC PFRANG orge radis chinois (Daïkon) soja BERJOU triticale avoine + féverole + vesce soja AC BONNOT prairie*de luzerne avoine noire fringante (récolte) AC BONNOT prairie de luzerne féverole seigle prairie luz AC BONNOT prairie*de luzerne seigle prairie luz CASSAGNE / avoine sorgho CASSAGNE / seigle soja AC DUCASSE avoine trèfle incarnat tournesol AC DUCASSE tournesol avoine + triticale soja AC DUCASSE tournesol avoine + épeautre soja GARBAY blé tendre phacélie soja GRAF triticale féverole maïs irrigué SOLON / avoine + vesce soja irrigué AC PUJOS tournesol avoine + féverole sorgho AC PUJOS tournesol féverole sorgho ANDRIEU soja avoine / féverole / vesce /fénugrec soja AC BADY soja féverole carthame associé à de la luzerne AC BADY blé tendre féverole (+ phacélie) Avoine nue/ vesce de pr/ trèfle d'a /millet four AC BADY blé tendre féverole soja avec caméline AC BADY blé tendre avoine d'hiver + vesce + pois fourrager + moutarde + tournesol + caméline soja AC BADY avoine+vesce+ pois fourrager avoine d'hiver+ vesce + pois f+ mout bl + phacélie+ triticale+ repous précé sarrasin (50kg/ha) + trèfle violet (4kg/ha) AC BADY lentille avoine + triticale + vesce + pois + cameline + moutarde soja ou sarrazin AC BADY Carthame luzerne ou lentille Carthame + lentille (restes précédent) + lin + tournesol +trèfle soja BERJOU triticale avoine + féverole + vesce avoine + féverole + vesce soja irrigué AC BONNOT prairie de luzerne féverole + seigle? AC BONNOT prairie de luzerne avoine + féverole? AC BONNOT blé pop ds luzerne avoine + blé(restes) + féverole prairie AC BONNOT prairie*de luzerne avoine noire fringante? CASSAGNE blé tendre féverole soja AC DAGUZAN blé tendre féverole soja DEBAT blé tendre avoine + féverole + vesce repousses vesces AC DUCASSE blé tendre féverole + lin soja DUCASSE orge féverole + vesce + triticale tournesol DUCASSE orge féverole + vesce + repousses triticale soja AC GARBAY blé tendre féverole + phacélie + vesce sorgho GARBAY pois de printemps féverole + phacélie + vesce maïs GARBAY pois de printemps féverole + phacélie + vesce soja A-lim GAROUSSIA féverole avoine diploïde ou brésilenne+ moutarde + vesce maïs irrigué AC JOYA blé tendre féverole 3 cult dif: soja, maïs pop c, tournesol AC PETIT blé tendre (35qx/ha) trèfle incarnat soja AC PETIT tournesol (7qx/ha) féverole tournesol AC PETIT Sorgho féverole (récolte) AC PETIT orge avoine + vesce soja SOLON blé tendre avoine + féverole + vesce soja irrigué AC PUJOS blé tendre féverole Tournesol AC PUJOS blé tendre couvert spontané Tournesol AC PUJOS blé tendre couvert spontané Tournesol AC PANGRAZI paille Groupement des Agriculteurs Biologiques et Biodynamiques féverole du Gers sorgho AC PANGRAZI paille féverole tournesol AC PANGRAZI paille féverole sorgho AC PFRANG soja contact@gabb32.org - avoine - SIRET + féverole n + vesce soja AC PFRANG 8 vesce-avoine-féverole Association reconnue d intérêt général seigle au titre de la protection de l environnement? AC GATTI blé tendre Déclaration d activité sorgho + tournesol de +vesce prestataire de formation enregistré sous le n maïs AC BADY féverole/ vesce/ avoine/ pois sorg f + millet f + T+ sarrasin + Talex + radis ch + mout bl +phacélie + caméline? AC BADY féverole/ vesce/ avoine/ pois sorg f + millet f + T + sarrasin + Talex + radis ch + mout bl +phacélie + caméline + mélilot?

9 Tableau 8: couverts végétaux classés par date de semis type de sol Année culturale Producteur Juin juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet AC LASCOURS BT fénugrec / vesce velue tournesol AC PFRANG orge radis chinois (Daïkon) soja AC PUJOS blé tendre couvert spontané Tournesol AC PUJOS blé tendre couvert spontané Tournesol AC DUCASSE avoine trèfle incarnat tournesol A-lim JANSIGHT féverole féverole tournesol BERJOU triticale avoine + féverole + vesce soja AC BADY lentille avoine + triticale + vesce + pois + cameline + moutarde soja ou sarrazin AC DUCASSE blé tendre féverole + lin soja AC JOYA blé tendre féverole séparation: soja/ maïs pc/ Tournesol AC BADY féverole/ vesce/ avoine/ pois sorg f + millet f + T+ sarrasin + Talex + radis ch + mout bl +phacélie + caméline? AC BADY féverole/ vesce/ avoine/ pois sorg f + millet f + T + sarrasin + Talex + radis ch + mout bl +phacélie + caméline + mélilot? AC BADY Carthame luzerne ou lentille Carthame + lentille (restes précédent) + lin + tournesol +trèfle soja BERJOU triticale avoine + féverole + vesce avoine + féverole + vesce soja irrigué GARBAY blé tendre phacélie soja AC PFRANG vesce-avoine-féverole seigle? AC DUCASSE orge féverole tournesol A-lim JANSIGHT mélange céréales moutarde et radis fourrager sorgho SOLON / avoine + vesce soja irrigué AC BADY blé tendre avoine d'hiver + vesce + pois fourrager + moutarde + tournesol + caméline soja AC BADY avoine+vesce+ pois fourrager avoine d'hiver+ vesce + pois f+ mout bl + phacélie+ triticale+ repous précé sarrasin + trèfle violet A-lim GAROUSSIA féverole avoine diploïde ou brésilenne+ moutarde + vesce maïs irrigué AC PETIT orge avoine + vesce soja AC GATTI blé tendre sorgho + tournesol +vesce maïs SOLON maïs féverole maïs pop corn irrigué AC PUJOS tournesol féverole sorgho GRAF triticale féverole maïs irrigué AC GARBAY blé tendre féverole + phacélie + vesce sorgho GARBAY pois de printemps féverole + phacélie + vesce maïs GARBAY pois de printemps féverole + phacélie + vesce soja AC DAGUZAN blé tendre trèfle incarnat soja AC DAGUZAN blé tendre féverole soja AC PUJOS tournesol avoine d'hiver + féverole sorgho AC PUJOS tournesol avoine + féverole sorgho ANDRIEU soja avoine / féverole / vesce /fénugrec soja AC DAGUZAN blé tendre féverole soja DUCASSE orge féverole + vesce + triticale tournesol DUCASSE orge féverole + vesce + repousses triticale soja AC PUJOS blé tendre féverole Tournesol AC BADY soja féverole carthame associé à de la luzerne DEBAT blé tendre avoine + féverole + vesce repousses vesces CASSAGNE / seigle soja CASSAGNE blé tendre féverole soja SOLON blé tendre avoine + féverole + vesce soja irrigué AC BONNOT prairie*de luzerne avoine noire fringante (récolte) AC BONNOT prairie de luzerne féverole seigle prairie luz AC BONNOT prairie*de luzerne seigle prairie luz CASSAGNE / avoine sorgho AC BONNOT prairie*de luzerne avoine noire fringante? AC PETIT blé tendre (35qx/ha) trèfle incarnat soja AC PETIT tournesol (7qx/ha) féverole tournesol AC PETIT Sorgho féverole (récolte) AC PANGRAZI paille féverole sorgho AC PANGRAZI paille féverole tournesol AC PANGRAZI paille féverole sorgho AC DUCASSE tournesol avoine + triticale soja AC DUCASSE tournesol avoine + épeautre soja AC BADY blé tendre féverole (+ phacélie) Avoine nue/ vesce de pr/ trèfle d'a /millet four AC BADY blé tendre féverole soja avec caméline AC BONNOT prairie de luzerne féverole + seigle? AC BONNOT prairie de luzerne avoine + féverole? AC BONNOT blé pop ds luzerne avoine + blé(restes) + féverole prairie AC GAROUSSIA soja irrigué féverole soja irrigué 9